អាហារពិសេសទាំងនេះ សក្តិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកឧស្សាហ៍​ឈឺក្បាលជង្គង់

ដោយ ត្រួតពិនិត្យដោយ Kim Kanel

បញ្ហា​ឈឺ​ក្បាល​ជង្គង់ ឧស្សាហ៍​ប្រទះ​ឃើញ​កើត​លើ​ម៉ាក់អ៊ំចាស់ៗណាស់ ប៉ុន្តែ​ក្នុងក៏​អាច​កើត​លើ​ក្មេងៗ​កម្លាំង​ពេញ​បាន​ដូច​គ្នា។ ហើយ​បញ្ហា​សុខភាព​មួយ​នេះ ​គ្មាន​របប​អាហារ​ណា ​អាច​ព្យាបាល​ស្ថានភាព​បានក៏​ពិត​មែន ប៉ុន្តែបើ​​ជ្រើសរើស​អាហារ​ឲ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ គឺ​​អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​ធូរ​ស្រាល​បាន​មួយ​កម្រិត។ “Hello គ្រូពេទ្យ” នឹង​ណែនាំ​អាហារ​ពិសេសៗមួយ​ចំនួន អាច​ជួយ​បន្ថយ​អាការៈ​ឈឺក្បាល​ជង្គង់​បាន។

១- ដំបូន្មាន​សំខាន់​ៗ​ដើម្បី​​កាត់​បន្ថយ​បញ្ហា​ឈឺ​ក្បាល​ជង្គង់ដោយ​សាតរលាក

ដំបូន្មាន​ទីមួយ​ គឺត្រូវ​ជ្រើសរើស​អាហារ​មាន​ផ្ទុក​សារ​ធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម ព្រោះ​អាការៈរលាក​ នឹង​ផលិតពពួករ៉ាឌីកាល់​សេរី​ ​ជា​ម៉ូលេគុល​បំផ្លាញ​កោសិកា បង្កើយ​ដោយ​​រាងកាយ​យើងផ្ទាល់​ ឬដើម្បី​​ឆ្លើយ​តបនៅពេល​រាងកាយ​​មាន​ជាតិ​ពុល។ ផ្នែក​រាងកាយ​ ដូច​ជា​ ស្បែក ភ្នែក រួមទាំង Synovium (សន្ទះ​នៅ​ចន្លោះ​សន្លាក់​ជង្គង់) ងាយ​នឹង​ទទួលផលប៉ះពាល់​ពី​​រ៉ាឌីកាល់សេរីទាំង​នោះ។ ឯសារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​អាចជួយ​ការពារ​រាងកាយ​​ពី​រ៉ាឌីកាល់​ទាំង​នោះបាន។ មានការ​​សិក្សារ​ឃើញ​ថា សាធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម អាច​ជួយ​ប្រយុទ្ធ​នឹង​ជំងឺរលាក​សន្លាក់ កាត់បន្ថយ​ការ​រលាក និង​បន្ធូរ​ការ​ឈឺចាប់។

ដំបូន្មាន​ទី​ពីរ​ ត្រូវ​គ្រប់គ្រង​ទម្ងន់ឲ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ ព្រោះ​មាន​ទម្ងន់​សម​ស្រប ពិត​ជា​សំខាន់​ណាស់​ក្នុង​ការ​សម្រួលស្ថានភាព​ឈឺ​ក្បាល​ជង្គង់។ បញ្ហា​​លើស​ទម្ងន់​ មិន​ត្រឹមតែ​បង្កើន​សម្ពាធ​លើ​ជង្គង់​ប៉ុណ្ណោះ​​ទេ វា​ក៏​ភ្ញោច​ការ​ផលិត​អ័រម៉ូន​ និង​ធាតុ​គីមី​ផ្សេង​ទៀត ​បង្កឲ្យ​មាន​​ការ​រលាក។

២- តិចនិក​បញ្ចុះ​ទម្ងន់​ពេល​មាន​បញ្ហា​ឈឺ​ជង្គង់

នៅ​ពេល​មាន​បញ្ហា​ឈឺ​ក្បាល​​ជង្គង់ដោយ​សារ​លើស​ទម្ងន់ អាច​សាក​តិចនិក​បញ្ចុះ​ទម្ងន់ខាង​ក្រោម​នេះ​ ដើម្បី​ស្តារ​ស្ថាន​ភាព​ជំងឺ​ឲ្យ​ធូរស្រាល​វិញ​បាន៖

– បន្ថយ​បរិមាណ​អាហារ
– ជៀសវាងញ៉ាំអាហារ​មាន​ជាតិកាលឡូរី​ខ្ពស់
– ព្យាយាម​ញ៉ាំ​ស៊ុប ពិសេស​ស៊ុបមាន​បន្លែ​ច្រើន

គន្លឹះ​មួយ​ទៀត​ កុំ​ចម្អិន​​អាហារ​ប្រើសីតុណ្ហភាព​ខ្ពស់​ពេក ព្រោះ​ពេល​យើង​ចម្អិន​អាហារ​វិធី​នេះ សាច់ក្នុង​អាហារ និង​បង្កើត​ជា​សារធាតុ​មួយ​​ហៅ​ថា  Advanced glycation end products (AGEs) ដែល​បង្ក​ឲ្យ​រាង​កាយ​យើង​រលាកបាន។

៣- អាហារល្អៗសម្រាប់អ្នក​ឈឺ​ក្បាល​ជង្គង់

– វីតាមីន C៖ សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​ មាន​ក្នុង​វីតាមីន C អាច​ជួយ​ក្នុង​ការ​លូតលាស់​របស់ឆ្អឹង។ បើ​កង្វះ​វីតាមីន C អាច​បង្ក​ទៅ​ជា​បញ្ហា​ឆ្អឹង​ពុក​ផុយ និង​បង្កើន​សញ្ញា​ឈឺ​ជង្គង់។ សម្រាប់​ប្រុសៗ គេ​ណែនាំ​ឲ្យ​ញ៉ាំ​​វីតាមីន C ចំនួន ​៩០ មិល្លីក្រាម​/ថ្ងៃ ឯស្រីៗ​គួរ​ញ៉ាំ ៧៥ មិល្លីក្រាម/ថ្ងៃ ខណៈ​វិតាមីន​ C មាន​នៅ​ក្នុង​បន្លែ​ផ្លែឈើ​ដូច​ជា៖

  • ផ្លែឈើ​តំបន់​ត្រូពិក ​ដូច​ជា ល្ហុង ត្របែក និង​ម្នាស់
  • ផ្លែឈើមាន​ជាតិ​ជូរ ពិសេស​ ក្រូច
  • ត្រសក់ស្រូវ
  • ស្រ្តប៊ើរី
  • ផ្លែ​គី​វី
  • រាស់ប៊ើរី (Raspberries)
  • បន្លែបៃ​តង ដូច​ជា ​ផ្កាស្ពៃ ប្រូខូលី ស្ពៃ​ខៀវ (Kale)
  • ប៉េងប៉ោះ
  • ម្ទេសប្លោក

– វីតាមីន D៖ ទំនាក់ទំនង​រវាង​វីតាមីន D និង​ការ​រលាក ​ស្ថិត​នៅ​ដំណាក់​កាល​សិក្សា​នៅឡើយ​ទេ។ យ៉ាងណា​មិញ​ យើង​គួរ​បញ្ចូល​វីតាមីន D ​ក្នុង​របប​អាហារ​ ព្រោះ​វីតាមីន D អាច​ប្រយុទ្ធ​ជាមួយ​ការ​ខូចខាត​ឆ្អឹង​ និង​កាត់​បន្ថយ​កត្តា​​ប្រឈម​ លៀនសន្ទះ​ខួរ​ឆ្អឹង​ខ្នង (Disc Herniation) ខណៈវីតាមីន D មាន​ក្នុង​អាហារ​មួយ​ចំនួន​ពិសេស៖

  • គ្រឿង​សមុទ្ រ​ដូច​ជា ត្រី​សាល់ម៉ុន ត្រីសារឌីន បង្គា
  • ទឹក​ដោះ​គោ
  • ស៊ុត (ផ្នែក​ពណ៌លឿង)
  • អាហារ​​ផ្ទុក​វីតាមីន D ខ្ពស់​ដូច​ជា ទឹក​ក្រូច គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ តៅហ៊ូ និង​ទឹក​ដោះ​គោ​ជូរ។

– បេតាការ៉ូទីន (Beta-carotene)៖ Beta-carotene ជាសារ​ធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​ ជួយ​ប្រយុទ្ធ​ជាមួយ​រ៉ាឌីកាល់​សេរី។ អាហារ​ផ្ទុក​ជាតិ សារធាតុ Beta-carotene ងាយចំ​ណាំ​ណាស់​ គឺពពួក​បន្លែ​ផ្លែឈើ​ ​មាន​ពណ៌​ស្រស់ៗ រួម​មាន៖

– បន្លែ​រាង​ផ្កា​ ដូច​ជា ស្ពៃ​ខៀវ (Kale) ប្រូខូលី បន្លែ​បៃតង ស្ពៃ​ស
– ដំឡូង​ជ្វា
– ល្ពៅ
– ត្រសក់ស្រូវ
– សាឡាត
– ស្ពៃ​ពុយឡេង
– ជីអង្កាម
– ប៉េងប៉ោះ
– ទំពាំង​បារាំង (Asparagus)

– ​អាស៊ីដខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣៖ អូមេហ្គា ៣ ជា​អាស៊ីដខ្លាញ់ ជួយ​ឲ្យ​សុខភាព​ល្អ​ជាង​គេ ​សម្រាប់​គ្នា​យើង និង​ម៉ាក់អ៊ំមាន​បញ្ហា​​ឈឺ​ក្បាល​ជង្គង់​។ ខ្លាញ់​ដទៃ​ទៀត នឹង​​បង្កើន​ការ​រលាក តែ​ចំពោះអូមេហ្កា ៣ វិញ បែរ​ជា​​ជួយ​កាត់​បន្ថយ​ការរលាក ​តាម​រយៈ​កាត់​បន្ថយ​ការ​ផលិត​អង់ស៊ីម​ស៊ីតូគីន ដែល​បំផ្លាញ​ឆ្អឹងយើង។ ក្នុង​របប​អាហារ គួរ​តែ​បញ្ចូល​អូមេហ្គា ៣ ឲ្យ​បាន ៨៥ ក្រាម/សប្តាហ៍ ខណៈអាហារ​មានអាស៊ីដ​ខ្លាញ់​​អូមេហ្កា ៣ ច្រើន ​មាន​ដូច​ជា៖

របបអាហារ Hello គ្រូពេទ្យ

  • ត្រីសាល់ម៉ុន
  • ត្រីសារឌីន
  • ត្រីហារ៉ុង
  • ត្រីធូណា
  • ត្រី​ស្បែកា (Mackerel)
  • កូន​ត្រី​សារឌីន Anchovy
  • ត្រី Rainbow trout
  • ស៊ុតដែល​មាន​អូម៉េហ្កា ៣ ច្រើន
  • គ្រាប់វ៉លណាត់ (Walnuts)

អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ​៖

– សារធាតុ Bioflavonoid៖ ប្រភេទសារធាតុ​ Bioflavonoids ដូច​ជា Quercetin និង Anthocyanidins អាច​បង្កើត ​រួម​គ្នា​ជា​សាធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម។ ឥទ្ធិពល​ប្រឆាំង​ការ​រលាករបស់សារធាតុ Quercetin គឺប្រហាក់​ប្រហែល​នឹង​ថ្នាំ Aspirin និង Ibuprofen ដែរ ខណៈអាហារ​មានជាតិ Quercetin មាន​ដូច​ជា៖

  • ខ្ទឹម​បារាំង
  • ស្ពៃ​ខៀវ Kale
  • ប្រូខូលី
  • ប្លូប៊ើរី
  • ផ្លែ Black currants
  • បន្លែ​បៃ​តង
  • ប៉េងប៉ោះ តូច (Cherry tomatoes)
  • ម្សៅកាកាវ
  • ផ្លែ Apricot
  • ផ្លែ​ប៉ោម (ទាំង​សំបក)

– អាហារ​ហឹរ៖ អាហារ​មាន​ជាតិ​ហឹរ​ខ្លះ​ អាច​មាន​ឥទ្ធិពល​ប្រឆាំង​រលាក ជាពិសេស​ខ្ញី ​និង​រមៀត។ រមៀត​ មាន​ប្រសិទ្ធភាព​បន្ថយ​ធាតុ​គីមី​ដែល​បង្កឲ្យ​រលាក។ ជា​ឧទាហរណ៍ យើង​អាច​លាយ​ខ្ញី ​ជាមួយ​អាហារ​ឬ ភេសជ្ជៈ​ ដូច​ជា ​តែ​ខ្ញី ឬ​សាលាដ​ហឹរ​ជាដើម។

– ប្រេង​អូលីវ៖ ការ​ស្រាវជ្រាវ​បាន​ណែនាំ​ថា ​មាន​សារធាតុ​មួយ​ក្នុង​ប្រេង​អូលីវ​ ឈ្មោះ Oleocanthal អាច​ជួយ​បង្ការ​ការ​រលាក​បាន។ រស​ជាតិ​ប្រេង​អូលីវ​កាន់តែ​ខ្លាំង កាន់​តែ​មាន Oleocanthal ខ្ពស់​ដែរ។ បរិមាណ​ប្រេង​អូលីវ ៣ ស្លាបព្រា​កន្លះ ស្មើរ​នឹង​ថ្នាំ Ibuprofen ២០០ មិល្លីក្រាម។ យ៉ាង​ណា ប្រេង​អូលីវ ៣ ស្លាប​ព្រា​បាយ​កន្លះ ​ក៏​អាច​ស្មើ​នឹង​ ៤០០ កាឡូរី​។ ​ដូច​នេះ​ដើម្បី​ចៀស​វាង​ការ​ឡើង​កាឡូរី​ខ្ពស់ សូម​ឈប់​ប្រើ​ប៊ឺ ឬ​ប្រេង​ប្រភេទ​ផ្សេង​ទៀត អំឡុង​ពេល​យើង​កំពុង​ប្រើ​ប្រេង​អូលីវ។

ក្នុង​ករណី​មាន​សំណួរ ឬ​មន្ទិល​សង្ស័យ​ជុំវិញ​សុខភាព​អ្នក ជម្រើស​ល្អ​បំផុត សូម​ពិគ្រោះ និង​ប្រឹក្សា​យោបល់​ផ្ទាល់​ជាមួយ​ពេទ្យ​ជំនាញ។
Hello Health Group មិនចេញវេជ្ជបញ្ជា មិនធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ ឬព្យាបាលជូនទេ៕

ចុចស៊ែរឥឡូវនេះ

ត្រួតពិនិត្យថ្ងៃទី ខែ​កក្កដា 9, 2019 | កែសម្រួលចុងក្រោយ ខែ​កក្កដា 9, 2019

ប្រភព
អ្នកអាចចូលចិត្ត