home

កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ

កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ - ទោះ​កូន​ក្នុង​វ័យ​ណា​ក៏​ដោយ ក៏​សមាសភាព​អាហារូបត្ថម្ភ​នៅ​តែ​​ជា​ផ្នែក​មួយ​ដ៏​សំខាន់​បំផុតជួយដល់​​ការ​លូតលាស់​របស់​កូនៗ បន្ថែម​ពី​លើ​ការ​បំបៅដោះ។ បើ​កូន​ខ្វះ​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម ឬ​កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ ម៉ាក់ប៉ា​គួរ​មាន​វិធី​ដោះស្រាយ

ចំណេះដឹងទូទៅ

កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ

ក្នុង​ការ​ចិញ្ចឹម​កូន រឿង​មួយ​ដែល​ម៉ាក់​ប៉ា​ធុញ ខឹង​កូន ពេល​ខ្លះ​ស្ទើរ​ទប់​កំហឹង​មិន​បាន​គឺ​ពេល​ដែល​កូន​មិន​ព្រម​ញ៉ាំ​អាហារ ហើយ​យើង​ត្រូវ​តាម​បញ្ចុក ឬ​ស្រែក​ដាក់​ទម្រាំ​បាន​ញ៉ាំ​បាយ​អស់​ពី​ចាន​ម្ដងៗ។ ប៉ុន្តែ ការ​ស្រែក​បង្ខំ​ឲ្យ​កូន​ញ៉ាំ​អាហារ​មិន​មែន​ជា​វិធីសាស្ត្រ​ត្រឹម​ត្រូវ​ទេ ហើយអ្នក​ជំនាញ​បាន​ណែនាំ​តិចនិក​ជួយ​ឲ្យ​កូន​ញ៉ាំ​បាយ​តាម​ធម៌​ត្រជាក់វិញ​។ ជុំ​វិញ​បញ្ហា​កូន​មិន​ព្រម​ញ៉ាំ​អាហារ​នេះ លោក​ស្រី​វេជ្ជបណ្ឌិត កុសល កណិការ ឯកទេស​ជំងឺ​កុមារ បាន​ពន្យល់​ឲ្យ​ដឹង​ថា តាម​ទ្រឹស្ដី​របស់​អ្នក​ជំនាញ​ផ្នែក​ចំណី​អាហារ ទម្រាំ​កុមារ​ព្រម​ទទួល​យក​អាហារ​ថ្មី​មួយ ម៉ាក់​ប៉ា​ត្រូវ​សាក​ល្បង​ផ្ដល់​អាហារ​នោះ​ឲ្យ​កូន​១៥-២០​ដង។ ម៉ាក់​ប៉ា​ត្រូវ​ដឹង​ថា ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​មិន​មែន​ជា​ការ​ធ្វើ​សង្គ្រាម មិន​មែន​ជា​ការ​ចាប់​បង្ខំ​ឲ្យ​កូន​ញ៉ាំ​អាហារ​ទេ ប្រសិន​បើ​កូន​មិន​ព្រម​ញ៉ាំ​អាហារ អាច​សាក​ល្បង​ដោះ​ស្រាយ​ជាមួយ​តិចនិក​សាមញ្ញ​ខាង​ក្រោម​នេះ​ដូច​ជា៖​ ទី១. បង្កើត​កាល​វិភាគ​ញ៉ាំ​អាហារ៖ ម៉ាក់​ប៉ា​ត្រូវ​បង្កើត​កាល​វិភាគ​ច្បាស់​លាស់​ក្នុង​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ។ ចំពោះ​កុមារ​តូច យើង​ត្រូវ​ឲ្យ​អា​អូន​ញ៉ាំ​អាហារ​យ៉ាង​តិច ៣​ពេល/ថ្ងៃ (ព្រឹក ថ្ងៃ ល្ងាច) ហេតុ​នេះ​ម៉ាក់​ប៉ា​ត្រូវ​ព្យាយាម​ផ្ដល់​អាហារ​ឲ្យ​កូន​ឲ្យ​ទៀង​ទាត់​ពេល​វេលា។ ទី២. ផ្ដល់​អាហារ​ក្នុង​បរិមាណ​សម​ស្រប៖ ដើម្បី​ដឹង​ថា​អាហារ​សមរម្យ​កម្រិត​ណា​សម្រាប់​កូន យើង​គួរ​ប្រើ​ប្រាស់​ចាន​សម​ស្រប​ទៅ​តាម​កុមារ និង​ប្រើ​ស្លាបព្រា​តូច​ៗ​សម​ស្រប​ទៅ​តាម​មាត់​របស់​កូន។ ជាក់​ស្ដែង ប្រសិន​បើ​យើង​ប្រើ​ចាន ឬ​ស្លាបព្រា​ណា​តូច​ៗ​គួរ​ឲ្យ​ស្រលាញ់ ទាក់​ទាញ ក្មេង​ៗ​ក៏​ចេះ​តែ​ចង់​ញ៉ាំ​អាហារ​តាម​នឹង។ ទី៣. បង្កើត​បរិយាកាស​សប្បាយ៖ ម៉ាក់​ប៉ា​ត្រូវ​បង្កើត​បរិយាកាស​មួយ​ល្អ និង​រីក​រាយ​ក្នុង​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​សម្រាប់​កូន​ៗ។ កាល​ពី​មុន ពេល​យើង​ចេញ​ក្រៅ​ផ្ទះ​បាន យើង​អាច​នាំ​កូន​ទៅ​លេង​ជា​មួយ​ក្មេង​ៗ​ជុំ​វិញ​ផ្ទះ​បណ្ដើរ បញ្ចុក​បាយ​កូន​បណ្ដើរ តែ​ដោយ​សារ​ឥឡូវ​នេះ យើង​ត្រូវ​នៅ​ក្នុង​ផ្ទះ​ជាប់ អញ្ចឹង​យើង​គួរ​ឲ្យ​កូន​ញ៉ាំ​អាហារ​ជុំ​គ្នា​ជា​មួយ​មនុស្ស​ធំ ទោះ​អា​អូន​ញ៉ាំ​រាយ​បាយ​ពេញ​នឹង​ក៏​ដោយ។ ទី​៤. ផ្លាស់​ប្ដូរ​អាហារ​ជា​ប្រចាំ៖ កុមារ​ក៏​ដូច​យើង​មនុស្ស​ធំ​ដែរ បើ​ញ៉ាំ​អាហារ​ដដែល​ៗ​ពី​មួយ​ថ្ងៃ​ទៅ​មួយ​ថ្ងៃ កូន​ច្បាស់​ធុញ​ទ្រាន់​មិន​ចង់​ញ៉ាំ​ទេ។ […]

អត្ថបទផ្សេងទៀតពី កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ

កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ

ជា​ទូទៅ មនុស្ស​យើង​ម្នាក់ៗ​តែង​តែ​មាន​ទម្លាប់​ចិញ្ចឹម​កូន​តាម​បែប​រៀង​ៗ​ខ្លួន ប៉ុន្តែ​ពេល​ខ្លះ ម៉ាក់​ប៉ា​មាន​ទម្លាប់​មិន​ល្អ​ដែល​ធ្វើ​តៗ​តាម​គ្នា ហើយ​និយម​ធ្វើ​តែ​វិធី​ណា​ដែល​ផ្ដល់​ភាព​ងាយ​ស្រួល​ដល់​ខ្លួន។ ប៉ុន្តែ ទម្លាប់​ចាស់ៗ​អស់​នោះ មាន​មួយ​ចំនួន​ផ្ដល់​ផល​ប៉ះពាល់​ដល់​អា​អូន​ដោយ​មិន​ដឹង​ខ្លួន។ ទាក់​ទង​នឹង​បញ្ហា​នេះ លោក​ស្រី​វេជ្ជបណ្ឌិត កុសល កណិការ ឯកទេស​ជំងឺ​កុមារ មាន​សញ្ញាប័ត្រ​ពី​ប្រទេស​បារាំង បាន​ពន្យល់​ឲ្យ​ដឹង​ថា បើ​ម៉ាក់​ប៉ា​ចង់​ឲ្យ​អា​អូន​លូត​លាស់​បាន​ល្អ ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​វិធី​ចិញ្ចឹម​បី​បាច់​អា​អូន​ដែល​យើង​កំពុង​ប្រើ​មិន​មាន​ផល​ប៉ះពាល់​ណា​ដែល​អាច​បង្អាក់​ដល់​ការ​ធំ​ធាត់​របស់​កូន។ មក​ដល់​ថ្ងៃ​នេះ នៅ​មាន​ម៉ាក់​ប៉ា​មួយ​ចំនួន ឬ​អ្នក​មើល​ថែ​អា​អូន មាន​កំហុស​ឆ្គង​ក្នុង​ការ​ផ្ដល់​អាហារ​ឲ្យ​កូន​តូចៗ​នៅ​ឡើយ​ដូចជា៖ ១. ទម្លាប់​ដាក់​ទឹក​ក្នុង​កំប៉ុង​ទឹក​ដោះ​គោ ឲ្យ​អា​អូន​អាយុ​ក្រោម​៦​ខែ​បៅ​មួយ​ឆ្អែត ហើយ​ចេះ​តែ​ឆ្ងល់​ ហេតុអីបាន​កូន​មិន​សូវ​ឡើង​គីឡូ ២. ទម្លាប់​ដាក់​អំបិល​ក្នុង​បបរ​ឲ្យ​កូន​អាយុ​ក្រោម ​១​ឆ្នាំ ៣. ទម្លាប់​ឲ្យ​អា​អូន​ញ៉ាំ​បបរ​ស​ជាមួយ​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ ៤. ទម្លាប់​ទិញ​បបរ​គ្រឿង​ដែល​មាន​លក់​តាម​ផ្សារ​មាន​ដាក់​អំបិល ប៊ីចេង​ស្ករ​ឲ្យ​កូន​អាយុ​ក្រោម​១ឆ្នាំ ៥. ទម្លាប់​តាម​បញ្ចុក​កូន​រហូត​ដល់​កូន​ធំ មិន​​ឲ្យ​កូន​កាន់​ស្លាប​ព្រា​ញ៉ាំ​បាយ​ខ្លួន​ឯង ៦. ទម្លាប់​ក្នុង​ការ​មិន​ហ៊ាន​ឲ្យ​កូន​រៀន​ទំពា​អាហារ​ដុំ​ៗ​ ចាប់​ពី​អាយុ​១០​ខែ​ឡើង ព្រោះ​ខ្លាច​កូន​ស្លាក់ ៧. ទម្លាប់​ដាស់​កូន​ឲ្យ​បៅ​ពេល​យប់ ព្រោះ​ខ្លាច​កូន​មិន​ឡើង​គីឡូ លុះ​ដល់​ពេល​កូន​ធ្លាប់​បៅ​យប់​ច្រើន​ឆ្អែត លែង​សូវ​ញ៉ាំ​អាហារ “ខ្ញុំ​គ្រាន់​តែ​សង្ឃឹម​ថា ម៉ាក់​ប៉ា​តាយាយ អ្នក​មើល​ថែ​ក្មេង​តូច​ទាំង​អស់ ជាពិសេស​អ្នក​ដែល​នៅ​តាម​ទី​ជន​បទ ផ្លាស់​ប្ដូរ​នូវ​ទម្លាប់​ខុស​ឆ្គង​ទាំង​ប៉ុន្មាន​នេះ ដើម្បី​សុខភាព​កូន​យើង​បាន​ល្អ។" បន្ថែម​ពី​លើ​នេះ វេជ្ជបណ្ឌិត​ជំងឺ​កុមារ​រូប​នេះ បញ្ជាក់​ថា ចាប់​ពី​ពេល​អា​អូន​  អាយុ ​៦​ខែ​ ឡើង​ទៅ ម៉ាក់​ប៉ា​ត្រូវ​ព្យាយាម​ផ្ដល់​អាហារ​បន្ថែម​ដែល​សម្បូរ​ជីវជាតិ​ដូច​វីតាមីន រ៉ែ ឬ​ប្រូតេអ៊ីន ជាដើម ព្រោះ​ថា​បើ​ផ្ដល់​អាហារ​មិន​គ្រប់​គ្រាន់ អាច​បណ្ដាល​ឲ្យ​អា​អូន​ប្រឈម​នឹង​ជំងឺ​ស្លេក​ស្លាំង […]

កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ

ពេល​ទារក​លូតលាស់​ធំ​ៗ​ទៅ អ្វី​ទាំង​អស់​នឹង​ផ្លាស់​ប្ដូរ សូម្បី​តែ​របប​អាហារ​របស់​អា​អូន​ក៏​ប្ដូរ​ដែរ។ នៅ​ពេល​ដែល​អា​អូន​ធំ​ទៅ ម៉ាក់​ប៉ា​ត្រូវ​បន្ថែម​អាហារូបត្ថម្ភ​ដទៃ​ច្រើន​ទៀត ហើយ​ក្នុង​នោះ​យ៉ាអ៊ួ គឺ​ជា​ប្រភេទ​អាហារ​បន្ថែម​ល្អ​មួយ​ដែល​អា​អូន​ត្រូវ​ការ ប៉ុន្តែ​យើង​អាច​ឲ្យ​អា​អូន​ញ៉ាំ​យ៉ាអ៊ួ​ចាប់​ពី​អាយុ​ប៉ុន្មាន​ទៅ? "បើ​តាម ​Australian Guide To Healthy Eating ម៉ាក់​ប៉ា​អាច​ផ្ដល់​យ៉ាអួ ឬ yogurt​ បាន​ចាប់​តាំង​ពី​អា​អូន​មាន​អាយុ​៦​ខែ​ឡើង​ទៅ។" នេះ​បើ​តាម​ការ​ឲ្យ​ដឹង​របស់​លោក​ស្រី​វេជ្ជបណ្ឌិត កុសល កណិការ ឯក​ទេស​ជំងឺ​កុមារ សញ្ញាប័ត្រ​ពី​បារាំង។ បើ​ម៉ាក់​ប៉ា​ចង់​បន្ថែម​យ៉ាអ៊ួ ទៅ​ក្នុង​អាហារ​ក្រៅ​ពេល​របស់​អា​អូន យើង​អាច​ចាប់​ផ្ដើម​ផ្ដល់​ឲ្យ​កូន​ញ៉ាំ​ក្នុង​បរិមាណ​ ២០​ មិល្លីលីត្រ ឬ​ ២​ស្លាប​ព្រា​កាហ្វេ រួច​សឹម​ដំឡើង​បរិមាណ​បន្តិច​ម្ដងៗ ទៅ​តាម​តម្រូវ​ការ​របស់​អា​អូន។ មុន​នឹងឲ្យ​អា​អូន​ញ៉ាំ​យ៉ាអ៊ួ ម៉ាក់​ប៉ា​ក៏​ត្រូវ​ជ្រើស​រើស​ប្រភេទ​យ៉ាអ៊ួ​សម​ស្រប​ឲ្យ​កូន មិន​មែន​ឲ្យ​តែ​យ៉ាអ៊ួ​គួរ​តែ​ឲ្យ​កូន​តូច​ញ៉ាំ​បាន​នោះ​ទេ​។ លោក​ស្រី​បន្ត​ថា ចំពោះ​ប្រភេទ​យ៉ាអ៊ួ ម៉ាក់​ប៉ា​គួរ​ជ្រើស​រើស​យ៉ាអ៊ួ​ដែល​មិន​មាន​ជាតិ​ស្ករ និង​បាន​សម្លាប់​មេរោគ (មាន​សរសេរ​ជា​ភាសា​អង់គ្លេស​ថា Plain, Unsweetened, Pasteurized Yogurt) និង​ប្រភេទ​យ៉ាអ៊ួ​មួយ​ទៀត ដែល​យើង​អាច​ជ្រើស​រើស​សម្រាប់​កូនៗ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ផ្លែ​ឈើ​ជា​លក្ខណៈ Organic ដែល​ជាតិ​ផ្អែម​ទទួល​បាន​ពី​ផ្លែ​ឈើ។ លើស​ពី​នេះ យ៉ាអ៊ួ​ក៏​ផ្ដល់​ប្រយោជន៍​ល្អៗ​ច្រើន​ទៅ​ដល់​សុខភាព​របស់​អា​អូន​ដែរ​ដូច​ជា៖ - ជួយ​ពង្រឹង​ឆ្អឹង (ក្នុង​យ៉ាអ៊ួ​មាន​ផ្ទុក​ជាតិ​កាល់​ស្យូម​) - ជួយ​ដល់​ការ​រំលាយ​អាហារ - ជួយ​សម្រួល​ដល់ជុះរបស់ក្មេង - ពង្រឹង​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ។ល។ សម្រាប់​យ៉ាអ៊ួ​ដែល​គ្មាន​ជាតិ​ស្ករ ម៉ាក់​ប៉ា​អាច​បន្ថែម​រសជាតិ​សម្រាប់​អា​អូន​ញ៉ាំ​ឲ្យ​កាន់​តែ​ឆ្ងាញ់​បាន​ដោយ​បន្ថែម​ផ្លែឈើ​ធម្មជាតិ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​នោះ​ដូច ផ្លែ​ក្រូច ចេក […]

កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ

ចិញ្ចឹមកូន មិនមែនជារឿងងាយស្រួលទេ ព្រោះត្រូវរៀបចំគ្រប់បែបយ៉ាងដើម្បីអូនៗធំឡើងជាមួយសុខភាពល្អ និងប្រាជ្ញាឆ្លាតវៃ។ កាន់តែពិបាកនោះ អំឡុងពេលអូនៗចាប់ផ្តើមចូលសាលារៀន ម៉ាក់ៗគួរតែគិតគូរពីអាហារ ពិសេសអាហារថ្ងៃត្រង់របស់អូនៗឲ្យបានច្រើន ព្រោះជាពេលអូនបញ្ចេញថាមពលច្រើនខុសពីនៅផ្ទះ។ ខាងក្រោមនេះ “Hello គ្រូពេទ្យ” នឹងណែនាំក្រុមអាហារល្អៗ សក្តិសមបំផុតសម្រាប់វៀបចំឲ្យអូនៗញ៉ាំនៅសាលា។ ១- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ពពួកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ជាប្រភេទអាហារល្អខ្លាំង ដោយសារមានអាស៊ីដខ្លាញ់ល្អ ដូចជា អូមេហ្គា ៣ និងសារធាតុចិញ្ចឹម វីតាមីនជាច្រើន ខណៈអាហារផលិតគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងនោះមានដូចជា៖ - នំស្រូវសាលីស្រួយ - Cereal ក្រៀម - ពោតលីង (Popcorn) - នំបុ័ងក្រៀម - នំដុត (Muffin) - នំប៊ឺហ្គឺរតូចៗ - នំស្រួយ Granola bar - ធញ្ញជាតិ Granola - នំកង (Pretzels) - ប៉ាស្តាចម្អិតស្រេច - នំពុម្ភ នំបុ័ងបារាំង និងផេនខេក - នំស្រួយ Pita។ អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ: ម៉ាក់ប៉ាត្រូវដឹង! នេះវីតាមីនសំខាន់ៗបំផុត ក្មេង​ត្រូវការ ខានមិនបាន នៅ​ក្មេង​ក៏​អាចកើត​​ជំងឺ​ពុក​ឆ្អឹង​ដែរ ឲ្យ​តែ​មាន​ប៉ុន្មាន​ចំណុច​នេះ កាល់​ស្យូមល្អសម្រាប់​ក្មេង បើខ្វះច្បាស់ជាមាន​បញ្ហា​ឆ្អឹង​ធ្ងន់ធ្ងរ ក្រោម​ ៤-៦ […]

កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ

កូន​អាយុ​បាន ៦ខែ ម៉ាក់​ត្រូវ​ផ្តល់​អាហារ​បន្ថែម​ឲ្យ​កូន​ហើយ នោះ​គឺ​បបរ​ខាប់​គ្រប់​គ្រឿង ហើយ​ក្នុង​រយៈ​ពេល​នេះ​ទោះ​ជា​ក្មេង​ត្រូវ​ការ​អាហារ​បន្ថែម​មែន តែ​ទឹកដោះ​ម្តាយ​នៅ​តែ​មាន​សារៈសំខាន់​សម្រាប់​ជួយ​ដល់​ការ​លូតលាស់​របស់​កុមារ និង​ការពារ​ប្រឆាំង​ទប់ទល់​នឹង​ជំងឺ​ផ្សេងៗ។ នៅ​ក្នុង​ឯកសារ "ការ​ចិញ្ចឹម និង​គាំពារ​ទារក និង​កុមារ​ដើម្បី​សុខភាព​រាងកាយ​មាំមួន ប្រាជ្ញា​ឈ្លាសវៃ" ចងក្រង​ដោយ កម្មវិធី​ជាតិ​អាហារូបត្ថម្ភ នៃ​ក្រសួង​សុខាភិបាល បាន​បញ្ជាក់​ថា របប​អាហារ​កូន ត្រូវ​តែ​មាន​អាហារ ៣ ក្រុម​នេះ។ ១. ក្រុម​អាហារ​ថាមពល អាហារ​ប្រភេទ​នេះ​ផ្ដល់​ទាំង​ថាមពល និង​កម្ដៅ​ចំពោះ​រាងកាយ ដែល​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​ជាតិ​កាបូអ៊ីដ្រាត ​ក្នុង​នោះ​មាន​ដូចជា បាយ គុយទាវ នំប៉័ង ប្រេងឆា និង​ពពួក​បន្លែ​មាន​ជាតិ​ម្សៅ ដូចជា ពោត ត្រាវ ដំឡូង​ជ្វា ជាដើម។ ២. ក្រុម​អាហារ​ស្ថាបនា​រាងកាយ ចំណែក​ក្រុម​អាហារ​ស្ថាបនា ឬ​សាងសង់​រាង​កាយ​នេះ​វិញ​មាន​ជាតិ​ប្រូតេអ៊ីន ហើយ​ផ្ដល់​ឲ្យ​នូវ​ការ​ជួសជុល សាងសង់​កោសិកា និង​ជាលិកា​ក្នុង​រាងកាយ និង​ធ្វើឲ្យ​លូតលាស់​បាន​ល្អ។ ក្នុង​នោះ​មាន​ដូចជា​សាច់​គោ ទឹកដោះគោ សាច់​ជ្រូក ត្រី មាន់ និង​ស៊ុត។ ចំណែក​បន្លែ​មាន​សណ្ដែកដី តៅហ៊ូ និង​ផលិតផល​ធ្វើ​ពី​សណ្ដែក​ដទៃ​ទៀត។ ៣. ក្រុម​អាហារ​ការពារ​រាងកាយ ក្រុម​អាហារ​ប្រភេទ​នេះ ​អាច​ការពារ​ក្មេង​ពី​ជំងឺ​ផ្សេង​ៗ​ ព្រោះ​សម្បូរ​ជាតិ​ខនិជ និង​វីតាមីន ហើយ​មាន​នៅ​ក្នុង​បន្លែ និង​ផ្លែឈើ។ […]

កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ

ការ​ទទួល​បាន​ជីវជាតិ​ ឬ​សារធាតិ​ចិញ្ចឹមគ្រប់​គ្រាន់​​ គឺ​ជា​រឿង​ចាំបាច់​ក្នុង​ការ​លូតលាស់​របស់កុមារ​ ដែល​នេះ​ហើយ​បាន​ជា​ប៉ាម៉ាក់​​ត្រូវ​ដឹង​ពី​តម្រូវ​ការ​ដែល​កូនយើង​​ត្រូវ​ការ​ដើម្បី​ធំធាត់​ដោយ​មាន​សុខ​ភាព​ល្អ​។ អត្ថបទ​នេះ​នឹង​ណែនាំ​ប៉ាម៉ាក់​​វីតាមីន​ និង​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ សំខាន់មួយ​ចំនួន​​គួរ​តែ​មាន​ក្នុង​របប​អាហារ​កូន​​ដើម្បី​​អាច​ជួយ​ឲ្យ​លូត​លាស់​បាន​ល្អ។ ១- កាល់ស្យូម កាល់ស្យូម​ជួយ​ឲ្យ​ឆ្អឹង​និង​ធ្មេញ​រឹង​មាំ ជួយ​ជំរុញ​​ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ និង​មុខងារ​របស់​សាច់ដុំ បង្កើន​កំណក​ឈាម និង​ជួយ​ឲ្យ​រាង​កាយ​បំប្លែង​​អាហារ​ទៅ​ជា​ថាមពល។ ជាតិ​កាល់ស្យូម​សម្បូរ​​ជា​ពិសេស​នៅ​ក្នុង ទឹក​ដោះ ឈីស យ៉ាអួ តៅហ៊ូ និង​ទឹក​ក្រូច​ដែល​បន្ថែម​ជាតិ​​កាល់ស្យូម។ ២- អាស៊ីដ​ខ្លាញ់​ពិសេស (Essential fatty acids - EFAs) អាស៊ីដ​ខ្លាញ់​ពិសេស អាច​ជួយ​សាង​សង់​កោសិកា គ្រប់​គ្រង​ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ ពង្រឹង​ប្រព័ន្ធ​សរសៃ​ឈាម​បេះដូង សាង​សង់​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ និង​ជួយ​ឲ្យ​រាង​កាយ​ស្រូប​ជីវជាតិ​ផ្សេង​ទៀត​កាន់​តែ​ងាយ​ស្រួល។ សារធាតុ​នេះ​សំខាន់​ណាស់ ចំពោះ​ខួរក្បាល និង​ភ្នែក ដើម្បី​ឲ្យ​សរីរៈ​ទាំង​ពីរ​នេះ​ដំណើរ​ការ​ល្អ។ អាស៊ីដ​ខ្លាញ់​ពិសេស​ពីរ​ដែល​សំខាន់ គឺ លីណូឡេអ៊ិក​អាស៊ីដ (Linoleic acid) ឬ​ហៅ​ថា អូមេហ្គា ៦ (omega-6) និង​ អាល់ហ្វា លីណូឡេនិក អាស៊ីដ (alpha-linolenic acid) ឬ​ហៅ​ថា អូមេហ្គា ៣ ។ អូមេហ្គា […]

កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ

ម៉ាក់ប៉ា​មួយ​ចំនួន​អាច​នឹង​គិត​ថា​ទំពាំងបាយជូរក្រៀម​គឺ​ជា​អាហារសម្រន់​ល្អ​សម្រាប់​ក្មេងៗ ប៉ុន្តែទំពាំងបាយជូរ​ក្រៀម​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ច្រើន​ដែល​អាច​បង្ក​ឲ្យ​ក្មេង​មាន​ដង្កូវ​ស៊ី​ធ្មេញ។ យោង​តាម​វិទ្យាស្ថានជាតិ​ផ្នែក​ស្រាវជ្រាវ​ជំងឺ​មាត់​ធ្មេញ​សហរដ្ឋ​អាមេរិក ​ក្មេង​​អាយុ​ ១១ ​ឆ្នាំ ជាង ៤០%​ មាន​បញ្ហា​ដង្កូវ​ស៊ី​ធ្មេញ​មួយ​ ឬ​ច្រើន​ជាង​នេះ។ យ៉ាងណាមិញ​ការ​ញ៉ាំ​ទំពាំងបាយជូរ​ក្រៀម​មិន​មែន​ជា​មូលហេតុ​បង្កផ្ដាច់មុខ​នោះ​​ទេ។ កត្តា​បង្ក​រួមមាន​ការ​មិន​ដុស​ធ្មេញ​ ផឹកទឹកផ្លែឈើ ឬ​ទឹកដោះគោ​ច្រើន ញ៉ាំ​ពពួក​នំ​កញ្ចប់​ច្រើន​ពេក ​និងមិន​ទៅ​ពិនិត្យ​ធ្មេញ​ឲ្យ​បាន​ទៀងទាត់។ ការ​សិក្សា​ក៏​មិន​បាន​បង្ហាញ​ថា​ការ​ញ៉ាំ​ទំពាំងបាយ​ជូរ​ក្រៀម​បង្ក​ឲ្យ​មាន​បញ្ហា​ដង្កូវ​ស៊ី​ធ្មេញ​ដែរ។ តើ​ទំពាំងបាយជូរ​ក្រៀម​ល្អ ឬ​មិនល្អ​សម្រាប់​ក្មេង? ផល​ប្រយោជន៍​នៃ​ទំពាំងបាយជូរ​ក្រៀម​ ទំពាំងបាយជូរ​ក្រៀម​មាន​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ច្រើន​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់ទុក​ថា​ជា​អាហារ​សម្រន់​ល្អ ជាពិសេស​សម្រាប់​ក្មេងៗ។ ទំពាំងបាយជូរ​ក្រៀម​មាន៖ ជាតិខ្លាញ់​ទាប កូលេស្តេរ៉ូល​ទាប ជាតិសរសៃ​ខ្ពស់​ដែល​ល្អ​សម្រាប់​ក្មេង​ទល់​លាមក ជាតិ​ដែក និង​កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម។​ ប៉ុន្តែ​ទំពាំងបាយជូរ​ក្រៀម​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ច្រើន​ដែល​ស្ករ​ទាំង​នោះ​ជា​ស្ករ​ធម្មជាតិ​ និង​ល្អ​ជាង​ពពួក​ស្ករ​បន្ថែម​។ ការ​ស្រាវជ្រាវ​មួយ​ចំនួន​បាន​សន្និដ្ឋាន​ថា​ទំពាំងបាយជូរ​ក្រៀម​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ក្នុង​ការ​ប្រឆាំង​នឹង​បាក់តេរី​ដែល​អាច​បង្ការ​បញ្ហា​ដង្កូវ​ស៊ី​ធ្មេញ​បាន​។ ទោះបីជា​ទំពាំងបាយជូរ​ក្រៀម​មាន​ជាតិ​ផ្អែម និង​ស្អិត​ក៏​ដោយ ប៉ុន្តែ​ពេល​ញ៉ាំ​ទៅ​មិន​ជាប់​ធ្មេញ​យូរ​ទេ។ អាហារ​សម្រន់​ដែល​អាច​​បង្ក​បញ្ហា​ដង្កូវ​ស៊ី​ធ្មេញ​គឺ​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​មាន​ជាតិ​ស្ករ​បន្ថែម​ច្រើន​ដូចជា​នំ​ឃុកគី និងស្ករគ្រាប់។ គុណ​វិបត្តិ​នៃ​ទំពាំងបាយជូរ​ក្រៀម យ៉ាងណាមិញ ទន្តពេទ្យ​បាន​ចាត់ទុក​ទំពាំងបាយជូរ​ក្រៀម​ទៅ​ក្នុង​ប្រភេទ​ពពួក​នំ​កញ្ចប់​ដែល​ក្មេង​ញ៉ាំ។ យោង​តាម​សមាគម​ជំងឺ​មាត់ធ្មេញ​សហរដ្ឋ​អាមេរិក (ADA) អាហារ​មាន​ជាតិ​ស្អិត​ដូចជា​ផ្លែឈើ​ក្រៀម​រួមទាំង​ទំពាំងបាយជូរ​ក្រៀម​អាច​បង្ក​ការ​ខូចខាត​ដល់​​ធ្មេញ​ព្រោះ​វា​ស្អិត​ជាប់​នឹង​ធ្មេញ​យូរ​ជាង​ប្រភេទ​អាហារ​ផ្សេងៗ។ ប្រសិនជា​ក្មេង​ញ៉ាំ​ទំពាំងបាយជូរ​ក្រៀម និង​ផ្លែឈើ​ក្រៀម​ញឹកញាប់​ពេក​ ADA ណែនាំ​ឲ្យ​ក្មេង​ខ្ពុរមាត់​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ក្រោយ​ពី​ញ៉ាំ​រួច និង​ដុសធ្មេញ​ឲ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ​ដើម្បី​កម្ចាត់​កាក​សំណល់​ទំពាំង​បាយជូរ​ក្រៀម​នោះ។ ទំពាំងបាយជូរ​ក្រៀម​គឺជា​អាហារ​សម្រន់​ល្អ​សម្រាប់​ក្មេង​ព្រោះ​មាន​វីតាមីន និង​រ៉ែ​ដែល​ក្មេង​ត្រូវការ​ ប៉ុន្តែ​ពេល​ឲ្យ​កូន​ញ៉ាំ​ម៉ាក់ប៉ា​ត្រូវ​ថែទាំ​ធ្មេញ​កូន​ផង​​។

កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ

ខ្វះ​ជាតិទឹក​អាច​កើត​មាន​ពេល​ដែល​រាងកាយ​ប្រើប្រាស់ ឬ​បាត់បង់​ជាតិ​ទឹក​ច្រើន​ជាង​បរិមាណ​ដែល​ទទួល​បាន។ បញ្ហា​ខ្វះ​ជាតិ​ទឹក​អាច​ប៉ះពាល់​ទៅ​លើ​មនុស្ស​គ្រប់គ្នា​រួម​ទាំង​ក្មេង​អាយុ១-៣ឆ្នាំ​ដែរ ហើយ​បញ្ហា​នេះ​អាច​បង្ក​ដោយ​អាការៈ​រាករូស ក្អួត ជំងឺ និង​អាកាសធាតុ​ក្ដៅ។ បញ្ហា​ខ្វះ​ជាតិ​ទឹក​អាច​ប៉ះពាល់​សុខភាព​ក្មេង​ធ្ងន់ធ្ងរ និង​ក្នុង​ករណី​ធ្ងន់ធ្ងរ​អាច​ស្លាប់បាន​។ ក្មេង​ដែល​ក្អួត រាករូស និង​មិន​ផឹកទឹក​ ឬ​ញ៉ាំ​អ្វី​សោះ ម៉ាក់ប៉ា​គួរ​តាមដាន​រោគសញ្ញា​នៃ​ការ​ខ្វះ​ជាតិទឹក​ព្រោះ​ក្មេង​អាច​នឹង​មាន​ការ​លំបាក​ក្នុង​ទំនាក់ទំនង​ជាមួយ​ម៉ាក់ប៉ា​ថា​គេ​ស្រេកទឹក។ ម៉ាក់ប៉ា​ក៏​មិន​ចាំ​បាច់​ចាំ​ទាល់តែ​ក្មេង​ស្រេកទឹក​ខ្លាំង​មុន​នឹង​ឲ្យ​កូន​ផឹក​ទឹក​ទេ។ រោគសញ្ញា​មួយ​ចំនួន​នៃ​បញ្ហា​ខ្វះ​ជាតិទឹក​រួមមាន៖ នោម​តិច​ជាង​មុន ខោ​ទឹកនោម​ស្ងួត ឬ​មិន​នោម​ច្រើន​ជាង៣ម៉ោង​ ពេល​យំ​មិន​មាន​ទឹកភ្នែក ប្រេះ​បបូរមាត់ និង​មាត់​ស្ងួត ភ្នែក​ខូង ស្ពឹក​ស្រពន់ និង​ធ្វើ​សកម្មភាព​តិច ងងុយ​គេង ដកដង្ហើម​ញាប់ៗ ចង្វាក់​បេះដូង​ញាប់។ ក្នុង​ករណី​មួយ​ចំនួន ក្មេង​ខ្វះ​ជាតិ​ទឹក​មក​ពី​ផឹក​ទឹក​មិន​គ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែ​ពេល​ខ្លះ​ក៏​បង្ក​ដោយ​ការ​ឆ្លង​មេរោគ និង​មាន​ជំងឺ​ផ្សេងៗ។ កត្តា​ដែល​បង្ក​ឲ្យ​មាន​បញ្ហា​ខ្វះ​ជាតិទឹក​ទៅ​លើ​ក្មេង​មាន៖ ផឹកទឹកមិនគ្រប់គ្រាន់ រាករូស និងក្អួត ឆ្លង​វីរុស ឬ​បាក់តេរី មាន​ប៉ារ៉ាសិត បែកញើស​ខ្លាំង​ដោយសារ​គ្រុនក្ដៅ ឬ​អាកាសធាតុ​ក្ដៅ គ្រុនក្ដៅ ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ​ដូចជា​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម បញ្ហា​ពោះវៀន ជំងឺ​ខូចជ្រាំង​ពោះវៀនតូច (Celiac disease) និងជំងឺ​ស៊ីស្ទីកហ្វាយប្រូស៊ីស (Cystic fibrosis) ប្រតិកម្ម​នឹង​ថ្នាំ។ យ៉ាងណាមិញ ការ​ដឹង​ពី​កត្តា​បង្ក​បញ្ហា​ខ្វះ​ជាតិទឹក និង​ផ្តល់​ទឹក​ដល់​ក្មេង​ឲ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ​អាច​បង្ការ​បញ្ហា​ខ្វះ​ជាតិ​ទឹក​បាន។ ម៉ាក់ប៉ា​អាច​ឲ្យ​កូន​ញ៉ាំ​ទឹក​អូរ៉ាលីត​បើ​កូន​ក្អួត រាករូស និង​បញ្ហា​ពី​រោគសញ្ញា​ដំបូង និង​ឲ្យ​កូន​ផឹក​ទឹក​ឲ្យ​បាន​គ្រប់គ្រាន់​រាល់ថ្ងៃ […]

កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ

ម៉ាក់ប៉ា​មួយ​ចំនួន​អាច​នឹង​មាន​ទម្លាប់​ឲ្យ​កូន​ញ៉ាំ​ស្ករគ្រាប់ ឬ​របស់​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ផ្សេងៗ​ដើម្បី​ជា​រង្វាន់​ដល់​កូន ប៉ុន្តែ​ការ​ធ្វើ​បែប​នេះ​អាច​បង្ក​ជា​ការ​ព្រួយ​បារម្ភ​មួយ​ប្រសិនជា​ក្មេង​ញ៉ាំ​ស្ករ​ច្រើន​ពេក។ ការ​ញ៉ាំ​ស្ករ​ច្រើន​ពេក​អាច​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព។ ការ​ញ៉ាំ​ស្ករ​ច្រើន​អាច​វិវត្ត​ទៅ​ជា​ការ​ញៀន​នឹង​របស់​ផ្អែម​។ ដូចនេះ​ហើយ​ម៉ាក់ប៉ា​គួរ​យក​ចិត្ត​ទុកដាក់​លើ​កូន​ដែល​មាន​អាការៈ​ខុស​ពី​ធម្មតា​នៅ​ពេល​ពួកគេ​មិន​បាន​ញ៉ាំ​របស់​ផ្អែម​ក្នុង​រយៈពេល​មួយ ឬ​ពីរ​ថ្ងៃ។ អាការៈ​ខុសប្លែក​នេះ​មាន​ដូចជា​​អារម្មណ៍​​ឡើង​ចុះ​ ឆេវឆាវ​ អាការៈញ័រ ឬ​ផ្លាស់ប្ដូរ​កម្រិត​នៃ​ការ​ធ្វើ​សកម្មភាព​របស់​ពួកគេ​ដោយ​ក្មេង​ខ្លះ​អាច​នឹង​សកម្ម​ខ្លាំង រីឯ​ក្មេង​ខ្លះ​ទៀត​មាន​ភាព​ស្ពឹក​​ស្រពន់​​ជាង​​មុន​។ ក្រៅ​ពី​នេះ ការ​ញ៉ាំ​ស្ករ​ច្រើន​ក៏​អាច​បង្ក​ជំងឺ​ធាត់ កង្វះ​អាហារូបត្ថម្ភ និង​ពុក​ធ្មេញ​ជាដើម។ ម៉ាក់ប៉ា​គ្រប់រូប​អាច​ដឹង​ហើយ​ថា​ការ​ញ៉ាំ​ស្ករ​ច្រើន​ពេក​អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​ក្មេង​ឡើង​ទម្ងន់​បាន ហើយ​ម៉ាក់​ប៉ា​អាច​នឹង​មាន​ការ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ថា​ទោះ​ក្មេង​ដែល​លើស​ទម្ងន់​ក៏​អាច​ជួប​បញ្ហា​កង្វះ​អាហារូបត្ថម្ភ​ដែរ។ កង្វះ​អាហារូបត្ថម្ភ​មិន​បាន​មាន​ន័យ​ថា​ក្មេង​មិន​ទទួល​អាហារ​គ្រប់គ្រាន់​ទេ។ តាមពិត​ទៅ​នេះ​មក​ពី​ក្មេង​ទទួល​បាន​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​មិន​គ្រប់គ្រាន់ ឬ​ញ៉ាំ​អាហារូបត្ថម្ភ​ណាមួយ​ច្រើន​ជ្រុល​ដូចជា​ស្ករ​ជាដើម។ ទោះបីជា​ក្មេង​ទទួល​បាន​ថាមពល​គ្រប់គ្រាន់​ពី​ស្ករ ប៉ុន្តែ​ពួកគេ​នៅ​តែ​ត្រូវការ​ប្រូតេអ៊ីន ជាតិ​ខ្លាញ់ វីតាមីន និង​ជាតិ​រ៉ែ​ផ្សេង​ទៀត​​ដូចជា​កាល់ស្យូម និង​ជាតិ​ដែក។ កាល់ស្យូម និង​ជាតិ​ដែក​សុទ្ធ​តែ​ជា​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​សំខាន់​សម្រាប់​ការ​លូតលាស់​របស់​ក្មេង​ព្រោះ​ក្មេង​មិន​មាន​ស្តុក​សារធាតុ​ទាំង​នេះ​ដូច​មនុស្ស​ពេញ​វ័យ​ទេ។ ម៉្យាងទៀត ក្មេង​ត្រូវការ​សារធាតុ​ទាំង​ពីរ​នេះ​ដើម្បី​ជួយ​ដល់​ការ​លូតលាស់​ឆ្អឹង ហើយ​អាហារ​ដែល​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ គឺ​មិន​មាន​ជាតិ​រ៉ែ​ទាំង​នេះ​គ្រប់គ្រាន់​ទេ។ បញ្ហា​មួយ​ទៀត​ដែល​បង្ក​ដោយ​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ច្រើន​គឺ​ពុក​ធ្មេញ។ បញ្ហា​ពុក​ធ្មេញ​អាច​បង្ក​ការ​ឈឺចាប់។ ប្រសិនជា​មិន​បាន​ទទួល​ការ​ព្យាបាល​អាច​នឹង​បង្ក​ជា​ជំងឺ​ធ្ងន់ធ្ងរ។ ខណៈ​ការ​ធ្វើ​អនាម័យ​មាត់​ធ្មេញ​ដូចជា​ការ​ដុសធ្មេញ​ពីរ​ដង​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ និង​ទៅ​ពិនិត្យ​ជា​ប្រចាំ​អាច​ជួយ​បង្ការ​បញ្ហា​ពុក​ធ្មេញ​បាន។ ប៉ុន្តែ​ការ​ញ៉ាំ​ស្ករគ្រាប់ និង​ភេសជ្ជៈ​មាន​ជាតិ​ស្ករ​រាល់​ថ្ងៃ​អាច​​បង្កើន​ហានិភ័យ​​នៃ​​ការ​វិវត្ត​​បញ្ហា​ពុក​ធ្មេញ និង​ជំងឺ​អញ្ចាញ​ធ្មេញ។​ ហេតុ​នេះ​ហើយ ម៉ាក់ប៉ា​យកល្អ​គួរ​កាត់បន្ថយ​កម្រិត​ជាតិ​ស្ករ​ដែល​កូន​ញ៉ាំ​ដើម្បី​បង្ការ​បញ្ហា​ទាំង​នេះ ទោះបីជា​ការ​ឲ្យ​ស្ករគ្រាប់​ជា​រង្វាន់​​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ក្នុង​ការ​ប្រដៅ​កូន​ក៏​ដោយ។