អាហារូបត្ថម្ភ Archives - Page 14 of 30

សារធាតុ CMC ក្រៅពីចាក់បង្គាមានក្នុងចំណីអាហារណាទៀត?

សារធាតុ CMC ជាសារធាតុដែលឈ្មួញខិលខូចមួយចំនួនប្រើសម្រាប់ចាក់បញ្ចូលក្នុងបង្គាស្រស់ ដើម្បីបង្កើនទម្ងន់បង្គា ក្នុងគោលបំណងលក់ចេញបានកម្រៃច្រើន។ តើសារធាតុ CMC អាចបង្កផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពបែបណាខ្លះ? ក្រៅពីចាក់ក្នុងបង្គា CMC មានក្នុងចំណីអាហារណាខ្លះ? សារធាតុ CMC (Carboxymethyl cellulose) ជាម្សៅដែលនឹងក្លាយជាសារធាតុរាវខាប់ដូចចាហួយនៅពេលលាយជាមួយទឹក។ ម្សៅ CMC មានតម្លៃ១,២ដុល្លារក្នុង១ក្រាម ហើយម្សៅ CMC ៣ក្រាមអាចលាយជាមួយទឹកបានរហូតដល់ទៅ៥០គីឡូក្រាម ព្រមទាំងអាចចាក់ចូលបង្គាបានដល់ទៅ១តោនឯណោះ។ សារធាតុ CMC មិនអាចរំលាយបានទេ មានន័យថា ក្រពះ និងពោះវៀនយើងមិនអាចបំបែក និងស្រូបយកសារធាតុនេះបានទេ។ ការបរិភោគអាហារមានផ្ទុកសារធាតុ CMC អាចប៉ះពាល់ដល់ក្រពះពោះវៀនដូចជា ធ្វើឱ្យយើងមិនស្រួលពោះ ហើមពោះ ចុកពោះ និងរាក។ ជាងនេះទៅទៀត សារធាតុ CMC អាចបំផ្លាញបាក់តេរីល្អៗក្នុងពោះវៀន និងបង្កឱ្យយើងរលាកពោះវៀន។ មិនតែប៉ុណ្ណោះ សារធាតុ CMC អាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែកហ្ស៊ី ដែលបណ្តាលឱ្យយើងឡើងកន្ទួលរមាស់លើស្បែក ពិបាកដកដង្ហើម និងតឹងណែនបំពង់កជាដើម។ ចង់គណនា BMI ចុចទីនេះ! ចង់គណនា BMR ចុចទីនេះ! ចង់គណនារកចង្វាក់បេះដូងលោត ចុចទីនេះ! ចង់ពិនិត្យជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ចុចទីនេះ! ក្រៅពីចាក់ក្នុងបង្គារ សារធាតុ CMC […]

អាហារូបត្ថម្ភ

ទាំងនេះជាអាហារសម្រន់ល្អៗ សម្រាប់អ្នកបារម្ភរឿងលើសកូលេស្តេរ៉ូល

គ្នាយើងដែលមានកូលេស្តេរ៉ូលខ្ពស់អាចនឹងមានការពិបាកក្នុងការជ្រើសរើសអាហារសម្រន់។ ប៉ុន្តែយើងក៏អាចជ្រើសរើសអាហារសម្រន់ដែលអាចបញ្ចុះកូលេស្តេរ៉ូលដែរ។ អត្ថបទនេះនឹងបញ្ហាញពីអាហារសម្រន់ដែលអ្នកមានកូលេស្តេរ៉ូលខ្ពស់អាចញ៉ាំបាន និងមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូងដែរ។ ១. ពោតលីង ពោត និងពោតលីងគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (Whole grans) មានជាតិសរសៃខ្ពស់ដែលអាចជួយបញ្ចុះកូលេស្តេរ៉ូល។ ពោតលីងជាអាហារសម្រន់ដែលមានកាឡូរីតិចប្រសិនជាយើងចម្អិនឲ្យបានត្រឹមត្រូវ និងញ៉ាំក្នុងកម្រិតសមរម្យ។ យកល្អគួរចៀសវាងការប្រើប្រាស់បឺរ និងអំបិល និងងាកមកប្រើប្រេងអូលីវក្នុងការចម្អិនវិញ។ ២. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាជម្រើសអាហារសម្រន់ដ៏ល្អនៅពេលយើងចង់បញ្ចុះកូលេស្តេរ៉ូល។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាការជំនួសខ្លាញ់ឆ្អែតដែលកកនៅសរសៃអាកទែរដោយខ្លាញ់ល្អដែលមានក្នុងគ្រាប់អាល់ម៉ុងមិនត្រឹមតែបញ្ចុះខ្លាញ់អាក្រក់ទេ នៅអាចការពារអុកស៊ីតកម្មរបស់ខ្លាញ់អាក្រក់នៅក្នុងដំណើរការកកនៅក្នុងសរសៃអាកទែរដែរ។ រីឯគ្រាប់ walnut ក៏ជាជម្រើសល្អមួយដែរ។ គួរចងចាំដែរថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺមានកាឡូរីខ្ពស់ ដូចនេះគួរកំណត់ការញ៉ាំ ដោយញ៉ាំម្ដងចំពោះគ្រាប់អាល់ម៉ុងគឺត្រឹម២៤គ្រាប់ និងគ្រាប់ walnut ១៤គ្រាប់។ ៣. ដំឡូងបារាំង យកល្អគ្នាយើងគួរចៀសវាងញ៉ាំដំឡូងបារាំងដែលបំពង និងមានអំបិលច្រើនបើមានបញ្ហាលើសកូលេស្តេរ៉ូល។ ដោយឡែកដំឡូងបារាំងគឺមានកាឡូរីតិច តែសំបូរដោយជាតិសរសៃ និងប៉ូតាស្យូមដែលជាជាតិរ៉ែជួយរក្សាសម្ពាធឈាម។ ដូចនេះយកល្អយើងគួរចម្អិនដំឡូងបារាំងនៅផ្ទះដោយខ្លួនឯងដោយប្រើគ្រឿងផ្សំតិច និងប្រើប្រេងអូលីវ ហើយជំនួសឲ្យការបំពង យើងអាចយកដំឡូងបារាំងទៅដុតវិញក៏បាន។ ៤. Oatmeal Oatmeal មិនមែនសម្រាប់តែអាហារពេលព្រឹកទេ។ យើងអាចញ៉ាំបានគ្រប់ពេលដើម្បីជួយបញ្ចុះកូលេស្តេរ៉ូល។ Oatmeal មានជាតិសរសៃរលាយដែលរំលាយកូលេស្តេរ៉ូល និងជួយផ្លាស់ទីកូលេស្តេរ៉ូលចេញពីប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដោយរាងកាយមិនបានស្រូបយក។ បន្ថែមពីនេះទៀត ជាតិសរសៃមានទំនាក់ទំនងជាមួយអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ក្នុងការជំរុញឲ្យថ្លើមបង្កើតទឹកប្រមាត់បន្ថែមដែលអាចបញ្ចុះខ្លាញ់អាក្រក់បាន។ ៥.ផ្លែឈើ ប្រសិនជាយើងចង់ញ៉ាំរបស់ផ្អែម ងាកមកញ៉ាំផ្លែឈើជំនួសវិញ។ ផ្លែឈើអាចជួយបញ្ចុះកម្រិតកូលេស្តេរ៉ូលបាន។ ផ្លែប៉ោម ស្ត្របឺរី ទំពាំងបាយជូរ និងពពួកផ្លែក្រូចសុទ្ធតែមានសារធាតុ pectin ដែលជាជាតិសរសៃមួយប្រភេទអាចបន្ថយកម្រិតខ្លាញ់អាក្រក់។ រីឯក្រូចឃ្វិចក៏ជាជម្រើសល្អដែរព្រោះមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមដែលអាចជួយរក្សាសម្ពាធឈាម។ ៦. ស៊ុបបន្លែ និងសណ្ដែក ស៊ុបបន្លែ […]