របបអាហារ

របបអាហារ ៦ ប្រភេទជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យកើតជំងឺមហារីក

ជំងឺមហារីកអាចកើតឡើងដោយសាររបបអាហារដែលយើងញុំា។ ផ្ទុយមកវិញ របបអាហារមួយ ចំនួនក៏អាចជួយការពារ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកបានដែរ។ តើរបបអាហារអ្វីខ្លះមានឥទ្ធិពល ជួយកាត់បន្ថយជំងឺមហារីក? ១. ផ្លែឈើអម្បូរបឺរី ផ្លែឈើអម្បូរបឺរីមានដូចជា ផ្លែស្ត្របឺរី ប្លូបឺរី ប្លែកបឺរី រាសបឺរី ក្រេនបឺរី និងផ្លែមនជាដើមមានផ្ទុក សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា Phytonutrients, Anthocyanins, Resveratrol និងអាស៊ីដ Allagic ដែលអាចពន្យឺត បញ្ឈប់ និងការពារការរីកលូតលាស់នៃដុំសាច់។ ផ្លែឈើអម្បូរបឺរីអាច កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើតជំងឺមហារីកសួត ក្រពះ និងមាត់។ នេះបើតាមការសិក្សារាប់រយរបស់មូលនិធិស្រាវជ្រាវមហារីកពិភពលោក និងវិទ្យាស្ថានអាមេរិកសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវមហារីក។ ២. ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ និងផ្កាខាត់ណាខៀវសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Anthocyanins , Sulforaphane និង Indole-3-carbinol ដែលជួយដល់ការជួសជុល DNA នៅក្នុងកោសិកា រាងកាយ និងរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក។ ៣. បន្លែស្លឹកបៃតង បន្លែស្លឹកបៃតងអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យកើតជំងឺមហារីក ព្រោះសម្បូរទៅដោយសារធាតុ ហ្វូឡា ដែលជួយដល់ការបង្កើត DNA ចម្លង DNA បានត្រឹមត្រូវ ហើយក្នុងករណីខ្លះអាចជួយ ជួសជុល DNA ទៀតផង ។ […]

អាហារូបត្ថម្ភ

អាកាសធាតុក្ដៅញ៉ាំអាហារហឹរមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ

នៅពេលអាកាសធាតុក្ដៅ មនុស្សភាគច្រើនតែងចូលចិត្តញ៉ាំអាហារដែលត្រជាក់ដូចជា ការ៉េម ទឹកកក ឬតែទឹកកកជាដើម។ អាហារទាំងនេះគឺមិនមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការធ្វើឲ្យរាងកាយត្រជាក់ទេផ្ទុយទៅវិញការញ៉ាំអាហារមានជាតិហឹរអាចជួយរាងកាយឲ្យត្រជាក់។ ហេតុអ្វីបានជាគួរញ៉ាំអាហារជាតិហឹរនៅពេលអាកាសធាតុក្ដៅ? ជាការពិតណាស់ អាហារមានជាតិហឹរភាគច្រើនមកពីប្រទេសដែលមានអាកាសធាតុក្ដៅដូចជាប្រទេសឥណ្ឌា និងប្រទេសនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ជាដើម។ តាមការស្រាវជ្រាវជាច្រើនបានអះអាងថាការញ៉ាំអាហារមានជាតិហឹរអាចជួយបញ្ចុះសីតុណ្ហភាពក្នុងរាងកាយមានប្រសិទ្ធភាពជាងការញ៉ាំអាហារត្រជាក់។មូលហេតុចម្បងគឺមកពីការចេញញើស។ នៅពេលញ៉ាំអាហារមានជាតិហឹរ សីតុណ្ហភាពក្នុងរាងកាយនឹងកើនឡើងដោយសារកម្ដៅដែលបានពីម្ទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធនៃរាងកាយ។ ដូចនេះ ដើម្បីជាការឆ្លើយតបទៅនឹងការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាព រាងកាយមានឈាមរត់កាន់តែច្រើនជាងមុនដែលបង្កឲ្យមានញើស។ ការបញ្ចេញញើសនេះភាគច្រើនមាននៅថ្ងាស មុខ ឬក ដែលអាចជួយឲ្យមានអារម្មណ៍ធូរស្រាលពីកម្ដៅព្រោះមានការហួតលឿន និងដំណើរការបញ្ចុះកម្ដៅនឹងចាប់ផ្ដើមភ្លាមៗ។ អត្ថបទគួរអាន៖ ដឹងប៉ុន្មានចំណុចនេះ អ្នកចូលចិត្តម្ទេស ច្បាស់ជាសប្បាយចិត្តវិញហើយ ពពោះចូលចិត្តញ៉ាំហឹរ ប៉ះពាល់កូនអត់? ពេលពពោះម៉ាក់ៗញ៉ាំហឹរ កូនកើតមកឈឺភ្នែក ពិតអត់? តាមរបាយការណ៍ពីមន្ទីរពិសោធន៍ John B. Pierce នៅសាកលវិទ្យាល័យ Yale បានឲ្យដឹងថា ប្រតិកម្មរាងកាយទៅនឹងអាហារមានជាតិហឹរគឺទាក់ទងទៅនឹងសារធាតុគីមីម៉្យាងមាននៅក្នុងផ្លែម្ទេសឈ្មោះថា Capsaicin។ នៅពេលញ៉ាំសារធាតុនេះចូលទៅ នឹងភ្ញោចប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលនាំឲ្យសរសៃឈាមរីកធំ នាំឲ្យបែកញើស និងមុខឡើងក្រហម។ ជារួម ការញ៉ាំអាហារកាន់តែហឹរធ្វើឲ្យមានការបញ្ចេញញើសកាន់តែច្រើន និងធ្វើឲ្យរាងកាយចុះត្រជាក់។ ផ្ទុយទៅវិញ ការញ៉ាំភេសជ្ជៈត្រជាក់ ឬអាហារត្រជាក់ៗក្នុងបំណងធ្វើឲ្យរាងកាយត្រជាក់ច្រើនមានផលផ្ទុយពីនេះ។ នេះដោយសារតែអាហារត្រជាក់ៗនឹងបញ្ចុះសីតុណ្ហភាពក្នុងរាងកាយដែលធ្វើឲ្យរាងកាយឆ្លើយតបដោយបង្កើនសីតុណ្ហភាពក្នុងរាងកាយវិញ។ ដូចនេះ អាហារត្រជាក់នេះអាចធ្វើឲ្យមានអារម្មណ៍ត្រជាក់ស្រួលពេលកំពុងញ៉ាំ និងក្រោយពីនោះធ្វើឲ្យរាងកាយកាន់តែក្ដៅ។ ដូចនេះពេលញ៉ាំអាហារហឹរ គួរតែបំពេញជាតិទឹកឲ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចៀសវាងការបាត់បង់ជាតិទឹកដោយសារការបញ្ចេញញើសច្រើន។ រីឯអាហារមានជាតិហឹរវិញគួរតែញ៉ាំក្នុងកម្រិតសមរម្យ ឬកម្រិតដែលយើងគិតថាញ៉ាំបាន។ អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖ គ្នាយើងគួរដឹង! អាហារគួរញ៉ាំ និងមិនគួរញ៉ាំពេលអាកាសធាតុក្ដៅ អាកាសធាតុក្ដៅប៉ះពាល់ច្រើនដល់សុខភាព ត្រូវចេះវិធីការពារ វិធីថែសុខភាពខែក្ដៅ […]