របបអាហារពិសេស

របបអាហារពិសេស – សំដៅលើ​ការ​ញ៉ាំ​ដែល​មាន​បរិមាណ និង​ពេលវេលា​ត្រឹមត្រូវ មិនមែន​ចេះតែញ៉ាំ​តាម​ចង់ ឬ​តាម​តែ​មាត់​ឃ្លាន​នោះ​ទេ មិន​អ៊ីចឹង វា​នឹង​បណ្ដាល​ឲ្យ​មាន​បញ្ហា​សុខភាព​ផ្សេងៗ។ នៅ​ផ្នែក​នេះ អ្នក​អាច​ស្វែងរក​គន្លឹះ​ជា​ច្រើន ជុំវិញ​ការ​គ្រប់គ្រងរបបអាហារពិសេសៗ​ ធ្វើ​ឲ្យ​រក្សា​សុខភាព​ល្អមាំទាំ​បាន

ចំណេះដឹងទូទៅ

របបអាហារពិសេស

អាហារទាំងនេះ ល្អ​សម្រាប់​អ្នក​ត្រូវបើក​បរ​ផ្លូវឆ្ងាយគួរញ៉ាំ

របបអាហារក៏ជាចំណែកមួយយ៉ាងសំខាន់សម្រាប់អ្នកបើកបរ មិនថាទីជិតឬឆ្ងាយនោះទេ ព្រោះ​​អាហារជួយផ្ដល់ថាមពល ជួយឲ្យរាងការដំណើរការបាន​ល្អ​ ពង្រឹងស្មារតីរឹងមាំ ភ្នែកភ្លឺច្បាស់ កាន់តែពិសេសទៀតនោះ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដំណើការបានល្អ មិនរំខានដល់ពេលបើកបរ។ ចង់គណនា BMR ចុចទីនេះ! ចង់គណនា BMI ចុចទីនេះ! ចង់គណនារង្វាស់ចង្វាក់បេះដូង ចុចទីនេះ! ចង់ពិនិត្យសុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ចុចទីនេះ! ១.ពពួកអាស៊ីដខ្លាញ់អូមេហ្គា អាស៊ីដខ្លាញ់អូមេហ្គាទាំងបីប្រភេទមានដូចជា អូមេហ្គា ៣,៦, ៩ ជាប្រភពផ្ដល់ថាមពលល្អបំផុត សម្រាប់ខួរក្បាល ភ្នែក បេះដូង សរសៃឈាម និង ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ឲ្យដំណើការបានល្អ។ យើងអាចស្វែងរកសារធាតុចិញ្ចឹមនេះបាន មាននៅក្នុង សាច់ត្រី ដែលមានទាំងត្រីទឹកសាប និង ទឹកប្រៃ បន្ថែមពីនោះនៅមាន ស៊ុត និង ផ្លែប៊ឺ ។ អាហារទាំងនេះយើងអាចញ៉ាំ​មុនពេលធ្វើដំណើរ​យ៉ាងហោច ចន្លោះពី១០ ទៅ ២០នាទី ឬតិចជាងនេះបន្ដិចក៏មិនអីដែរ ព្រោះអាហារនេះងាយស្រួលរំលាយ។ ២.ប្រូតេអ៊ីន អាហារប្រូតេអ៊ីន ក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកបើកបរ ពិសេសសម្រាប់អ្នកបើកបរផ្លូវឆ្ងាយ។ អ្នក​បើក​បរ​តែងតែត្អួញត្អែថា ចុករួយសាច់ដុំ ហើយអស់កម្លាំង។ សារធាតុប្រូតេអ៊ីន ជំនួយដល់កោសិកាសាច់ដុំ ជំនួយឆ្អឹង ជំនួយថាមពល និងចរន្ដឈាម ឲ្យដំណើរការបានល្អ។ យើងអាចញ៉ាំអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុង […]

អត្ថបទផ្សេងទៀតពី របបអាហារពិសេស

របបអាហារពិសេស

​អាហារ ៦​ មុខនេះ មានប្រយោជន៍​ចំពោះអ្នកមានជំងឺ​លើសសម្ពាធឈាម

ជំងឺ​លើស​សម្ពាធ​ឈាម​ គឺជា​កត្តា​បង្ក​ជំងឺ​បេះដូង​ដែល​យើង​អាច​បង្ការ​បាន ហើយ​ការ​ផ្លាស់ប្ដូរ​បរិបទ​នៃ​ការ​រស់នៅ និង​របប​អាហារ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​ អាច​ជួយ​បញ្ចុះ​សម្ពាធ​ឈាម​ និង​កាត់បន្ថយ​ហានិភ័យ​ជំងឺ​បេះដូង​បាន។ ការ​សិក្សា​បាន​បង្ហាញ​ថា​របប​អាហារ​ដែល​អាច​បញ្ចុះ​សម្ពាធ​ឈាម​បាន​គឺ​សម្បូរ​ដោយ​ប៉ូតាស្យូម និង​ម៉ាញេស្យូម​។ ដូចនេះហើយ​អត្ថបទ​នេះ​នឹង​លើក​ឡើង​ពី​អាហារ​មួយ​ចំនួន​ល្អ​សម្រាប់​អ្នក​មាន​ជំងឺ​លើស​សម្ពាធ​ឈាម។ ១. ពពួក​ផ្លែ​ក្រូច ពពួក​ផ្លែ​ក្រូច​ដូចជា​ផ្លែក្រូចថ្លុង ផ្លែក្រូច និង​ផ្លែ​ក្រូចឆ្មារ​សុទ្ធតែ​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ក្នុង​ការ​បញ្ចុះ​សម្ពាធ​ឈាម ហើយ​ក៏​សម្បូរ​ដោយ​វីតាមីន ជាតិ​រ៉ែ និង​សារធាតុ​ផ្សេងៗ​ដែល​អាច​ជួយ​រក្សា​សុខភាព​បេះដូង និង​កាត់បន្ថយ​កត្តា​បង្ក​ជំងឺ​បេះដូង​ដូចជា​ជំងឺ​លើស​សម្ពាធ​ឈាម។ ទោះបីជា​ផ្លែ​ក្រូចថ្លុង​អាច​ជួយ​បញ្ចុះ​សម្ពាធ​ឈាម ប៉ុន្តែ​ផ្លែ​នេះ​អាច​មាន​ផល​រំខាន​ដល់​ថ្នាំ​បញ្ចុះ​សម្ពាធ​ឈាម យក ល្អ​គួរ​ពិគ្រោះ​ជាមួយ​គ្រូពេទ្យ​ជា​មុន​សិន​ចាំ​បន្ថែម​ផ្លែ​នេះ​ទៅ​ក្នុង​របប​អាហារ។ ២. ត្រី​សាល់ម៉ុន ត្រី​សាល់ម៉ុន​សម្បូរ​ដោយ​អាស៊ីដ​ខ្លាញ់​អូមេហ្គា៣ ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​ដល់​សុខភាព​បេះដូង។ អាស៊ីដខ្លាញ់​នេះ​អាច​ជួយ​បញ្ចុះ​សម្ពាធ​ឈាម​ដោយ​បន្ថយ​ការ​រលាក និង​បន្ថយ​កម្រិត​សារធាតុ​ oxylipin ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​សរសៃ​ឈាម​រួម​តូច។ ៣. ពពួក​សណ្ដែក ពពួក​សណ្ដែក​សម្បូរ​ដោយ​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ដែល​ជួយ​រក្សា​លំនឹង​សម្ពាធ​ឈាម​មាន​ដូចជា​ជាតិ​សរសៃ ម៉ាញេស្យូម និង​ប៉ូតាស្យូម។ ការសិក្សា​ជា​ច្រើន​បាន​បង្ហាញ​ថា​ការ​ញ៉ាំ​ពពួក​សណ្ដែក​អាច​ជួយ​បញ្ចុះ​សម្ពាធ​ឈាម។ ៤. ការ៉ុត ការ៉ុត​មាន​ផ្ទុក​សារធាតុ chlorogenic សារធាតុ p-coumaric និង​អាស៊ីដ​កាហ្វេអ៊ីក​ដែល​អាច​ជួយ​សម្រួល​ដល់​សរសៃ​ឈាម និង​បន្ថយ​ការ​រលាក។ ទាំង​នេះ​សុទ្ធតែ​បញ្ចុះ​សម្ពាធ​ឈាម។ ការ​សិក្សា​មួយ​ដែល​មាន​អ្នក​ចូលរួម ២ ១៩៥​នាក់​អាយុ​ចន្លោះ​ពី​៤០-៥៩​បាន​រក​ឃើញ​ថា​ការ​ញ៉ាំ​ការ៉ុត​ឆៅ​អាច​បញ្ចុះ​សម្ពាធ​ឈាម​បាន។ ៥. ប៉េងប៉ោះ ប៉េងប៉ោះ ឬ​ផលិត​ធ្វើ​ពី​ប៉េងប៉ោះ​សម្បូរ​ដោយ​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ដូចជា​ប៉ូតាស្យូម និង​លីកូប៉ែន (Lycopene)។ សារធាតុ​លីកូប៉ែន​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ដល់​សុខភាព​បេះដូង ហើយ​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​សម្បូរ​ដោយ​សារធាតុ​នេះ​អាច​កាត់បន្ថយ​កត្តា​បង្ក​ហានិភ័យ​ជំងឺ​បេះដូង​ដូចជា​ជំងឺ​លើស​សម្ពាធ​ឈាម។ ៦. ផ្កាខាត់ណាខៀវ ផ្កាខាត់ណា​ខៀវ​មាន​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម flavonoid ដែល​អាច​ជួយ​បញ្ចុះ​សម្ពាធ​ឈាម​ដោយ​ពង្រឹង​មុខងារ​សរសៃ​ឈាម និង​បង្កើន​កម្រិត​នីឌ្រិចអុកស៊ីត (Nitric oxide) នៅ​ក្នុង​រាងកាយ។ ការ​សិក្សា​មួយ​ដែល​មាន​អ្នក​ចូលរួម ១៨៧ […]

របបអាហារពិសេស

គ្នា​យើងឧស្សាហ៍ជួបបញ្ហាច្រាលអាស៊ីដក្រពះគួរចៀសវាង ឬញ៉ាំអាហារទាំងនេះតិច​តួច

ច្រាល​អាស៊ីដ​ក្រពះ​កើត​មាន​នៅ​ពេល​ដែល​សារធាតុ​ក្នុង​ក្រពះ​មាន​ការ​កើន​ឡើង​ដល់​បំពង់​អាហារ​ ហើយ​គ្រូពេទ្យ​អាច​នឹង​ធ្វើ​រោគវិនិច្ឆ័យ​លើ​អាការៈ​នេះ​បាន​ប្រសិនជា​យើង​មាន​អាការៈ​បែប​នេះ​កើត​ឡើង​ច្រើន​ជាង​ពីរ​ដង​ក្នុង​មួយ​សប្ដាហ៍។ កត្តា​ដែល​អាច​រួមចំណែក​បង្ក​អាការៈ​ច្រាលអាស៊ីដក្រពះ​ ​រួមមាន​ឥរិយាបថ​ដែល​យើង​ធ្វើ​ក្រោយ​ញ៉ាំ​អាហារ បរិមាណ​អាហារ​ដែល​យើង​ញ៉ាំ​ក្នុង​មួយ​ពេល និង​ប្រភេទ​អាហារ​ដែល​យើង​ញ៉ាំ​។ យើង​គួរ​ចៀសវាង​អាហារ​មួយ​ចំនួន​​ដើម្បី​បង្ការ​រោគសញ្ញា​នៃ​ជំងឺ​ច្រាល​អាស៊ីដ​ក្រពះ បើ​យើង​តែង​ជួប​បញ្ហានេះ។ ១. អាហារ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ និង​អាហារ​បំពង អាហារ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ជាទូទៅ​តែង​បន្ថយ​សម្ពាធ​នៅ​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​ផ្នែក​ខាង​ក្រោម (LES) និង​ពន្យារ​ពេល​ក្រពះ​រំលាយ​អាហារ។ នេះ​អាច​បង្កើន​ហានិភ័យ​រោគសញ្ញា​នៃ​ជំងឺ​ច្រាល​អាស៊ីដក្រពះ។ ដើម្បី បង្ការ​អាការៈ​នេះ​ យក​ល្អ​គួរ​បន្ថយ​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់។ អាហារ​ទាំង​នោះ​មាន​ដំឡូង​បារាំង​បំពង អាហារ​បំពង នំ​ដំឡូង​កញ្ចប់ បឺរ ទឹកដោះគោ​ស្រស់ (whole milk) ឈីស ការ៉េម និង​សាច់​ក្រហម​មាន​ខ្លាញ់។ ២. អាហារ​មាន​ជាតិ​ហឹរ ការ​សិក្សា​មួយ​ចំនួន​បាន​ណែនាំ​ថា​អាហារ​មាន​ជាតិ​ហឹរ​អាច​បង្ក​ឲ្យ​ឈឺពោះ និង​អាការៈ​ក្រហាយ ​ប្រសិនជា​យើង​មាន​បញ្ហា​ក្រពះ​ពោះវៀន។ ៣. បន្លែ និង​ផ្លែឈើ បន្លែ និង​ផ្លែឈើ​ គឺជា​ផ្នែក​សំខាន់​មួយ​នៃ​របប​អាហារ ប៉ុន្តែ​បន្លែ និង​ផ្លែឈើ​មួយ​ចំនួន​អាច​នឹង​ធ្វើ​ឲ្យ​អាការៈ​ច្រាល​អាស៊ីដ​ក្រពះ​កាន់តែ​ធ្ងន់ធ្ងរ។ បន្លែ និង​ផ្លែឈើ​ដែល​អាច​ជា​មូលហេតុ​បង្ក​មាន​ដូចជា​ផ្លែ​ម្នាស់ ផ្លែក្រូច ផ្លែ​ក្រូចថ្លុង ក្រូចឆ្មារ ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស និង​ខ្ទឹមបារាំង។   ៤. ភេសជ្ជៈ ភេសជ្ជៈ​មួយ​ចំនួន​ក៏​អាច​បង្ក​ឲ្យ​មាន​រោគសញ្ញា​ទៅ​លើ​អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ​ច្រាល​អាស៊ីដ​ក្រពះ​ដែរ។ ភេសជ្ជៈ​ទាំង​នោះ​រួមមាន​គ្រឿងស្រវឹង កាហ្វេ តែ ភេសជ្ជៈ​មាន​ជាតិ​ហ្គាស ទឹក​ក្រូច​ស្រស់ និង​ទឹក​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ។ កាហ្វេ​ក៏​ជា​ភេសជ្ជៈ​មួយ​ដែល​អាច​បណ្ដាល​ឲ្យ​មាន​អាការៈ​នេះ​ដែរ។ ក្រៅពី​ចៀសវាង​អាហារ​ខាង​លើ​នេះ យកល្អ​គួរ​ញ៉ាំ​អាហារ​ក្នុង​បរិមាណ​តិច​តួច​ក្នុង​មួយ​ពេល និង​ព្យាយាម​អង្គុយ​ត្រង់​ខ្លួន​ក្រោយ​ពី​ញ៉ាំ​អាហារ​រួច។ ទាំង​នេះ​ក៏​អាច​ជួយ​កាត់បន្ថយ​អាការៈ​ជំងឺ​ច្រាល​អាស៊ីដ​ក្រពះ។

របបអាហារពិសេស

តិចនិក​ញ៉ាំ​អាហារ​សម្រាប់អ្នកខ្សោយបេះដូង ជួយសុខភាពល្អ

ខ្សោយបេះដូង ជាជំងឺឧស្សាហ៍កើតមានណាស់ ជាឃាតកលាក់មុខ សម្លាប់មនុស្សរាប់លាននាក់ក្នុងមួយឆ្នាំៗ មិនគិតថា​មានក្រ សខ្មៅ ស្គមធាត់នោះឡើយ។ ហេតុនេះ អ្វីយើងអាចធ្វើបាន ត្រូវចេះប្រុងប្រយ័ត្នឲ្យបានច្រើន បើទោះជាយើងមានជំងឺខ្សោយ​បេះ​ដូង​ ក៏អាចរស់នៅដោយសប្បាយចិត្ត ដោយ​ចេះរៀបចំរបបអាហារឲ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ។ ១- ពិចារណាជ្រើសរបបអាហារត្រឹមត្រូវ របបអាហារត្រឹមត្រូវសម្រាប់គ្នាយើងមានជំងឺខ្សោយបេះដូង អាចនិយាយបានថា គ្មានអ្វីល្អជាង DASH និង Mediterranean diet នោះទេ។ របបអាហារបែប DASH ត្រូវគេច្នៃឡើងសម្រាប់គ្នាយើងមានជំងឺលើសឈាម សម្បូរទៅដោយអាហារូបត្ថម្ភល្អៗ និង​ខ្លាញ់ល្អ ដែលអាចជួយសុខភាពបេះដូងដំណើរការល្អ និង​រក្សា​កុំឲ្យ​ឡើងសម្ពាធឈាម​។ រីឯរបបអាហារ Mediterranean diet គឺជារបបអាហារដែលពលរដ្ឋនៅតំបន់នោះនិយមប្រើ ជួយសុខភាពបានល្អដូចគ្នា។ តាមរយៈរបបអាហារ DASH និង Mediterranean diet គឺអាចជួយយើងសម្រេចបានគោលដៅញ៉ាំអាហារមានសុខភាពល្អ ដោយ​ផ្តោតសំខាន់ទៅលើពពួកអាហារមានកម្រិតសូដ្យូមទាប ពិសេសរបបអាហារទាំងនេះ គឺបានកំណត់ពីការញ៉ាំអាហារកែច្នៃ ឬ​អាហារកំប៉ុង ដែលសុទ្ធសឹងមានផ្ទុកសារធាតុជាច្រើនប៉ះពាល់ដល់ចរន្តឈាម បង្កហានិភ័យកាន់តែខ្ពស់ទៅលើសុខភាព​បេះដូង។ ដើម្បីច្បាស់ពីរបបអាហារខាងលើ គ្នាយើងអាចប្រឹក្សាបន្ថែមជាមួយគ្រូពេទ្យ ឬអ្នកជំនាញរបបអាហារសុខភាព ដើម្បីទទួលបានផែនការញ៉ាំអាហារល្អសក្តិសមសម្រាប់ខ្លួនយើង។ អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖ ទម្លាប់​ញ៉ាំឆ្អែត​ភ្លាម ទម្រេតខ្លួន​គេង​ភ្លាម គ្រោះ​ថ្នាក់បំផុត ឧស្សាហ៍​ងងុយ​ខ្លាំង​ក្រោយ​បាយ​ថ្ងៃ​ត្រង់ អាច​សាក​ដោះស្រាយ​តាមតិចនិក​ទាំង​នេះ​បាន ក្រោកពីគេងហើមភ្នែក លែងស្អាត អាចសាកបំបាត់ដោយវិធីធម្មជាតិទាំងនេះវិញ វីតាមីន និង​រ៉ែសំខាន់ៗទាំងនេះ ជួយ​ដោះស្រាយ​​បញ្ហាដំណេក ២- រៀបចំអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម គ្នាយើង […]

របបអាហារពិសេស

បើដឹងមូលហេតុនេះហើយច្បាស់ជានាំគ្នាញ៉ាំចេកមិនខាន ពិសេសប្រុសៗ

ចេកជាអាហារល្អខ្លាំងសម្រាប់សុខភាព អាច​ជា​អាហារ​ស្រីៗ​ចូល​ចិត្ត​ខ្លាំង ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​ប្រុសៗ​គ្នាយើង ទំនងជា​ភាគ​តិច​ណាស់​ចូល​ចិត្ត​ចេក។ យ៉ាង​ណា គ្នាយើងគួរ​តែ​ដឹង​ថាចេកល្អ​ខ្លាំង​សម្រាប់​សុខភាព ពិសេស​ប្រុសៗ​តែ​ម្តង ហើយ​បើ​គ្នា​យើង​ដឹង​ហេតុ​ផល​មួយនេះ ច្បាស់ជានាំគ្នាញ៉ាំចេកមិន​ខាន។ ១- បង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទ បើ​និយាយ​ដល់​រឿង​ផ្លូវភេទ ផ្លែចេក គឺអាចបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទបាន។ ដោយសារតែសារធាតុប៉ូតាស្យូម​សម្បូរក្នុងផ្លែចេក អាចជួយឲ្យរាងកាយផលិតអ័រម៉ូនតេស្តូស្តេរ៉ូន បានច្រើនយ៉ាង ខណៈអ័រម៉ូននេះជាអ័រម៉ូនភេទ និងធ្វើឲ្យចំណង់ផ្លូវភេទកើនឡើងខ្លាំង​ដែរ​។ លើសពីនេះ ជាតិ Tryptophan ក្នុងផ្លែចេក ក៏បង្កើនអ័រម៉ូនសេរ៉ូតូនីន ដែលជាអ័រមូនបង្កើន​ផ្លូវអារម្មណ៍​ជួយឲ្យដំណើរ​ការរួមភេទ​របស់ប្រុសៗកាន់​តែ​រោល​រាល និងខ្លាំងក្លា។ ជាមួយគ្នានេះ ជាតិម៉ង់ហ្គាណែស និងម៉ាញ៉េស្យូម​មានក្នុងផ្លែចេក មានលទ្ធភាពជួយពង្រឹងសុខភាពក្រពេញប្រូស្តាត និងជួយឲ្យមុខងារសរីរាង្គបន្តពូជប្រុសៗ កាន់តែរឹងមាំល្អ។ ចេក ក៏ជាប្រភពសម្បូរទៅដោយជាតិ ប្រូមេលៀន (bromelain) និងវីតាមីន B ដែលសុទ្ធតែមាន​សមត្ថភាព​បង្កើន​កម្រិត​អ័រម៉ូន​​តេស្តូស្តេរ៉ូន និងចំណង់ផ្លូវភេទ។ សារធាតុ​ទាំង​នេះ​ជួយ​ដល់​ការរួមភេទដំណើរការទៅបានប្រសើរ និងអារម្មណ៍ស្និទ្ធ​ស្នាល។ ចេក ក៏ជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាត អាចជួយបង្កើនថាមពលបានយ៉ាងលឿន បង្កើនលំហូរឈាម ពិសេសទៅកាន់លិង្គ ជួយឲ្យលិង្គងាយនឹងឡើងរឹងថែមទៀតផង។ អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖ ចូលចិត្តញ៉ាំ​អាហារ​សាច់​ក្រហម ត្រូវ​ដឹង​ពី​គុណ​សម្បត្តិ និង​គុណ​វិបត្តិ​ទាំង​នេះ អាថ៌កំបាំង​ទាំង ៥ ពាក់​ព័ន្ធ​មេជីវិត​ឈ្មោល ប្រុសៗ​ភាគ​ច្រើន​អត់​ដឹង អាហារទាំងនេះ គួរញ៉ាំឲ្យត្រូវពេល មិនអ៊ីចឹងទេប៉ះពាល់រាងកាយយើង មិនទាន់ដឹងរបបអាហារមានតុល្យភាពម៉េចខ្លះ អត្ថបទនេះអាចពន្យល់បាន ២- ជួយសុខភាពបេះដូង ជាតិប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងវីតាមីន […]

របបអាហារពិសេស

មិនសូវចូលចិត្ត​ញ៉ាំបន្លែ សាកវិធីនេះវិញ​ក្រែងជួយ​បាន​ខ្លះ​

មិន​បាច់​និយាយ​ក៏​គ្នា​យើង​ដឹង​ដែរថា​ការ​ញ៉ាំ​ផ្លែឈើ និងបន្លែ​គឺ​មិន​អាច​ខ្វះ​បាន និងល្អ​បំផុត​ដើម្បី​ឲ្យរាងកាយ​យើង​​ក៏​ដូច​ជា​ខួរក្បាល​ដំណើរការ​បាន​ល្អ។ ចំពោះ​គ្នា​យើងណា​ដែល​មិន​សូវ​ចូលចិត្ត​ញ៉ាំ​បន្លែ និង​ផ្លែឈើ​​ញឹកញយ​ ច្រើន​មាន​បញ្ហា​ជាមួយ​នឹង​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​។  តើ​យើង​គួរធ្វើ​យ៉ាងណា​ដើម្បី​ញ៉ាំ​ចំណី​អាហារ​ជាមួយ បន្លែ និង ផ្លែ​ឈើបាន​គ្រប់​គ្រាន់​ល្អ​? ១- អាំង​បន្លែ និងផ្លែ​ឈើ ដឹងថា​គ្នា​យើង​ខ្លះ​​មិន​ចូល​ចិត្ត​បន្លែ​ស្រស់ទេ អ៊ីចឹងសាក​​ប្តូរ​មកជា​អាំង ឬ​ដុត​វិញ​ក៏បាន​​បាន។ ចំណែក​ឯ​ផ្លែ​ឈើ​ក៏​អ៊ីចឹង​​ដែរ បើ​យើង​​មិន​ចូល​ចិត្ត​វា​ទេ យើងអាចប្តូរ​មកជា​​ញ៉ាំ​ជា​ទឹក​ផ្លែ​ឈើ​ស្រស់ ឬញ៉ាំ​​ឆៅ ដោយ​កាត់​ជា​កង់ៗ ឬ​ហាន់​ស្តើងៗ ហើយ​យក​ទៅ​អាំង​ប្រហែល​ជា​ធ្វើ​ឱ្យ​យើង​ចូល​ចិត្ត​បាន​។ បន្លែដែលយើងអាច​យកទៅ​អាំងបាន​មានដូចជា ផ្សិត ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​តូចៗ ម្ទេស​ប្លោក​ក្រហម ដំឡូង​បារាំង ការ៉ុត ត្រប់វែង ដំឡូង​ជ្វា​ជាដើម រីឯ​ផ្លែឈើវិញ​ ផ្លែ​ម្នាស់គឺ​ល្អ​គ្រប់គ្រាន់​បំផុត​ហើយ។ ២- លាយ​បន្លែ​ជាមួយ​ម្ហូប​ដែល​យើង​​ចូល​ចិត្ត បន្ថែម​ចំណិត​ស្តើងៗ នៃ​ខ្ទឹម​បារាំង ប៉េងប៉ោះ សណ្តែក​ហោឡាំងតាវ ឬសណ្តែក Pinto ក្នុង​អាហារ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​របស់​យើង ​វា​មិន​ត្រឹម​តែ​ទទួល​បាន​នូវ​រសជាតិ​ទេ ​តែ​ថែម​ទាំង​បង្កើន​សារជាតិ​ចញ្ចឹម​ដ៏​មាន​តម្លៃ​ក្នុង​ចាន​ទៀត​ផង។ ៣- ថែម​បន្លែ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ម្ហូប​អ៊ីតាលី ម្ហូប​អ៊ីតាលី​ដូច​ជា ប៉ាស្តា ពេល​លាយ​ជាមួយ​បន្លែ នឹង​ធ្វើ​ឲ្យ​ម្ហូប​​មួយ​ចាន​នេះ​មាន​ន័យ​បំផុត។ តួ​យ៉ាង យើង​​អាច​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ដែល​ហាន់​ស្តើងៗ ប៉េងប៉ោះ​តូចៗ សណ្តែក​ហោឡាំងតាវ ម្រេច សណ្តែក​ក្រហម ផ្ទី ឬសណ្តែក​ក្រហម​ម្យ៉ាង​ឈ្មោះ Kidney beans ចូល​ក្នុង […]

របបអាហារពិសេស

អ្នកកើតជំងឺស្លេកស្លាំង អាហារទាំងនេះអាចជួយ​បាន​

ជាទូទៅ​មាន​កត្តា​ជា​ច្រើន​ដែល​អាច​បង្ក​ជា​ជំងឺ​ស្លេកស្លាំង។ ពេល​ខ្លះ​ជំងឺ​នេះ កើត​ឡើង​ដោយសារ​តែ​កង្វះ​ជាតិ​ដែក  វីតាមីន​ណាមួយ​ដូចជា​អាស៊ីដ​ហ្វូលិក និង វីតាមីន បេ១២។ ជំងឺ​ស្លេកស្លាំង​មាន​ន័យ​ថា អ្នក​មាន​គ្រាប់​កោសិកា​ឈាម​ក្រហម​តិច​ជាង​ធម្មតា ​ឬកោសិកា​ឈាម​ក្រហម​និមួយៗ របស់​អ្នក​មាន​សមាស​ធាតុ​អេម៉ូក្លូប៊ីន តិច​ជាង​ធម្មតា។ ជំងឺ​ស្លេក​ស្លាំង​ដោយ​ខ្វះ​សារធាតុ​ដែក ជា​ជំងឺ​កង្វះ​អាហារូបត្ថម្ភ​ដែល​សាមញ្ញ​បំផុត​នៅ​លើ​ពិភពលោក នេះ​បើ​យោង​តាម​ប្រភព​ព័ត៌មាន​នៅ​ឆ្នាំ ២០០១ ពី Office of Dietary Supplements ។ អ្នក​អាច​មាន​អារម្មណ៍​ថា​នឿយ​ហត់ សមត្ថភាព​ក្នុង​ការ​ផ្ចង់​អារម្មណ៍​ធ្លាក់​ចុះ ហើយ​មុខងារ​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ​ក៏​ធ្លាក់​ចុះ​ផង​ដែរ។ របប​អាហារ​នៃ​ជំងឺ​ស្លេកស្លាំង គឺ​អ្នក​ត្រូវ​ទទួល​ទាន​អាហារ​ដែល​មាន​ជាតិ​ដែក​ច្រើន ដើម្បី​បំពេញ​កង្វះ​សមាស​ធាតុ​នេះ។ ១- តួ​នាទី​នៃ​សមាសធាតុ​ដែក​ក្នុង​រាងកាយ តួ​នាទី​ចម្បង​របស់​សមាស​ធាតុ​ដែក គឺ​នាំ​អុកស៊ីសែន​ទៅ​ក្នុង​រាង​កាយ។ វា​ជា​សមាសធាតុ​គីមី ដែល​អេម៉ូក្លូប៊ីន​នាំ​អុកស៊ីសែន​ពី​សួត​ទៅ​គ្រប់​ផ្នែក​ទាំង​អស់​ក្នុង​រាងកាយ។ សមាស​ធាតុ​ដែក ភាគ​ច្រើន​ស្តុក​ទុក​នៅ​ក្នុង​ថ្លើម​និង​សាច់​ដុំ។ សមាស​ធាតុ​ដែក​មាន​នៅ​ក្នុង​អាហារ​ជា​ច្រើន​ដែល​ស្ថិត​ក្នុង​ពីរ​ទំរង់ haem និង non-haem។ Haem iron គឺ​ងាយ​ស្រួល​ស្រូប​ចូល​រាង​កាយ​ជាង និង​មាន​ក្នុង​ប្រភេទ​សាច់​សត្វ រួម​ទាំង​បសុបក្សី និង​ត្រី។ Non-haem iron ភាគ​ច្រើន​មាន​នៅ​ក្នុង​រុក្ខជាតិ​ ដូច​ជា សណ្តែក និង​ប្រភេទ​បន្លែ​បៃតង​ជា​ច្រើន។ វា​ក៏​មាន​នៅ​ក្នុង​អាហារ​ជា​ច្រើន​ដូច​ជា នំបុ័ង គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ អាហារ​ប្រភេទ​ម្សៅ។ សមាស​ធាតុ​ដែក​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ការ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ អាស្រ័យ​លើ​អាយុ ​និង​ភេទ​របស់​អ្នក។ […]

របបអាហារពិសេស

ឧស្សាហ៍រមួលក្រពើ ពិសេសពេលគេង អាចសាកល្បង​អាហារពិសេស​ទាំងនេះបាន

​រមួល​សាច់​ដុំ​ ជា​ការ​កន្ត្រាក់​យ៉ាង​ខ្លាំងរបស់​សាច់​ដុំ ​ធ្វើ​ឲ្យ​យើង​​ចុក​ចាប់​ខ្លាំង​នៅ​កន្លែងមាន​ការ​រមួល ហើយ​ការ​រមួល​សាច់​ដុំ​នេះ​ អាច​កើត​មាន​​គ្រប់​កន្លែង​។ គ្នា​យើង​មួយ​ចំនួន ច្រើន​គិត​ថា ការ​រមួល​សាច់​ដុំ​​កើត​តែ​លើ​អត្តពលិក​ប៉ុណ្ណោះ តែ​ការពិត​ទៅ​ យើង​គ្រប់​គ្នា​សុទ្ធ​តែ​អាចប្រទះ​អាការ​នេះ ពិសេស​ពេល​គេង​យប់​។ មូល​ហេតុ​នៅ​ពី​ក្រោយ​ការ​រមួល​សាច់​ដុំ គឺដោយ​សារ​​ខ្វះ​​ទឹក ប៉ូតាស្យ៉ូម​ និង​ម៉ាញ៉េស្យ៉ូម​ ដែលជា​អេឡិចត្រូលីត្រ ​នាទី​ក្នុង​ការ​ភ្ញោច​សរសៃ​ប្រសាទ ​និង​សាច់​ដុំ​អោយ​ដំណើរ។ ហេតុនេះ​ ដើម្បី​កាត់​បន្ថយ​ការ​រមួល​សាច់​ដុំ​អាច​ញ៉ាំ​អាហារ​ល្អៗ​ទាំង​នេះ​បាន។ ១- ផ្លែ​ចេក ចេក​ ជា​ផ្លែ​ឈើពណ៌លឿង សម្បូរ​ណាស់ ​ហើយ​មាន​តម្លៃ​សមរម្យ​ទៀត ពិសេសចេកសម្បូរ​​ទៅដោយ​ជាតិ​ប៉ូតាស្យ៉ូម​ និង​ជាតិសរសៃ ​ជួយ​សម្រួល​ការ​រំលាយ​អាហារ​ និង​ជួយ​ការ​ពារ​ជំងឺ​​ស្លេក​ស្លាំង​បានទៀត​ផង។ ២- ផ្លែ​ក្រូច ផ្លែ​ក្រូច​ទំហំ​មធ្យម​មួយ​ផ្លែ មាន​ប៉ូតាស្យ៉ូម​ប្រមាណ ២៥០ មិល្លីក្រាម​ឯណោះ ពិសេស ក្រូច ​ជា​ប្រភព​វីតាមីន C ជួយ​ពង្រឹង​ប្រព័ន្ធ​ការពារ និង​បញ្ចុះ​ជាតិ​កូលេស្តេរ៉ូល​ក្នុង​ឈាម ឯសំបក​វិញ​សម្បូរ​​ទៅ​ដោយ​ជាតិ​សរសៃ​ជាជាង​សាច់​ក្រូច​ទៅ​ទៀត។ ៣- គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ ពពួក​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ ទោះ​ជា​ប្រភេទ​ណា​ក៏​ដោយ សុទ្ធ​តែ​មាន​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ខ្ពស់ សម្បូរ​ជាតិ​សរសៃ ខណៈគ្រាប់​ធញ្ញ​ជាតិ ១០០ក្រាម គឺ​មាន​ជាតិ​ម៉ាញ៉េ​ស្យ៉ូម ៥៧​% និង​ប៉ូតាស្យ៉ូម ៦៣២ មីលីក្រាម។ អត្ថបទ​ពាក់​ព័ន្ធ​៖ ឈប់ញ៉ាំអាហារកំប៉ុង មកញ៉ាំអាហារធម្មជាតិ អាចជួយបង្ការជំងឺបាក់ទឹកចិត្តបាន ចង់ឲ្យខួរក្បាលមានសុខភាពល្អ ពិសេសក្មេងៗ […]

របបអាហារពិសេស

មិនទាន់ដឹងរបបអាហារមានតុល្យភាពម៉េចខ្លះ អត្ថបទនេះអាចពន្យល់បាន

ធ្លាប់​តែ​ឮ​ពេទ្យ​ប្រាប់ ញ៉ាំ​អាហារឲ្យ​មាន​តុល្យភាព ទើប​សុខភាព​ល្អ ប៉ុន្តែ​គ្នា​យើង​ខ្លះ អត់​ទាន់​ដឹង​ថា របបអាហារ​មាន​តុល្យ​ភាព​ម៉េច​នៅ​ឡើយ​ទេ។ អាហារ​មាន​តុល្យភាព សំដៅ​លើ​របបអាហារ​ល្អ មាន​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​គ្រប់​គ្រាន់ សក្តិសម​នឹង​រាង​កាយ​យើង​ម្នាក់ៗ ទាំង​ប្រូតេអ៊ីន ជាតិរ៉ែ វីតាមីនជាដើ​ម។ ហើយ​ក្រៅរបបអាហារ​ល្អៗ ទាំង ៣ពេល ក្មេង​ក៏​ត្រូវ​ទទួល​បាន​អាហារូបត្ថម្ភ​មួយ​ចំនួន​ទៀត មាន​រៀប​រាប់​ក្នុង​អត្ថបទ​ “Hello គ្រូពេទ្យ” ខាង​ក្រោម​នេះ។ ១- អាហារ​ផលិត​ពី​ទឹក​ដោះគោ អាហារ​ប្រភេទ​ទឹក​ដោះគោ ​មាន​ដូច​ជា ​ទឹក​ដោះ​គោ ប៊័រ ឈីស នឹង​អាហារ​មួយ​ចំនួន​​ទៀត ផលិត​ពីទឹក​ដោះ​គោ។ អាហារ​ទឹក​ដោះគោ ​មាន​សារៈ​សំខាន់​សម្រាប់​ដង​ខ្លួន​យើង ដោយ​​វា​ផ្ដល់នូវ​​វីតាមីន D និងសម្បូរ​ដោយ​ពួក​ខ្លាញ់​ឆ្អែត​ អាច​ជួយ​ក្នុង​ការ​កាត់​កម្រិតខ្លាញ់​អាក្រក់ និ៨ងកាឡូរីពី​ក្នុង​ខ្លួន​យើង។ អាហារ​ផ្សេង​សម្រាប់​ជំនួសអាហារ​ទឹក​ដោះ​គោ មាន​ដូច​ជា​ អាហារ​ផលិត​ពី​សណ្ដែក ឬ​ប្រភេទ​គ្រាប់​ធញ្ញ​ជាតិ។ ២- ប្រូតេអ៊ីន ភាគ​ច្រើន​ប្រូតេអ៊ីនសម្បូរ​នៅក្នុងសាច់​គ្រប់​ប្រភេទ ដូច​ជា ​សាច់​មាន់ សាច់​គោ សាច់​ជ្រូក​ សុទ្ធ​តែ​ជា​ប្រភព​ផ្ដល់​ប្រូតេអ៊ីន​ច្រើន​បំផុត។ យ៉ាង​ណា ត្រី ស៊ុត សណ្ដែក និង​តៅ​ហ៊ូ ក៏​​សុទ្ធ​តែ​ប្រភេទ​អាហារ​ផ្ដល់​ប្រូតេអ៊ីន​ច្រើនដូច​គ្នា។ សាច់​កែ​ឆ្នៃ​មាន​ដូច​ជា​សាច់​ក្រក ឬ​សាច់​ប៉ាតេ​ មិន​គួរ​យក​មក​ឲ្យ​ក្មេង​ៗ​ញ៉ាំ​ឡើយ ដោយ​សារ​តែ​វា​សម្បូរ​​ទៅ​ដោយ​សូដ្យូម​ […]

របបអាហារពិសេស

ចង់ឆាប់មានកូន ក្នុងរបបអាហារត្រូវមានសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះ

រឿងមាន​កូន​មាន​ចៅ ជា​ក្តី​សង្ឃឹម​សម្រាប់​ជីវិត​យើង​គ្រប់​គ្នា ពិសេស​គ្នា​យើង​ទើប​ចាប់​ដៃ​គ្នា​សាង​គ្រួសារ​។ ប៉ុន្តែ​រឿង​មាន​កូន​ម្នាក់​ពីរ​នឹង​គេ ក៏​មិន​ងាយ​ស្រួល​ដែរ ព្រោះ​មាន​ប្តី​ប្រពន្ធ​មិន​តិច​ទេ រៀប​ការ​រាប់​ឆ្នាំ​ ​នៅ​តែ​គ្មាន​កូន ខំ​យ៉ាង​ណានៅ​តែ​គ្មាន ​មានតែ​រកពេទ្យ​ឲ្យ​ជួយ​ប៉ុណ្ណោះ។ យ៉ាង​ណា ក្រៅពីវេជ្ជសាស្ត្រ ធាតុ​ផ្សំ​ក្នុង​របបអាហារ​ ក៏​អាច​ជួយ​ឲ្យ​ឆាប់​មាន​កូន​បាន​ដូច​គ្នា “Hello គ្រូពេទ្យ” នឹង​ណែនាំ​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ពិសេសៗ​មួយ​ចំនួន ប្រហែល​អាច​ជួយ​គ្នា​យើង​ឆាប់​មាន​កូនបាន។ ១- សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន ផ្អែកលើ​ការ​សិក្សា​ជា​ច្រើន សារធាតុ​រ៉ែ​ និង​វីតាមីន​មួយ​ចំនួន គឺមាន​ប្រសិទ្ធ​ភាព​អាច​ជួយ​ឲ្យ​ឆាប់​មាន​កូន ក្នុង​នោះ​មាន​ដូច​ជា៖ – វីតាមីន D៖ នៅ​ក្នុង​ការ​សិក្សា​កាល​ពី​ពេល​​ថ្មី​ៗ ទៅ​លើស្រី​​ៗសរុប ៦៧នាក់ សុទ្ធ​សឹង​​គ្មាន​កូននឹង​គេ។ ​ការ​សិក្សា​រក​ឃើញ​ថា ក្នុងចំណោម​ស្រីៗ​ទាំង​​នោះ​ មាន​តែ ៧ ភាគរយប៉ុណ្ណោះ​​មាន​កម្រិត​វីតាមីន D ធម្មតា ខណៈ​វីតាមីន D គឺ​ចាំបាច់​សម្រាប់​រាងកាយ​ ក្នុង​ការ​បង្កើត​អ័រម៉ូន​ភេទ ដែលមាន​នាទី​​គ្រប់​គ្រង​លើ​ការ​បង្កកំណើត។ – វីតាមីន E៖ វីតាមីន E អាច​ជួយ​បង្កើន​ដល់​សុខ​ភាព​មេជីវិត​ឈ្មោល និង​ចលនាទឹក​កាម ​ជួយ​កាត់​បន្ថយ​ហានិភ័យ​​វិវត្ត​មិន​ប្រក្រតី​នៃ​ហ្សែន​​កូន ដោយ​វា​នឹង​ទៅ​រ​ពារ​មេជីវិត​ឈ្មោល ​រក្សា​ភាព​ត្រឹម​ត្រូវនៃ DNA មេជីវិត​ញី។ – CoQ 10៖ […]

របបអាហារពិសេស

អ្វីជា​របប​អាហារ​​ពីរ៉ាមីត? មាន​ប្រយោជន៍​អី​ខ្លះ​ដល់​សុខភាព?

របប​អាហារ​ពីរ៉ា​មីត ​សំដៅ​លើ​របប​អាហារ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​មាន​ទម្រង់​ជាពីរ៉ាមីត ដោយ​ចែក​ចេញ​ជា​ ៣ ​ស្រទាប់ធំៗ។ “Hello គ្រូពេទ្យ” នឹង​បក​ស្រាយ​ថា​វា​សំខាន់​ដល់​យើង​ប៉ុនណា។ ១- ស្រទាប់​គ្រឹះ​នៃ​របប​អាហារ ស្រទាប់​គ្រឹះ​នៃ​របប​អាហារពីរ៉ាមីត ​រួម​មាន ​ក្រុម​អាហារ​ប្រភេទ​រុក្ខជាតិ​ចំនួន​ ៣​ ក្រុម ដូច​ជា៖ – បន្លែ និង​ដំឡូង – ផ្លែ​ឈើ – ធញ្ញជាតិ ស្រទាប់​​នេះ ​ជា​ផ្នែក​ដ៏​ធំ​បំផុត​ក្នុង​របប​អាហារ​បែប​ពីរ៉ាមីត ​មាន​គុណប្រ​យោជន៍​ដល់​ទៅ ៧០% នៃ​របបអាហារ​ទាំង​មូល។ អាហារ​ប្រភេទ​រុក្ខជាតិ​ មាន​ផ្ទុក​ទៅ​ដោយ​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ជា​ច្រើន​ ​ដូច​ជា​ វីតាមីន រ៉ែ​ខនិជ​ និង​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីដកម្ម​។ ​ក៏​ជា​ប្រភព​ដ៏​សំខាន់​នៃ​កាបូអ៊ីដ្រាត​ និង​ជាតិ​សរសៃ​ នៅ​ក្នុង​របប​អាហារ​យើង​ផង​ដែរ។ ចំណែក​ក្រុម​អាហារ​​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ ភាគ​ច្រើន​ជា​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ទាំង​មូល ដូច​ជា ​អង្ករ​សម្រូប ស្រូវ​អូដ Quinoa និង​ពពួក​អាហារ​មាន​ជាតិសរសៃ​ ពិសេស​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ទាំង​មូល និង​នំ​បុ័ង ប៉ាស្តា នំ​ស្រួយ រួម​ទាំង​​អាហារ​ធញ្ញជាតិ។ ២- ស្រទាប់​កណ្តាល ស្រទាប់​កណ្តាល​ មាន​ទឹក​ដោះ​គោ​ជូរ ​ទឹកដោះ​គោ​ស្រស់​ ឈីស ​និង​ផលិត​ផល​ផ្សំ​ពី​ទឹក​ដោះ​គោ​ ​សាច់​មិន​មាន​ខ្លាញ់​ ពពួក​សាច់​មាន់​ សាច់​ទា ត្រី​ ស៊ុត​ គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ ពពួក​បន្លែ​អន្លក់​ជា​ដើម។ ​ក្នុង​ទឹក​ដោះ​គោ ទឹក​ដោះ​គោ​ជូរ […]