home

អាហារូបត្ថម្ភ

អាហារូបត្ថម្ភ - ជាមាតិកា​ប្រមូលផ្ដុំដោយ​បណ្ដា​ចំណីអាហារ​ដែល​រាងកាយ​ត្រូវការ​បំផុត​សម្រាប់​ការ​លូតលាស់ គ្រប់គ្នា​គួរដឹង

ចំណេះដឹងទូទៅ

អាហារូបត្ថម្ភ

បើ​និយាយ​ដល់​ទុរេន ខ្មែរ​យើង​ច្រើន​នាក់​ណាស់​ចូលចិត្ត​ញ៉ាំ ថ្វី​បើ​អ្នក​ខ្លះ​មិន​ចូល​ចិត្ត​ក្លិន​របស់​វា​ក៏​ដោយ​។ ទុរេន​មាន​ផ្ទុក​សារធាតុ​រ៉ែ និង​វីតាមីន​ជា​ច្រើន​ប្រភេទ​ផង​ដែរ​។ ក្រៅពី​នេះ ទុរេន​ក៏​នៅ​មាន​ប្រយោជន៍​ដល់​សុខភាព​ច្រើន​យ៉ាង ដែល​យើង​មិន​អាច​មើល​​រំលង​បាន​។ ១. កាត់​បន្ថយ​បញ្ហា​ស្លេក​ស្លាំង​ បញ្ហា​ស្លេក​ស្លាំង​ជា​ជំងឺ​មួយ​ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​កម្រិត​អេម៉ូក្លូប៊ីន​ក្នុង​ឈាម​ថយ​ចុះ។ ការ​ធ្លាក់​ចុះ​នៃ​អេម៉ូក្លូប៊ីន​​ អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​មនុស្ស​យើង​អស់​កម្លាំង ឈឺក្បាល និង​គេង​មិន​លក់​ជា​ដើម។ សម្រាប់​ស្រ្តី​មាន​ផ្ទៃពោះ​វិញ បញ្ហា​ស្លេក​ស្លាំង អាច​នាំ​ឲ្យ​មាន​បញ្ហា​មិន​ប្រក្រតី និង​ការ​ស្លាប់​របស់​ទារក​ក្នុង​ផ្ទៃ​ផង​ដែរ​។ ផ្លែ​ទុរេន​មាន​ផ្ទុក​អាស៊ីដ​ហ្វូលិក ជា​សារធាតុ​សំខាន់​ក្នុង​ការ​ជួយ​ដល់​ការ​ផលិត​អេម៉ូក្លូប៊ីន។ ក្រៅពី​នេះ វត្តមាន​របស់​អាស៊ីដ​ហ្វូលិក​ក្នុង​ផ្លែ​ទុរេន ក៏​មាន​សារសំខាន់​សម្រាប់​ស្រ្តី​មាន​ផ្ទៃ​ពោះ ក្នុង​ការ​ជួយ​ជំរុញ​ដល់​ការ​លូតលាស់​ជាលិកា​ទៅ​តាម​ប្រក្រតី ក៏​ដូច​ជា​ការ​ពារ​ខួរក្បាល និង​ឆ្អឹង​ខ្នង ដល់​កូន​ក្នុង​ផ្ទៃ​កំពុង​លូត​លាស់​។ ២. ជួយ​សុខភាព​ឆ្អឹង​ ​ផ្លែ​ទុរេន​មាន​ផ្ទុក​កាល់ស្យូម និង​ប៉ូតាស្យូម។ ថ្វី​បើ​កាល់ស្យូម​មាន​តិច​នៅ​ក្នុង​ផ្លែ​ទុរេន ប៉ុន្តែ​មាន​ផ្ទុក​ប៉ូតាស្យូម​ច្រើន​​រហូត​៩​ភាគ​រយ​នៃ​តម្រូវ​ការ​រាង​កាយ​របស់​មនុស្ស​យើង​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​។ ថ្វី​បើ​កាល់ស្យូម​សំខាន់​សម្រាប់​ឆ្អឹង តែ​ប៉ូតាស្យូម​ ក៏​មាន​សារសំខាន់​ក្នុង​ការ​អភិវឌ្ឍ​ឆ្អឹង​ឲ្យ​មាន​ភាព​រឹង​មាំ និង​ជួយ​គ្រប់​គ្រង​ការ​ចែកចាយ និង​ស្តុក​ទុក​កាល់ស្យូម​នៅ​ក្នុង​ឆ្អឹង ដែល​មិន​ធ្វើ​ឲ្យ​រលាយ ឬ​បញ្ចេញ​ទៅ​ក្នុង​ឈាម​ច្រើន​ជ្រុល​។ ៣. ជួយ​សម្រាល​​បញ្ហា​ធ្លាក់​ទឹកចិត្ត និង​ដំណេក ទុរេន​មាន​ផ្ទុក​អាម៊ីណូ​អាស៊ីដ ដែល​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា​សារធាតុ​ធម្មជាតិ​មួយ​ជួយ​ដល់​ដំណេក​ឈ្មោះ​ថា​tryptophan។ រាង​កាយ​ប្រើ​ tryptophan ដើម្បី​បង្កើន​កម្រិត​អរ័ម៉ូន serotonin និង melatonin​។ អ័រ​ម៉ូន​ទាំង​ពីរ​នេះ​មាន​ប្រយោជន៍​ជួយ​ដល់​ការ​គ្រប់គ្រង​អារម្មណ៍​មនុស្ស​យើង​។ អ័រម៉ូន serotonin មាន​សារសំខាន់ ក្នុង​ការ​ជួយ​កាត់​បន្ថយ​ស្ត្រេស បញ្ហា​ដំណេក ថប់បារម្ភ ក៏​ដូច​ជា​បញ្ហា​បាក់​ទឹក​ចិត្ត​។ អ័រម៉ូន​ទាំង​ពីរ​នេះ​រួម​គ្នា ជួយ​គ្រប់​គ្រង​ដល់​ដំណើរ​ការ​ដំណេក […]

ស្វែងរក​បន្ថែម​ទៀត អាហារូបត្ថម្ភ អត្ថបទ

អាហារូបត្ថម្ភ

​ពិត​ណាស់​ ​វីតាមីន​A មិន​ត្រឹម​តែ​ជំនួយ​ដល់​ភ្នែក​របស់​យើង​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ​ វា​ថែម​ទាំង​​​ជួយ​ដល់​មុខងារ​ដទៃ​ទៀត​នៅ​ក្នុង​រាងកាយ​របស់​យើង​ផង​ដែរ។​ យើង​ប្រហែល​ជា​បាន​ដឹង​ហើយ​ថា​ ការ​ញ៉ាំ​​ការ៉ុត​​​ច្រើន​ នឹង​ធ្វើ​ឲ្យ​​ភ្នែក​របស់​យើង​មើល​ឃើញ​ច្បាស់ ដែល​កត្តា​នេះ​គឺ​មក​ពី​ការ៉ុត​សម្បូរ​​ទៅ​ដោយ​វីតាមីន​A ​ជួយ​ទ្រទ្រង់​ដល់​សុខភាព​ភ្នែក​។​ យ៉ាង​ណា​មិញ​ វីតាមីន​មួយ​ប្រភេទ​នេះ​ក៏​មាន​សារសំខាន់​ចំពោះ​មុខងារ​ដទៃ​ទៀត​នៅ​ក្នុង​រាងកាយ​របស់​យើង​ផង​ដែរ​ ដូចជា​ការ​លូតលាស់​ ប្រព័ន្ធភាព​ស៊ាំ​ និង​ការ​​ទទួល​ស្គាល់​កោសិកា (Cell Recognition )​។​ ​លើស​ពី​នេះ​ វីតាមីន​A ក៏​ជា​ធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម​​ដ៏​មាន​ឥទ្ធិពល​ ដែល​ជួយ​លើក​កម្ពស់​មុខងារ​​នៃ​សរីរាង្គ​ផ្សេងៗ​ដូចជា​ បេះដូង​ សួត​ និង​តម្រង​នោម​ថែម​ទៀត​ផង​។​ ១. លើក​កម្ពស់​ការ​លូតលាស់​​ និង​ការ​មាន​កូន​ ​​វីតាមីន​A គឺ​ជា​វីតាមីន​ដ៏​សំខាន់​មួយ​ ដែល​មាន​ភាព​ចាំបាច់​ក្នុង​ការ​ថែទាំ​ប្រព័ន្ធ​បន្ត​ពូជ​ឲ្យ​មាន​សុខភាព​ល្អ​​។​ ​យោង​តាម​ការ​សិក្សា​មួយ​បាន​បង្ហាញ​ថា​ កង្វះ​វីតាមីន​A ​មិន​ត្រឹម​តែ​អាច​ប៉ះពាល់​ដល់​គុណភាព​ស៊ុត​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ​ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​អាច​ជះ​ឥទ្ធិពល​ដល់​​ការ​ផ្សាំ​របស់​វា​នៅ​ក្នុង​ស្បូន​ផង​ដែរ​។ លើស​ពី​នេះ​ វីតាមីន​A ក៏​​មាន​ពាក់ព័ន្ធ​ទៅ​​នឹង​ការ​វិវត្ត​​ ក៏​ដូចជា​ការ​លូតលាស់​ធម្មតា​នៃ​អំប្រ៊ី​យ៉ុង​​ថែម​ទៀត​ផង​។​ ទោះ​ជា​យ៉ាង​នេះ​ក្តី​​ ​ការ​ញ៉ាំ​វីតាមីន​A​ច្រើន​ជ្រុល​ ក៏​អាច​បង្ក​ជា​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​ទារក​ក្នុង​ផ្ទៃ​បាន​​ដូច​គ្នា​។​ ២. ​ជួយ​ពង្រឹង​សុខភាព​ភ្នែក​ ​យើង​​ប្រហែល​ជា​បាន​ដឹង​ហើយ​ថា​ កង្វះ​វីតាមីន​A អាច​បណ្ដាល​ឲ្យ​យើង​កើត​ជំងឺ​ខ្វាក់​មាន់​ ពីព្រោះ​វីតាមីន​A​ មាន​សារសំខាន់​ណាស់​​ក្នុង​ការ​បំប្លែង​​ពន្លឺ​ដែល​ប៉ះ​ទៅ​នឹង​​រ៉េទីន​​​ឲ្យ​ក្លាយ​​​ជា​សញ្ញា​មួយ​​ទៅ​កាន់​ខួរ​ក្បាល។​ នៅ​ពេល​ដែល​យើង​ខ្វះ​វីតាមីន​A ​ការ​បំប្លែង​​ពន្លឺ​​មិន​កើត​ឡើង​ប្រកប​ដោយ​ប្រសិទ្ធភាព​ឡើយ​ ដែល​កត្តា​នេះ​នឹង​ជះ​ឥទ្ធិពល​មិន​ល្អ​ដល់​​ការ​មើល​ឃើញ​របស់​យើង​ផង​ដែរ​​។ ៣. ទ្រទ្រង់​ដល់​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ ជាមួយ​គ្នា​នេះ​ដែរ​ វីតាមីន​A មាន​សារសំខាន់​ណាស់​​សម្រាប់​ការ​ផលិត​ និង​មុខងារ​នៃ​កោសិកា​ឈាម​ស​នៅ​ក្នុង​​រាងកាយ​របស់​យើង​ ដែល​ទទួល​ខុសត្រូវ​ក្នុង​ការ​ប្រឆាំង​នឹង​ភ្នាក់ងារ​បង្ក​រោគ ​នៅ​ក្នុង​ឈាម​។ បន្ថែម​ពី​នេះ​ កង្វះ​​វីតាមីន​A […]

អាហារូបត្ថម្ភ

គ្រប់​មុខ​ម្ហូប​ទាំងអស់ គ្នា​យើង​ភាគ​ច្រើន​តែង​ប្រើ​ស្ករ ដើម្បីបង្កើន​រសជាតិ ប៉ុន្តែ​ជា​ធម្មតា​ យើង​នៅ​មិន​ទាន់​ប្រើ​ប្រាស់​ស្ករឲ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ​តាម​មុខនាទី​ដែល​គេ​ផលិត​នៅឡើយ​ទេ។ ស្ករ​សម្រាប់​ប្រើ​ប្រាស់​បច្ចុប្បន្ន មាន​ច្រើន​ប្រភេទ នឹង​សម្រាប់​ប្រើ​ប្រាស់​ខុសៗគ្នា ដើម្បី​បង្កើន​រសជាតិ។ ហេតុនេះ "Hello គ្រូពេទ្យ" នឹង​ណែនាំ​ប្រភេទ​ស្ករ ក៏​ដូច​ជាការ​ប្រើ​ប្រាស់​​ចំ​គោល​ដៅ អាហារ​ណា​គួរ​ប្រើ​ស្ករ​ប្រភេទ​ណា ឲ្យ​គ្នា​យើង​បាន​ដឹង។ ១- ស្ករធម្មតា ឬស្ករស ស្ករ​ធម្មតា ឬ​ស្ករ​ស ​មានប្រើ​ប្រាស់​សឹង​គ្រប់​ផ្ទះ​បាយ​ទាំង​អស ខណៈ​ម្ហូប​ស្ទើរ​គ្រប់​មុខ ​សុទ្ធ​តែ​ប្រើ​ស្ករ​ស ដោយ​សារ​តែ​វា ​ប្រើ​បាន​ជាមួយ​ម្ហូប​ច្រើនមុខ ​មិន​ថា​ស៊ុប សាលាដ ឬបបរ ក្តី។ ចំពោះ​​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប ​គេ​ចូល​ចិត្ដ​ប្រើ​ស្ករ​ធម្មតា ឬ​ស្ករ​ម៉ត់​ ដោយសារ​តែ​វា​ងាយ​រលាយ និង​ផ្ដល់​ឱជារស​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ ២- ស្ករផ្លែឈើ បើ​ប្រៀប​ធៀប​ជាមួយ​ស្ករ​ធម្មតា ឬ​ស្ករ​ម៉ត់ យើង​ឃើញ​ថា​ ស្ករ​​ផ្លែ​ឈើ​ល្អ​ប្រើ​ជាងឆ្ងាយ​ណាស់ ព្រោះ​វា​មាន​រូប​រាង​គ្រីស្តាល់​ច្បាស់​ៗ​ ច្រើន​ជាង​ស្ករ​ធម្មតា។ ដោយ​សារ​តែ​ទំហំ​រូប​រាងបែប​នេះ​ហើយ បាន​ជា​ពេល​យើង​ប្រើ​ស្ករ​ប្រភេទ​នេះដើម្បី​ស្លរស្លុក​ វា​មិន​ធ្លាក់​ទៅ​កក​នៅ​បាត​ឆ្នាំង​ទេ ហើយ​ធ្វើ​ឲ្យ​ម្ហូប​​មាន​រសជាតិ​ផ្អែមស្មើ​គ្នា។ ស្ករ​ប្រភេទ​នេះ គេ​ច្រើន​យក​វា​មក​ប្រើ​ជាមួយ​បង្អែម ឬ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ភេសជ្ជៈ។ ៣- ស្ករម្សៅម៉ត់ ស្ករ​ម្សៅម៉ត់​នេះ​ គេ​ផលិត​ឡើង​ ពី​ស្ករមាន​គ្រាប់​តូច​ៗ ហើយ​បន្ទាប់​ពី​កិនឲ្យ​​ម៉ត់ និង​រលោង​រួច​មក យើង​​​យក​ស្ករនេះ មក​រោយ​យក​គ្រាប់​ធំ​ៗ​ចេញ​ម្ដង​ទៀត។ ប៉ុន្តែ​មិន​មែន​ស្ករ​ម៉ត់​ទាំង​អស់​ សុទ្ធ​តែ​ដូច​គ្នា​នោះ​ទេ […]

អាហារូបត្ថម្ភ

នៅ​ពេល​​ដែល​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ​របស់​យើង​រឹងមាំ​ ​និង​​​មាន​សុខភាព​ល្អ​ ​យើង​អាច​​ប្រយុទ្ធ​ប្រឆាំង​ជាមួយ​នឹង​ជំងឺ​​ ក៏​ដូចជា​មេរោគ​ផ្សេងៗ​​បាន​យ៉ាង​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​​ ក៏​ដូចជា​​ធ្វើ​ឲ្យ​យើង​មិន​ងាយ​ឈឺ​ផ្ដេសផ្ដាស​​ថែម​ទៀត​ផង​។​​​ ហេតុដូច្នេះ​ហើយ​​ ការ​ការពារ​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ​នៃ​រាងកាយ​ គឺ​ជា​កត្តា​ដ៏​សំខាន់​បំផុត។​ ជាមួយ​នឹង​ការ​​​អនុវត្ត​​វិធីសាស្រ្ត​ងាយ​ៗ​ខាងក្រោម​នេះ ​​យើង​​អាច​​ជំរុញ​ឲ្យ​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ​របស់​យើង​​បំពេញ​តួនាទី​បាន​ល្អ​ប្រសើរ​​ជាង​មុន​ទ្វេដង​។ ១.​របប​អាហារ​ត្រឹមត្រូវ សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​នៅ​ក្នុង​អាហារ​ ជា​ពិសេស​បន្លែ​ ​ផ្លែឈើ​ និង​គ្រឿង​ទេស​​ផ្សេង​ៗ​ មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ដ៏​ច្រើន​លើសលប់​ក្នុង​ការ​ការពារ​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ​របស់​យើង​ឲ្យ​មាន​​ដំណើរការ​ល្អ​។​ លើស​ពី​នេះ​ ស័ង្កសី​ ​ជាតិ​ដែក​ វីតាមីន​A, C, E, B6 និង​ B12 ​​​ក៏​ជួយ​ទ្រទ្រង់​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ​របស់​យើង​​​​​ទៅ​តាម​មុខងារ​​របស់​វា​​ផង​ដែរ​​។​ រីឯ​ប្រូតេអ៊ីន​ ក៏​រួម​ចំណែក​​ជួយ​ដល់​សុខភាព​​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ​ ​ដោយ​ការ​បង្កើត​ ​និង​ថែទាំ​កោសិកា​ភាព​​ស៊ាំ​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ប្រសើរ​​ថែម​​ទៀត​ផង​។ ២. កាត់​បន្ថយ​ស្រ្តេស ​​​ជា​ទូទៅ​ បញ្ហា​ស្រ្តេស​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​​ផ្លូវ​កាយ​ ​ក៏​ដូចជា​ផ្លូវ​ចិត្ត​របស់​យើង​ផង​ដែរ​។​ លើស​ពី​នេះ​ វា​ក៏​​ជះឥទ្ធិពល​ដល់​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ​​របស់​យើង​ដូចគ្នា​​។​ នៅ​​ពេល​ដែល​យើង​ស្រ្តេស​ ជា​ពិសេស​បញ្ហា​ស្រ្តេស​រ៉ាំរ៉ៃ​ ​រាងកាយ​យើង​នឹង​​ចាប់ផ្ដើម​បញ្ចេញ​​​ប្រតិកម្ម​ប្រឆាំង​នឹង​​វា​​ ហើយ​ប្រតិកម្ម​ស្រ្តេស​នេះ​ នឹង​​​​បង្ក្រាប​​ទៅ​លើ​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ​របស់​យើង​ ​​ព្រម​ទាំង​​បង្កើន​ឱកាស​នៃ​ការ​ឆ្លង​មេរោគ​ និង​​ជំងឺ​ផ្សេង​​បាន​ផង​ដែរ​។ ៣. គេង​គ្រប់គ្រាន់ ការ​គេង​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ដ៏​ច្រើន​​លើសលប់​ដល់​រាងកាយ​របស់​យើង​។​ ជាក់ស្តែង​ ម៉ូលេគុល​ដែល​​ប្រយុទ្ធ​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​ឆ្លង​មេរោគ​ដ៏​សំខាន់​​ៗ​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​នៅ​ពេល​​ដែល​យើង​គេង​លក់​។ ដូចនេះ​ ដើម្បី​ធ្វើ​ឲ្យ​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ​របស់​យើង​រឹងមាំ​ល្អ​ ​យើង​ចាំបាច់​ត្រូវ​គេង​ឲ្យ​បាន​គ្រប់គ្រាន់​ជា​រៀង​រាល់​យប់​​។ ៤. លំហាត់​ប្រាណ​ជា​ទៀងទាត់​​​ ​ពិត​ណាស់​លំហាត់​ប្រាណ​​​ មិន​ត្រឹមតែ​ធ្វើ​ឲ្យ​​រាងកាយ​របស់​យើង​​រឹងមាំ​ ​និង​ជួយ​កាត់​បន្ថយ​ស្រ្តេស​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ​ វា​ថែម​ទាំង​ជួយ​​ទ្រទ្រង់​ដល់​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ​នៃ​រាងកាយ​​ថែម​ទៀត​ផង​​ ដោយ​​ជួយ​ជំរុញ​ដល់​​ចរន្ត​ឈាម​​ទាំងមូល​ និង​​ធ្វើ​ឲ្យ​កោសិកា​ភាព​ស៊ាំ​ ​ក៏​ដូចជា​​ម៉ូលេគុល​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​ឆ្លង​មេរោគ​ផ្សេងៗ​ ធ្វើ​ដំណើរ​បាន​ស្រួល​ពាសពេញ​រាងកាយ​របស់​យើង​។ ៥. ញ៉ាំ​ទឹក​​ឲ្យ​បាន​គ្រប់គ្រាន់​​​ ទឹក​មាន​តួនាទី​ដ៏​សំខាន់​ចំពោះ​រាងកាយ​របស់​យើង​ […]

អាហារូបត្ថម្ភ

ការ​សិក្សា​បាន​រក​ឃើញ​ថា​ការមានវីតាមីនD ក្នុង​ខ្លួន​ទាប​អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​មនុស្ស​យើង​ប្រ​ឈម​នឹ​ង​​កើត​មាន​ជំងឺ​ផ្ដាសាយ​ធម្មតា ឬ​ផ្ដា​សាយធំ ដោយ​ថា​វីតាមីន​D ​បាន​ដើរ​តួយ៉ាង​សំខាន់​ក្នុង​ការ​ជួយ​ពង្រឹង​ប្រព័ន្ធភាព​ស៊ាំង​ប្រឆាំង​ការ​ឆ្លង​រោគ​នៅ​ប្រ​ព័ន្ធ​ផ្លូវ​ដង្ហើម​។ វី​តាមីន​D ជួយ​ឲ្យ​រាង​កាយ​យើង​ស្រូប​ជាតិ​កាល់ស្យូម​បាន​ល្អ ជួយ​ឆ្អឹង​រឹងមាំ។ ប៉ុន្តែ​យើង​អាច​រក​វីតាមីន​D ពី​អាហារ​ធម្មជាតិ​បាន​តិច​តួច​ប៉ុណ្ណោះ ហើយ​វីតាមីន​នេះ​យើង​ឃើញ​មាន​នៅ​ក្នុង​ទឹក​ដោះ​គោ ឬ​អាហារ​បំប៉ន​មួយ​ចំនួន​។ យ៉ាងណា រាងកាយ​យើង​អាច​ផលិត​វីតាមីនD ដោយ​ការ​​ត្រូវ​ពន្លឺ​ថ្ងៃ ប៉ុន្តែ​ថា​នៅ​រដូវ​រងា​​ប្រទេស​ខ្លះ​អាច​មាន​ពន្លឺ​ថ្ងៃ​មិន​គ្រប់​គ្រាន់ ជា​ហេតុ​នាំ​ឲ្យ​រាង​កាយ​មិន​អាច​ផលិត​វីតាមីនD បាន​គ្រប់​គ្រាន់​ដែរ​។ ការ​សិក្សា​ជា​ច្រើន​បាន​រក​ឃើញ​ពី​ទំនាក់ទំនង​រវាង​បរិមាណ​វិតាមីនD ទាប​ និង​ហានិភ័យ​កើត​ជំងឺ​ផ្លូវ​ដង្ហើម​។​ ការ​សិក្សា​បញ្ជាក់​ថា អ្នក​ខ្វះ​វីតាមីន​D មាន​ឱកាស​កើត​ជំងឺ​ផ្ដាសាយ​ធម្មតា ឬ​ផ្ដាសាយធំ​ខ្ពស់​ជាង​អ្នក​មាន​វីតាមីនD​ក្នុង​ខ្លួន​គ្រប់​គ្រាន់​។ ក្រៅពី​វីតាមីនD វីតាមីន A និង​E ក៏​មាន​សារៈសំខាន់​ក្នុង​ការ​ជួយ​ពង្រឹង​ប្រព័ន្ធភាព​ស៊ាំ​យើង​ប្រឆាំង​នឹង​ជំងឺ​ប្រព័ន្ធ​ផ្លូវ​ដង្ហើម​ដូចជា​ផ្ដាសាយ​នេះ​ដែរ។ ទោះ​បី​ជា​ការសិក្សា​មិន​អាច​បញ្ជាក់​បាន​ថា​វីតាមីន A និង​ E អាច​ជួយ​ការពារ​យើង​មិន​ឲ្យ​កើតជំងឺ​ផ្ដាសាយ​ក៏​ពិត​មែន តែថា​អ្នក​ដែល​មាន​វីតាមីន​ទាំង​នេះ​ទាប​គឺ​ប្រឈម​នឹង​កើត​ជំងឺ​ផ្ដាសាយ​ខ្ពស់​។ វីតាមីន​ទាំងនេះ យើង​អាច​ទទួល​បាន​តាម​រយៈ​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ដូ​ច​ជា​ថ្លើម​សត្វ ទឹក​ដោះគោ ការ៉ុត បន្លែ​បៃតង ប្រេង​បន្លែ និង​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ជាដើម។

អាហារូបត្ថម្ភ

ទោះ​យប់​ជ្រៅ​ទៅហើយ ប៉ុន្តែ​នៅ​មាន​គ្នា​យើង​មួយ​ចំនួន គេង​មិន​ទាន់​លក់​ដោយ​សារ​កូរពោះ​​គ្រូក​ៗ ធ្វើ​ឲ្យ​ពិបាក​គេង។ គ្នា​យើង​ដឹង​អត់ ពេល​​ទ្រាំ​គេង​ទាំង​ឃ្លាន អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​យើង​ឡើង​គីឡូ និង​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​ និងផ្នែក​ផ្សេង​ៗ​ដូចជា បាត់​បង់​សាច់ដុំ ធ្វើ​ឲ្យ​អស់​កម្លាំង ឬ​គេង​មិន​គ្រប់​គ្រាន់។ បញ្ហា​គេង​មិន​លក់​ដោយសារ​ឃ្លាន​ពេល​យប់ មាន​គ្នា​យើង​មួយ​ចំនួន​ឧស្សាហ៍​ជួប ពិសេស​យុវវ័យ​ៗ ហើយ​ខ្លះ​ទ្រាំ​គេង​ទាំង​ឃ្លាន អត់​ហ៊ាន​ញ៉ាំ​ព្រោះ​ខ្លាច​ធាត់។ លើក​ក្រោយ​បើ​ឃ្លាន​យប់​ទៀត គ្នា​យើង​អាច​ញ៉ាំ​អាហារ​សម្រន់​មាន​កាឡូរី​ទាប​ខាង​ក្រោម ដោយ​មិន​បាច់​ខ្លាច​ធាត់ ហើយ​វា​ថែម​ទាំង​ធ្វើ​ឲ្យ​គេង​លក់​ស្រួល​ដែរ។ ១.ផ្លែ​ចេក និង ​ប៊័រ​Almond ញ៉ាំ​ផ្លែ​ចេក ជ្រលក់​ជាមួយ​ប៊័រ Almond អាច​ជួយ​បង្កើន​កម្រិត ​melatonin ​ក្នុង​រាង​កាយ ដើម្បី​ជួយ​ឲ្យ​យើង​គេង​លក់​ស្រួល ហើយ​វា​មាន​កាឡូរី​ត្រឹម​តែ ១៦៥កាឡូរី។ ២.ផ្លែ​គីវី ផ្លែ​គីវី ជា​អាហារ​សម្រន់​មួយ​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​វីតាមីន C។ យប់​ឡើង​បើ​ឃ្លាន ញ៉ាំ​ផ្លែ​គីវី ២ ​ផ្លែ មាន​កាឡូរី​ត្រឹម​តែ៩៣ ប៉ុណ្ណោះ ហើយ​វា​ជា​ប្រភព​ធម្មជាតិ​នៃ​សារធាតុ serotonin ដែល​ជួយ​ដល់​ការ​សម្រាក​បន្ធូរ​អារម្មណ៍ និង​ជួយ​ទប់​ស្កាត់​ចំណង់​អាហារ។ ៣.ទឹក​ក្រឡុក​ប្រូតេអ៊ីន ទឹក​ក្រឡុក​ធ្វើ​ចេញ​ពី​ទឹកដោះគោ និង​ផ្លែឈើ​ផ្ដល់​ប្រូតេអ៊ីន សម្រាប់​ជួសជុល​សាច់​ដុំ និង​មាន​ផ្ទុក​សារធាតុ tryptophan ដែល​ប្រើ​ដើម្បី​បង្កើត​សារធាតុ​គីមី​ខួរក្បាល​ជួយ​ដល់​ការ​គេង។ ឧ. យើង​ធ្វើ​ទឹក​ក្រឡុក​ដោយ​ប្រើ​ទឹក​ដោះ​គោ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ទាប ២៤០មិល្លីលីត្រ ជាមួយ​ផ្លែ​ម្នាស់​មួយ ឬ​ពី​រកូន​ចាន ផ្ទុក​ត្រឹមតែ ១៦០​កាឡូរី។ ៤.យ៉ាអ៊ួរ យ៉ាអ៊ួរ ជា​ប្រភព​ដ៏​ល្អ​នៃ​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​ជួយ​ទប់​ទល់​ចំណង់​អាហារ […]

អាហារូបត្ថម្ភ

យោង​តាម អង្គការសុខភាព​ពិភពលោក (WHO) ឲ្យ​ដឹង​ថា សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​សំខាន់ៗ ចាំ​បាច់​ណាស់​ក្នុង​ការ​ទ្រទ្រង់​ផលិត​ភាព ការ​លូតលាស់ និង​សុខភាព​ល្អ​របស់​មនុស្ស​យើង​ម្នាក់ៗ។ ប៉ុន្តែគ្នា​យើង​មួយ​ចំនួន​ទទួល​បាន​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ដែល​រាង​កាយ​ត្រូវ​ការ​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ​មិន​គ្រប់​គ្រាន់ ឬ​ខ្លះ​មិន​សូវ​យល់​ដឹង​ថា ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ យើង​ត្រូវ​ការ​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ចាំ​បាច់​អ្វី​ខ្លះ​ដែល​រាង​កាយ​យើង​ត្រូវ​ការ? ខាង​ក្រោម​នេះ ជា​ពពួក​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ដែល​រាង​កាយ និង​សុខភាព​យើង​ត្រូវ​ការ​ជា​ប្រចាំ​ថ្ងៃ ដើម្បី​ជួយ​ដល់​ដំណើរការ​ប្រព័ន្ធ​ផ្សេងៗ​ក្នុង​រាង​កាយ​មាន​ដូចជា៖ ១. វីតាមីន ពពួក​វីតាមីន​ជា​មីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមដែល​ផ្ដល់​អត្ថប្រយោជន៍​ជា​ច្រើន​ដល់​សុខភាព​រួម​មាន ពង្រឹង​ប្រព័ន្ធ​ការពារ​រាង​កាយ ការពារ ឬ​ពន្យារ​ពេល​ជំងឺ​មហារីក​មួយ​ចំនួន រក្សា​ស្បែក​ឲ្យ​បាន​សុខភាព​ល្អ ជួយ​ទ្រទ្រង់​ឲ្យឈាមមាន​សុខភាព​ល្អ និង​ជួយ​ដល់​ខួរក្បាល និង​ដំណើរ​ការ​ប្រព័ន្ធ​សរសៃ​ប្រសាទ​ជាដើម។ នៅ​ក្នុង​នោះ​ដែរ មាន​១៣ ​វីតាមីន​ចាំបាច់ ​គឺ៖ វីតាមីន A វីតាមីន D វីតាមីន E វីតាមីន K វីតាមីន C វីតាមីន B1 B12 B6 B2 B5 B3 B9 B7។ ២. ជាតិរ៉ែ រ៉ែ​ជា​ប្រភេទ​មីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម ដែល​រាង​កាយ​ត្រូវ​ការ​មាន​ដូច​ជា ម៉ាញេស្យូម កាល់ស្យូម សូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម ជាតិ​ដែក ទង់ដែង […]

អាហារូបត្ថម្ភ

សូដ្យូម និង​ប៉ូតាស្យូម ជា​អ៊ីយ៉ុង​ដែល​មាន​បរិមាណ​ច្រើន​ជាង​គេ​នៅ​ក្នុង​មនុស្ស​យើង​គ្រប់​រូប។ សូដ្យូម​ភាគ​ច្រើន​ស្ថិត​នៅ​ខាង​ក្រៅ​កោសិកា ចំណែក​ប៉ូតាស្យូម​ភាគ​ច្រើន​នៅ​ខាង​ក្នុង​កោសិកា។ នេះ​បើ​តាម​ការ​ផ្សព្វផ្សាយ​ឲ្យ​ដឹង​របស់​មន្ទីរពេទ្យ កាល់ម៉ែត។ ប៉ូតាស្យូម​ដែល​យើង​វាស់​ដោយ​ពិនិត្យ​ឈាម ជា​ចំណែក​ប៉ូតាស្យូម​ដែល​នៅ​ខាង​ក្រៅ​កោសិកា ពោល​គឺ​វា​ស្ថិត​នៅ​ក្នុង​ប្លាស្មា​ឈាម។ គ្នា​យើង​គួរ​ដឹង​ថា ប៉ូតាស្យូម​មាន​តួនាទី​សំខាន់​សម្រាប់​ឲ្យ​សាច់​ដុំ​ទាំង​អស់ បូក​រួម​ទាំង​សាច់​ដុំ​បេះ​ដូង ដំណើរ​ការ​បាន​ដោយ​ប្រក្រតី។ រោគសញ្ញា​នៃ​ជំងឺ​លើស​ជាតិ​ប៉ូតាស្យូម ហត់ ក្អួត​ចង្អោរ ចុះ​ខ្សោយ​នៃ​ភាព​រំញោច ទន់​សាច់​ដុំ (ស្លាប់​ដៃ​ជើង) ស្ពឹក ឬ​ស្រពន់ ចុក​ទ្រូង ញ័រ​ទ្រូង ខ្សោយ​អស់​កម្លាំង បេះ​ដូង​ដើរ​ខុស​ចង្វាក់ (អាន​ឈាន​ទៅ​ដល់​បេះ​ដូង​ឈប់​ដើរ ឬ​ការ​បាត់​បង់​ជីវិត)។ ជា​ទូទៅ មាន​គ្នា​យើង​ច្រើន​មាន​កម្រិត​ប៉ូតាស្យូម​ក្នុង​ឈាម​លើស ក៏​ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​ចេញ​រោគ​សញ្ញា​អ្វី​ឲ្យ​ដឹង​មុន​ឡើយ។ ចំណែក​ខ្លះ​ទៀត រោគ​សញ្ញា​នៃ​ជំងឺ​លើស​ជាតិ​ប៉ូតាស្យូម​ស្រដៀង​ជាមួយ​ជំងឺ​ទូទៅ​មួយ​ចំនួន​ទៀត។ ស្រប​គ្នា​នេះ​ដែរ រោគ​សញ្ញា​ដែល​ពាក់​ព័ន្ធ​ជាមួយ​ការ​លើស​កម្រិត​ប៉ូតាស្យូម ជា​ទូទៅ គឺ​ជា​បញ្ហា​សាច់​ដុំ និង​បញ្ហា​បេះដូង។ ក្នុង​កម្រិត​ដូច​គ្នា ការ​កើន​ឡើង​ជាតិ​ប៉ូតាស្យូម​យ៉ាង​លឿន នាំ​ឲ្យ​មាន​រោគសញ្ញា​ធ្ងន់ធ្ងរ​ជាង​ការ​កើន​ឡើង​សន្សឹមៗ។ មួយ​វិញ​ទៀត ដោយ​សារ​តែ​ជាតិ​ប៉ូតាស្យូម​សំខាន់​សម្រាប់​ដំណើរ​ការ​របស់​សាច់​ដុំ​បេះដូង នៅ​ពេល​ដែល​យើង​លើស​ជាតិ​ប៉ូតាស្យូម​ខ្លាំង វា​អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​បេះ​ដូង​ដើរ​ខុស​ប្រក្រតី បើ​ធ្ងន់ធ្ងរ វា​ក៏​អាច​បង្ក​ហានិភ័យ​ដូច​ជា​ជំងឺ គាំង​បេះដូង។

អាហារូបត្ថម្ភ

សរសៃ​ហ្វាយប៊័ (Fiber) គឺ​ជា​សារធាតុ​ដែល​យើង​តែង​តែ​ឮ​ជា​ប្រចាំ និង​មាន​សារៈ​ប្រយោជន៍​លើស​លប់​ដែល​យើង​មិន​ធ្លាប់​បាន​ដឹង។ សរសៃ Fiber គឺ​ជា​ក្រុម​ប៉ូលីសាការ៉ាយ (polysaccharides) ដែល​មិន​ងាយ​នឹង​បំបែក​ក្នុង​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​បាន។ សរសៃ Fiber ជា​ច្រើន ត្រូវ​បាន​​រាងកាយ​​យើង​យក​មក​ប្រើ​ក្រោយ​ពេល​មាន​​បាក់​តេរី​ច្រើន​ទៅ​ធ្វើ​សកម្មភាព​ក្នុង​ពោះ​វៀន​ធំ។ តាម​ពិត​ទៅ​សរសៃ​ Fiber គឺ​ជា​ប្រភេទ​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ពិសេស​ម្យ៉ាង ហើយ​​ក៏​ជា​ប្រភេទ​សារធាតុ​គីមីដែល​មាន​តួនាទី​សំខាន់​ក្នុង​ខ្លួន​របស់​យើង។​ ១- តើអ្វីជាសរសៃ Fiber? សរសៃ​ Fiber គឺ​ជា​ចង្កោម​ ឬ​បណ្ដុំ​សរសៃ​ដែល​មាន​ក្នុងរុក្ខជាតិ ហើយ​រាងកាយ​​របស់​យើង​មិន​អាច​រំលាយ ឬ​បឺត​ស្រូប​វា​បាន​ឡើយ។ ដោយ​សារ​តែ​វា​មិន​អាច​រលាយ​បាន ដូច​នេះ​វា​ធ្វើ​ដំណើរ​ឆ្លង​កាត់​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​ទាំង​អស់ ទាំង​ពោះ​វៀន​តូច ពោះ​វៀន​ធំ និង​ចេញ​មក​ក្រៅ​ខ្លួន​របស់​យើង​វិញ។ យើង​អាច​រក​ប្រភេទ​សរសៃ​ Fiber​ បាន​នៅ​ក្នុង​ផ្លែ​ឈើ បន្លែ និង​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ ហើយ​យើង​បាន​ដឹង​ហើយ​ថា​វា​ក៏​ជួយ​ការ​ពារ​កុំ​ឲ្យ​មាន​បញ្ហា​ទល់​លាមក។ លើស​ពី​នេះ​ទៀត​នោះ អាហារ​ដែល​សម្បូរ​ជាតិ​សរសៃ ​Fiber​ ជួយ​ដល់​សុខ​ភាព​របស់​យើង​បាន​ជា​ច្រើន​ទៀត មាន​ដូច​ជា ជួយ​រក្សា​ទម្ងន់​ដង​ខ្លួន កាត់​បន្ថយ​អត្រា​ប្រឈម​ជាមួយ​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម និង​ជំងឺ​សរសៃ​ឈាម និង​បេះ​ដូង។ ២- តើសរសៃ Fiber​ មានប៉ុន្មានប្រភេទ? ជា​ធម្មតា​គេ​ចែកFiber ​ចេញ​ជា​ពីរ​ក្រុម​ គឺ​ក្រុម​អាច​រលាយ និង​មិន​អាច​រលាយ។ ជាតិ​សរសៃ Fiber រលាយ ជាតិ​សរសៃ​ប្រភេទ​នេះ​គឺ​អាច​រលាយ​ក្នុង​ទឹក​បាន និង​មាន​​​សភាព​ដូច​ជា​ចាហ៊ួយ។ ជាតិសរសៃអាច​ជួយ​បញ្ចុះ​កម្រិត​កូលេស្តេរ៉ូល និង​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​។ ជាតិ​សរសៃ​រលាយ​ […]

អាហារូបត្ថម្ភ

ប្រូតេអ៊ីន​អាច​ជួយសម្រក​ទម្ងន់​ និង​ជួយ​ឲ្យ​យើង​ឆ្អែត​បាន​យូរ​ទៀត​ផង។ ប៉ុន្តែ​យើង​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​ប្រូតេអ៊ីន​ឲ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ និង​ញ៉ាំ​ក្នុង​កម្រិត​ត្រឹមត្រូវ​ដើម្បី​ទទួល​បាន​ប្រយោជន៍​ដល់​សុខភាព។ ១. គ្រឿង​សមុទ្រ គ្រឿងសមុទ្រ​ជា​ប្រភព​នៃ​ប្រូតេអ៊ីន​ព្រោះ​គ្រឿង​សមុទ្រ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ទាប។ ដោយ​ឡែក​ត្រី​សាល់ម៉ុន​គឺ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​រាង​ច្រើន​បន្តិច ប៉ុន្តែ​ខ្លាញ់​នេះ​គឺ​ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព​ដែល​ជា​អាស៊ីដ​ខ្លាញ់​អូមេហ្គា៣។ ២. សាច់​បក្សី​ពណ៌​ស យើង​គួរ​ញ៉ាំ​សាច់​បក្សី​ពណ៌​ស​ដូចជា​សាច់មាន់​ជាដើម​ដើម្បី​ទទួល​បាន​ប្រូតេអ៊ីន។ សម្រាប់​សាច់​ពណ៌​ក្រម៉ៅ​គឺមាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ច្រើន​បន្តិច។ ស្បែក​របស់​សាច់​បក្សី​សំបូរ​ដោយ​ជាតិ​ខ្លាញ់​ឆ្អែត ដូចនេះ​យក​ល្អ​ពេល​ញ៉ាំ​គួរ​យក​ស្បែក​ចេញ។ ៣. ទឹកដោះគោ ឈីស និង​យ៉ាអួ ផលិតផល​ធ្វើ​ពី​ទឹកដោះគោ​ដូចជា​ទឹកដោះគោ ឈីស និង​យ៉ាអួ​មិនត្រឹម​តែ​មាន​ប្រូតេអ៊ីន​ទេ តែ​នៅ​ផ្ទុក​កាល់ស្យូម និង​វីតាមីន D​ទៀត។ យើង​អាច​ជ្រើសរើស​ផលិតផល​ទឹកដោះគោ​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​តិច ឬ​គ្មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ដើម្បី​ជួយ​ឲ្យ​ឆ្អឹង និង​ធ្មេញ​រឹងមាំ និង​បង្ការ​ជំងឺ​ពុកឆ្អឹង​ផងដែរ។ ៤. ស៊ុត ស៊ុត​ជា​ប្រភព​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​មាន​តម្លៃ​សមរម្យ​បំផុត។ សមាគម​ជំងឺ​បេះដូង​អាមេរិក​បាន​និយាយ​ថា​មនុស្ស​ពេញ​វ័យ​អាច​ញ៉ាំ​ស៊ុត​មួយ​គ្រាប់​មួយ​ថ្ងៃ។ ៥. សណ្ដែក សណ្ដែក​ ២០០​ក្រាម​ផ្តល់​នូវ​ប្រូតេអ៊ីន​រុក្ខជាតិ​ស្មើនឹង​សាច់គោ​អាំង​ ២៨,៣៥ក្រាម។ បន្ថែម​ពី​នេះ​ទៀត ពពួក​សណ្ដែក​នេះ​មាន​​តម្លៃ​សមរម្យ​​ និង​សំបូរ​ដោយ​ជាតិ​សរសៃ​ដែល​អាច​ជួយ​ឲ្យ​យើង​ឆ្អែត​បាន​រាប់​ម៉ោង​។ ៦. សណ្ដែក​សៀង ការ​ញ៉ាំ​សណ្ដែក​សៀង​៥០​ក្រាម​រាល់​ថ្ងៃ​អាច​បញ្ចុះ​កូលេស្តេរ៉ូល​រហូត​ដល់​៣%។ ម៉្យាងទៀត​ការ​ទទួល​បាន​ប្រូតេអ៊ីន​រុក្ខជាតិ​ពី​សណ្ដែក​ជំនួស​ឲ្យ​ការ​ទទួល​បាន​ប្រូតេអ៊ីន​ពី​ប្រភព​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ និង​ការ​រក្សា​របប​អាហារ​ល្អ​អាច​ជួយ​ដល់​សុខភាព​បេះដូង។ ៧. សាច់គោ​គ្មាន​ខ្លាញ់ សាច់​គោ​គ្មាន​ខ្លាញ់​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ឆ្អែត​ច្រើន​ជាង​សាច់​ទ្រូង​មាន់​អត់​មាន​ស្បែក​ប្រហែល​២ក្រាម។ សាច់​គោ​គ្មាន​ខ្លាញ់​ក៏​ជា​ប្រភព​ដ៏​ល្អ​នៃ​ស័ង្កសី ជាតិដែក និង​វីតាមីន B12។

អាហារូបត្ថម្ភ

យើង​គ្រប់​គ្នា​អាច​នឹង​ដឹង​ពី​អត្ថប្រយោជន៍​របស់​ទឹកឃ្មុំ​ខ្លះ​ហើយ​ថា​ទឹកឃ្មុំ​អាច​សម្រួល​ដល់អាការៈ​ជំងឺ​ផ្ដាសាយ និង​ផ្តល់​សំណើម​ដល់​ស្បែក។ ប៉ុន្តែ​យើង​អាច​នឹង​មិន​ដឹង​ថា​អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ​ហៅ​ទឹកឃ្មុំ​ជា​កំពូល​អាហារ ព្រោះ​ទឹកឃ្មុំ​មាន​សារធាតុ​ដែល​ជួយ​ដល់​សុខភាព​ច្រើន​ដែល​យើង​មិន​ដែល​បាន​ដឹង។ យើង​តែង​យក​ទឹកឃ្មុំ​ទៅ​លាយ​នឹង​អាហារ​ផ្សេង​ តែ​គ្រាន់​តែ​ញ៉ាំ​ទឹកឃ្មុំ​មួយ​ស្លាបព្រាបាយ​មុន​ចូល​គេង​ក៏​ផ្តល់​ប្រយោជន៍​ច្រើន​​ដល់​សុខភាព។ ១. គេង​លក់​ស្រួល​ ទឹកឃ្មុំ​ផ្ទុក​សារធាតុ tryptophan ​ជា​អ័រម៉ូន​ដែល​ជួយ​បន្ធូរ​អារម្មណ៍ និង​ផ្តល់​សញ្ញា​ឲ្យ​រាងកាយ​ថា​ដល់​ពេល​ចូល​គេង​ហើយ។ ទោះបីជា​រាងកាយ​ត្រូវការ​អាស៊ីដអាមីណូ​នេះ ប៉ុន្តែ​រាងកាយ​មិន​អាច​ផលិត​អាស៊ីដអាមីណូ​ដោយ​ខ្លួន​ឯងទេ។ ហេតុ​នេះ​ហើយ​យើង​ត្រូវ​ទទួល​ពី​របប​អាហារ​​រួមមាន​ទឹកឃ្មុំ​ជាដើម។ ពេល​ខ្លះ​យើង​អាចភ្ញាក់​កណ្ដាល​យប់ នេះ​មក​ពី​អំឡុងពេល​គេង​ ខួរក្បាល​ត្រូវការ​សារធាតុ​ glycogen និង​បង្ក​ឲ្យ​ក្រពេញ​ aldrena បញ្ចេញ​អ័រម៉ូន adrenaline​ និង​cortisol ដែល​ធ្វើឲ្យ​យើង​មិន​អាចគេង​បាន។ ដោយ​ទឹកឃ្មុំ​មាន​សារធាតុ glycogen ដែល​ខួរក្បាល​ត្រូវការ ដូចនេះ​ការ​ញ៉ាំ​ទឹកឃ្មុំ​មុន​គេង​អាច​ជួយ​ឲ្យ​គេង​លក់​ស្រួល។ ២. បញ្ចុះ​សម្ពាធឈាម សម្ពាធឈាម​ខ្ពស់​គឺ​ជា​កត្តា​មួយ​នៃ​ហានិភ័យ​ជំងឺ​បេះដូង។ ហេតុ​នេះ​ហើយ​ការ​រក្សា​លំនឹង​សម្ពាធឈាម​គឺ​ជា​វិធី​ដ៏​ល្អ​ដើម្បី​ចៀសវាង​ជំងឺ​បេះដូង។ ទឹកឃ្មុំ​មាន​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​ដែល​អាច​បញ្ចុះ​សម្ពាធឈាម ហើយ​ការ​ញ៉ាំ​ទឹកឃ្មុំ​មួយ​ស្លាបព្រាបាយ​ពេល​យប់​ជា​វិធី​ដ៏​ល្អ​ដើម្បី​បង្ការ​ការ​លើស​សម្ពាធឈាម។ ៣. បញ្ចុះ​កម្រិត​ខ្លាញ់​អាក្រក់ នៅពេលខ្លាញ់អាក្រក់ (Triglycerides ) មាន​កម្រិត​ខ្ពស់នោះ​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​បេះដូង និង​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​ក៏​កើន​ឡើង​ដែរ។ ទឹកឃ្មុំ​គឺ​អាច​បញ្ចុះ​កម្រិត​ជាតិ​ខ្លាញ់​អាក្រក់​នៅ​ក្នុង​រាងកាយ​បាន​ដោយ​ជួយ​សម្អាត​ខ្លាញ់​ដែល​មិន​ចាំបាច់​ចេញ​ពីក្នុង​ឈាម។ ៤. ពង្រឹង​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ ទឹកឃ្មុំ​សម្បូរ​ដោយ​សារធាតុប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម និង​បាក់តេរី​ដែល​អាច​ពង្រឹង​ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ​របស់​យើង​ឲ្យ​ប្រឆាំង​នឹង​ជំងឺ​ផ្សេងៗ​បង្ក​ដោយ​បាក់តេរី ផ្សិត និង​វីរុស​ផ្សេងៗ។ បន្ថែម​ពី​នេះ​ទៀត ការ​ញ៉ាំ​ទឹកឃ្មុំ​រាល់​យប់​គឺ​ជួយ​ដល់រាង​កាយ​បន្ថែម​ការ​ការពារ​បែប​ធម្មជាតិ ហើយ​យើង​ក៏​អាច​ប្រើ​ទឹកឃ្មុំ​​ទៅ​លើ​របួស​បាន​ដែរ។ ៥. ដុត​ជាតិ​ខ្លាញ់​លឿន​ជាង​មុន ទឹកឃ្មុំ​បង្កើន​ការ​ធ្វើ​មេតាបូលីស​ដោយ​បង្កើត​សកម្មភាព​កម្ដៅ​នៅ​ក្នុង​រាងកាយ។ នេះ​មាន​ន័យ​ថា​ទឹកឃ្មុំ​បង្កើន​ចលនា​​ឈាម​រត់​ដែល​បង្កើន​សីតុណ្ហភាព​ក្នុង​រាងកាយ និង​ជួយ​ដល់​ការ​ដុត​ជាតិ​ខ្លាញ់។ ៦. បំបាត់​អាការៈ ក្អក ទឹកឃ្មុំ​គឺ​ជា​សារធាតុ​ប្រឆាំង​ការ​រលាក​ធម្មជាតិ​។ ដូចនេះហើយ​ការ​ញ៉ាំ​ទឹកឃ្មុំ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​លាយ​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ក្ដៅ​ឧណ្ហៗ​រាល់យប់​ យើង​អាច​បន្ថយ​ការ​រលាក​នៅ​បំពង់ក​ និង​ចៀសវាង​អាការៈ​ក្អក​បាន។ លើសពីនេះ​ទៀត ទឹកឃ្មុំ​គឺ​សារធាតុ​ប្រឆាំង​បាក់តេរី​ដ៏​ល្អ​មួយ​ដែល​ជួយ​ប្រឆាំង​នឹង​បាក់តេរី​​នៅ​នឹង​បំពង់​ក។ […]

x