ក្រូចឆ្មារ គឺជាប្រភពនៃវីតាមីនC និងត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទូទៅនៅក្នុងការធ្វើជាភេសជ្ជៈ ក៏ដូចជាបន្ថែមរសជាតិទៅក្នុងអាហារ។ ប៉ុន្តែ គ្នាយើងប្រហែលជាមិនធ្លាប់ដឹងទេថា សម្បកក្រូចឆ្មារក៏ផ្ដល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន នៅពេលដែលយើងដឹងពីវិធីប្រើប្រាស់វាត្រឹមត្រូវ។

១. តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់

ទោះបីជាយើងញ៉ាំនៅក្នុងបរិមាណតិចតួចយ៉ាងណាក្ដី សម្បកក្រូចឆ្មារមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។ សម្បកក្រូចឆ្មារមួយស្លាបព្រាបាយ ផ្ដល់នូវ៖

កាឡូរី៖ ៣
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១ក្រាម
ជាតិសរសៃ៖ ១ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន៖ ០ក្រាម
ខ្លាញ់៖ ០ ក្រាម
វីតាមីនC៖ ៩%នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ

បន្ថែមពីនេះ វាក៏មានបរិមាណកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញេស្យូមតិចតួចផងដែរ។

២. ជួយទ្រទ្រង់សុខភាពមាត់ធ្មេញ

ជំងឺពុកធ្មេញ និងការឆ្លងមេរោគអញ្ចាញធ្មេញ គឺបណ្ដាលមកពីបាក់តេរីដូចជា Streptococcus Mutans។ រីឯសម្បកក្រូចមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ដែលអាចរារាំងដល់ការលូតលាស់របស់មីក្រូសរីរាង្គ បានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

៣. ផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់

ជាមួយគ្នានេះដែរ សម្បកក្រូចឆ្មារមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ រួមទាំងD-Limonene និងវីតាមីនC។ ការស្រូបយកសារធាតុប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្មFlavonoid ដូចជាD-Limonene អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួន ដូចជាជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ២។

៤. ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

សារធាតុFlavonoid និងវីតាមីនCដែលមាននៅក្នុងសំបកក្រូចឆ្មារនេះ ក៏រួមចំណែកក្នុងការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើងដូចគ្នា។ ជាក់ស្ដែង វីតាមីនC ប្រមូលផ្ដុំនៅក្នុងPhagocytes ដែលជាប្រភេទកោសិកាមានតួនាទីលេបយកសមាសធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗដល់រាងកាយរបស់យើង។

៥. លើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង

លើសពីនេះ សារធាតុFlavonoid វីតាមីនC និងPectin ដែលមាននៅក្នុងសម្បកក្រូចឆ្មារ ក៏អាចជួយលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង ដោយធ្វើឲ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ូលក្នុងឈាមថយចុះ ក៏ដូចជាកាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យផ្សេងៗទៀតនៃជំងឺបេះដូង។

សំបកក្រូច២

ការប្រើប្រាស់សម្រាប់ជំនួយសម្រស់ និងលាងសម្អាត

កម្ចាត់ក្លិនមិនល្អ៖ ដាក់សម្បកក្រូចឆ្មារចំនួនពីរបីចំណិតនៅក្នុងទូរទឹកកក ឬនៅបាតធុងសំរាម ដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនមិនល្អ។
លាងសម្អាតពពួកដែកអ៊ីណុក៖ ដាក់អំបិលបន្តិចនៅលើសម្ភារៈដែលយើងចង់សម្អាត បន្ទាប់មក ដុសសម្អាតវាដោយប្រើសម្បកក្រូចឆ្មារ និងលាងជម្រះចេញជាមួយនឹងទឹក។
លាងសម្អាតកំសៀវ៖ ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងកំសៀវ និងដាក់សំបកក្រូចឆ្មារទៅក្នុងទឹកនោះ រួចដាំទឹកឲ្យពុះ ដើម្បីកម្ចាត់ជាតិខនិជ (mineral deposits ) ផ្សេងៗ។ បន្ទាប់មក ទុកវាចោលប្រហែលមួយម៉ោង ទើបលាងជម្រះចេញ។
ស្ក្រាប់ខ្លួន៖ លាយស្ករ ប្រេងអូលីវ និងសម្បកក្រូចឆ្មារចិញ្ច្រាំឲ្យម៉ត់ល្អ រួចធ្វើការម៉ាស្សាទៅលើស្បែកសើម រួចលាងជម្រះចេញ។
ម៉ាសបិទមុខ៖ លាយម្សៅអង្ករ ម្សៅសម្បកក្រូចឆ្មារ និងទឹកដោះគោត្រជាក់ ដើម្បីជម្រុះកោសិកាងាប់ និងសម្អាតស្បែក។

ការប្រើប្រាស់សម្បកក្រូចឆ្មារនៅក្នុងរបបអាហារ

បន្ថែមសម្បកក្រូចឆ្មារស្រស់ទៅក្នុងទឹកតែ ឬCocktail
បន្ថែមសម្បកក្រូចឆ្មារដែលឈូសរួចទៅក្នុងអាហារដុត សាឡាត់ ឬទឹកដោះគោជូរ
ឈូសសម្បកក្រូចឆ្មារក្លាស្សេ ដោយរោយទៅលើស៊ុប និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។

សម្បក​ក្រូច​ឆ្មារ​ គ្នា​យើង​ដឹងទេថាមានប្រយោជន៍ច្រើនយ៉ាង?

១. តម្លៃ​អាហារូបត្ថម្ភ​ខ្ពស់​

២. ជួយ​ទ្រទ្រង់​សុខភាព​មាត់​ធ្មេញ​

៣. ផ្ទុក​​សារធាតុ​ប្រឆាំង​​អុកស៊ីតកម្ម​ខ្ពស់​​

​៤. ជួយ​ពង្រឹង​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ​

​​​​៥. លើក​កម្ពស់​សុខភាព​បេះដូង​

​​​​ការ​ប្រើប្រាស់​សម្រាប់​ជំនួយ​សម្រស់​ និង​លាង​​សម្អាត​

ការ​ប្រើប្រាស់​សម្បក​ក្រូច​ឆ្មារ​នៅ​ក្នុង​របប​អាហារ​

សម្បកក្រូចឆ្មារ គ្នាយើងដឹងទេថាមានប្រយោជន៍ច្រើនយ៉ាង?