របបអាហារ

របបអាហារ ៦ ប្រភេទជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យកើតជំងឺមហារីក

ជំងឺមហារីកអាចកើតឡើងដោយសាររបបអាហារដែលយើងញុំា។ ផ្ទុយមកវិញ របបអាហារមួយ ចំនួនក៏អាចជួយការពារ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកបានដែរ។ តើរបបអាហារអ្វីខ្លះមានឥទ្ធិពល ជួយកាត់បន្ថយជំងឺមហារីក? ១. ផ្លែឈើអម្បូរបឺរី ផ្លែឈើអម្បូរបឺរីមានដូចជា ផ្លែស្ត្របឺរី ប្លូបឺរី ប្លែកបឺរី រាសបឺរី ក្រេនបឺរី និងផ្លែមនជាដើមមានផ្ទុក សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា Phytonutrients, Anthocyanins, Resveratrol និងអាស៊ីដ Allagic ដែលអាចពន្យឺត បញ្ឈប់ និងការពារការរីកលូតលាស់នៃដុំសាច់។ ផ្លែឈើអម្បូរបឺរីអាច កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើតជំងឺមហារីកសួត ក្រពះ និងមាត់។ នេះបើតាមការសិក្សារាប់រយរបស់មូលនិធិស្រាវជ្រាវមហារីកពិភពលោក និងវិទ្យាស្ថានអាមេរិកសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវមហារីក។ ២. ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ និងផ្កាខាត់ណាខៀវសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Anthocyanins , Sulforaphane និង Indole-3-carbinol ដែលជួយដល់ការជួសជុល DNA នៅក្នុងកោសិកា រាងកាយ និងរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក។ ៣. បន្លែស្លឹកបៃតង បន្លែស្លឹកបៃតងអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យកើតជំងឺមហារីក ព្រោះសម្បូរទៅដោយសារធាតុ ហ្វូឡា ដែលជួយដល់ការបង្កើត DNA ចម្លង DNA បានត្រឹមត្រូវ ហើយក្នុងករណីខ្លះអាចជួយ ជួសជុល DNA ទៀតផង ។ […]

អាហារូបត្ថម្ភ

ផ្លែទទឹមមានគុណប្រយោជន៍ច្រើនយ៉ាងដល់សុខភាព មិនគួរមើលរំលង

ផ្លែទទឹមគឺជាផ្លែឈើដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជួយដល់សុខភាព និងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យជំងឺផ្សេងៗទៀតផង។ សារធាតុចិញ្ចឹមនៃផ្លែទទឹម ផ្លែទទឹម ១៧៤ក្រាមមាន៖ ជាតិសរសៃ ៧ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន ៣ក្រាម វីតាមីន C៖ ៣០%សម្រាប់កម្រិតត្រូវការប្រចាំថ្ងៃ វីតាមីន K៖ ៣៦%សម្រាប់កម្រិតត្រូវការប្រចាំថ្ងៃ Folate៖ ១៦%សម្រាប់កម្រិតត្រូវការប្រចាំថ្ងៃ ប៉ូតាស្យូម៖ ១២%សម្រាប់កម្រិតត្រូវការប្រចាំថ្ងៃ ក្រៅពីនេះផ្លែទទឹមក៏មានសមាសធាតុពិសេសពីរទៀតដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពគឺ Punicalagins និងអាស៊ីត Punicic។ អត្ថប្រយោជន៍ទឹកទទឹមសម្រាប់សុខភាព ការពារជំងឺមហារីក ថ្មីៗនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាផ្លែទទឹមអាចបញ្ឈប់ការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកប្រូស្តាត។ ទោះបីជាមិនទាន់ការសិក្សាទៅលើមនុស្សទៅលើឥទ្ធិពលនៃទឹកទទឹម ប៉ុន្តែការបន្ថែមទឹកទទឹមទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃក៏មិនមានផលប៉ះពាល់អ្វីដែរ។ ការពារជំងឺភ្លេចភ្លាំង នៅក្នុងផ្លែទទឹមជឿថាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលនេះអាចពន្យារការវិវត្តនៃជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងការពារការចងចាំទៀតផង។ ការរំលាយអាហារ ផ្លែទទឹមអាចកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងពោះវៀន និងសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារដែរ។ ផ្លែឈើនេះអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកមានជំងឺរលាកពោះវៀនរ៉ាំរ៉ៃ រលាកបង្កជាដំបៅនៅពោះវៀនធំ និងជំងឺរលាកពោះវៀនផ្សេងៗ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រខ្លះជឿថាទឹកទទឹមនេះអាចជួយសម្រួលដល់ជំងឺរាករូស ប៉ុន្តែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមួយចំនួនទៀតជឿថាទឹកទទឹមនេះធ្វើឲ្យអាការៈរាករូសកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ ដូចនេះហើយគ្រូពេទ្យបានណែនាំឲ្យចៀសវាងការផឹកទឹកទទឹករហូតដល់អាការៈមានភាពប្រសើរឡើង។ អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖ វីតាមីន C ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យពីជំងឺផ្សេងៗជាច្រើនមុខ កំពូលបន្លែផ្លែឈើ ជួយឲ្យខួរក្បាលចងចាំល្អបំផុត អាហារ៥មុខនេះ ល្អខ្លាំងទាំងសុខភាពខួរក្បាល និងការចងចាំ ប្រឆាំងការរលាក ផ្លែទទឹមគឺមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រឆាំងការរលាកណាស់ ព្រោះផ្លែទទឹមមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនដែលអាចជួយបន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយ និងការពារអាការៈ oxidative stress។ ជំងឺរលាកសន្លាក់ សារធាតុ flavonol នៅក្នុងផ្លែទទឹមអាចទប់ការរលាកដែលអាចបង្កជាជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឺង និងការខូចឆ្អឹងខ្ចី។ ឥលូវនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសិក្សាទៅលើឥទ្ធិពលនៃទឹកទទឹមទៅលើជំងឺពុកឆ្អឹង ជំងឺរលាកសន្លាក់ (Rheumatoid Arthritis) និងការរលាកសន្លាក់ផ្សេងៗទៀត។ ជំងឺបេះដូង ទឹកទទឹមអាចការពារបេះដូង និងសរសៃអាកទែបាន។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាទឹកទទឹមនេះជួយដល់ចរន្តឈាម និងរក្សាសរសៃអាកទែមិនឲ្យរឹង និងក្រាស់។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះក៏បន្ថយការកើនឡើងនៃកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងសរសៃឈាម។ ការសិក្សាសាកល្បងបានលើកឡើងថាទឹកទទឹមមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូង និងបញ្ចុះសម្ពាធឈាមប្រសិនជាផឹករាល់ថ្ងៃ។ ប្រឆាំងវីរុស ដោយសារទឹកទទឹមមានវីតាមីន C និងEដែលជួយដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ […]