របបអាហារ

របបអាហារ ៦ ប្រភេទជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យកើតជំងឺមហារីក

ជំងឺមហារីកអាចកើតឡើងដោយសាររបបអាហារដែលយើងញុំា។ ផ្ទុយមកវិញ របបអាហារមួយ ចំនួនក៏អាចជួយការពារ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកបានដែរ។ តើរបបអាហារអ្វីខ្លះមានឥទ្ធិពល ជួយកាត់បន្ថយជំងឺមហារីក? ១. ផ្លែឈើអម្បូរបឺរី ផ្លែឈើអម្បូរបឺរីមានដូចជា ផ្លែស្ត្របឺរី ប្លូបឺរី ប្លែកបឺរី រាសបឺរី ក្រេនបឺរី និងផ្លែមនជាដើមមានផ្ទុក សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា Phytonutrients, Anthocyanins, Resveratrol និងអាស៊ីដ Allagic ដែលអាចពន្យឺត បញ្ឈប់ និងការពារការរីកលូតលាស់នៃដុំសាច់។ ផ្លែឈើអម្បូរបឺរីអាច កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើតជំងឺមហារីកសួត ក្រពះ និងមាត់។ នេះបើតាមការសិក្សារាប់រយរបស់មូលនិធិស្រាវជ្រាវមហារីកពិភពលោក និងវិទ្យាស្ថានអាមេរិកសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវមហារីក។ ២. ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ និងផ្កាខាត់ណាខៀវសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Anthocyanins , Sulforaphane និង Indole-3-carbinol ដែលជួយដល់ការជួសជុល DNA នៅក្នុងកោសិកា រាងកាយ និងរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក។ ៣. បន្លែស្លឹកបៃតង បន្លែស្លឹកបៃតងអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យកើតជំងឺមហារីក ព្រោះសម្បូរទៅដោយសារធាតុ ហ្វូឡា ដែលជួយដល់ការបង្កើត DNA ចម្លង DNA បានត្រឹមត្រូវ ហើយក្នុងករណីខ្លះអាចជួយ ជួសជុល DNA ទៀតផង ។ […]

រូបមន្តសុខភាព

តើមួយថ្ងៃមនុស្សយើងត្រូវការថាមពលប៉ុន្មានកាឡូរី?

ពេលអ្នកញ៉ាំអាហារអ្នកតែងតែមើលព័ត៌មានថាតើមានប៉ុន្មានកាឡូរីទើបគ្រប់គ្រាន់។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវដឹងថាតើក្នុងមួយថ្ងៃតើមនុស្សម្នាក់ៗត្រូវការប៉ុន្មានកាឡូរីទើបគ្រប់គ្រាន់ដែលវាមានទំនាក់ទំនងទៅនឹងសំពាធឈាមរបស់អ្នកផងដែរ។អត្ថបទខាងក្រោមនឹងប្រាប់អ្នកពីព័ត៌មានទាំងនេះ៖ ធ្វើយ៉ាងណាទើបដឹងថាត្រូវការប៉ុន្មានកាឡូរី? តម្រូវការកាឡូរីគឺប្រែប្រួលទៅតាមអាយុ,ភេទ,កម្ពស់,ទម្ងន់និងការបញ្ចេញកម្លាំងពលកម្មរៀងៗខ្លួនៗប្រចាំថ្ងៃ។ហើយចំនួនកាឡូរីដែលអ្នកត្រូវការអាចប្រែប្រួលទៅតាមជំងឺដែលអ្នកកំពុងមាននិងតម្រូវការពិសេសរបស់អ្នក។ឧ៖ប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់(ស្រកទម្ងន់អាចជួយបន្ថយសំពាធឈាមបាន)អ្នកត្រូវការតែ៥០០ទៅ១០០០កាឡូរីប៉ុណ្ណោះដែលតិចជាងចំនួនធម្មតា។ ស្ត្រីវ័យជំទង់ត្រូវការពី១៦០០ទៅ២៤០០កាឡូរីក្នុង១ថ្ងៃ។បុរសពេញវ័យត្រូវការពី២០០០ទៅ៣០០០កាឡូរី។ក្មេងនិងកុមារត្រូវការ១០០ទៅ២០០០កាឡូរី។កុមារធំៗត្រូវការពី១៤០០ទៅ៣២០០កាឡូរីដែឡក្មេងប្រុសត្រូវការច្រើនជាងក្មេងស្រី។ឧ៖ប្រសិនបើជាស្ត្រី២៥ឆ្នាំនិងធ្វើការត្រូវការកម្លាំងមធ្យមនោះអ្នកត្រូវការពី២០០ទៅ២២០០កាឡូរីក្នុង១ថ្ងៃ។ ការបរិភោគលើសចំនួនកាឡូរីដែលត្រូវការអាចធ្វើឲ្យឡើងទម្ងន់តែបើញ៉ាំមិនគ្រប់វិញអាចឲ្យទៅជាកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ។ ធ្វើយ៉ាងណាដើម្បីឲ្យគ្រប់? ដោយសារតែរបបអាហារដែលមានលំនឹងអាចជួយបន្ថយសំពាធឈាមបានអ្នកត្រូវរកជំនួយពីអ្នកឯកទេសចំណីអាហារនិងអ្នកផ្ដល់សេវាសុខភាព។ពួកគាត់នឹងរៀបចំរបបអាហារដែលត្រ២មត្រូវសម្រាប់អ្នក។មុននឹងទិញអាហារគួរតែអានព័ត៌មានពីអាហារនោះសិន។ព័ត៌មានទាំងនេះអាចជួយអ្នកឲ្យដឹងពីបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងអាហារ។អ្នកត្រូវមើលពីអាហារណាដែលមានបិទប្រាប់ពីគ្មានខ្លាញ់និងមានជាតិសូដ្យូមតិច។ភាគច្រើននៅក្នុងសៀវភៅមុខម្ហូបគេតែងតែប្រាប់ពីព័ត៌មានទាំងនេះ។ ធ្វើយ៉ាងណាបន្ថយកាឡូរីដើម្បីបន្ថយសំពាធឈាម? ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺលើសឈាមអ្នកត្រូវមានរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព។អ្នកអាចប្រើរបបអាហាររបៀបដាស(DASH)។នេះគឺជារបបអាហារដែលល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម។វិធីខ្លះៗដែលប្រើក្នុងរបបអាហារដាសដើម្បីបន្ថយសំពាធឈាមរួមមាន៖ ញ៉ាំផ្លែឈើនិងបន្លែឲ្យបានច្រើន។អាហារមានជាតិសរសៃច្រើន,វីតាមីននិងជាតិរ៉ែ។ឧ៖អាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមមួយជំនួសញ៉ាំនំប៉័ងបាន។អ្នកអាចញ៉ាំបន្លែស្រស់ជាមួយសាច់មាន់ជាជាងញ៉ាំសាច់សុទ្ធយកឆ្អែត។ ញ៉ាំអាហារដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់និងមានជាតិទឹកដោះគោតិច(ទឹកដោះគោ,ឈីសនិងយ៉ៅអួរ)។ឧ៖ញ៉ាំយ៉ៅអួរជំនួសការញ៉ាំការ៉េម។ ប្រើប្រាស់ផលិតផលគ្មាននិងមានជាតិខ្លាញ់តិច។មិនត្រូវជៀសវាងខ្លាញ់ឆ្អែតនិងខ្លាញ់សំយោគនោះទេ។ បន្ថយកាឡូរីរបស់អ្នកម្ដងបន្តិចជារៀងរាល់ថ្ងៃ ញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិអង្ករច្រើនដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងផាស្តាដោយសារតែសម្បូរជាតិសរសៃ។ គ្រប់គ្រងការបរិភោគស្ករនិងជាតិសូដ្យូម។អាហារកំប៉ុងដែលមានជាតិអំបិលនិងស្ករច្រើនគួរតែឆែកមើលសារធាតុទាំងនេះលើសំបកមុននឹងទិញមកបរិភោគ។ កាឡូរីគឺជាកត្តាដែលបណ្ដាលឲ្យមានការឡើងទម្ងន់ហើយការឡើងទម្ងន់គឺបណ្ដាលឲ្យមានការកើនឡើងសំពាធឈាម។ដូចនេះអ្នកត្រូវតែរៀបចុះរបបអាហាររបស់អ្នកឲ្យត្រឹមត្រូវ។