ជំងឺស្លេកស្លាំងឧស្សាហ៍កើតមានជាងគេ គឺដោយសារខ្វះជាតិដែក ជំងឺស្លេកស្លាំងប្រភេទនេះ មិនជាធ្ងន់ធ្ងរទេ។ យើងអាចព្យាបាលបាន ដោយញ៉ាំអាហារបំប៉ន និងអាហារសម្បូរជាតិដែកទៅបានហើយ។ អត្ថបទនេះ នឹងប្រាប់ពីអាហារខ្លះៗសម្បូរជាតិដែក សក្តិសមសម្រាប់អ្នកមានជំងឺស្លេកស្លាំងប្រភេទនេះ។
១- ជាតិដែកជាអ្វី?
ជាតិដែក ជាសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងរាងកាយ ជាផ្នែកមួយនៃហេម៉ូក្លូប៊ីន (Hemoglobin) ដែលជាសារធាតុនៅក្នុងកោសិកាឈាមក្រហម នាំឈាមមានអុកស៊ីហ្សែន ទៅកាន់ផ្នែកផ្សេងៗនៃរាងកាយ។
ហេម៉ូក្លូប៊ីន មិនអាចបង្កើតបានទេ បើរាងកាយយើងខ្វះជាតិដែក បណ្ដាលឲ្យយើងមាន ស្លេកស្លាំង នេះឯង។ ជំងឺស្លេកស្លាំងប្រភេទនេះ កើតឡើងនៅពេលរាងកាយផលិតហេម៉ូក្លូប៊ីនមិនគ្រប់គ្រាន់ ដោយកង្វះនូវជាតិដែក វីតាមីនសំខាន់មួយចំនួន និងកត្តាមួយចំនួនទៀត។ ក្នុងករណីខ្លះ យើងអាចមានរោគសញ្ញា ដូចជា អស់កម្លាំង ឆាប់ខឹង ដង្ហើមខ្លី សន្លប់ដោយគ្មានអុកស៊ីហ្សែនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងឈាម។
២- គុណសម្បត្តិនៃជាតិដែក
មុខងារសំខាន់ជាតិដែក គឺនាំអុកស៊ីហ្សែនទៅចិញ្ចឹមកោសិកាពេញរាងកាយ និងជាធាតុផ្សំចម្បង ដែលដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីហ្សែនពីសួត ទៅគ្រប់ផ្នែកនៃរាងកាយ ខណៈថ្លើម និងសាច់ដុំ ជាកន្លែងស្តុកទុកជាតិដែកនេះ។
ជាតិដែក មានច្រើននៅក្នុងអាហារ ដោយចែកចេញជា ២ទម្រង់ ដូចជា ជាតិដែកទម្រង់ Haem មានផ្ទុកនៅក្នុងសាច់សត្វ ដូចជា ត្រី និងសាច់សុទ្ធចំណែកជាតិដែកទម្រង់ Non-haem ភាគច្រើនមាននៅក្នុងសណ្ដែក និងបន្លែបៃតង។ រាងកាយស្រូបយកជាតិដែក Haem ងាយជាងជាតិដែក Non-haem។ អាហារមួយចំនួនផ្សេងទៀត ដូចជា នំប៉័ង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងម្សៅ សុទ្ធតែមានផ្ទុកជាតិដែក។
៣- ជំងឺស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក និងវិធីបង្ការ
ស្លេកស្លាំង បណ្ដាលមកពីរបបអាហារគ្មានជាតិដែកគ្រប់គ្រាន់។ ជំងឺស្លេកស្លាំងដែលកង្វះជាតិដែក នឹងអាចធូរស្រាល បើយើងញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិដែកទាំងនេះ៖
– សាច់ក្រហម ដូចជា សាច់គោ ជ្រូក ចៀម បេះដូង ថ្លើម តម្រងនោម ចាហួយខ្មៅ(ស្រីពពោះ មិនគួរញ៉ាំថ្លើមទេ)
– សាច់សត្វស្លាប
– ត្រី ដូចជា ត្រីសាឌីន បង្កង ត្រីប្លាធូ ក្ដាម គ្រុំ
– ពពួកសណ្ដែក
– ស៊ុត
– ធញ្ញជាតិសេរៀល (Cereal) ដែលមានជាតិដែក
– គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដូចជា កៅឡាក់ សណ្ដែកដី គ្រាប់វ៉ុលណាត់ ល្ង ផ្កាឈូករ័ត្ន
– បន្លែស្លឹកខៀវចាស់ ដូចជា ស្ពៃពុយឡេង ផ្កាខាត់ណាខៀវ (Broccoli)
– ផ្លែឈើក្រៀម មានទំពាំងបាយជូរក្រៀម ប៊ើរីក្រៀម
– អាហារផ្សេងទៀត ដូចជា សូកូឡាខ្មៅ តំណាប់ស្វាយ នំដុត ម្សៅកាកាវ។
ជាតិដែកនៅក្នុងសាច់ ងាយស្រូបចូលក្នុងរាងកាយ ជាងជាតិដែកក្នុងអាហារផ្សេងទៀត។ បើយើងមិនចូលចិត្តញ៉ាំសាច់ ត្រូវញ៉ាំជាតិដែកពីអាហារផ្សេងៗ ពិសេសរុក្ខជាតិឲ្យបានច្រើន ដើម្បីអាចទទួលបានជាតិដែកគ្រប់គ្រាន់។
អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖
- ស្លេកស្លាំង
- ញ៉ាំបួស តមសាច់ ប្រយ័ត្នកើតជំងឺស្លេកស្លាំង
៤- អាហារមានផ្ទុកវីតាមីន C
ដំណើរស្រូបជាតិដែកចូលរាងកាយ នឹងកើនឡើងនៅពេលយើងញ៉ាំអាហារមានជាតិដែក អមជាមួយអាហារ ឬទឹកផ្លែឈើផ្ទុកវីតាមីន C ខណៈវីតាមីន C អាចរកបានក្នុងអាហារដូចជា៖
– ទឹកក្រូចច្របាច់
– ផ្កាខាត់ណាខៀវ (Broccoli)
– ប៉េងប៉ោះ
– ផ្លែគីវី
– ត្រសក់ស្រូវ (Melons)
– ក្រូចថ្លុង (Grapefruits)
– ម្រេច
– ក្រូច
– ក្រូចខ្វិច ឬក្រូចចិន (Tangerines)
– ស្រ្តប៊ើរី។
[embed-health-tool-bmr]
