អាហារូបត្ថម្ភ Archives - Page 23 of 30

កំពូលអាហារ ៦ ប្រភេទ ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យកើតជំងឺមហារីក

ជំងឺមហារីកអាចកើតឡើងដោយសាររបបអាហារដែលយើងញុំា។ ផ្ទុយមកវិញ របបអាហារមួយ ចំនួនក៏អាចជួយការពារ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកបានដែរ។ តើរបបអាហារអ្វីខ្លះមានឥទ្ធិពល ជួយកាត់បន្ថយជំងឺមហារីក? ១. ផ្លែឈើអម្បូរបឺរី ផ្លែឈើអម្បូរបឺរីមានដូចជា ផ្លែស្ត្របឺរី ប្លូបឺរី ប្លែកបឺរី រាសបឺរី ក្រេនបឺរី និងផ្លែមនជាដើមមានផ្ទុក សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា Phytonutrients, Anthocyanins, Resveratrol និងអាស៊ីដ Allagic ដែលអាចពន្យឺត បញ្ឈប់ និងការពារការរីកលូតលាស់នៃដុំសាច់។ ផ្លែឈើអម្បូរបឺរីអាច កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើតជំងឺមហារីកសួត ក្រពះ និងមាត់។ នេះបើតាមការសិក្សារាប់រយរបស់មូលនិធិស្រាវជ្រាវមហារីកពិភពលោក និងវិទ្យាស្ថានអាមេរិកសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវមហារីក។ ២. ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ និងផ្កាខាត់ណាខៀវសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Anthocyanins , Sulforaphane និង Indole-3-carbinol ដែលជួយដល់ការជួសជុល DNA នៅក្នុងកោសិកា រាងកាយ និងរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក។ ៣. បន្លែស្លឹកបៃតង បន្លែស្លឹកបៃតងអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យកើតជំងឺមហារីក ព្រោះសម្បូរទៅដោយសារធាតុ ហ្វូឡា ដែលជួយដល់ការបង្កើត DNA ចម្លង DNA បានត្រឹមត្រូវ ហើយក្នុងករណីខ្លះអាចជួយ ជួសជុល DNA ទៀតផង ។ […]

អាហារូបត្ថម្ភ

ទិញផ្អកប្រហុក ត្រីប្រឡាក់ លក់នៅផ្សារ ប្រឈមនឹងថ្នាំគីមី?

កាលពីមុនប្រជាជនខ្មែរយើងចូលចិត្តធ្វើផ្អក ប្រហុក ឬត្រីប្រឡាក់ទុកញ៉ាំដោយខ្លួនឯង តែសម្រាប់ឥឡូវវិញ ព្រោះតែគ្មានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ទើបធ្វើឲ្យយើងច្រើនតែទិញគេជំនួសវិញ។ ចំណីដែលទិញគេស្រាប់ មិនសូវល្អដូចយើងធ្វើខ្លួនឯងឡើយ ទើបប្រជាជនខ្លាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាព ព្រោះតែងឃើញមានព័ត៌មានចុះផ្សាយជាញឹកញាប់ថា ខាងកាំកុងត្រូលតែងរកឃើញអាហារផ្អាប់ទាំងនោះ មានផ្ទុកសារធាតុគីមីមួយចំនួន។ បើតាមការឲ្យដឹងពីលោក ចាន់ សេដ្ឋា អតីតនិស្សិតផ្នែកគីមីចំណីអាហារ នៅវិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិទ្យាកម្ពុជា បានពន្យល់ថា ប៉ុន្មានឆ្នាំមុនពិនិត្យឃើញមានច្រើន តែសម្រាប់ឥឡូវវិញលែងសូវឃើញទេ។ សម្រាប់អាហារក្រៀមដែលពិនិត្យឃើញមានសារធាតុគីមី គឺពពួកត្រីបបែលងៀត ដែលភាគច្រើនមានផ្ទុកសារធាតុគីមីរក្សាទុកបានយូរមិនងាយខូច។ សម្រាប់ពពួកផ្អក ប្រហុក ត្រីហើម ដែលមានជាតិគីមី ភាគច្រើនជាផលិតផលនាំចូលមកពីប្រទេសជិតខាង ហើយការនាំចូល ទម្រាំអាចយកមកដាក់លក់លើទីផ្សារមានរយៈពេលយូរ ដូចនេះប្រសិនបើគ្មានការទុកដាក់ត្រឹមត្រូវ អាចនឹងឆាប់ខូច។ បែបនេះហើយទើបគេជ្រើសរើសការប្រើថ្នាំមួយចំនួនដូចជា ហ្វ័រម៉ាលីន ដែលអាចរក្សាទុកបានយូរ និងសូដ្យូមអ៊ីដ្រូស៊ុលហ្វីត ឬហៅថាម្សៅធ្វើឲ្យស។ ចំពោះរូបរាងចំណីផ្អាប់ទាំងនោះ បើសង្កេតឃើញថាមានសភាពសៗខ្លាំង គ្មានសត្វល្អិតមករោម ជាពិសេសរុយតែម្ដង។ តែប្រហុកខ្លះដែលមានជាតិគីមី ក៏មានរូបរាងធម្មតាដែរ ដូចនេះបើយើងសុវត្ថិភាព មានតែធ្វើញ៉ាំដោយខ្លួនឯង។ អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖ សារធាតុគីមីធ្វើឲ្យបន្លែសៗ ឃើញចង់ញ៉ាំនោះ ប៉ះពាល់សុខភាពណាស់ ក្នុងករណីមានសំណួរ ឬមន្ទិលសង្ស័យជុំវិញសុខភាពអ្នក ជម្រើសល្អបំផុត សូមពិគ្រោះ និងប្រឹក្សាយោបល់ផ្ទាល់ជាមួយពេទ្យជំនាញ។ Hello Health Group មិនចេញវេជ្ជបញ្ជា មិនធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ ឬព្យាបាលជូនទេ៕