ដើម្បីសុវត្ថិភាព យើងប្រាកដជាចង់បាន និងជ្រើសរើសប្រភេទសាច់សត្វស្រស់ល្អយកមកចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្នក្រោយផ្ទុះករណីជំងឺប៉េស្តជ្រូកអាហ្វ្រិក ធ្វើឲ្យយើងព្រួយបារម្ភចំពោះការមើល ហើយចង់ដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងសាច់នាំចូលខុស និងស្របច្បាប់។
បើតាមការឲ្យដឹងពីលោក ចាន់ សេដ្ឋា អតីតនិស្សិតផ្នែកគីមីចំណីអាហារ នៅវិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិទ្យាកម្ពុជា បានបញ្ជាក់ថា ភាពខុសគ្នារវាងសាច់ស្រប និងខុសច្បាប់ ទាក់ទងទៅនឹងសុវត្ថិភាពនៃការទុកដាក់ ឬការប្រើប្រាស់ថ្នាំជាដើម។
១- សាច់ស្របច្បាប់
សាច់នាំចូលមកស្របច្បាប់ គឺមានសំបុត្រឯកសារនាំចូលត្រឹមត្រូវ ហើយជាពិសេសគឺគេផ្ដោតលើគុណភាព អនាម័យជាចម្បង។ លោកបានបន្តថា ទំនិញមានស្ដង់ដារ គឺទទួលបានការពិនិត្យឯកភាពឲ្យដឹកយកមកចែកចាយបន្ត និងមានការវេចខ្ចប់ត្រឹមត្រូវ មានឈ្មោះក្រុមហ៊ុននាំចូល សម្ភារៈផ្ទុកមានបំពាក់តាមបែបបច្ចេកវិទ្យាត្រឹមត្រូវជាដើម។ សាច់ស្របច្បាប់ គឺខាងកាំកុងត្រូលប្រចាំតាមច្រកនីមួយៗពិនិត្យត្រឹមត្រូវ ភាគច្រើនសាច់គ្មានបញ្ហាឡើយ ព្រោះការចិញ្ចឹមបែបកសិដ្ឋានមានក្បួនខ្នាត និងការទុកដាក់ ដឹកជញ្ជូនមានអនាម័យ មិនធ្វើឲ្យឆ្លងមេរោគ ឬមិនមែនជាពពួកសាច់សត្វងាប់ដោយសារជំងឺអ្វីទេ។
២- សាច់នាំចូលខុសច្បាប់
លោក ចាន់ សេដ្ឋា ក៏បានរៀបរាប់ថា ប្រសិនបើសាច់ទាំងនោះខូចគុណភាព ឬទុកដាក់មិនបានត្រឹមត្រូវតាមស្ដង់ដារ ការទុកដាក់ ដឹកជញ្ជូនតាមម៉ូតូ ឬរឺម៉ក ហើយគេចនាំចូលមកដោយមិនឆ្លងកាត់មន្ត្រីជំនាញ ព្រោះសាច់ទាំងនោះអាចជាសាច់សត្វងាប់ ឬមានជំងឺអ្វីមួយ។ និស្សិតផ្នែកគីមីចំណីអាហារនៅវិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិទ្យាកម្ពុជា រូបនេះបានលើជាឧទាហរណ៍ងាយៗមកថា ករណីដែលឃើញមានច្រើនបំផុត គឺសាច់ជ្រូកដែលដឹកមកពីប្រទេសជិតខាងតាមម៉ូតូ ដែលសកម្មភាពទាំងនោះមិនមានអនាម័យ អាចក្លែងបន្លំ និងមិនបានក្លាស្សេរក្សាគុណភាពសាច់។
ចំណែកវិធីសម្គាល់ងាយបំផុត គឺមុនទិញ ត្រូវពិនិត្យសាច់ឲ្យបានល្អិតល្អន់ថាមានស្លាកស្នាម កន្ទួល សាច់នោះមានរុយរោមដែរឬទេ ហើយបើរយៈពេលយូរហើយសាច់នៅតែស្រស់ អាចមានសញ្ញានៃការប្រើថ្នាំឲ្យសាច់នៅតែស្រស់។ ចំណែកពពួកសាច់ដែលនាំចូលពីប្រទេសជិតខាងភាគច្រើនជាសាច់ជ្រូក មាន់ ឬត្រីងៀតកែច្នៃផ្សេងៗ។
លោក ចាន់ សេដ្ឋា ក៏បានអះអាងដែរថា អ្នកដែលបានបរិភោគសាច់នាំចូលខុសច្បាប់អាចឆ្លងពពួកព្រូន ឬតេនញ៉ា ប្រសិនបើទំនិញនោះចម្អិនមិនបានឆ្អិនល្អ។
[embed-health-tool-bmr]
