អាហារូបត្ថម្ភ Archives - Page 25 of 30

កំពូលអាហារ ៦ ប្រភេទ ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យកើតជំងឺមហារីក

ជំងឺមហារីកអាចកើតឡើងដោយសាររបបអាហារដែលយើងញុំា។ ផ្ទុយមកវិញ របបអាហារមួយ ចំនួនក៏អាចជួយការពារ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកបានដែរ។ តើរបបអាហារអ្វីខ្លះមានឥទ្ធិពល ជួយកាត់បន្ថយជំងឺមហារីក? ១. ផ្លែឈើអម្បូរបឺរី ផ្លែឈើអម្បូរបឺរីមានដូចជា ផ្លែស្ត្របឺរី ប្លូបឺរី ប្លែកបឺរី រាសបឺរី ក្រេនបឺរី និងផ្លែមនជាដើមមានផ្ទុក សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា Phytonutrients, Anthocyanins, Resveratrol និងអាស៊ីដ Allagic ដែលអាចពន្យឺត បញ្ឈប់ និងការពារការរីកលូតលាស់នៃដុំសាច់។ ផ្លែឈើអម្បូរបឺរីអាច កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើតជំងឺមហារីកសួត ក្រពះ និងមាត់។ នេះបើតាមការសិក្សារាប់រយរបស់មូលនិធិស្រាវជ្រាវមហារីកពិភពលោក និងវិទ្យាស្ថានអាមេរិកសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវមហារីក។ ២. ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ និងផ្កាខាត់ណាខៀវសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Anthocyanins , Sulforaphane និង Indole-3-carbinol ដែលជួយដល់ការជួសជុល DNA នៅក្នុងកោសិកា រាងកាយ និងរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក។ ៣. បន្លែស្លឹកបៃតង បន្លែស្លឹកបៃតងអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យកើតជំងឺមហារីក ព្រោះសម្បូរទៅដោយសារធាតុ ហ្វូឡា ដែលជួយដល់ការបង្កើត DNA ចម្លង DNA បានត្រឹមត្រូវ ហើយក្នុងករណីខ្លះអាចជួយ ជួសជុល DNA ទៀតផង ។ […]

អាហារូបត្ថម្ភ

បន្ថយអាហារមានជាតិនេះបន្តិច អាចជៀសជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងបេះដូង បានច្រើន

សុខភាពពិតជារឿងសំខាន់ ហើយសុខភាពល្អ មួយផ្នែកធំភាគច្រើនបានមកពីការផ្តល់គុណភាពទៅលើរបបអាហារល្អប្រចាំថ្ងៃ ជាក់ស្តែងការស្រាវជ្រាវថ្មី នៅសហរដ្ឋអាមេរិក រកឃើញថា គ្រាន់តែបន្ថយជាតិកាបូនអ៊ីដ្រាត ក្នុងអាហារបន្តិច នោះជួយឲ្យជៀសពីហានិភ័យជំងឺមួយចំនួនបានប្រសើរ។ តាមការស្រាវជ្រាវពីសាកលវិទ្យាល័យ រដ្ឋ Ohio សហរដ្ឋអាមេរិក បានធ្វើការពិសោធន៍ទៅលើអ្នកស្ម័គ្រចិត្ត ១៦នាក់ ដោយតាមដានមើលពីរបបអាហាររបស់ពួកគេរយៈពេល១ខែ។ អ្នកស្ម័គ្រចិត្តពាក់កណ្តាលបរិភោគអាហារដែលមានជាតិកាបូនអ៊ីដ្រាតច្រើន (២៣៤ក្រាម) ចំណែកអ្នកស្ម័គ្រចិត្តផ្សេងទៀត បរិភោគអាហារដែលមានជាតិកាបូនអ៊ីដ្រាតតិច (២៣៤ ក្រាម)។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថា អ្នកដែលមានរបបអាហារមានជាតិកាបូនអ៊ីដ្រាតតិច ស្រាប់តែមានសុខភាពល្អប្រសើរ (ទោះបីពួកគេមានរាងធាត់ក៏ដោយ) ជាតិកូឡេស្តេរ៉ូសក៏ថយចុះ (មានតុល្យភាព) និងបន្ថយភាពធាត់ផងដែរ ហើយជាពិសេសជួយឲ្យអាំងស៊ុយលីនក្នុងខ្លួនអាចគ្រប់គ្រងជាតិស្ករបានយ៉ាងល្អ ហើយលទ្ធផលនេះផ្ទុយពីអ្នកដែលញ៉ាំអាហារសំបូរជាតិកាបូនអ៊ីដ្រាតច្រើន។ សម្រាប់អ្នកដែលបានឲ្យរបបអាហារសំបូរជាតិកាបូនអ៊ីដ្រាតច្រើន ស្រាប់តែមានបញ្ហាឡើងទម្ងន់ មានចង្កេះធំ ជាតិខ្លាញ់ធាត់ក្នុងខ្លួន សម្ពាធឈាមឡើងខ្ពស់ខុសធម្មតា ហើយមានបញ្ហាហើមរលាកទៀតផង។ ដូចដែលបានឃើញដូចនេះ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត និងសាស្រ្តាចារ្យ Jeff Volek ជាអ្នកគ្រប់គ្រងការស្រាវជ្រាវខាងលើ បាននិយាយថា៖ ” ពិតជាគ្មានការសង្ស័យទេថា អ្នកដែលមានរបបជាតិកាបូនអ៊ីដ្រាតតិច ពិតជាអាចគ្រប់គ្រងហានិភ័យនៃ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ២ បានយ៉ាងល្អ។ ដូចនេះយើងអាចឃើញច្បាស់ហើយ អំពីគុណភាព និងបរិមាណចំណីអាហារសម្រាប់សុខភាព”។ អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖ រវល់ខ្លាំងដល់គ្មានពេលចម្អិនម្ហូប ញ៉ាំអាហារកំប៉ុងល្អអត់? អាហារ ៤ ប្រភេទនេះ អ្នកកើតហឺតកុំញ៉ាំឲ្យសោះ ព្រោះអាចធ្វើទុក្ខខ្លាំង គួរកត់សម្គាល់ថា អាហារដែលមានសំបូរជាតិកាបូនអ៊ីដ្រាត […]