home

ពុលចំណីអាហារ

ពុល​ចំណីអាហារ​​​​ - ក្នុង​ផ្នែក​នេះ ​បងប្អូន​អាច​ស្វែងយល់​ពី​បញ្ហា​ដែល​បង្ក​ឲ្យ​​ពុល​ចំណី​អាហារ​ ​​​ ​​ផលវិបាក ​ការការពារ​ និង​ការ​ព្យាបាល

ចំណេះដឹងទូទៅ

ពុលចំណីអាហារ

ពេលខ្លះយើងមិនដឹងថា ផ្នែកមួយណារបស់អាហារ ឬអាហារស្ថិតក្នុងលក្ខខណ្ឌណាមានជាតិពុលទេ ហើយយើងអាចញុំាផ្នែកដែលពុល ឬអាហារនោះដោយមិនដឹងខ្លួន ឬដោយអចេតនា ដែល​បណ្តាល​ឱ្យយើងមានបញ្ហាសុខភាព ប្រសិនបើករណីពុលអាហារនោះស្រាល។  ប្រសិនបើករណី​ពុលអាហារធ្ងន់ធ្ងរ អាចបណ្តាលឱ្យយើងគ្រោះថ្នាក់ដល់អាយុជីវិត។ តើមានអាហារ​អ្វីខ្លះ​ដែលអាច​ធ្វើឱ្យយើងពុលដោយមិនដឹងខ្លួន? ប្រភេទអាហារទូទៅដែលអាចធ្វើឱ្យយើងពុលដោយមិនដឹងខ្លួនមានដូចជា៖ គ្រាប់ផ្លែឈើស្រស់៖ គ្រាប់ផ្លែប៉ោម គ្រាប់ឆើរី គ្រាប់អាព្រីខត គ្រាប់ផ្លែប៉ែស គ្រាប់ផ្លែព្រូន​មាន​ផ្ទុក​សមាសធាតុពុលហៅថា អ៊ីដ្រូសែនស្យានិត (hydrogen cyanide)។ ដូច្នេះពេលញុំាផ្លែឈើ​ទាំង​នេះ យើងត្រូវចៀសវាងការខាំគ្រាប់របស់ពួកវា។ ដំឡូងបារាំង៖ ដំឡូងបារាំងពណ៌បៃតង និងដំឡូងបារាំងដែលចេញពន្លក​មានសារជាតិ​ពុល​សូឡានីន (solanine) ដែលអាចបង្កឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ ប្រសិនបើយើងញុំាក្នុងបរិមាណច្រើន នេះបើ​យោង​តាម​បណ្ណាល័យវេជ្ជសាស្ត្រជាតិអាមេរិក។ ទឹកឃ្មុំ៖ ទឹកឃ្មុំដែលមិនបានឆ្លងកាត់ការសម្លាប់មេរោគមានផ្ទុកសារធាតុពុល grayanotoxin ដែលធ្វើឱ្យយើងវិលមុខ ខ្សោយ បែកញើសច្រើន ចង្អោរ ឬក្អួតពេញមួយថ្ងៃ ។ គ្រាប់អាល់ម៉ុន៖ គ្រាប់អាល់ម៉ុនមានពីរប្រភេទគឺ គ្រាប់អាល់ម៉ុនផ្អែម និងគ្រាប់អាល់ម៉ុនល្វីង។ គ្រាប់អាល់ម៉ុនល្វីងមានផ្ទុកសារធាតុ​ពុល​អ៊ីដ្រូសែនស្យានិតក្នុងបរិមាណច្រើន។ ការញុំាគ្រាប់​អាល់ម៉ុន​ល្វីង​ឆៅ ៧ ទៅ ១០ គ្រាប់អាចបណ្តាលឱ្យមនុស្សពេញវ័យមានបញ្ហា និងអាចបង្ក​គ្រោះ​ថ្នាក់​ដល់កុមារ។ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីឆៅ៖ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីឆៅមានផ្ទុកសារធាតុពុល urushiol។ ម្យ៉ាងវិញទៀត​សម្បក​វាក៏មានផ្ទុកអាស៊ីដ anacardic ដែលធ្វើឱ្យយើងឡើងកន្តួលរមាស់។ ស្វែងយល់ពីបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ […]

ស្វែងរក​បន្ថែម​ទៀត ពុលចំណីអាហារ អត្ថបទ

ពុលចំណីអាហារ

គ្រុន​ពោះវៀន​ជា​ជំងឺ​ដែល​គេ​ឧស្សាហ៍​កើត​មាន​ញឹក​ញាប់​ទាំង​លើ​កូន​ក្មេង និង​មនុស្ស​ធំ វា​បង្ក​ឡើង​ដោយ​បាក់​តេរី​ឈ្មោះ Salmonella Typhi។ តាម​ប្រភព​ផេក​ហ្វេសប៊ុក​របស់​មន្ទីរពេទ្យ​កាល់ម៉ែត ជំងឺ​គ្រុន​ពោះវៀន​ជា​ជំងឺ​ឆ្លង ដែល​គំរាម​កំហេង​ដល់​អាយុ​ជីវិត បើ​យើង​ព្យាបាល​មិន​ទាន់​ពេល និង​ត្រឹម​ត្រូវ។ ១. មូល​​ហេតុ​នាំ​ឲ្យ​កើត​ជំងឺ​គ្រុន​ពោះវៀន ជំងឺ​គ្រុន​ពោះវៀន​ឆ្លង​តាម​រយៈ​ការ​បរិភោគ​ទឹក ឬ​អាហារ​ដែល​មាន​ផ្ទុក​នូវ​ពពួក​មេរោគ Salmonella ឬ​ប៉ះ​ពាល់​ជា​មួយ​មេរោគ​គ្រុន​ពោះ​វៀន ដែល​មាន​នៅ​កន្លែង​ស្អាត និង​ក្នុង​បរិយាកាស​ជុំ​វិញ​ខ្លួន​យើង។ ២. រោគ​សញ្ញា​ជំងឺ​គ្រុន​ពោះវៀន - ក្តៅ​ខ្លួន ៣៩-៤០ អង្សារសេ - កម្តៅ និង​ជីពចរ​មិន​ស៊ី​សង្វាក់​គ្នា - អស់​កម្លាំង - ឈឺក្បាលខ្លាំង - ចង្អោរ - ពិបាក​បន្ទោរ​បង់ ឬ​​រាក​រូស - មាន​កន្ទួល​ក្រហម​នៅ​លើ​ស្បែក ពិសេស​ស្បែក​ពោះ (ករណី​តិច​តួច)។ ៣. ការ​ធ្វើ​រោគ​វិនិច្ឆ័យ និង​វិធីសាស្ត្រ​ព្យាបាល ក្រៅ​ពី​សាកសួរ​នូវ​រោគ​សញ្ញា គ្រូពេទ្យ​អាច​នឹង​ពិនិត្យ​ឈាម ពិនិត្យ​លាមក និង​បណ្ដុះ​មេរោគ ដើម្បី​ដឹង​ពី​ប្រភេទ​មេរោគ ប្រើ​ថ្នាំ​សម្លាប់​មេរោគ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ។ ក្រោយ​ដឹង​ពី​ប្រភេទ​មេរោគ​ហើយ គ្រូពេទ្យ​អាច​ព្យាបាល​ដោយ​ប្រើ​ថ្នាំ​ផ្សះ (Antibiotic) ដើម្បី​សម្លាប់​មេរោគ ចំណែក​រយៈពេល​នៃ​ការ​ព្យាបាល អាស្រ័យ​ទៅ​លើ​ស្ថានភាព​របស់​អ្នក​ជំងឺ មិន​សូវ​ធ្ងន់ធ្ងរ ឬ​ធ្ងន់ធ្ងរ។ ៤. វិធី​បង្ការ​ជំងឺ​គ្រុន​ពោះវៀន វិធី​បង្ការ​ជំងឺ​គ្រុន​ពោះវៀន​មិន​ស្មុគ​ស្មាញ​នោះ​ទេ គ្រាន់​តែ​យើង​បង្កើន​ទម្លាប់​ល្អ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​អនាម័យ ជាពិសេស​លាង​ដៃ​នឹង​សាប៊ូ​ក្រោយ​ពេល​បន្ទោរ​បង់​រួច និង​មុន​ពេល​ញ៉ាំ​អាហារ ហើយ​ត្រូវ​ផឹក​ទឹក​ស្អាត និង​ញ៉ាំ​ចំណី​អាហារ​ដែល​ឆ្អិន​ល្អ។ ក្រៅ​ពី​នោះ​យើង​អាចចាក់​វ៉ាក់សាំង​ការពារ​ជំងឺ​គ្រុន​ពោះវៀន​ដែល​មាន​២ប្រភេទ គឺ​ប្រភេទ​ចាក់ និង​ថ្នាំ​គ្រាប់ ដែល​ប្រសិទ្ធភាព​របស់​វ៉ាក់សាំង​ប្រភេទ​នេះ […]

ពុលចំណីអាហារ

គ្នាយើងខ្លះ ប្រហែល​ជាទម្លាប់​ហើយ ទិញស៊ុត​ជាច្រើន ទុកក្នុង​ទូរទឹកកក ដោយ​ខ្ជិលទៅ​ទិញ​ច្រើនដង តែគ្នាយើង​ប្រហែល​មិនទាន់​ដឹងនៅឡើយ​ទេ ថាតើវាចាំបាច់​ទេ ក្លាសេ​ស៊ុត​ក្នុង​ទូរទឹកកក? បើ​តាម​គេហទំព័រ​វេជ្ជសាស្ត្រ Healthline បញ្ជាក់​ថា ការក្លាសេ​ស៊ុត​ក្នុង​ទូរទឹកកក ពិតជា​សំខាន់ ដើម្បី​បង្ការ​ការ​រាលដាល​នៃ​បាក់តេរី Salmonella ពី​ស៊ុត​ដែល​មាន​ផ្ទុក​បាក់តេរី​នេះ។ ការរក្សា​ស៊ុត​ក្នុង​សីតុណ្ហភាព​ក្រោម ៤​អង្សារសេ រារាំង​ដល់​ការលូតលាស់​នៃ​បាក់តេរី ហើយ​ការ​ចម្អិត​ស៊ុត ដល់​សីតុណ្ហភាព ៧១​អង្សារសេ អាច​សម្លាប់​បាក់តេរី​បាន។ ការ​ឆ្លង​បាក់តេរី Salmonella អាច​បណ្ដាល​ឲ្យ​ក្អួត និង​រាក ហើយ​បើធ្ងន់ធ្ងរ អាច​បណ្ដាល​ឲ្យ​បាត់បង់​ជីវិត ជាពិសេស​ចំពោះ​ស្ត្រីពពោះ កុមារ និង​មនុស្ស​ចាស់ ដែល​មាន​ប្រព័ន្ធ​ការពារ​រាងកាយ​ខ្សោយ។ ទោះយ៉ាងណា ក៏មាន​ការលើកឡើង​ផ្សេងៗទៀត​ផងដែរ ពី​ការ​ក្លាសេស៊ុត​នៅក្នុង​ទូរទឹកកក។ ការក្លាសេ​ស៊ុត​ក្នុង​ទូរទឹកកក អាច​រក្សា​គុណភាព​ស៊ុត​ឲ្យ​នៅស្រស់ និង​ទុក​បាន​យូរ។ តែ​វាអាច​ស្រូប​ក្លិន និង​រសជាតិ​នៃ​អាហារផ្សេងទៀត នៅក្នុង​ទូរទឹកកក ដូចជា ខ្ទឹមបារាំង​ស្រស់ ជាដើម។ បន្ថែម​លើ​នេះ ស៊ុត​មិនគួរ​ក្លាសេ​នៅទ្វារ​ទូរទឹកកក​នោះទេ ដោយ​នៅពេល​យើង​បើកទូរទឹកកក សីតុណ្ហភាព​ប្រែប្រួល ដែល​ធ្វើឲ្យ​បាក់តេរី​លូតលាស់ និង​ធ្វើឲ្យ​ខូច​ស៊ុត។ អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖ សំបកស៊ុត មានប្រយោជន៍ខ្លាំងចំពោះឆ្អឹង និងធ្មេញ នេះជាប្រភេទអាហារបំប៉នតាមអាយុក្មេង ពីពេលកើត ដល់៥ឆ្នាំ ក្នុង​ករណី​មាន​សំណួរ ឬ​មន្ទិលសង្ស័យ​ជុំវិញ​សុខភាព​អ្នក ជម្រើស​ល្អ​បំផុត សូម​ពិគ្រោះ […]

x