ឱសថរុក្ខជាតិ

ក្រូចសើចផ្ដល់គុណប្រយោជន៍យ៉ាងតិច ៥យ៉ាង ដល់សុខភាព

ផ្លែក្រូចសើច គឺប្រភេទផ្លែឈើម្យ៉ាងដែលគ្នាយើងដឹង និងស្គាល់ថាជាគ្រឿងទេសសម្រាប់បន្ថែមក្លិនក្នុងម្ហូបអាហារ។ ផ្លែក្រូចសើចក៏ត្រូវបានគេដឹងថាអាចមានប្រយោជន៍ចំពោះ សុខភាពមាត់ធ្មេញ ជួយដល់ការរំលាយអាហារ កាត់បន្ថយការរលាក ជួយដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងធ្វើឲ្យសក់មានសុខភាពល្អ។ ១.ជួយសុខភាពមាត់ធ្មេញ ផ្លែក្រូចសើចក្រៅពីបន្ថែមរសជាតិក្នុងម្ហូបអាហារ គ្នាយើងមួយចំនួនបានប្រើដើម្បីការការពារសុខភាពមាត់ធ្មេញ។ ថ្វីបើយើងមិនអាចញាំផ្ទាល់បានដូចផ្លែឈើដទៃក៏ពិតមែន ប៉ុន្តែស្លឹក និងសម្បករបស់ក្រូចសើចអាចយកមកជូតលើអញ្ចាញធ្មេញដើម្បីការពារ និងកម្ចាត់បាក់តេរីមិនល្អក្នុងមាត់បាន។ ប្រេងដែលចម្រាញ់ចេញផ្លែក្រូចសើចក៏ត្រូវបានគេយកមកលាយជាមួយថ្នាំដុសធ្មេញ និងទឹកខ្ពុរមាត់ដើម្បីជួយសម្អាតអញ្ចាញ បំបាត់ក្លិនមាត់ និងធ្មេញផងដែរ។ ២.ជួយប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ក្រូចសើចមានផ្ទុកសារធាតុសំខាន់ៗមួយចំនួន ដែលអាចប្រើប្រឆាំងនឹងការរលាក និងជួយដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ សារធាតុមួយចំនួនមាននៅក្នុងផ្លែក្រូចសើចអាចប្រឆាំងនឹងការរលាក ហើយអាចជួយជំរុញដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារផងដែរនោះ។ ប្រសិនបើគ្នាយើងមានអាការៈទល់លាមកឬពិបាកក្នុងការរំលាយអាហារ ការបន្ថែមក្រូចសើចទៅក្នុងអាហារអាចជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាទាំងនោះ និងអាចធ្វើឱ្យពោះវៀនរបស់យើងវិលមករកភាពប្រក្រតីវិញ។ ក្រៅពីនេះ ក្រូចសើចក៏អាចរួមចំណែកជួយការពារបញ្ហាក្រពះ ពោះវៀនធ្ងន់ធ្ងរដូចជាមហារីកពោះវៀនធំ ឫសដូងបាតឬដំបៅក្រពះផងដែរ។ ៣.ជួយកាត់បន្ថយការរលាក ចំពោះគ្នាយើងដែលមានជំងឺឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង ការរលាកសន្លាក់ ហើមឬជំងឺរលាកមួយចំនួនផ្សេងទៀត យើងអាចប្រើទឹកក្រូចសើច ឬប្រេងក្រូចសើចលាបលើកន្លែងដែលយើងមានអារម្មណ៍ថាឈឺ។ ការញ៉ាំអាហារមានបន្ថែមក្រូចសើច អាចជួយសម្រួលដល់អាការៈឈឺក្បាល និងឈឺក្បាលប្រកាំងផងដែរ។ ៤.ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ផ្លែក្រូចសើចមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងបាក់តេរី និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលសារធាតុទាំងពីរនេះអាចជួយដល់ការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ដូចគ្នាដែរ ការញាំក្រូចសើច ក៏អាចជួយគ្នាយើងការពារជំងឺក្រពះ ពោះវៀនជាច្រើនប្រភេទ ដែលអាចជួយជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំតាមរយៈឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ៥.ជួយថែទាំសក់ ផ្លែក្រូចសើច ក៏ប្រើប្រាស់សម្រាប់ការថែរក្សាសក់ផងដែរ។ យើងអាចយកក្រូចសើចលាបនៅលើស្បែកក្បាល និងសក់ដើម្បីជួយកាត់បន្ថយការជ្រុះសក់ ការពារពីការកើតអង្គែ ហើយក៏ជួយផ្ដល់សំណើមដល់ស្បែកទៀតផង។ ប្រុងប្រយ័ត្ន៖ អ្វីដែលគ្នាយើងគួរមានការប្រុងប្រយ័ត្ននោះគឺប្រេងដែលចម្រាញ់ចេញពីផ្លែក្រូចសើចមិនត្រូវយកមកញាំដោយផ្ទាល់ឡើយ ព្រោះវាអាចបណ្ដាលឲ្យយើងចង្អោរ ក្អួត វិលមុខ និងមានផលប៉ះពាល់មិនល្អផ្សេងទៀតបាន។

ឱសថរុក្ខជាតិ

Yogurt (យ៉ាអួ)

ស្វែងយល់ពីការប្រើប្រាស់១– តើយ៉ាអួជួយអីខ្លះដល់រាងកាយ? យ៉ាអួគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដោយធ្វើឡើងពីទឹកដោះគោជូដែលប្រើប្រាស់ភាគល្អិតមួយឬច្រើននៃបាក់តេរីដូចជា Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus bulgaricus, Enterococcus faecium, Streptococcus thermophilus, និងផ្សេងទៀត។ យ៉ាអួត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីព្យាបាល: រាក ចំពោះកូនក្មេង រាក ដោយសារតែថ្នាំផ្សះ រាក ចំពោះកូនក្មេង និងទារកដែលខ្វះអាហារូបត្ថម្ភ Lactose Intolerance (មិនអាចញ៉ាំទឹកដោះគោបាន) ប្រើវាជំនួសទឹកដោះគៅ ព្យាបាលការបង្ករោគដោយបាក់តេរីដែលធ្វើឲ្យដំបៅក្រពះ(Helicobacter pylori) នៅពេលប្រើផ្សំជាមួយថ្នាំដទៃទៀត កម្រិតជាតិកូឡេស្តេរ៉ូលខ្ពស់ ជំងឺហឺត រលាកទ្វារមាសដោយសារបាក់តេរី បង្ការការរលាកបំពង់បង្ហួរនោម (UTIs). បង្ការជំងឺមហារីកចុងពោះវៀនធំ បង្ការការបង្ករោគលើទ្វារមាសដោយមេរោគផ្សិត ព្យាបាលដំបៅក្រពះ បង្ការការរលាកដោយកម្ដៅព្រះអាទិត្យ ២– វាដំណើរការម៉េច? មិនទាន់មានការសិក្សាគ្រប់គ្រាន់អំពីមុខងារធ្វើការរបស់យ៉ាអួនោះទេ។ សូមពិគ្រោះជាមួយអ្នកគ្រូពេទ្យសម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយគ្រាន់តែដឹងថា យ៉ាអួមានផ្ទុកនូវបាក់តេរីដែលអាចជួយបង្កើតឡើងវិញនូវបាក់តេរីល្អនៅក្នុងផ្លូវរំលាយអាហារ និងទ្វារមាសដែលជាហេតុជួយក្នុងការព្យាបាលរោគរាកនិងការឆ្លងមេរោគនៅក្នុងទ្វារមាស។ កត្តាគួរប្រុងប្រយ័ត្ន៣– មុនប្រើគួរដឹងអីខ្លះ? ប្រឹក្សាយោបល់ជាមួយគ្រូពេទ្យឬឱសថការី ឬអ្នកឯកទេសឱសថរុក្ខជាតិប្រសិនបើ: ស្រ្តីមានគភ៌ឬបំបៅដោះព្រោះនៅពេលដែលអ្នកកំពុងចង់បានកូនឬបំបៅដោះអ្នកគួរតែប្រើថ្នាំតែមួយមុខណាដែលណែនាំដោយគ្រូពេទ្យជំនាញប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកកំពុងប្រើប្រាស់ថ្នាំផ្សេងៗរួមទាំងថ្នាំដែលអាចជាវបានដោយគ្មានវេជ្ជបញ្ជា។ អ្នកធ្លាប់មានប្រតិកម្មអាលែក្ស៊ីជាមួយដំឡូងឬថ្នាំឬឱសថរុក្ខជាតិផ្សេងៗ អ្នកមានជំងឺផ្សេងៗទៀត អ្នកធ្លាប់មានប្រតិកម្មអាលែក្ស៊ីប្រភេទផ្សេងទៀតដូចជាជាមួយ អាហារ សារធាតុពណ៌ សារធាតុរក្សាអាហារ ឬសត្វ។ លក្ខខណ្ឌក្នុងការចុះបញ្ជីការផ្លូវច្បាប់សម្រាប់ឱសថរុក្ខជាតិមិនតឹងរ៉ឹងដូចការចុះបញ្ជីការផ្លូវច្បាប់ទៅលើថ្នាំពេទ្យទេ។ ដូចនេះគួរតែមានការសិក្សាបន្ថែមពីសុវត្ថិភាពលើឱសថទាំងនេះ។ អ្នកត្រូវប្រាកដថាអត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើថ្នាំនេះខ្ពស់ជាងកត្តាប្រឈម។ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យដើម្បីអាចដឹងពីព័ត៌មានបន្ថែម។ ៤– មានសុវត្ថិភាពកម្រិតណា? យ៉ាអួគឺច្រើនតែមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់យុវវ័យភាគច្រើននៅពេលបរិភោគ ហើយយ៉ាអួក៏មានសុវត្ថិភាពផងដែរនៅពេលប្រើប្រាស់នៅក្នុងទ្វារមាស។ ៥–ការប្រុងប្រយ័ត្ននិងការព្រមានពិសេស ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះកូន៖ យ៉ាអួច្រើនតែមានសុវត្ថិភាពនៅក្នុងកម្រិតដែលរកឃើញនៅក្នុងអាហារនិងគួរតែអាចមានសុវត្ថិភាពផងដែរនៅពេលប្រើប្រាស់ក្នុងទ្វារមាសអំឡុងពេលមានគភ៌។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលបានចូលរួមក្នុងការសិក្សាស្រាវជ្រាវតូចមួយបានរាយការណ៍ថាគ្មានផលប៉ះពាល់ទេ។ យ៉ាអួច្រើនតែមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ស្ត្រីបំបៅដោះនៅពេលប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតធម្មតានៃអាហារ ប៉ុន្តែក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវគឺមិនទាន់បានសិក្សាគ្រប់គ្រាន់អំពីសុវត្ថិភាពនៃការប្រើប្រាស់យ៉ាអួក្នុងទ្វារមាសអំឡុងពេលធ្វើការបំបៅដោះទេ។ យល់ល្អគួរតែជៀសវាងការប្រើប្រាស់យ៉ាអួក្នុងទ្វារមាសប្រសិនបើអ្នកធ្វើការបំបៅដោះកូន។ សម្រាប់អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ៖ អាចនៅមានបាក់តេរីមានជីវិតខ្លះជាកង្វល់នៅក្នុងយ៉ាអួដែលវាអាចធ្វើការកកើតដោយមិនបានធ្វើការត្រួតពិនិត្យបង្កទៅជាជំងឺសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយដូចជាអ្នកជំងឺអេដស៍ឬអ្នកប្ដូរសរីរាង្គ។ បាក់តេរីនៅក្នុងយ៉ាអួបានបង្កឲ្យមានជំងឺប៉ុន្តែជាកម្រគឺនៅក្នុងមនុស្សដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។ ដើម្បីកុំឲ្យមានគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើអ្នកមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយគួរតែជៀសវាងបរិភោគយ៉ាអួក្នុងកម្រិតច្រើនដែលមានផ្ទុកបាក់តេរីរស់ក្នុងរយៈពេលយូរដោយគ្មានដំបូន្មានពីគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។ ស្វែងយល់ពីផលរំខាន៦– មានផលរំខានអីខ្លះ? នៅមិនទាន់មានរបាយការណ៍អំពីផលប៉ះពាល់នៅឡើយទេប៉ុន្តែមានករណីច្រើនដែលមានមនុស្សពុលដោយសារយ៉ាអួដែលផ្ទុកមេរោគលាយឡំជាមួយនឹងជំងឺដែលបង្កដោយសារបាក់តេរី។ មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែទទួលរងផលប៉ះពាល់ទាំងនេះទេ។ ក៏មានដែរផលប៉ះពាល់មួយចំនួនទៀតដែលមិនបានរៀបរាប់ជូនខាងលើ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានចម្ងល់ទាក់ទងផលប៉ះពាល់ណាមួយសូមទៅពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសឱសថរុក្ខជាតិឬគ្រូពេទ្យជំនាញរបស់អ្នក។ ស្វែងយល់ពីអន្តរកម្មថ្នាំ៧- មានអន្តរកម្មជាមួយអីខ្លះ? យ៉ាអួអាចមានអន្តរកម្មជាមួយថ្នាំដែលអ្នកប្រើប្រាស់បច្ចុប្បន្នឬស្ថានភាពជំងឺដែលអ្នកមាន។ប្រឹក្សាយោបល់ជាមួយគ្រូពេទ្យជំនាញរបស់អ្នកមុននឹងធ្វើការប្រើប្រាស់។ ឱសថដែលអាចមានអន្តរកម្មជាមួយយ៉ាអួរួមមាន: ថ្នាំផ្សះ (Tetracycline) យ៉ាអួមានផ្ទុកកាល់ស្យូមដែលសារជាតិនេះវាអាចភ្ជាប់ទៅនឹងថ្នាំ tetracyclines នៅក្នុងក្រពះ។ វាកាត់បន្ថយចំនួនកម្រិតថ្នាំ […]