អាលែកហ្ស៊ីចំណីអាហារ Archives

អាលែកហ្ស៊ីនឹងទឹកដោះគោ អាចញុំាអាហារទាំងនេះជំនួស ដើម្បីឲ្យឆ្អឹងរឹងមាំ

ទឹកដោះគោសម្បូរទៅដោយកាល់ស្យូមដែលរាងកាយយើងត្រូវការដើម្បីឱ្យឆ្អឹងមានសុខភាពល្អ និងរឹងមាំ។ កាល់ស្យូមក៏មានតួនាទីផ្សេងទៀតដែរដូចជា ធ្វើឱ្យសាច់ដុំមានចលនា បញ្ចូននឹងទទួលសញ្ញាពីសរសៃប្រសាទ រក្សាចង្វាក់បេះដូងឱ្យនៅធម្មតា…។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានមនុស្សមួយចំនួនអាលែកហ្ស៊ីនឹងទឹកដោះគោ។ តើមានអាហារណាខ្លះដែលអាចជំនួសទឹកដោះគោបាន? អាហារដែលសម្បូរទៅដោយកាល់ស្យូមក្រៅពីទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះមាន៖ ១. អាហារផ្សំពី Oatmeal៖ អាហារផ្សំពី Oatmeal សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនរួមទាំង កាល់ស្យូម។ អាហារផ្សំ Oatmeal កន្លះពែងមានផ្ទុកកាល់ស្យូមជាង ២០០ មិល្លីក្រាម។ ២. តៅហ៊ូ៖ តៅហ៊ូ១២៦ ក្រាម (កន្លះពែង) មានផ្ទុកកាល់ស្យូម ៨៦ % សម្រាប់កម្រិតត្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ តៅហ៊ូក៏ជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗទាំង ៩ ដែរ។ ៣. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ គ្រាប់ជីរ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន និងគ្រាប់ល្ងសុទ្ធតែផ្ទុកកាល់ស្យូមខ្ពស់ក្នុងកម្រិតខ្ពស់។ គណនា BMR ៤. ត្រី៖ ត្រីសាឌីន ត្រីសាលម៉ុន និងកូនត្រីតូចៗក៏សម្បូរទៅដោយកាល់ស្យូមដែរ។ ៥. បន្លែបៃតង៖ បន្លែដែលសម្បូរទៅដោយកាល់ស្យូមមាន ស្ពៃជើងទា ប្រូខូលី ស្ពៃពួយឡេង ជីរខិនឆាយ ស្ពៃក្តោបស្រួយ ពោតបារាំង…។ ៦. ផ្លែឈើ៖ ផ្លែក្រូច ក្រូចឃ្វិច ផ្លែត្របែក ផ្លែល្ហុង ផ្លែគីវី […]

អាលែកហ្ស៊ីចំណីអាហារ

រោគសញ្ញាអាលែកហ្ស៊ីនឹងគ្រឿងស្រវឹងមានអ្វីខ្លះ? ធ្ងន់ធ្ងរអត់?

អាលែកហ្ស៊ីនឹងគ្រឿងស្រវឹង ឬជាតិអាល់កុលគឺ ជាករណីកម្រកើតមានណាស់ តែប្រតិកម្មនេះអាចធ្វើឲ្យមានគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរ ហើយមនុស្សមួយចំនួនក៏មានបញ្ហាអាលែកហ្ស៊ីទៅនឹងសារធាតុផ្សំនៅក្នុងគ្រឿងស្រវឹងទាំងនោះដែរ។ អ្នកមានបញ្ហាអាលែកហ្ស៊ីនឹងគ្រឿងស្រវឹងត្រូវចៀសវាងផឹកគ្រឿងស្រវឹង ឬផលិតផលមានផ្សំពីជាតិអាល់កុល។ ១. រោគសញ្ញាអាលែកហ្ស៊ីនឹងគ្រឿងស្រវឹង ឬជាតិអាល់កុល ប្រសិនជាគ្នាយើងមានបញ្ហាអាលែកហ្ស៊ីនឹងគ្រឿងស្រវឹង សូម្បីតែបរិមាណតិចតួចដែលយើងផឹកក៏ធ្វើឲ្យមានចេញរោគសញ្ញាដែរ។ ក្នុងករណីខ្លះ អាចបង្កទៅជាអាលែកហ្ស៊ីកម្រិតធ្ងន់ធ្ងរ(anaphylaxis)ទៀតផង ដែលអាចនាំឲ្យមានការគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតផងដែរ។ រោគសញ្ញាប្រតិកម្មអាលែកហ្ស៊ីនឹងគ្រឿងស្រវឹង ឬជាតិអាល់កុលមានដូចជា៖ រមាស់មាត់ ភ្នែក ឬច្រមុះ ឡើងកន្ទាលត្រអាក ត្រអក ឬរមាស់នៅលើស្បែក ហើមមុខ បំពង់ក ឬកន្លែងផ្សេងទៀតលើដងខ្លួន តឹងច្រមុះ ដកដង្ហើមឮដូចហួច ឬពិបាកដកដង្ហើម ឈឺចាប់ខុសធម្មតា ចង្អោរ ក្អួត ឬរាក វិលមុខ ធេងធោង ឬសន្លប់ បើឃើញមានចេញរោគសញ្ញាទាំងនេះមិនត្រូវទុកយូរនោះទេ ត្រូវស្វែងរកការព្យាបាលឲ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បើយើងមិនស្វែងរកការព្យាបាលទេ នឹងអាចធ្វើឲ្យរោគសញ្ញាកាន់តែអាក្រក់ឡើង ហើយមានករណីកម្រខ្លះអាចឈានដល់បាត់បង់ជីវិតផង។ ២. មូលហេតុបង្កអាលែកហ្ស៊ីនឹងគ្រឿងស្រវឹង ឬជាតិអាល់កុល ប្រសិនជាយើងមានបញ្ហាអាលែកហ្ស៊ីនឹងគ្រឿងស្រវឹង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើងគឺមានប្រតិកម្មខ្លាំងជ្រុលទៅនឹងធាតុបង្កឲ្យមានអាលែកហ្ស៊ី (អាលែកហ្ស៊ែន)។ បើយើងមានបញ្ហាអាលែកហ្ស៊ីនឹងគ្រឿងស្រវឹង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំយើងចាត់ទុកអាល់កុលជាធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនឹងផលិតអង់ទីករមានឈ្មោះថា IgE ដែលអង់ទីករទាំងនេះភ្ញោចឲ្យមានប្រតិកម្មខ្លាំងនៅក្នុងរាងកាយ។ ដូចនេះហើយ បើគ្នាយើងមានប្រតិកម្មនឹងគ្រឿងស្រវឹង យើងត្រូវចៀសវាងផឹកគ្រឿងស្រវឹង ឬផលិតផលណាដែលមានគ្រឿងផ្សំមានជាតិអាល់កុល។ អាហារមួយចំនួន ក៏មានប្រើអាល់កុលជាគ្រឿងផ្សំដែរ។ ដូចនេះយើងត្រូវអានស្លាកសញ្ញាឲ្យបានច្បាស់លាស់មុនទទួលទាន ឬបើទៅញ៉ាំនៅហាងត្រូវសួរនាំឲ្យបានដឹងថាតើអាហារដែលយើងហៅ មានផ្សំគ្រឿងនឹងជាតិអាល់កុលឬយ៉ាងណា។