ដោយសារសាច់ក្រហម (សាច់សុទ្ធ) សម្បូរប្រតូអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ ជួយឲ្យយើងញ៉ាំហើយមានកម្លាំង ប៉ុន្តែនៅពេលញ៉ាំពពួកសាច់ប្រភេទនេះច្រើនលើសកម្រិត អាចបណ្តាលឲ្យមានគ្រោះថ្នាក់ ព្រោះការសិក្សាថ្មីរកឃើញថា ញ៉ាំសាច់ក្រហមច្រើនអាចបណ្តាលឲ្យស្លាប់។
ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវមកពីសាលា Harvard T.H. Chan ក្នុងរដ្ឋ Boston សហរដ្ឋអាមេរិក បានសិក្សាទិន្នន័យវិភាគលើស្រីៗចំនួន ៥៣.០០០នាក់ និងប្រុសប្រមាណ ២៨.០០០នាក់ ពីទម្លាប់ញុាំអាហារលើសកំណត់ ហើយជាលទ្ធផល ពេលមនុស្សយើងបង្កើនការញុាំសាច់ក្រហម ច្រើនជាងធម្មតាក្នុងរយៈពេល ៨ ឆ្នាំ អត្រាស្លាប់អាចកើនឡើង ១០% ក្នុងឆ្នាំបន្ទាប់ ច្រើនជាងអ្នកមិនបង្កើនបរិមាណសាច់ក្រហមក្នុងម្ហូប។ ពពួកសាច់កែច្នៃ ដូចជា សាច់ជ្រូកបន្ទះ (Bacon) និងសាច់កញ្ចប់ ទំនងជាធ្វើឲ្យញុាំឆាប់ស្លាប់ ដោយញុាំពពួកសាច់ទាំងនេះកាន់តែច្រើន អត្រាស្លាប់កើនដល់ ១៣% បើធៀបនឹងសាច់មិនទាន់កែច្នៃ មានត្រឹម ៩% ប៉ុណ្ណោះ។
យ៉ាងណាមិញ ក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃការស្រាវជ្រាវ មិនមានសញ្ញាណាបញ្ជាក់ពីវត្តមានជំងឺបេះដូង ឬមហារីក កើតលើអ្នកចូលរួមក្នុងការពិសោធនេះនៅឡើយ តែគេរកឃើញសញ្ញាពាក់ព័ន្ធគ្នារវាងការញុាំសាច់ក្រហមច្រើន និងកំណើនអត្រាស្លាប់ដោយបញ្ហាបេះដូង បញ្ហាដង្ហើម និងខួរក្បាលខុសប្រក្រតី។ ពេលយើងកាត់បន្ថយការញុាំសាច់ក្រហម ដោយជំនួសមកញុាំ បន្លែ ពពួកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សាច់ត្រី សាច់មាន់មិនជាប់ស្បែក អត្រាឆាប់ស្លាប់ក៏ថយចុះដែរ។
លោក Frank Hu ប្រធានផ្នែកចំណីអាហារនៃសាលា Harvard T.H. Chan និងជាអ្នកនិពន្ធជាន់ខ្ពស់លើការសិក្សាស្រាវជ្រាវនេះ លើកឡើងថា៖ “ពីការសិក្សារបស់យើង គឺចង់ឲ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាគួរកាត់បន្ថយញុាំពពួកសាច់ក្រហម និងសាច់កែច្នៃ ហើយជំនួសដោយប្រូតេអ៊ីនផ្ដល់សុខភាពជាងនេះ ដូចជា សាច់ត្រី គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ស្រូវសាលី និងពពួកសណ្ដែកជាដើម’។
លោក Hu បន្ថែមទៀតថា អ្វីលោកនិយាយមិនមែនមានន័យគ្រប់គ្នាគួរក្លាយជាញុាំបួសទេ ប៉ុន្ដែដើម្បីរស់នៅបានយូរ និងមានសុខភាពល្អ។ ក្រៅពីមានរបបអាហារសុខភាពហើយ ចាំបាច់យើងត្រូវរក្សាទម្ងន់រាងកាយរបស់យើងឲ្យបានល្អ ដោយឧស្សាហ៍ធ្វើចលនា និងចៀសវាងជក់បារី។ ដោយសារការសិក្សាបង្ហាញថា អ្នកចូលចិត្តញុាំសាច់ក្រហមច្រើន ភាគច្រើនមានទម្លាប់មិនល្អជាប់ជាមួយ ដូចជា ជក់បារី និងមិនហាត់ប្រាណ ដែលកត្តាទាំងនេះសុទ្ធតែធ្វើឲ្យអាយុខ្លី។
អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖
- ស្វែងយល់អំពីប្រូតេអ៊ីនក្នុងបន្លែ និងសាច់
- ទៀតហើយ! សាច់គោនៅអាមេរិក មានមេរោគ ជាង ១០០ នាក់កំពុងធ្លាក់ខ្លួនឈឺ
ក្នុងករណីមានសំណួរ ឬមន្ទិលសង្ស័យជុំវិញសុខភាពអ្នក ជម្រើសល្អបំផុត សូមពិគ្រោះ និងប្រឹក្សាយោបល់ផ្ទាល់ជាមួយពេទ្យជំនាញ។ Hello Health Group មិនចេញវេជ្ជបញ្ជា មិនធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ ឬព្យាបាលជូនទេ៕
[embed-health-tool-bmi]
