របបអាហារពិសេស Archives

ក្រចក សក់ផុយ ឈាមអញ្ចាញ ជាសញ្ញាត្រូវញ៉ាំផ្លែឈើ និង បន្លែឲ្យបានច្រើន

ផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយសារជាតិចិញ្ចឹមច្រើន មានវីតាមីន និង ជាតិរ៉ែ ជំនួយមុខងាររាងកាយឲ្យដំណើរការបានល្អ ជៀសផុតពីជំងឺផ្សេងៗ មិនតែប៉ុណ្ណោះក៏ជួយបង្កើនការលូតលាស់រាងកាយផងដែរ។ ប្រសិនបើគ្នាយើងមិនសូវញ៉ាំបន្លែ ឬ ផ្លែឈើ ហើយសុខភាពរាងកាយបង្ហាញរោគសញ្ញាទាំង៥នេះ គួរតែផ្លាស់ប្ដូរទម្លាប់ទៅ៖ ចង់គណនា BMR ចុចទីនេះ! ចង់គណនារង្វាស់ចង្វាក់បេះដូង ចុចទីនេះ! ១.ក្រចក និង សក់ មានសភាពផុយស្រួយ ប្រសិនបើយើងសង្កេតឃើញថា រាងកាយមានការផ្លាស់ប្ដូរ ក្រចក និង សក់ប្រែជាមានភាពផុយស្រួយ នោះបង្ហាញថារាងកាយរបស់យើងអាចប្រឈមខ្វះវីតាមីន B។ ដូច្នេះយើងត្រូវតែបង្កើនការញ៉ាំបន្លែផ្លែឈើ ដែលសម្បូរសារធាតុប្រភេទនេះ។ ប្រភពដែលអាចផ្ដល់សារធាតុសំខាន់នេះមានដូចជា ផ្លែចេក ខាត់ណា ស្ពៃពួយឡេងជាដើម។ រោគសញ្ញាបន្ទាប់បន្សំទៀត នៃកង្វះវីតាមីននេះ ដូចជា ស្លេកស្លាំង ឈឺសាច់ដុំ និង អាចរមួលក្រពើញឹកញាប់។ ២.ឈាមអញ្ចាញធ្មេញ ឈាមអញ្ចាញធ្មេញញឹកញាប់អាចមានមូលហេតុច្រើន ប៉ុន្ដែហេតុផលសំខាន់មួយគឺខ្វះវីតាមីន C។ រាងកាយរបស់យើងមិនអាចផលិតវីតាមីន C បានដោយខ្លួនឯងនោះទេ ដូច្នេះការញ៉ាំអាហារមានផ្ទុកវិតាមីន C គឺជារឿងចំាបាច់ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរាងកាយ។ វីតាមីន C មានមុខងារសំខាន់ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំការពាររាងកាយរឹងមាំ។ ហើយយើងអាចស្វែងរកបានវីតាមីននេះនៅក្នុងអាហារដូចជា ពពួកផ្លែក្រូច ទំពាំងបាយជូរ ម្នាស់ និង បន្លែបៃតងជាដើម។ ៣.ខ្សោយភ្នែក ប្រសិនបើគ្នាយើងមានអារម្មណ៍ថា […]

របបអាហារពិសេស

អាហារ ៦ មុខនេះ មានប្រយោជន៍ចំពោះអ្នកមានជំងឺលើសសម្ពាធឈាម

ជំងឺលើសសម្ពាធឈាម គឺជាកត្តាបង្កជំងឺបេះដូងដែលយើងអាចបង្ការបាន ហើយការផ្លាស់ប្ដូរបរិបទនៃការរស់នៅ និងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ អាចជួយបញ្ចុះសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យជំងឺបេះដូងបាន។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថារបបអាហារដែលអាចបញ្ចុះសម្ពាធឈាមបានគឺសម្បូរដោយប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញេស្យូម។ ដូចនេះហើយអត្ថបទនេះនឹងលើកឡើងពីអាហារមួយចំនួនល្អសម្រាប់អ្នកមានជំងឺលើសសម្ពាធឈាម។ ១. ពពួកផ្លែក្រូច ពពួកផ្លែក្រូចដូចជាផ្លែក្រូចថ្លុង ផ្លែក្រូច និងផ្លែក្រូចឆ្មារសុទ្ធតែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបញ្ចុះសម្ពាធឈាម ហើយក៏សម្បូរដោយវីតាមីន ជាតិរ៉ែ និងសារធាតុផ្សេងៗដែលអាចជួយរក្សាសុខភាពបេះដូង និងកាត់បន្ថយកត្តាបង្កជំងឺបេះដូងដូចជាជំងឺលើសសម្ពាធឈាម។ ទោះបីជាផ្លែក្រូចថ្លុងអាចជួយបញ្ចុះសម្ពាធឈាម ប៉ុន្តែផ្លែនេះអាចមានផលរំខានដល់ថ្នាំបញ្ចុះសម្ពាធឈាម យក ល្អគួរពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជាមុនសិនចាំបន្ថែមផ្លែនេះទៅក្នុងរបបអាហារ។ ២. ត្រីសាល់ម៉ុន ត្រីសាល់ម៉ុនសម្បូរដោយអាស៊ីដខ្លាញ់អូមេហ្គា៣ ដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូង។ អាស៊ីដខ្លាញ់នេះអាចជួយបញ្ចុះសម្ពាធឈាមដោយបន្ថយការរលាក និងបន្ថយកម្រិតសារធាតុ oxylipin ដែលធ្វើឲ្យសរសៃឈាមរួមតូច។ ៣. ពពួកសណ្ដែក ពពួកសណ្ដែកសម្បូរដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយរក្សាលំនឹងសម្ពាធឈាមមានដូចជាជាតិសរសៃ ម៉ាញេស្យូម និងប៉ូតាស្យូម។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាការញ៉ាំពពួកសណ្ដែកអាចជួយបញ្ចុះសម្ពាធឈាម។ ៤. ការ៉ុត ការ៉ុតមានផ្ទុកសារធាតុ chlorogenic សារធាតុ p-coumaric និងអាស៊ីដកាហ្វេអ៊ីកដែលអាចជួយសម្រួលដល់សរសៃឈាម និងបន្ថយការរលាក។ ទាំងនេះសុទ្ធតែបញ្ចុះសម្ពាធឈាម។ ការសិក្សាមួយដែលមានអ្នកចូលរួម ២ ១៩៥នាក់អាយុចន្លោះពី៤០-៥៩បានរកឃើញថាការញ៉ាំការ៉ុតឆៅអាចបញ្ចុះសម្ពាធឈាមបាន។ ៥. ប៉េងប៉ោះ ប៉េងប៉ោះ ឬផលិតធ្វើពីប៉េងប៉ោះសម្បូរដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាប៉ូតាស្យូម និងលីកូប៉ែន (Lycopene)។ សារធាតុលីកូប៉ែនមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូង ហើយការញ៉ាំអាហារសម្បូរដោយសារធាតុនេះអាចកាត់បន្ថយកត្តាបង្កហានិភ័យជំងឺបេះដូងដូចជាជំងឺលើសសម្ពាធឈាម។ ៦. ផ្កាខាត់ណាខៀវ ផ្កាខាត់ណាខៀវមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម flavonoid ដែលអាចជួយបញ្ចុះសម្ពាធឈាមដោយពង្រឹងមុខងារសរសៃឈាម និងបង្កើនកម្រិតនីឌ្រិចអុកស៊ីត (Nitric oxide) នៅក្នុងរាងកាយ។ ការសិក្សាមួយដែលមានអ្នកចូលរួម ១៨៧ […]