អាហារូបត្ថម្ភ

អាហារូបត្ថម្ភ - ជាទី​ប្រមូលផ្ដុំចំណេះដឹងពី​​បណ្ដា​ចំណីអាហារ​ដែល​រាងកាយ​ត្រូវការ​បំផុត​សម្រាប់​ការ​លូតលាស់ ស្វែងយល់ពីអាហារល្អមានប្រយោជន៍ និង​ក្រុមអាហារអាក្រក់គួរចៀសវាង ដើម្បី​បន្ថយបញ្ហា ឬបង្កជាជំងឺដល់រាងកាយផ្នែកជាក់លាក់ណាមួយដែលគ្រប់គ្នា​គួរដឹង

ចំណេះដឹងទូទៅ

អាហារូបត្ថម្ភ

កំពូលអាហារ ៦ ប្រភេទ ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យកើតជំងឺមហារីក

ជំងឺ​មហារីក​អាចកើតឡើងដោយសាររបបអាហារដែលយើងញុំា។ ផ្ទុយមកវិញ របបអាហារមួយ ចំនួនក៏អាចជួយ​ការពារ និង​ប្រឆាំង​នឹង​ជំងឺមហារីក​បានដែរ។ តើរបបអាហារអ្វីខ្លះមានឥទ្ធិពល ជួយកាត់បន្ថយជំងឺមហារីក? ១. ផ្លែឈើអម្បូរបឺរី ផ្លែឈើអម្បូរបឺរីមានដូចជា ផ្លែស្ត្របឺរី ប្លូបឺរី ប្លែកបឺរី រាសបឺរី ក្រេនបឺរី និងផ្លែមនជាដើមមានផ្ទុក សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា Phytonutrients, Anthocyanins, Resveratrol និងអាស៊ីដ Allagic ដែលអាចពន្យឺត បញ្ឈប់ និងការពារការរីកលូតលាស់នៃដុំសាច់។ ផ្លែឈើអម្បូរបឺរីអាច កាត់​បន្ថយ​ហានិភ័យ​នៃ​ការ​កើតជំងឺ​មហារីក​សួត ក្រពះ និង​មាត់។ នេះ​បើ​តាម​ការ​សិក្សា​​រាប់រយ​របស់​មូលនិធិ​ស្រាវជ្រាវ​មហារីក​ពិភពលោក និង​វិទ្យាស្ថាន​អាមេរិក​សម្រាប់​ការ​ស្រាវជ្រាវ​មហារីក។ ២. ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ និងផ្កាខាត់ណាខៀវសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Anthocyanins , Sulforaphane និង Indole-3-carbinol ដែលជួយដល់ការជួសជុល DNA នៅក្នុងកោសិកា រាងកាយ និងរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក។ ៣. បន្លែស្លឹកបៃតង បន្លែស្លឹកបៃតងអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យកើតជំងឺមហារីក ព្រោះសម្បូរទៅដោយសារធាតុ ហ្វូឡា ដែលជួយដល់ការបង្កើត DNA ចម្លង DNA បានត្រឹមត្រូវ ហើយក្នុងករណីខ្លះអាចជួយ ជួសជុល DNA ទៀតផង ។ […]

ស្វែងរក អាហារូបត្ថម្ភ

អាហារូបត្ថម្ភ

អាហារ​ទាំង​អស់​នេះល្អខ្លាំង​សម្រាប់​ខែ​ក្តៅ ​សម្បូរ​ជាតិ​ទឹក រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​

ខែ​ក្តៅ​បែប​នេះ ងាយធ្វើឲ្យ​យើង​ប្រឈម​បញ្ហា​ខ្វះ​ជាតិ​ទឹក​ក្នុង​ខ្លួន​ណាស់ ហេតុនេះ​ត្រូវ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន​បន្តិច ខណៈ​អាហារ​សាមញ្ញ​មួយ​ចំនួន ក៏​អាច​ជួយ​បង្គ្រប់​ជាតិ​ទឹក​ក្នុង​ខ្លួន​យើង​បាន​ដែរ។ អត្ថបទ “Hello គ្រូពេទ្យ” នឹង​ណែនាំ​គ្នា​យើង ពី​ប្រភេទ​អាហារ ៨មុខ សម្បូរ​ជាទឹក​ច្រើន ជួយ​សុខ​ភាព​បាន​ល្អ អំឡុង​ពេល​អាកាស​ធាតុ​ក្តៅ​បែប​នេះ។ ១- ឪឡឹក ឬ​ទឹក​ឪឡឹក ឪឡឹក អាច​និយាយ​បាន​ថា ជា​អាហារ​ជម្រើស​ដំបូង​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​រក្សា​ជាតិ​ទឹក​ក្នុង​រាង​កាយ។ ផ្លែឈើ​សាច់​ពណ៌​ក្រហម​ប្រភេទ​នេះ មាន​ផ្ទុក​ជា​ទឹក​សរុប​ដល់​ទៅ ៩២% និង​មាន​កាឡូរី​ទាប​ទៀត​ផង។ ឪឡឹក មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​ផ្លែ​ឈើ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​អាច​ជួយ​យើង​រក្សា​ជាតិ​ទឹក​ក្នុង​រាងកាយ​គ្រប់​គ្រាន់​ថែម​ទៀត ពង្រឹង​សុខភាព និង​កាត់បន្ថយ​ការរលាក។ ២- ត្រសក់ ត្រសក់​មួយ​ផ្លែ មាន​ផ្ទុក​ជា​ទឹក​សរុប​ដល់​ទៅ ៩៥% គ្រប់​គ្រាន់​សម្រាប់​គ្នា​យើង​ការពារ​បញ្ហា​ខ្វះ​ជាតិ​ទឹក​បាន។ លើស​ពី​នេះ ត្រសក់​ក៏​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​ពពួក​វីតាមីន និង​សារធាតុ​រ៉ៃ​សំខាន់ៗ​ដែល​រាង​កាយ​ត្រូវ​ការ​ជា​ចាំ​បាច់។ អត្ថបទ​ពាក់​ព័ន្ធ៖ ទាំងនេះជាមូលហេតុខ្លះៗ មិនគួរទ្រាំគេងទាំងឃ្លាន​នៅពេលយប់ ទម្លាប់​ញ៉ាំឆ្អែត​ភ្លាម ទម្រេតខ្លួន​គេង​ភ្លាម គ្រោះ​ថ្នាក់បំផុត អាហារព្រឹក​ល្អ​បំផុត​ចំពោះ​សុខភាព ប៉ុន្តែ​មនុស្សតិចណាស់​​ដឹង ៣- ផ្លែ​ប្លេក​ប៊ើរី ​ប្លេក​ប៊ើរី មាន​ផ្ទុក​ជាតិ​ទឹក​សរុប​ដល់​ទៅ ៨៨% ដែល​អាច​ចាត់​ទុក​ជា​អាហារ​រក្សា​ជាតិ​ទឹក​ក្នុង​រាង​កាយ​ល្អ​បំផុត​មួយ ពិសេស​បើ​យើង​ញ៉ាំ​ជាមួយ​យ៉ាអួ រឹត​តែ​បង្កើន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​មួយ​កម្រិត​ទៀត។ ក្រៅ​ពី​សម្បូរ​ជាតិ​ទឹក ប្លេក​ប៊ើរី ក៏​សម្បូរ​វីតាមីន​សំខាន់ៗ​ជាច្រើន​ទៀត ពិសេស​វីតាមីន C និង K ក៏​ជា​អាហារ​កាក​សរសៃ​ល្អ​មួយ​ដូច​គ្នា។ ៤- Iceberg lettuce ឬ​សាលាដ Iceberg lettuce […]


អាហារូបត្ថម្ភ

ផឹកទឹកខ្ញីមួយកែវរាល់ថ្ងៃ ផ្ដល់គុណប្រយោជន៍សុខភាពយ៉ាងតិច ៧ យ៉ាង

ខ្ញី​គឺ​មាន​ប្រយោជន៍​ណាស់​សម្រាប់​សុខភាព​ និងត្រវបាន​ប្រើប្រាស់​​ជា​ថ្នាំ​បុរាណ​ព្យាបាល​ជំងឺទៀតផង។ ដើម្បីបានទឹកខ្ញី​យើងអាចយកខ្ញីស្រស់​ទៅ​ដាក់​កក្នុង​ទឹក​ដាំពុះ រួចទុកឲ្យ​ត្រជាក់ និង​ចម្រាញ់យកតែទឹក។ ជាមួយ​គ្នានេះទឹកខ្ញីដែលចម្រាញ់បាន យើងអាចថែមក្រូចឆ្មារ និងទឹកឃ្មុំចូល​បន្តិចបាន​ដើម្បីបានរស់ជាតិ​កាន់តែ​ពិសេស។ បើយើង​អាច​ផឹក​ទឹក​ខ្ញី​រាល់បានថ្ងៃ នោះនឹងបាន​អត្ថប្រយោជន៍​ច្រើន​ដល់​សុខភាព។ ១. ល្អ​ចំពោះ​ប្រព័ន្ធ​រំលាយអាហារ ការ​ផឹក​ទឹកខ្ញី​មួយ​ថ្ងៃ​មួយកែវ​ជា​​អាច​ជួយ​ឲ្យ​ប្រព័ន្ធ​រំលាយអាហារ​កាន់តែ​រឹងមាំ និង​អាច​បង្ការ​ការ​ពិបាក​ក្នុង​ការ​រំលាយ​អាហារ អាការៈ​ក្អួត​ចង្អោរ និងក្រហាយ​ទ្រូង (Heartburn)។ យើង​អាចប្រើប្រាស់ទឹក​ខ្ញី​ដើម្បី​ជួយ​សម្រាល​ដល់​អាការៈ​ចាញ់កូន​ដោយ​បន្ថែម​​ទឹក​ជីរអង្កាម ​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ និង​ទឹក​ឃ្មុំ​មួយ​មុខ​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​ខ្ញី​នោះ។ ២. បង្ការ​ជំងឺ​ទឹកនោម​ផ្អែម ការ​ផឹក​ទឹក​ខ្ញី​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​អាច​កាត់បន្ថយ​ហានិភ័យ​ការ​ខូចខាត​នៃ​តម្រងនោម និង​អាច​កាត់បន្ថយ​ហានិភ័យ​ទឹកនោម​ផ្អែម​ទៀតផង។ ខ្ញី​សំបូរ​ដោយ​ស័ង្កសី​ដែល​មាន​តួនាទី​សំខាន់​ក្នុង​ការ​ផលិត​អរម៉ូន​អាំងស៊ុយលីន។ អរម៉ូន​នេះ​ដើរតួនាទី​ជា​អ្នកគ្រប់គ្រង​ត្រួតពិនិត្យ និង​កែតម្រូវ​ជាតិស្ករ​សម្រាប់​ប្រើ និង​រក្សាទុក។ ចង់គណនា BMR ចុចទីនេះ! ចង់ពិនិត្យជំងឺមហារីកសុដន់ ចុចទីនេះ! ចង់ពិនិត្យជំងឺមហារីកមាត់ស្បូន ចុចទីនេះ! ចង់គណនាថ្ងៃមេជីវិតញីទុំធ្លាក់ ចុចទីនេះ! ៣. ជួយ​ដល់​ការ​សម្រក​ទម្ងន់ កម្រិតជាតិស្ករ​ក្នុង​ឈាម​ខ្ពស់​អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​រាងកាយ​កាន់តែ​ឃ្លាន និង​ប្រឈមនឹង​ការ​ញ៉ាំ​ច្រើន​ហួស​កំណត់។ ទឹកខ្ញី​អាច​ជួយ​រក្សា​លំនឹង​កម្រិត​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម និង​គ្រប់គ្រង​ចំណង់​ទៅ​លើ​ការ​ញ៉ាំ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ​នៅ​អាច​ជួយ​រាងកាយ​ក្នុង​ស្រូប​យក​ជាតិខ្លាញ់​ប្រសើរ​ឡើង​​ដែល​ជួយ​ដល់​ការ​សម្រក​ទម្ងន់។ ៤. ជួយ​ដល់​សក់ និង​ស្បែក ខ្ញី​មាន​ពពួក​វីតាមីន និង​សារធាតុប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម ដូចនេះ​ហើយ​ការ​ផឹក​ទឹកខ្ញី​អាច​ជួយ​ឲ្យ​ស្បែក​រលោង​ស្អាត។ បន្ថែម​ពី​នេះ​ទៀត នៅ​មាន​វីតាមីន A និងC​ជួយ​ដល់​សរសៃ​សក់​ឲ្យ​ល្អ​ឡើង ហើយ​ជួយ​លាង​សម្អាត​​ជាតិ​ពុល​ក្នុង​ឈាម និង​ព្យាបាល​ជំងឺ​ស្បែក​ផ្សេងៗ។ ៥. ការពារ​ពី​ជំងឺ​ភ្លេចភ្លាំង ការ​សិក្សា​ជា​ច្រើន​បាន​បង្ហាញ​ថា​ខ្ញី​អាច​ជួយ​បន្ថយ​ភាព​ខូចខាត​នៃ​កោសិកា​ខួរក្បាល។ អ្នក​វិទ្យាសាស្ត្រ​ក៏​បាន​រក​ឃើញ​ថា​សារធាតុ​ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និង​សមាសធាតុ​ផ្សេងទៀត​ក្នុង​ខ្ញី​អាច​ឆ្លើយតប​នឹង​ការ​រលាក​ដែល​កើត​ឡើង​នៅ​ខួរក្បាល​បាន។ [embed-health-tool-heart-rate] ៦. បំបាត់​ការ​ឈឺចុកចាប់ ខ្ញីក៏ប្រើប្រាស់យូរ​ណាស់​មកហើយ​​ដើម្បី​ព្យាបាល​ការ​រលាក​​។ ការ​សិក្សា​បាន​បង្ហាញ​ថា​ទឹក​ខ្ញី​អាច​បំបាត់ការ​ឈឺចាប់​បង្ក​មក​ពី​ជំងឺ​រលាកសន្លាក់ឆ្អឺង ជាពិសេស​នៅ​ជង្គង់។ ទឹក​ខ្ញី​ក៏​ជួយ​បំបាត់​អាការៈ​ឈឺក្បាល​ ឈឺពោះ​ពេល​មានរដូវ […]


អាហារូបត្ថម្ភ

អាកាសធាតុ​ក្តៅ​ខ្លាំង បើអាចគួរចៀស​ភេសជ្ជៈ​បី​ប្រភេទ​នេះ

រដូង​ក្តៅ​ចូល​មក​ដល់​ហើយ គ្នា​យើង​ត្រូវ​ចេះ​ការពារ​ខ្លួន​ពី​បញ្ហា​ខ្សោះ​ជាតិ​ទឹក​ផង ត្រូវ​ផឹក​ទឹក​ឲ្យ​បាន​គ្រប់​គ្រាន់ ដើម្បី​អាច​ជួយ​រាងកាយ​ទប់ទល់​សីតុណ្ហភាព​ដ៏​ក្តៅ​បាន។ ទឹក​សុទ្ធ (ទឹក​ដាំ​ពុះ) គឺ​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​ទ្រទ្រង់​ជាតិ​ទឹក​អំឡុង​ខែ​ក្តៅ ប៉ុន្តែ​គ្នា​យើង​ភាគ​ច្រើន អាច​ចូលចិត្ត​ទឹក​ត្រជាក់ៗ ពិសេស​ភេសជ្ជៈ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម។ យ៉ាង​ណា​ត្រូវ​ប្រយ័ត្ន​ផង ហើយ​ភេសជ្ជៈ​ ៣ប្រភេទ ខាង​ក្រោម​នេះ ចៀស​បាន​ចៀស​ទៅ បើ​មិន​ចង់​កើត​ជំងឺ​ច្រើន​មុខ។ ១- ទឹក​ក្រូច ​ទាំង​អស់​គ្នា សុទ្ធ​តែ​ដឹង​ច្បាស់​ហើយ ទឹក​ក្រូច អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​យើង​ប្រឈម​ជំងឺ​កាច​សាហាវ​ជាច្រើន មាន​ទាំង​ជំងឺទឹកនោម​ផ្អែម ជំងឺ​សរសៃ​ឈាម​បេះដូង និងធ្វើឲ្យសុខភាព​ធ្មេញ​មាន​បញ្ហា ជាដើម។ ប៉ុន្តែ​ភេសជ្ជៈ​ប្រភេទ (Soft Drink) ទាំង​នេះ ក៏​អាច​នាំ​ឲ្យ​យើង​ប្រឈម​ហានិភ័យ​ខ្វះ​ជាតិ​ទឹក​ភ្លាមៗ​បាន​ដែរ។ ការ​ស្រាវជ្រាវ​របស់​ វិទ្យាស្ថាន​សរីរសាស្ត្រ​សង្គម​អាមេរិក American Physiological Society រក​ឃើញ​ថា ផឹក​ភេសជ្ជៈ​មាន​រស់ជាតិ​ផ្អែម​ច្រើន​ដើម្បី​បំពេញ​ជាតិ​ទឹក មិន​ត្រឹម​តែមិន​អាច​ជួយទេ បែរ​ជា​បង្ក​ឲ្យ​យើង​កាន់​តែ​ខ្វះ​ជាតិ​ទឹក​ទៅ​វិញ និង​មាន​បញ្ហា​តម្រង់​នោម​ទៀត​ផង បើ​ធៀប​ទៅ​នឹង​ភេសជ្ជៈ​ធម្មតា​ដូច​ជា​ទឹក ឬ​មាន​ជាតិផ្អែម​តិច​តួច។ ការ​សិក្សា​លើ​សត្វ​កណ្តុរ អ្នក​ស្រាវជ្រាវ​រក​ឃើញ​​បញ្ហា​គួរ​ឲ្យ​បារម្ភ​ជាច្រើន ដែល​ជា​ឥទ្ធិពល​អវិជ្ជមាន​ពី​ទឹក​ក្រូច។ ហេតុ​នេះ បើ​គ្នា​យើង​នៅ​ស្រេក​ឃ្លាត​ពពួក​ភេសជ្ជៈ​ផ្អែម គួរ​តែ​ជ្រើស​រើស​ភេសជ្ជ​ចម្រាញ់​ចេញ​ពី​ផ្លែ​ឈើ​ស្រស់ ក៏​អាច​បំពេញ​តម្រូវ​ការ​អំឡុង​ពេល​អាកាសធាតុ​កំពុង​ក្តៅ​ខ្លាំង​បាន​ដែរ។ អត្ថបទ​ពាក់​ព័ន្ធ៖ ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង​ល្អ និង​ប៉ះពាល់​ប៉ុនណា? មក​ស្វែងយល់​ទាំង​អស់​គ្នា ភេសជ្ជៈ Soft Drink ញ៉ាំច្រើនពេក អាចបណ្តាលឱ្យពុកឆ្អឹង ២- ភេសជ្ជៈ​មាន​ជាតិ​អាល់កុល ទោះ​បី​ជា​ស្រាបៀរ​ត្រជាក់ៗ ទំនង​ខ្លាំង​អំឡុង​ពេល​អាកាសធាតុ​ក្តៅ​បែប​នេះ​ក្តី […]


អាហារូបត្ថម្ភ

ផ្លែគីវីមានប្រយោជន៍ដល់អ្នកជំងឺហឺត ជួយប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម

ផ្លែ​គីវី​គឺ​មាន​ប្រយោជន៍​ច្រើន​ណាស់​ដល់​សុខភាព​ដូចជាជួយលើការ​ព្យាបាល​ជំងឺ​ហឺត ជួយ​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ ពង្រឹង​ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ​ និង​បង្ការ​ការ​បាត់បង់​គំហើញ​ជាដើម។ សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ក្នុង​ផ្លែ​គីវី ផ្លែ​គីវី​ប្រហែល​៦៩ក្រាមមាន៖ កាឡូរី៖ ៤២កាឡូរី ប៉ូតាស្យូម៖ ២១៥​មីល្លិក្រាម ជាតិ​សរសៃ៖ ១ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន៖ ៨ក្រាម កាល់ស្យូម៖ ២៣ក្រាម វីតាមីន C៖ ៦៤ក្រាម ជាតិ​ស្ករ៖ ២ក្រាម វីតាមីន E៖ ១មីល្លិក្រាម វីតាមីន K៖ ៨មីល្លិក្រាម ម៉ាញ៉េស្យូម៖ ៧មីល្លិក្រាម វីតាមីន A៖ ១៨​មីក្រូក្រាម Folate៖ ១៧​មីក្រូក្រាម។ អត្ថប្រយោជន៍​សម្រាប់​សុខភាព ព្យាបាល​ជំងឺ​ហឺត ផ្លែ​គីវី​សំបូរ​ទៅ​ដោយ​វីតាមីន C និង​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​ដែល​អាច​ជួយ​អ្នក​មាន​ជំងឺ​ហឺត។ ការសិក្សា​នៅ​ឆ្នាំ​២០០០​បាន​រកឃើញ​ថា​អ្នក​ញ៉ាំ​ផ្លែឈើ​ស្រស់​ជា​ប្រចាំ​ដែល​ក្នុង​នោះ​រួម​មាន​ផ្លែ​គីវី​មាន​ប្រយោជន៍​ដល់​ដំណើរការ​សួត។ ផ្លែ​គីវី​អាច​ជួយ​កាត់​បន្ថយ​អាការៈ​ថប់​ដង្ហើម​ចំពោះ​កុមារ​ដែល​ងាយ​ប្រឈម​នឹង​អាការៈ​នេះ។ ជួយ​ប្រព័ន្ធ​រំលាយអាហារ ផ្លែគីវី​មាន​ជាតិ​សរសៃ​ច្រើន​ដែល​មាន​ផល​ល្អ​ដល់​ការ​រំលាយ​អាហារ។ ផ្លែ​នេះ​ក៏​មាន​អង់ស៊ីម​ឈ្មោះ actinidin ដែល​អាច​ជួយ​បំបែក​ប្រូតេអ៊ីន។ ការ​សិក្សា​មួយ​បាន​រក​ឃើញ​ថា​ផ្លែ​គីវី​ផ្ទុក​ actinidin អាច​ជួយ​បង្កើន​ការ​រំលាយអាហារ​ជាពិសេស​ការ​បំបែក​ប្រូតេអ៊ីន។ ពង្រឹង​ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ ផ្លែ​គីវី​សំបូរ​ដោយ​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម និង​វីតាមីន C។ ផ្លែ​គីវី​មួយ​ពែង​ផ្តល់​នូវ​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ប្រហែល ២៧៣% សម្រាប់​កម្រិត​ត្រូវ​ការ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ។ វីតាមីន C​គឺ​សំខាន់​ណាស់​ក្នុង​ការ​ពង្រឹង​ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ​ប្រឆាំង​នឹង​ជំងឺ​ផ្សេងៗ។​ ការសិក្សា​មួយ​បាន​ឲ្យ​ដឹង​ថា​ផ្លែ​គីវី​ជួយ​ទ្រទ្រង់​ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ និង​កាត់​បន្ថយ​អត្រា​ប្រឈម​នឹង​ជំងឺ​ផ្ដាសាយ ជាពិសេស​សម្រាប់​មនុស្ស​អាយុ​ច្រើន​ជាង​៦៥ឆ្នាំ​ និង​កុមារ។ បន្ថយ​ហានិភ័យ​ជំងឺ​បេះដូង អាការៈ oxidative stress អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​ខូចខាត​ដល់​ DNA ដែល​អាច​នាំ​ឲ្យ​មាន​បញ្ហា​បេះដូង។ ការ​សិក្សា​បាន​បង្ហាញ​ពី​ភស្តុតាង​ទៅលើ​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​របស់​គីវី។ អ្នក​ញ៉ាំ​ផ្លែ​នេះ​ជា​ប្រចាំ​អាច​កាត់​បន្ថយ​អាការៈ oxidative stressបាន។ ដោយ​សារ​អាការៈ oxidative stress […]


អាហារូបត្ថម្ភ

ញ៉ាំផ្លែឈើទាំងនេះល្អចំពោះសុខភាព និងមានជាតិស្ករតិច

ការកម្រិត​ការ​ញ៉ាំ​ជាតិ​ស្ករ​គឺ​មាន​ផល​ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព។ ប៉ុន្តែ​អាច​នឹង​មាន​ការ​លំបាក​បន្តិច​ព្រោះ​យើង​មិន​ដឹង​ច្បាស់​ថា​ផ្លែឈើ​ណា​ខ្លះ​ល្អចំពោះ​សុខភាព​ដែល​មាន​ជាតិស្ករ​ច្រើន ឬ​តិច ជាពិសេស​អ្នក​មាន​ជំងឺ​ទឹកនោម​ផ្អែម​។ តើ​​ផ្លែឈើ​ណា​ខ្លះ​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ទាប?  ១. ផ្លែ​ប៊ឺរ ផ្លែ​ប៊ឺរ​មួយ​មាន​ស្ករ​ប្រហែល​មួយ​ក្រាម។ ប៉ុន្តែ​ផ្លែ​នេះ​សំបូរ​ដោយ​ខ្លាញ់​ល្អ​ដែល​ញ៉ាំ​ហើយ​ឆាប់​ឆ្អែត។ ២. ផ្លែ​ក្ផ្រូចឆ្មារ ផ្លែ​ក្រូចឆ្មារ​សំបូរ​ដោយ​វីតាមីន C និង​មាន​រសជាតិ​ជូរ។ ដូចនេះ​ហើយ​ផ្លែ​នេះ​មិន​មាន​ផ្ទុក​ជាតិស្ករ​ច្រើន​ទេ។ ផ្លែ​ក្រូចឆ្មារ​មួយ​មាន​ស្ករ​តែ​មួយ​ទៅពីរក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ៣.ផ្លែ​ត្របែក ផ្លែ​ត្របែក​មួយ​ផ្លែ​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ ៤,៩ក្រាម ពេល​នៅ​ស្រស់។ ផ្លែ​នេះ​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ទាប​បើ​ប្រៀប​ធៀប​ទៅ​ផ្លែ​ឈើ​ត្រូពិច​ផ្សេងៗ​ដូចជា​ផ្លែ​ម្នាស់ ផ្លែ​ស្វាយ ផ្លែ​ចេក និង​ផ្លែ​ទទឹម​ជាដើម។ ៤. ផ្លែ​គីវី ផ្លែនេះ​ក៏​ជា​ប្រភេទ​ប៊ឺរីដែរ សំបូរ​ដោយ​វីតាមីន C និង​មាន​ជាតិស្ករ​ទាប​ត្រឹម​តែ​៦ក្រាម​ក្នុង​មួយ​ផ្លែ​ប៉ុណ្ណោះ។ ៥. ផ្លែស្ត្រប៊ឺរី ផ្លែ​ស្ត្រប៊ឺរី​ពិត​ជា​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ទាប​បើ​ប្រៀប​ទៅ​នឹង​រសជាតិ​ផ្អែមរបស់វា។ ផ្លែ​ស្ត្រប៊ឺរី​មួយ​ពែង​មាន​ស្ករ​ប្រហែល​៧ក្រាម និង​មាន​វីតាមីន C ជាង១០០%​សម្រាប់​កម្រិត​ត្រូវការ​ប្រចាំថ្ងៃ។ ៦. ផ្លែ​ប្លែកប៊ឺរី ផ្លែ​ប្លែកប៊ឺរី​ក៏​ដូច​ផ្លែ​ស្ត្រប៊ឺរី​ដែរ មាន​ស្ករ​តែ​៧ក្រាម។ ផ្លែ​នេះ​អាច​ញ៉ាំ​ជា​អាហារ​សម្រន់​បាន ហើយ​ផ្លែ​នេះក៏​សំបូរ​ដោយ​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម និង​ជាតិសរសៃ។ ៧. ផ្លែ​ក្រូចថ្លុង ផ្លែ​ក្រូច​ថ្លុង​មិន​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ដូច​ផ្លែ​ទំពាំង​បាយ​ជូរ​ទេ។ ផ្លែ​នេះ​អាច​ធ្វើ​ជា​អាហារ​ពេល​ព្រឹក។ ផ្លែ​ក្រូច​ថ្លុង​មួយ​ចំហៀង​មាន​ជាតិ​ស្ករ​៩​ក្រាម។ អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖ ក្រូចថ្លុង​ជួយច្រើន​ដល់​សុខភាព សំខាន់អាចប្រ​ឆាំង​កោសិកាមហារីក​បានទៀត យល់ហេតុផលនេះ ដឹងតែចង់ញ៉ាំផ្លែប៊ើរ ព្រោះប្រយោជន៍ច្រើន មូល​ហេតុ​ទាំង ៥ នេះ អាច​បញ្ជាក់​ថា ក្រូច​ឆ្មារល្អខ្លាំងចំពោះសុខភាពយើង ៨. ផ្លែ​ល្ហុង ផ្លែ​ល្ហុង​តូច​មួយ​មាន​ជាតិ​ស្ករ​៩​ក្រាម។ ក្នុង​ចំណោម​ផ្លែ​ឈើ​ត្រូពិច​ ផ្លែ​ល្ហុងមាន​ជាតិ​ស្ករ​តិច​ជាង​គេ។ ៩. ផ្លែ​ក្រូច ផ្លែ​ក្រូច​ជា​អាហារ​សម្រន់​ផ្អែម​ដ៏​ល្អ​មួយ​ព្រោះ​​សំបូរ​ដោយ​វីតាមីន C និងមិនមាន​កាឡូរី និង​មិនមានជាតិស្ករ​ច្រើនទេ។ ផ្លែ​ក្រូច​មួយ​ផ្លែ​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ប្រហែល ​១២​ក្រាម និង​កាឡូរី​តិច​ជាង​៧០។ ១០. ផ្លែ​ឪឡឹក ផ្លែ​ឪឡឹក​ភាគ​ច្រើន​គេ​ញ៉ាំ​ពេល​អាកាសធាតុ​ក្ដៅ។ […]


អាហារូបត្ថម្ភ

ញ៉ាំផ្លែម្នាស់អាចជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ

ផ្លែ​ម្នាស់​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ហើយ​សំបូរ​ដោយ​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម និង​សមាសធាតុ​ផ្សេងៗ​ជា​ច្រើន​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​ដល់​សុខភាព។ សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​មាន​ក្នុង​ផ្លែ​ម្នាស់ ផ្លែ​ម្នាស់​ ១៦៥ក្រាម​មាន៖ កាឡូរី៖ ៨២,៥កាឡូរី ជាតិខ្លាញ់៖ ១,៧ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ២១,៦ក្រាម ជាតិសរសៃ៖ ២,៣ក្រាម វីតាមីន C៖ ១៣១% សម្រាប់​កម្រិត​ត្រូវការ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ (RDI) Manganese៖ ៧៦% សម្រាប់​កម្រិត​ត្រូវការ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ វីតាមីន B6៖ ៩% សម្រាប់​កម្រិត​ត្រូវការ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ ស្ពាន់ (Copper)៖ ៩% សម្រាប់​កម្រិត​ត្រូវការ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ Folate៖ ៧% សម្រាប់​កម្រិត​ត្រូវការ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ ប៉ូតាស្យូម៖ ៥% សម្រាប់​កម្រិត​ត្រូវការ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ ម៉ាញ៉េស្យូម៖ ៥% សម្រាប់​កម្រិត​ត្រូវការ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ ជាតិដែក៖ ៣% សម្រាប់​កម្រិត​ត្រូវការ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ ក្រៅពីនេះ ផ្លែម្នាស់​ក៏​មាន​វីតាមីន A K ផូស្វ័រ ស័ង្កសី និងកាល់ស្យូមដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍​សម្រាប់​សុខភាព សម្រួល​ដល់​ប្រព័ន្ធ​រំលាយអាហារ ផ្លែ​ម្នាស់​ផ្ទុក​អង់ស៊ីម​រំលាយអាហារ Bromelain។ អង់ស៊ីម​នេះ​មាន​មុខងារ​ជា proteases ដែល​បំបែក​ម៉ូលេគុល​ប្រូតេអ៊ីន​ទៅ​តាម​ប្រភេទ​របស់​វា។ ការសិក្សា​មួយដែល​អ្នក​ចូលរួមមាន​បញ្ហា​លំពែង​ផលិត​អង់ស៊ីម​មិន​គ្រប់គ្រាន់​បាន​រកឃើញ​ថាអ្នកទាំង​នោះមាន​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​ប្រសើរឡើង​ក្រោយ​ពី​ញ៉ាំ​អាហារ​បំប៉ន​អង់ស៊ីម​រំលាយ​អាហារ​មាន​សារធាតុ Bromelain បើ​ប្រៀប​ទៅ​នឹង​អ្នក​ចូលរួម​ដែល​ញ៉ាំ​អាហារ​បំប៉ន​អង់ស៊ីម​​រំលាយ​អាហារ​មិនមាន​សារធាតុ​ Bromelain។ បន្ថយ​ហានិភ័យ​ជំងឺ​មហារីក ការ​វិវឌ្ឍន៍​នៃ​ជំងឺ​មហារីក​គឺ​មាន​ទាក់ទងទៅ​នឹង​ oxidative stress និង​ការ​រលាក​រ៉ាំរ៉ៃ។ ការ​សិក្សា​ជា​ច្រើន​បាន​បង្ហាញ​ថា​ផ្លែម្នាស់ និង​សារធាតុ​ក្នុង​ផ្លែ​ម្នាស់​អាច​កាត់​បន្ថយ​ហានិភ័យ​ជំងឺ​មហារីក ដោយ​សារ​តែ​សារធាតុ​ទាំង​នេះ​បន្ថយ​អាការៈ oxidative stress និង​ការ​រលាក។ ការពិសោធន៍​ផ្សេងៗ​ក៏​បាន​បង្ហាញ​ថា […]


អាហារូបត្ថម្ភ

អ្នកញ៉ាំគ្រាប់ជីរនឹងសប្បាយចិត្ត បើដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនទាំងនេះ

គ្រាប់​ជីរ (Chia Seed) ជា​គ្រាប់​ធញ្ញ​ជាតិ​មាន​ដើម​កំណើត​នៅ​ប្រទេស​ម៉ិចស៊ិក និងដាំដុះដោយ​ជន​ជាតិ Aztecs  ប៉ុន្តែ​សព្វ​ថ្ងៃ​គ្រាប់ជីរ​មាន​ដាំ​នៅ​គ្រប់ទីកន្លែង ហើយ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​នេះ​សំបូរ​ទៅ​ដោយ​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ដែល​ជួយ​ដល់​រាងកាយ​ច្រើន​យ៉ាង​ដូចជា៖  សុខភាព​ឆ្អឹង គ្រាប់ជីរ​សំបូរ​ទៅ​ដោយ​ជាតិ​រ៉ែ​ផ្សេងៗ​ដែល​គេ​ជឿ​ថា​អាច​ជួយ​ដល់​ឆ្អឹង ជាពិសេសមាន​កាល់ស្យូម។ គ្រាប់ជីរ​២៥ក្រាម មាន​កាល់ស្យូម​ ១៥៧​មីល្លិក្រាម ដែល​មាន​ច្រើន​ជាង​បរិមាណ​កាល់ស្យូម​ក្នុង​ទឹកដោះគោ ១០០​មីល្លិលីត្រទៅទៀត​។ សុខភាព​ធ្មេញ កាល់ស្យូម​គឺ​មាន​តួនាទី​សំខាន់​ណាស់​ក្នុង​ការ​ជួយ​ឆ្អឹង​ឲ្យ​រឹងមាំ​ដែល​អាច​ជួយ​ដល់​ធ្មេញ។ សារធាតុ​ boron នៅ​ក្នុង​គ្រាប់ជីរ​អាច​សម្រួល​ដល់​ការ​រំលាយ​សារធាតុ​ម៉ាញ៉េស្យូម ផូស័្វរ និង​ម៉ង់ហ្កាណេស (Manganese) សម្រាប់​ឲ្យ​ធ្មេញ​រឹងមាំ។ ជំងឺ​ទឹកនោម​ផ្អែម សារធាតុ​ខ្លាញ់​មិន​ឆ្អែត ជាតិសរសៃ និង​ប្រូតេអ៊ីន​ត្រូវបាន​គេ​ស្គាល់​ថា​សុទ្ធ​តែ​ល្អ​សម្រាប់​រក្សា​លំនឹង​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម។ ក្រសួង​កសិកម្ម​សហរដ្ឋ​អាមេរិក​ទទួល​ស្គាល់​ថា​គ្រាប់ជីរ​គឺ​ជា​អាហារ​មួយ​ដ៏​មាន​ប្រយោជន៍​ក្នុង​ការ​ព្យាបាល​ជំងឺ​ទឹកនោម​ផ្អែម។ ការ​ទល់លាមក គ្រាប់ជីរ​សំបូរ​ទៅ​ជាតិសរសៃ​ដែល​អាច​ឲ្យ​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​មាន​ភាព​ប្រសើរ​ឡើង។ ជាតិ​សរសៃ​មិន​រលាយ​នៅ​ក្នុង​គ្រាប់ជីរ​នឹង​ក្លាយ​ជា​ជែល​នៅ​ពេល​ត្រូវ​ទឹក ហើយ​សារធាតុ​នេះ​នឹង​ជួយ​ដល់​ការ​បន្ទោរ​បង់​ដែល​នេះ​បង្ការ​ការ​ទល់លាមក។ អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖  ទល់លាមក បើបណ្តោយទុកយូរ បង្កទៅជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរច្រើនមុខ គ្នា​យើង​ណា​ឧស្សាហ៍​ទល់លាមក ​មក​ដឹង​មូលហេតុ ​និង​រក​អាហារ​ជំនួយ ការ​ធ្វើ​មេតាបូលីស គ្រាប់​ជីរ​ផ្ទុក​វីតាមីន B ច្រើន​ដែល​ជួយ​ពន្លឿន​ការ​ធ្វើ​មេតាបូលីស​ក្នុង​រាងកាយ។ មិន​ត្រឹម​តែ​ប៉ុណ្ណោះ គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​នេះ​ក៏​សំបូរអាស៊ីតខ្លាញ់​អូមេហ្គា ៦ ដែល​ជួយ​រាងកាយ​ស្រូប​យក​វីតាមីន​រំលាយ​ជាតិ​ខ្លាញ់​ជួយ​ដល់​ការ​សម្រក​ទម្ងន់។ ដំណេក អ័រម៉ូន serotonin និង​អ័រម៉ូន​ melatonin ជួយ​ធ្វើ​ឲ្យ​យើង​គេង​លក់ស្រួល។ អ័រម៉ូន​ទាំង​ពីរ​ផលិត​ដោយ​អាស៊ីត​អាមីណូ tryptophan។ នៅ​ក្នុង​គ្រាប់​ជីរ​មាន​ផ្ទុក​អាស៊ីតអាមីណូ​នេះ ដូចនេះ​អាច​ជួយ​ឲ្យ​គេង​លក់​ស្រួល និងជួយ​បន្ធូរ​អារម្មណ៍ទៀត​ផង។ អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖ ភេសជ្ជៈទាំង៥មុខនេះ ជួយសម្រាលបញ្ហារឿងគេងមិនលក់ស្កប់ស្កល់ សុខភាព​បេះដូង អាស៊ីត​ខ្លាញ់​អូមេហ្គា ៣ និង៦​មាន​ក្នុង​គ្រាប់ជីរ​អាច​បញ្ចុះ​កូលេស្តេរ៉ូល​ក្នុង​ឈាម […]


អាហារូបត្ថម្ភ

ទាំងនេះសុទ្ធតែអាហារ និង​ភេសជ្ជៈជួយសុខភាព តែបើញ៉ាំច្រើនពេកបែរជាមិនល្អទៅវិញ

អាហារ​ជា​ច្រើន​ប្រភេទជួយឲ្យ​មាន​សុខភាព​ល្អ​ដែល​អាហារ​ទាំង​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ទទួល​ស្គាល់​ថា​ជា​អាហារ​សុខភាព។ នេះហើយ​ធ្វើ​ឲ្យ​មនុស្ស​បង្កើន​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​សុខភាព​ទាំង​នេះ​ដើម្បី​ឲ្យ​មាន​សុខភាព​ល្អ​ដោយ​មិន​បាន​ដឹង​ថា​ការញ៉ាំ​អាហារ​សុខភាព​ហួស​កំណត់​អាច​មាន​ផល​ប៉ះពាល់ផ្សេងៗទៅវិញ។ ​អាហារសុខភាព​ប្រាំ​បី​មុខ​ល្អ​ចំពោះ​សុខភាព​តែក៏មិនគួរញ៉ាំ​ហួស​កំណត់ដែរ។​ ១. ការ៉ុត ការ៉ុត​សំបូរ​ទៅ​ដោយ​សារធាតុ Beta-carotene ដែល​រាងកាយ​នឹង​បំប្លែង​ទៅ​ជា​វីតាមីន A។ ការ​លើស​វីតាមីន A គឺ​មិន​អាច​កើត​មាន​ទេ​ព្រោះ​រាងកាយ​នឹង​បំប្លែង​សារធាតុ beta-caroteneនេះ​ឲ្យ​ទៅ​ជា​វីតាមីន Aដែល​រាងកាយ​ត្រូវការ​ប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែ​ការ​លើស​សារធាតុ beta-carotene អាច​បង្ក​ឲ្យ​មាន Carotenemia ដែលធ្វើ​ឲ្យស្បែក​ឡើង​លឿង ប៉ុន្តែ​ស្បែក​នឹង​ត្រលប់​មក​ធម្មតា​វិញ​នៅ​ពេល​សារធាតុ carotene នេះ​ត្រូវ​បាន​បំប្លែង និង​មិន​មាន​គ្រោះថ្នាក់​អ្វីទេ។ អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖ ការ៉ុត មាន​ចំណុច​ល្អ ៨ ដែល​យើង​អត់​ដឹង ២. តែ Kombucha តែនេះ​ជា​តែ​របស់​ជនជាតិ​ចិន​ដែល​ជួយ​ដល់​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ និង​បង្កើន​បាក់តេរី​ក្នុង​ពោះវៀន។ ប៉ុន្តែ​ការ​ផឹក​តែ​នេះ​ច្រើន​អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​ហើម​ពោះ ឬ​មាន​បញ្ហា​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ។ ៣. ទឹក ​ការ​ផឹក​ច្រើន​ពេក​អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​មាន​អតុល្យភាព​នៃ​អេឡិចត្រូលីត​ដោយ​សារកម្រិត​សូដ្យូម​ចុះ​ទាប​នៅ​ពេល​ដែល​តម្រងនោម​មិន​អាច​បំប្លែង​បាន​ត​ទៅ​ទៀត។ ក្នុង​ករណី​ធ្ងន់ធ្ងរ ការ​ប្រមូល​ផ្តុំ​ទឹក​ច្រើន​នៅ​ក្នុង​ខួរក្បាល​អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​ខួរក្បាល​ហើម​ និង​កើន​សម្ពាធ។ ទោះបី​ជា​ករណី​ទាំង​ពីរ​នេះ​កម្រ​នឹង​កើត​មាន​ក៏ដោយ ប៉ុន្តែ​គេ​ច្រើន​ឃើញ​កើត​មាន​នៅ​លើ​កីឡាករ​ដែល​ត្រូវ​ការ​បំពេញ​ជាតិ​ទឹក​ក្រោយ​ពី​ហ្វឹក​ហាត់​រយៈពេល​យូរ ឬ​មនុស្ស​មាន​បញ្ហា​តម្រងនោម។ អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖ ផឹកទឹកច្រើនល្អ តែកុំផឹកច្រើនហួសហេតុពេក អាចពុលដល់សន្លប់ ៤. ផ្លែប៊ឺរ ផ្លែប៊ឺរ​មាន​ផ្ទុក​ជាតិ​សរសៃ និង​វីតាមីន​ជាច្រើន និងអាច​ជួយ​បញ្ចុះ​ខ្លាញ់​អាក្រក់ រួមទាំង​រក្សា​កោសិកា​ដោយ​សារ monosaturated fats។ ផ្លែ​ប៊ឺរ​មួយ​ផ្ទុក​កាឡូរីរហូតដល់​២៤០កាឡូរី​ដែល​ស្មើនឹង​១០–២០%​នៃ​កម្រិត​កាឡូរី​ត្រូវការ​ប្រចាំថ្ងៃ និង​ការញ៉ាំ​កាឡូរី​ច្រើន​អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​សរសៃ​អាកទែរ​កក​ស្ទះ។ ដូចនេះ គួរ​ញ៉ាំ​ផ្លែ​ប៊ឺរ​តែ​ពាក់កណ្ដាល ឬ​មួយ​ផ្លែ​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ។ ៥. ឆៃថាវ​ក្រហម […]


អាហារូបត្ថម្ភ

ផ្លែប៉េងប៉ោះ ផ្ដល់ប្រយោជន៍ច្រើន​ដល់ស្បែក បេះដូង និងភ្នែក

គ្នា​យើង​ដឹង​ច្បាស់ហើយថា​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​អាច​​យក​ទៅ​ធ្វើ​ម្ហូប​ផ្សេងៗ ឬ​ញ៉ាំ​ស្រស់ក៏បាន​ ហើយ​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះក៏ចាត់ចូលថា​ជា​ផ្លែឈើ​មិន​មែន​បន្លែ​។ ផ្លែឈើ​នេះ​ជា​ប្រភព​នៃសារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ជាច្រើន​ដែល​​ជួយ​ដល់​សុខភាពមនុស្ស​យើង​។ សារធាតុ​ចិញ្ចឹម ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ផ្ទុក​ជាតិ​ទឹក​ប្រហែល ៩៥% និង​៥%​ទៀត​ភាគច្រើន​សុទ្ធ​តែ​ជា​កាឡូរី និង​ជាតិសរសៃ។ ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ស្រស់​ ១០០ក្រាម​មាន​សារធាតុចិញ្ចឹម៖ កាឡូរី៖ ១៨​កាឡូរី ទឹក៖ ៩៥% ប្រូតេអ៊ីន៖ ០,៩ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៣,៩ក្រាម ស្ករ៖ ២,៦ក្រាម ជាតិសរសៃ៖ ១,២ក្រាម ជាតិខ្លាញ់៖ ០,២ក្រាម។ ក្រៅ​ពី​នេះ​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ក៏​ជា​ប្រភព​នៃ​ពពួក​វីតាមីន ​រ៉ែ​ និង​សមាសធាតុ​ផ្សេងៗ​ដូចជា វីតាមីនC ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិlycopene ជាតិcholine អាស៊ីត​ហ្វូលិក ជាតិbeta-carotene និង​ជាតិ lutein។ អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖ ខ្លាញ់សត្វ និងខ្លាញ់រុក្ខជាតិ មានគុណប្រយោជន៍ គុណ​វិបត្តិអ្វីខ្លះ? អត្ថប្រយោជន៍​សម្រាប់​សុខភាព សុខភាព​បេះដូង ជាតិ​សរសៃ​ ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន C និង​ជាតិ Cholineនៅ​ក្នុង​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​សុទ្ធតែ​អាច​ជួយ​ទ្រទ្រង់​សុខភាព​បេះដូង។ ការ​បង្កើន​ការ​ញ៉ាំ​ប៉ូតាស្យូម និង​កាត់​បន្ថយ​ការ​ញ៉ាំ​សូដ្យូម​អាច​កាត់​បន្ថយ​ហានិភ័យ​ជំងឺ​បេះដូង។ ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ក៏​មាន​ផ្ទុក​អាស៊ីត Folate ​ជួយ​រក្សា​លំនឹង​កម្រិត homocysteine ដែល​ជា​អាស៊ីត​អាមីណូ​បាន​ពី​ការ​បំបែក​ប្រូតេអ៊ីន។ Homocysteine ត្រូវ​​គេ​ជឿ​ថា​អាច​បង្កើន​ហានិភ័យ​គាំង​បេះដូង និង​ដាច់​សរសៃ​ឈាម​ខួរក្បាល។ ការ​គ្រប់គ្រង​កម្រិត​ homocysteine ដោយ​អាស៊ីត folate អាច​កាត់​បន្ថយ​កត្តា​មួយ​នៃ​កត្តា​បង្ក​ជំងឺ​បេះដូង។ ការ​ញ៉ាំ​ប៉ូតាស្យូម​ច្រើន​មិន​ត្រឹម​តែ​កាត់បន្ថយ​ហានិភ័យ​ជំងឺ​បេះដូង​ នៅ​អាច​ជួយ​ការពារ​ការ​ចុះ​ខ្សោយ​នៃ​សាច់ដុំ រក្សា​កម្រិត​ជាតិ​រ៉ែ​ក្នុង​ឆ្អឹង […]


អាហារូបត្ថម្ភ

អ្នកចូលចិត្តញ៉ាំ​ផ្កា​ខាត់ណា​ខៀវ​ នេះជាអត្ថប្រយោជន៍​ទទួលបាន​ចំពោះសុខភាព

ផ្កា​ខាត់ណា​ខៀវ​គឺ​បន្លែ​បៃតង​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ទាំង​ឆ្អិន និង​ឆៅ។ បន្លែ​នេះ​គឺ​ជា​ប្រភព​នៃ​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ជាច្រើន​ដែលមាន​ប្រយោជន៍​ដល់​សុខភាព។ សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​នៅ​ក្នុង​ផ្កាខាត់ណា​ខៀវ​ឆៅ​ (៩១ក្រាម)មាន កាឡូរី៖ ៣១កាឡូរី ទឹក៖ ៨៩% សម្រាប់​កម្រិត​​ត្រូវការ​ប្រចាំថ្ងៃ ប្រូតេអ៊ីន៖ ២,៥ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៦ក្រាម ជាតិស្ករ៖ ១,៥ក្រាម ជាតិសរសៃ៖ ២,៤ក្រាម ជាតិខ្លាញ់៖ ០,៤ក្រាម ផ្កា​ខាត់ណា​ខៀវ​ក៏​មាន​ផ្ទុក​ពពួក​វីតាមីន និង​រ៉ែ​ផ្សេងទៀត​​ដែរ​រួមមាន Folate (វីតាមីន B9) ប៉ូតាស្យូម Manganese ជាតិដែក វីតាមីន C និង K1។ លើស​ពី​នេះ​ទៀត​ផ្កា​ខាត់ណាខៀវ​ក៏​សម្បូរទៅ​ដោយ​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម និង​សមាសធាតុ​​មាន​ក្នុង​រុក្ខជាតិ​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​ដល់​សុខភាព​មាន​ដូចជា៖ Sulforaphane៖ អាច​ជួយ​ការពារ​ជំងឺ​មហារីក​ប្រភេទ​ផ្សេងៗ Indole-3-carbino៖ សារធាតុ​នេះ​អាច​ជួយ​ប្រឆាំង​ជំងឺ​មហារីក។ Carotenoids៖ សារធាតុ​នេះ​អាច​ជួយ​ដល់​សុខភាព​ភ្នែក។ Kaempferol៖ អាច​ជួយ​ការពារ​ពី​ជំងឺ​បេះដូង មហារីក ការរលាក និង​អាលែកហ្សី។ Quercetin៖ ជួយ​បញ្ចុះ​សម្ពាធ​ឈាម​សម្រាប់​មនុស្ស​ដែល​មាន​សម្ពាធឈាមខ្ពស់។ អត្ថប្រយោជន៍​ផ្សេងៗ​សម្រាប់​សុខភាព ជំងឺ​មហារីក បន្លែ​ប្រភេទ Cruciferous ​ដូចជា​ស្ពៃក្ដោប ផ្កាខាត់ណា និង​ផ្កាខាត់ណាខៀវជាដើមមាន​ផ្ទុក​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​ជាច្រើន​ដែល​អាច​ការពារ​ការ​ខូច​ខាត​នៃ​កោសិកា​អាច​ឈាន​ទៅ​ជា​ជំងឺ​មហារីក។ អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖ ៨ ចំណុច ​កាត់​បន្ថយការ​​កើត​ជំងឺ​​មហារីកដ៏កាច​សាហាវ សុខភាព​ឆ្អឹង កាល់ស្យូម និង​ខូឡាជេន​អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​ឆ្អឹង​រឹងមាំ។ ៩៩%នៃ​ជាតិ​កាល់ស្យូម​នៅក្នុង​រាងកាយ​ភាគ​ច្រើន​មាន​នៅក្នុង​ឆ្អឹង និង​ធ្មេញ។ ម៉្យាងទៀត រាងកាយ​ក៏​ត្រូវ​ការ​វីតាមីន C ក្នុងការផលិត​ខូឡាជេន ហើយ​សារធាតុ​ទាំង​ពីរនេះ​សុទ្ធតែ​មាន​ក្នុង​ផ្កាខាត់ណាខៀវ។ វីតាមីន K មាន​តួនាទី​បង្កក​​ឈាម​។ អ្នក​ជំនាញ​មួយ​ចំនួន​ក៏​បាន​ណែនាំ​ថា​វីតាមីន​នេះ​អាច​ជួយ​បង្ការ​ […]

ad iconផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម
សំណួរដែលសួរញឹកញាប់
ad iconផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម
ad iconផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម

អ្នកជំនាញវេជ្ជសាស្ត្ររបស់យើង

ក្រុមគ្រូពេទ្យជំនាញ និង​អ្នក​ត្រួតពិនិត្យ​មាតិការាល់ការចេញផ្សាយ សុទ្ធតែជា​ក្រុម​គ្រូពេទ្យ​ដែល​បញ្ចប់ការសិក្សាត្រឹមត្រូវ និង​ទទួល​ស្គាល់​ជាផ្លូវការ​ដោយ​ក្រសួងសុខាភិបាលឬស្ថាប័ន​ពាក់ព័ន្ធ​ផ្លូវការ ដើម្បីលើកស្ទួយ​សហគមន៍​របស់យើង​ដោយ​មាតិកា​ចេញផ្សាយជាបន្តបន្ទាប់សម្រាប់សាធារណជន។ តួនាទីរបស់​ក្រុមគ្រូពេទ្យ ឬ​អ្នក​ជំនាញ​ក្នុងការ​ត្រួតពិនិត្យ​ខ្លឹមសារ​មាតិកា គឺ​ត្រូវ​ប្រាកដ​ច្បាស់ ១០០% ត្រឹមត្រូវ​ទៅតាម​ក្បួនខ្នាតវេជ្ជសាស្ត្រ មិនហួសសម័យ និង​មានមូលដ្ឋាន​ជា​ភ័ស្តុតាង​ត្រឹមត្រូវ​ពី​ការ​ស្រាវជ្រាវ ឬ​ព័ត៌មាន​សុខភាព​ពី​ប្រភព​ទុកចិត្ត​ជាផ្លូវការ។ ក្រុមគ្រូពេទ្យជំនាញ និង​ឯកទេស​របស់យើង​ធ្វើការ​ទាំង​ថ្ងៃទាំងយប់ សម្រាក​តិចម៉ោង ប្រសិន​បើ​តម្រូវ​ឲ្យ​ត្រួតពិនិត្យ​រាល់​មាតិកា​ពី​បញ្ហា​សុខភាព​នានា​ដើម្បី​ចេញ​ផ្សាយ ដើម្បី​ជា​គុណប្រយោជន៍ ជា​ទំនុកចិត្ត ជា​ប្រភព​ព័ត៌មាន​ដ៏​ត្រឹមត្រូវ ឲ្យសាមញ្ញ​ងាយយល់ ក្នុងគោលបំណង​តែមួយ​គត់​គឺ ជួយ​ឲ្យ​រាល់ការសម្រេចចិត្ត​របស់​អ្នក​កាន់តែ​ល្អ និង​ល្អ​បំផុត។

មើល​បន្ថែម​ពី​គ្រូពេទ្យ​ឯកទេស
មាតិកា
ឧបករណ៍សុខភាព
សុខភាពរបស់ខ្ញុំ