២- ខ្លាញ់ល្អ (ខ្លាញ់ទទួលបានពីរុក្ខជាតិ)
ខ្លាញ់ល្អ អាចជួយឲ្យកូលេស្តូរ៉លធ្លាក់ចុះ គ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យជំងឺបេះដូង។ ស្រដៀងគ្នានឹងខ្លាញ់អាក្រក់ដែល មានខ្លាញ់ល្អ ត្រូវបែកចែកជាពីរប្រភេទដូចគ្នា មានខ្លាញ់ Monounsaturated និងខ្លាញ់ Polyunsaturated ។
– ខ្លាញ់ Monosaturated៖ ខ្លាញ់ Monosaturated គេរកឃើញក្នុង ប្រេងអូលីវ ប្រេងសណ្តែកដី គ្រាប់សណ្តែកផ្សេងៗ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ អាហារទាំងនោះ ក៏ជាប្រភពវិតាមីន E ផងដែរ ហេតុនេះសូមចាំថាច្របល់សាលាដ ជាមួយប្រេងអូលីវឲ្យច្រើន ព្រោះថា ពិតជាមានប្រយោជន៍ណាស់ចំពោះសុខភាពយើង។
– ខ្លាញ់ Polyunsaturated៖ ខ្លាញ់ Polyunsaturated មិនត្រឹមតែបានជួយខាងផ្នែកលូតលាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយការពារ និង ព្យាបាលជំងឺបេះដូងទៀតផង។ ខ្លាញ់ប្រភេទនេះ ផ្តល់នូវគុណប្រយោជន៍ និងមានសារៈសំខាន់ណាស់ចំពោះរាងកាយយើង។ ខ្លាញ់ Polyunsaturated មាន ២ទម្រង់ គឺអាស៊ីដខ្លាញ់ អូមេហ្កា ៣ និងអូមេហ្កា ៦។
អាស៊ីដអូមេហ្កា ៦ មានក្នុងប្រេងបន្លែ ដូចជា ប្រេងដូង ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន គ្រាប់វ៉ុលណាត់ និងសណ្តែកសៀង ខណៈអាស៊ីដខ្លាញ់អូមេហ្កា ៣មានក្នុង ម្ហូបអាហារធម្មជាតិ និងអាហារបន្ថែម ប៉ុន្តែអាហារបន្ថែម អូមេហ្កា ៣ ណែនាំឲ្យប្រើតែពេលកំណត់ប្រភពការបរិភោគអាហារតែប៉ុណ្ណោះ។ ជាតិខ្លាញ់ត្រី ជាប្រភពចម្បងនៃពពួកខ្លាញ់អូមេហ្កា ៣ ហេតុនេះ របបអាហារប្រចាំថ្ងៃគួរណាស់បញ្ចូលសាច់ត្រី ២ ដង/សប្តាហ៍ ដូចជា ត្រីសាល់ម៉ុន ត្រីម្យ៉ាងស្រដៀងត្រីព្រួល (Trout) ត្រីស្បៃកា (Mackerel) ជាដើម។ ម្យ៉ាងទៀត គ្រាប់ធញ្ញជាតិ Flaxseed និងគ្រាប់វ៉ុលណាត់ ក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់គ្នាយើងចូលចិត្តញ៉ាំអាហារតែបន្លែ។