កូលេស្តេរ៉ូលគឺជាសារធាតុខ្លាញ់មាននៅគ្រប់កោសិការាងកាយ ហើយកូលេស្តេរ៉ូលជាអ្វីដែលរាងកាយត្រូវការដើម្បីបង្កើតជាលិកាកោសិកា និងផលិតអ័រម៉ូនអឺស្រ្តូហ្សែន និងតេស្តូស្តេរ៉ូន ក៏ដូចជាbile acids ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ប៉ុន្តែ ការមានកូលេស្តេរ៉ូលច្រើនពេកអាចបង្កឲ្យមានបញ្ហាសុខភាពទៅវិញដែរ។