លោក Frank Hu ប្រធានផ្នែកចំណីអាហារនៃសាលា Harvard T.H. Chan និងជាអ្នកនិពន្ធជាន់ខ្ពស់លើការសិក្សាស្រាវជ្រាវនេះ លើកឡើងថា៖ “ពីការសិក្សារបស់យើង គឺចង់ឲ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាគួរកាត់បន្ថយញុាំពពួកសាច់ក្រហម និងសាច់កែច្នៃ ហើយជំនួសដោយប្រូតេអ៊ីនផ្ដល់សុខភាពជាងនេះ ដូចជា សាច់ត្រី គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ស្រូវសាលី និងពពួកសណ្ដែកជាដើម’។
លោក Hu បន្ថែមទៀតថា អ្វីលោកនិយាយមិនមែនមានន័យគ្រប់គ្នាគួរក្លាយជាញុាំបួសទេ ប៉ុន្ដែដើម្បីរស់នៅបានយូរ និងមានសុខភាពល្អ។ ក្រៅពីមានរបបអាហារសុខភាពហើយ ចាំបាច់យើងត្រូវរក្សាទម្ងន់រាងកាយរបស់យើងឲ្យបានល្អ ដោយឧស្សាហ៍ធ្វើចលនា និងចៀសវាងជក់បារី។ ដោយសារការសិក្សាបង្ហាញថា អ្នកចូលចិត្តញុាំសាច់ក្រហមច្រើន ភាគច្រើនមានទម្លាប់មិនល្អជាប់ជាមួយ ដូចជា ជក់បារី និងមិនហាត់ប្រាណ ដែលកត្តាទាំងនេះសុទ្ធតែធ្វើឲ្យអាយុខ្លី។
អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖