របបអាហារ

របបអាហារ ៦ ប្រភេទជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យកើតជំងឺមហារីក

ជំងឺមហារីកអាចកើតឡើងដោយសាររបបអាហារដែលយើងញុំា។ ផ្ទុយមកវិញ របបអាហារមួយ ចំនួនក៏អាចជួយការពារ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកបានដែរ។ តើរបបអាហារអ្វីខ្លះមានឥទ្ធិពល ជួយកាត់បន្ថយជំងឺមហារីក? ១. ផ្លែឈើអម្បូរបឺរី ផ្លែឈើអម្បូរបឺរីមានដូចជា ផ្លែស្ត្របឺរី ប្លូបឺរី ប្លែកបឺរី រាសបឺរី ក្រេនបឺរី និងផ្លែមនជាដើមមានផ្ទុក សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា Phytonutrients, Anthocyanins, Resveratrol និងអាស៊ីដ Allagic ដែលអាចពន្យឺត បញ្ឈប់ និងការពារការរីកលូតលាស់នៃដុំសាច់។ ផ្លែឈើអម្បូរបឺរីអាច កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើតជំងឺមហារីកសួត ក្រពះ និងមាត់។ នេះបើតាមការសិក្សារាប់រយរបស់មូលនិធិស្រាវជ្រាវមហារីកពិភពលោក និងវិទ្យាស្ថានអាមេរិកសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវមហារីក។ ២. ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ និងផ្កាខាត់ណាខៀវសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Anthocyanins , Sulforaphane និង Indole-3-carbinol ដែលជួយដល់ការជួសជុល DNA នៅក្នុងកោសិកា រាងកាយ និងរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក។ ៣. បន្លែស្លឹកបៃតង បន្លែស្លឹកបៃតងអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យកើតជំងឺមហារីក ព្រោះសម្បូរទៅដោយសារធាតុ ហ្វូឡា ដែលជួយដល់ការបង្កើត DNA ចម្លង DNA បានត្រឹមត្រូវ ហើយក្នុងករណីខ្លះអាចជួយ ជួសជុល DNA ទៀតផង ។ […]

អាហារូបត្ថម្ភ

ញ៉ាំផ្លែឈើទាំងនេះល្អចំពោះសុខភាព និងមានជាតិស្ករតិច

ការកម្រិតការញ៉ាំជាតិស្ករគឺមានផលល្អសម្រាប់សុខភាព។ ប៉ុន្តែអាចនឹងមានការលំបាកបន្តិចព្រោះយើងមិនដឹងច្បាស់ថាផ្លែឈើណាខ្លះល្អចំពោះសុខភាពដែលមានជាតិស្ករច្រើន ឬតិច ជាពិសេសអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ តើផ្លែឈើណាខ្លះមានជាតិស្ករទាប? ១. ផ្លែប៊ឺរ ផ្លែប៊ឺរមួយមានស្ករប្រហែលមួយក្រាម។ ប៉ុន្តែផ្លែនេះសំបូរដោយខ្លាញ់ល្អដែលញ៉ាំហើយឆាប់ឆ្អែត។ ២. ផ្លែក្ផ្រូចឆ្មារ ផ្លែក្រូចឆ្មារសំបូរដោយវីតាមីន C និងមានរសជាតិជូរ។ ដូចនេះហើយផ្លែនេះមិនមានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើនទេ។ ផ្លែក្រូចឆ្មារមួយមានស្ករតែមួយទៅពីរក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ៣.ផ្លែត្របែក ផ្លែត្របែកមួយផ្លែមានជាតិស្ករ ៤,៩ក្រាម ពេលនៅស្រស់។ ផ្លែនេះមានជាតិស្ករទាបបើប្រៀបធៀបទៅផ្លែឈើត្រូពិចផ្សេងៗដូចជាផ្លែម្នាស់ ផ្លែស្វាយ ផ្លែចេក និងផ្លែទទឹមជាដើម។ ៤. ផ្លែគីវី ផ្លែនេះក៏ជាប្រភេទប៊ឺរីដែរ សំបូរដោយវីតាមីន C និងមានជាតិស្ករទាបត្រឹមតែ៦ក្រាមក្នុងមួយផ្លែប៉ុណ្ណោះ។ ៥. ផ្លែស្ត្រប៊ឺរី ផ្លែស្ត្រប៊ឺរីពិតជាមានជាតិស្ករទាបបើប្រៀបទៅនឹងរសជាតិផ្អែមរបស់វា។ ផ្លែស្ត្រប៊ឺរីមួយពែងមានស្ករប្រហែល៧ក្រាម និងមានវីតាមីន C ជាង១០០%សម្រាប់កម្រិតត្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ ៦. ផ្លែប្លែកប៊ឺរី ផ្លែប្លែកប៊ឺរីក៏ដូចផ្លែស្ត្រប៊ឺរីដែរ មានស្ករតែ៧ក្រាម។ ផ្លែនេះអាចញ៉ាំជាអាហារសម្រន់បាន ហើយផ្លែនេះក៏សំបូរដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃ។ ៧. ផ្លែក្រូចថ្លុង ផ្លែក្រូចថ្លុងមិនមានរសជាតិផ្អែមដូចផ្លែទំពាំងបាយជូរទេ។ ផ្លែនេះអាចធ្វើជាអាហារពេលព្រឹក។ ផ្លែក្រូចថ្លុងមួយចំហៀងមានជាតិស្ករ៩ក្រាម។ អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖ ក្រូចថ្លុងជួយច្រើនដល់សុខភាព សំខាន់អាចប្រឆាំងកោសិកាមហារីកបានទៀត យល់ហេតុផលនេះ ដឹងតែចង់ញ៉ាំផ្លែប៊ើរ ព្រោះប្រយោជន៍ច្រើន មូលហេតុទាំង ៥ នេះ អាចបញ្ជាក់ថា ក្រូចឆ្មារល្អខ្លាំងចំពោះសុខភាពយើង ៨. ផ្លែល្ហុង ផ្លែល្ហុងតូចមួយមានជាតិស្ករ៩ក្រាម។ ក្នុងចំណោមផ្លែឈើត្រូពិច ផ្លែល្ហុងមានជាតិស្ករតិចជាងគេ។ ៩. ផ្លែក្រូច ផ្លែក្រូចជាអាហារសម្រន់ផ្អែមដ៏ល្អមួយព្រោះសំបូរដោយវីតាមីន C និងមិនមានកាឡូរី និងមិនមានជាតិស្ករច្រើនទេ។ ផ្លែក្រូចមួយផ្លែមានជាតិស្ករប្រហែល ១២ក្រាម និងកាឡូរីតិចជាង៧០។ ១០. ផ្លែឪឡឹក ផ្លែឪឡឹកភាគច្រើនគេញ៉ាំពេលអាកាសធាតុក្ដៅ។ […]