របបអាហារ

ត្រួតពិនិត្យវេជ្ជសាស្ត្រដោយ វេជ្ជ. ចាន់ ស៊ីណេត នៅ May 02, 2022

របបអាហារ - សំដៅលើ​ការ​ញ៉ាំ​ដែល​មាន​បរិមាណ និង​ពេលវេលា​ត្រឹមត្រូវ មិនមែន​ចេះតែញ៉ាំ​តាម​ចង់ ឬ​តាម​តែ​មាត់​ឃ្លាន​នោះ​ទេ មិន​អ៊ីចឹង វា​នឹង​បណ្ដាល​ឲ្យ​មាន​បញ្ហា​សុខភាព​ផ្សេងៗ។ នៅ​ផ្នែក​នេះ អ្នក​អាច​ស្វែងរក​គន្លឹះ​ជា​ច្រើន ជុំវិញ​ការ​គ្រប់គ្រងរបបអាហារ​ ធ្វើ​ឲ្យ​រក្សា​សុខភាព​មាំទាំ​បាន

ចំណេះដឹងទូទៅ

របបអាហារ

អាហារជួយឱ្យយើងមានអារម្មណ៍ល្អ​ និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹង

អាហារអ្វីខ្លះជួយឱ្យយើងមានអារម្មណ៍ល្អ​ និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹង? អាហារមិនត្រឹមតែមាន ឥទ្ធិពលចំពោះ​សុខភាពរាងកាយទេ ថែមទាំងមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើសុខភាព​ផ្លូវ​ចិត្តយើងទៀត។អាហារមួយចំនួនអាចជួយដល់មុខងារខួរក្បាល បង្កើនអ័រម៉ូនជួយឱ្យយើងរីករាយ និងស្ងប់អារម្មណ៍។ អាហារជួយឱ្យយើងមានអារម្មណ៍ល្អ​ និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងមានដូចជា៖ ១. អាហារផ្អាប់ អាហារផ្អាប់ដូចជា គីមឈី យ៉ាអួរជាដើមសម្បូរទៅដោយប្រ៉ូបាយអូទិក ដែលជួយដល់សុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងជួយបង្កើនកម្រិត Serotonin មានក្នុងខួរក្បាល ឈាម និងក្រពះពោះវៀន និងជាអ័រម៉ូនជួយឱ្យយើងរីករាយ ស្ងប់អារម្មណ៍ និងកាត់បន្ថយអាការថប់បារម្ភ ។ វេជ្ជបណ្ឌិត Casey Means គ្រូពេទ្យទទួលការបណ្តុះបណ្តាលនៅ Stanford និង ជានិពន្ធនាយករងនៃ International Journal of Disease Reversal and Prevention បានលើកឡើងថា ផលវិជ្ជមានរបស់អាហារផ្អាប់លើអារម្មណ៍ អាចទាក់ទងនឹងទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធរវាងមុខងារប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងសុខភាពខួរក្បាលដែលប៉ះពាល់គ្នាទៅវិញទៅមក។ ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថា បុគ្គលដែលទទួលទានអាហារសម្បូរប្រូបាយអូទិក អាចកាត់បន្ថយអត្រានៃភាពធ្ងន់ធ្ងររបស់ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តបានច្រើន ជាពិសេសបុរស។  ២. កាហ្វេ ជាតិកាហ្វេអ៊ីនក្នុងកាហ្វេមិនត្រឹមតែអាចជួយដាស់អារម្មណ៍យើងទេ ថែមទាំងអាចបញ្ឈប់ Adenosine (សមាសធាតុដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងខួរក្បាល) ពីការភ្ជាប់ទៅនឹង សរសៃប្រសាទទទួលអារម្មណ៍ក្នុងខួរក្បាលមួយចំនួនដែលទាក់ទងនឹងអារម្មណ៍អស់កម្លាំង។ ជាតិកាហ្វេអ៊ីនក៏បង្កើនការបញ្ចេញសារធាតុ Dopamine និង Norepinephrine (សារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដែលបង្កើនអារម្មណ៍) ដែលជួយឱ្យយើងមានអារម្មណ៍ល្អ។ ៣. […]

អត្ថបទផ្សេងទៀតពី របបអាហារ

ស្វែងរក របបអាហារ

អាហារូបត្ថម្ភ

នំប៉័ងខូច គួរបោះចោល ក្រៅពីឡើងផ្សិត មានអីសម្គាល់ខ្លះ?

បច្ចុប្បន្ន នំប៉័ង ក៏ជាអាហារ​ពេញនិយម​មួយដែរ ដោយ​ពលរដ្ឋ​នៅរាជធានី​ភ្នំពេញ ក៏ដូចជា​តាមបណ្ដាល​ទីប្រជុំជន​មួយ​ចំនួន ញ៉ាំ​ជាអាហារ​ពេល​ព្រឹក។ នំប៉័ង​អាច​រក្សា​ទុក​បាន​រយៈពេល​ពី ៣-៧​ថ្ងៃ អាស្រ័យ​តាម​គ្រឿងផ្សំ​សម្រាប់​ផលិត និង​វិធីរក្សា​ទុក។ ទោះយ៉ាងណា មាន​លក្ខណៈ​មួយ​ចំនួន ដែល​យើងអាច​កំណត់​ថា នំប៉័ង​នោះ ខូចគុណភាព និង​មិនគួរញ៉ាំ​នោះទេ។ លក្ខណៈ​ទាំងនោះ មាន​ដូចជា៖ ១. ឡើងផ្សិត ផ្សិត ជាពពួក Fungus ដែល​ស្រូបសារធាតុ​បំប៉នក្នុង​នំប៉័ង និង​កកើត​ជាពង (Spores) បង្កើត​ចំណុច​ស្រអាប់​ជាច្រើន ដែល​អាចមាន​ពណ៌​បៃតង ខ្មៅ ស និង​ផ្កាឈូក។ ២. ធុំក្លិនផ្អួរ ប្រសិនបើ​នំប៉័ង ឡើង​ផ្សិត​ហើយ យក​ល្អ កុំហិត​ក្លិន​វា ព្រោះវា​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់។ តែ​ប្រសិន​វាមិន​ឡើង​ផ្សិតទេ ហើយ​​ក្លិនរបស់​វាធុំផ្អួរ យើង​មិនគួរ​ញ៉ាំ​នំប៉័ង​នោះទេ។ ៣. រសជាតិ​ខុស​ប្រក្រតី ប្រសិនបើ​នំប៉័ងមាន​រសជាតិ​ខុសពី​ប្រក្រតី យកល្អ យើង​គួរបោះចោល កុំញ៉ាំ​វាទៀត។ ៤. ឡើងរឹង នំប៉័ន ដែល​មិនបាន​វេចខ្ចប់ និង​រក្សា​ទុក​បាន​ត្រឹមត្រូវ វា​អាច​ស្ងួត និង​ឡើងរឹង។ បើសិន​វាគ្មាន​ផ្សិត​នោះទេ នំប៉័ន​រឹង​នេះ អាច​ញ៉ាំបាន តែ​វាគ្មាន​រសជាតិ​ល្អនោះទេ។ ភាគច្រើន សារធាតុ​ដែល​ធ្វើឲ្យ​នំប៉័ង ឡើង​ផ្សិត មាន​ដូចជា Rhizopus, Penicillium, Aspergillus, […]


លើសទម្ងន់

ខ្លាញ់ក្បាលពោះប្រុសៗ បង្កហានិភ័យសុខភាព ៦​មុខ

បច្ចុប្បន្ន ប្រុសៗ​ច្រើន ដុះក្បាលពោះ ដែល​ក្នុង​នោះ សុទ្ធ​ជាប្រភេទ​ខ្លាញ់​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់ ហើយ​វា​មិនមែន​មាន​នៅ​ត្រឹមតែ​ស្រទាប់​ស្បែក​ក្បាលពោះ​ប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំង​នៅ​ជ្រៅចូល​ក្នុង​ក្បាលពោះ ព័ទ្ធជុំវិញ​សរីរាង្គ​ផ្សេងៗ​ទៀត។ ខ្លាញ់​ក្បាលពោះ​ទាំងនេះ បង្ក​ហានិភ័យ​សុខភាព ៦​មុខ ដូចជា ជំងឺ​សរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺ​មហារីក​ពោះវៀនធំ ជំងឺ​លើសឈាម បញ្ហាដេកមិនលក់ ឆាប់ស្លាប់​ដោយសារ​មូលហេតុ​ផ្សេងៗ និង​ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះបើតាម​គ្លីនិក Mayo របស់​អាមេរិក។ ចំណែក​មូលហេតុ​បណ្ដាល​ឲ្យ​កើត​មាន​ខ្លាញ់​នៅ​ត្រង់​ក្បាល​ពោះ​វិញ មិនមែន​បណ្ដាល​មកពី​ការ​ផឹក​គ្រឿងស្រវឹង​តែមួយ​មុខ​នោះទេ វាក៏បណ្ដាល​មកពី​អាយុ និង​សេណេទិក​ផងដែរ។ ក្នុង​គ្រឿងស្រវឹង មាន​កាឡូរីជាច្រើន ដូច្នេះ​បើយើង​ផឹកច្រើន យើង​នឹង​ប្រឈម​ដុះ​ក្បាលពោះ​ខ្លាំង​ផងដែរ។ ចំណែក​កត្ដា​អាយុ​វិញ គឺ​ពេល​យើង​ចាស់ទៅ យើងចាប់ផ្ដើម​បាត់បង់​សាច់ដុំ​ក្នុង​រាងកាយ​ ហើយ​បើយើង​មិន​សូវសកម្ម​ទៀត រាងកាយ​របស់​យើង នឹង​មិន​អាច​ដុត​កាឡូរី​ដែល​យើង​ញ៉ាំ បាន​អស់នោះទេ ដោយ​នេះ​ជាកត្តា​បណ្ដាល​ឲ្យ​យើង​ដុះក្បាល​ពោះ។ បើតាម​ការណែនាំ​របស់​អាមេរិក ប្រុសៗ​វ័យ ៥០​ឆ្នាំ ត្រូវការ​ប្រមាណ ២០០​កាឡូរី/ថ្ងៃ តិចជាង​ប្រុសៗ​វ័យ ៣០​ឆ្នាំ ដោយសារ​តែការ​បាត់បង់​សាច់ដុំ។ រីឯ​កត្ដា​សេណេទិក​វិញ ក៏អាច​បណ្ដាល​ឲ្យ​យើង​លើសទម្ងន់ និង​កើត​ជំងឺធាត់​ផងដែរ ហើយ​​វា​បង្ក​ឲ្យ​មាន​ការ​កើត​មាន​ខ្លាញ់​ត្រង់​ក្បាលពោះ។ ទោះយ៉ាងណា ការ​រក្សា​តុល្យភាព​កាឡូរី ដែល​យើង​ញ៉ាំ រួមជាមួយ​ការហាត់ប្រាណ អាច​ជួយ​ការពារ​ការ​ឡើង​ទម្ងន់ ដុះក្បាលពោះ​បាន។ ក្នុង​ករណី​មាន​សំណួរ ឬ​មន្ទិល​សង្ស័យ​ជុំវិញ​សុខភាព​អ្នក ជម្រើស​ល្អ​បំផុត សូម​ពិគ្រោះ និង​ប្រឹក្សា​យោបល់​ផ្ទាល់​ជាមួយ​ពេទ្យ​ជំនាញ។ […]


អាហារូបត្ថម្ភ

យល់ហេតុផលនេះ ដឹងតែចង់ញ៉ាំផ្លែប៊ើរ ព្រោះប្រយោជន៍ច្រើន

ផ្លែ​ឈើ​សុទ្ធ​សឹង​​តែ​មាន​​គុណ​ប្រយោជន៍​របស់​វា ហើយ​​អត្ថបទ​នេះ នឹង​បង្ហាញ​ជូន​ពី អត្ថប្រយោជន៍​ពិសេស​នៃ ផ្លែ​ប៊ើរ (Avocado) ជា​ផ្លែ​ឈើ សំបូរ​ដោយ​ជាតិ​រ៉ែ​ វីតាមីន និង​​សារធាតុ​បំប៉ន។ ​១. មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ល្អ ប៊ើរ​សំបូរ​ដោយ​ជាតិ​ខ្លាញ់​ល្អ ឬ​ហៅ​ថា​ខ្លាញ់​ឆ្អែត ដោយ​​វា​មាន​កម្រិត Monounsaturated អូឡេអ៊ិច​អាស៊ីដ​ខ្ពស់ ​ជា​អាស៊ីដ​ខ្លាញ់​​ល្អ​ ដូច​នេះ​វា​​មាន​​គុណ​ប្រយោជន៍​សម្រាប់​រាង​កាយ ជួយ​​ឲ្យ​គ្លុយ​កូស​ (ស្ករ) ក្នុង​ឈាម​មាន​លំនឹង។ ២. ជួយ​រក្សា​ទំងន់​ ដោយ​សារ​​ផ្លែ​ប៊ើរ សំបូរ​ដោយ​ជាតិ​វីតាមីន C K E B6 ទង់​ដែង និង​ប៉ូតាស្យូម ព្រម​ទាំង​ជីវជាតិ​បំប៉ន​ជា​ច្រើន​ទៀត ជួយ​ឲ្យ​​រាង​កាយ​ឆាប់​ឆ្អែត​ គ្រប់​វីតាមិន និង​មិន​ឃ្លាន​​ ទៅ​ញ៉ាំ​អ្វី​តាម​ចិត្ត​ចង់។ ៣. ជួយ​ឲ្យ​សម្ពាធ​ឈាម​ល្អ ដោយ​សារ សារធាតុ​ប៉ូតាស្យូម​ សំបូរ​នៅ​ក្នុង​​ផ្លែ​ប៊័រ​ ដូច​នេះ វា​ជួយ​ឲ្យ​ជម្រុញ​ឲ្យ​ចលនា​ឈាម​រត់​ក្នុង​រាង​កាយ​បាន​ស្រួល។ ៤.ជម្រុញ​រាង​កាយ​ស្រូប​យក​ជីវជាតិ​ចិញ្ចឹម​បាន​ល្អ​ ​ផ្លែ​ប៊ើរ​សំបូរ​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម មាន​កម្រិត​ជាតិ​សរសៃ​ខ្ពស់ ប្រហែល​៧%​នៃ​ទំងន់​សរុប ដូច​នេះ​ការ​បន្ថែម​​ វា​ក្នុង​របប​អាហារ ជួយ​​ជម្រុញ​រាង​កាយ​ឲ្យ​ស្រូប​យក​​ជីវជាតិ​ចិញ្ចឹម​​បាន​ល្អ។ ៥. ល្អ​សម្រាប់​ភ្នែក ផ្លែ​ប៊ើរ​ មាន​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីដកម្ម​ខ្ពស់ រួម​មាន​ ជាតិ​លុយ​តេអ៊ីន (Lutein) និង​ Zeaxanthin។ ជីវជាតិ​ទាំង​នេះ មាន​សារសំខាន់​​ណាស់ សម្រាប់​ភ្នែក និង​ជួយ​បន្ថយ​គ្រោះ​ថ្នាក់​ពី​ជំងឺ​ភ្នែក​ឡើង​បាយ​។ អត្ថបទ​ពាក់​ព័ន្ធ៖ Avocado (ផ្លែ​ប៊ើរ) អាថ៌កំបាំងផ្លែប៊ើរប្រើជាម៉ាស់អប់សក់ […]


អាហារូបត្ថម្ភ

ញ៉ាំយ៉ាអ៊ួ ថែមពីលើរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ ជួយបង្ការពីហានិភ័យមហារីក

ការ​ញ៉ាំ​យ៉ាអ៊ួ(ទឹកដោះគោជូរ) បន្ថែម​ពី​លើ​របប​អាហារ​​ជា​ប្រចាំ​ថ្ងៃ អាច​ជួយ​ការពារ​រាង​កាយ​ពី​ហានិភ័យ​ជំងឺ​​​​​​មហារីក​សួត​​បាន​  ព្រោះ​វា​មាន​សារធាតុ​ផ្សំល្អៗ​ច្រើន។ ការ​សិក្សា​បាន​រក​ឃើញ​ថា អ្នក​ដែល​បាន​ញ៉ាំ​យ៉ាអ៊ួ​ជា​ប្រចាំ បាន​បន្ថយ​កម្រិត​​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​ខាង​លើ​នេះ បាន​រហូត​ដល់​២០% បើ​ប្រៀប​ទៅ​នឹង​អ្នក​មិន​បាន​ញ៉ាំ​​​​យ៉ា​អ៊ួ​សោះ។ បន្ថែម​ពី​នោះ លទ្ធផល​សិក្សា​ ក៏​បាន​រក​​ឃើញ​ដែរ​ថា ករណី​​​មាន​របប​អាហារ​ញ៉ាំ​ដែល​​​មាន​សំបូរ​ជាតិ​ ​Fiber (ជាតិ​សរសៃ​) រួច​បូក​បន្ថែម​នឹង​ការ​ញ៉ាំ​យ៉ាអួ​ នឹង​ជួយ​​ជម្រុញ​ការ​បង្ការ​ហានិភ័យ​ជំងឺ​មហារីក​សួត​រហូត​ដល់​ទៅ​៣០​%។ ចំពោះ​លទ្ធផល​វិជ្ជមាន​បែប​នេះ ដោយ​​ផ្អែក​តាម​ការ​ស្រាវជ្រាវ​មុន​ៗ​ ក៏​បាន​បង្ហាញ​​​លទ្ធផល​ល្អ​​ៗ​​ដូច​​ទៅ​​នឹង​ការ​ស្រាវជ្រាវ​ខាង​លើ​ដែរ ដោយ​ក្នុង​នោះ​​​​យ៉ាអ៊ួ មាន​ជាតិ​ Probiotics ដែល​អាច​ជួយ​កម្ចាត់​ជាតិ​ខ្លាញ់​​អាក្រក់​ក្នុង​រាង​កាយ​បាន និង​ មាន​ពពួក​បាក់តេរី​ល្អ​ ​ជា​ធាតុ​សំខាន់​ប្រឆាំង​ដំណើរ​ហើម​​រលាក និង​ប្រឆាំង​ទៅ​នឹង​ហានិភ័យ​មហារីក​​ពោះ​វៀន​ផង​ដែរ។ អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖ ញ៉ាំ​យ៉ាអួរជាប្រចាំ មាន​ប្រយោជន៍ខ្លាំង​ដល់​សុខភាព​យើង យ៉ាអួ ជួយ​ប្រុសៗ ពី​​មហារីក​ពោះវៀន លទ្ធផល​ស្រាវជ្រាវ​ខាង​លើ​ បាន​ធ្វើ​ឡើង​ដោយ សាកលវិទ្យាល័យ​វេជ្ជសាស្រ្ត​ Vanderbilt របស់​សហរដ្ឋអាមេរិក ដោយ​​សិក្សា​ទៅ​លើ​គុណប្រយោជន៍​នៃ​យ៉ាអ៊ួ​ ជា​មួយ​របប​អាហារ៕ ​​​​ក្នុង​ករណី​មាន​សំណួរ​ ឬ​មន្ទិល​សង្ស័យ​ជុំវិញ​បញ្ហា​សុខភាព​អ្នក​ ជម្រើស​ល្អ​បំផុត សូម​ពិគ្រោះ និង​ប្រឹក្សា​យោបល់​ផ្ទាល់​ជាមួយ​ពេទ្យ​ជំនាញ។ Hello Health Groupមិន​ចេញ​វេជ្ជបញ្ជា​ មិន​ធ្វើ​រោគ​វិនិច្ឆ័យ​ ឬ​ព្យាបាល​ជូន​ឡើយ៕


គន្លឹះពីអាហារសុខភាពផ្សេងទៀត

អាហារចៀន និងនំជាតិក្រែម អត់ល្អទេ បើញ៉ាំញឹកញាប់ អាចនាំឱ្យកើតជំងឺភ្លេចភ្លាំងនៅវ័យជ្រេរបន្តិច

ឧស្សាហ៍​ញ៉ាំ​អាហារ​បំពង ចៀន ឬ​នំ​​មាន​ជាតិ​ក្រែម​ ច្រើន​នឹង​នាំ​ឲ្យ​​កើត​មាន​ ជំងឺ​ភ្លេច​ភ្លាំង ឬ​វង្វេង​វង្វាន់​នៅ​ពេល​ អាយុ​ចាស់​ឡើង ដោយ​សារ​​​អាហារ​ទាំង​នោះ​សំបូរ​ដោយ​ អាស៊ីដ​ខ្លាញ់​មិន​ឆ្អែត (អាស៊ីដ​ខ្លាញ់​មិន​ល្អ) Trans Fat ច្រើន​។ ការ​សិក្សា​​ធ្វើ​ឡើង​​​​ដោយ​ក្រុម​ស្រាវជ្រាវ​ជន​​ជាតិ​ជប៉ុន បាន​ពិនិត្យ​​មើល​ឈាម​ របស់​មនុស្ស​វ័យ​ចំណាស់​អាយុ​​៦០​ឆ្នាំ ជា​អ្នក​ស្ម័គ្រ​ចិត្ត​ ប្រមាណ​ជាង​១​ពាន់​នាក់។ លទ្ធផល​ពិសោធន៍​បាន​រក​ឃើញ​ថា អ្នក​ដែល​មាន​ឈាម​ ផ្ទុក​កម្រិត​អាស៊ីដ​ខ្លាញ់​មិន​ឆ្អែត​​ (Trans Fat) ខ្ពស់​ ប្រមាណ​៥២​% បាន​កើត​មាន​ជំងឺ​ភ្លេច​ភ្លាំង និង​វង្វេង​វង្វាន់។ ការ​ស្រាវជ្រាវ​ក៏​បាន​បញ្ជាក់​ដែរ​ថា អាស៊ីដ​ខ្លាញ់​មិន​ឆ្អែត(Trans Fat) ច្រើន​​​មាន​នៅ​ក្នុង​ អាហារ​ចម្អិន​ដោយ​ការ​បំពង​ខ្លាញ់ ឬ​ចៀន ហើយ​ក៏​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ក្នុង​​ការ​ធ្វើ​នំ ឬ​អាហារ​​មាន​ជាតិ​ក្រែម ដូច​ជា​​នំ​ខេក ប៊័រ នំ​ប្រអប់​ប៊ីស្គី (Biscuit) ជា​ដើម។ ​អាហារ​ទាំង​នោះ នឹង​បង្កើន​​ជាតិ​ប្រូតេអ៊ីន​ឈ្មោះ Amyloid ដែល​នឹង​បង្ក​ជា​ទុក្ខ​ទោស​ ធ្វើ​​ឲ្យ​រាង​កាយ ងាយ​កើត​​ជំងឺ​ហើម​រលាក​ផង​ដែរ​​​។ អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖  ដឹងហេតុផលនេះ​ លែងចង់ញ៉ាំអាហារអាំង-ចៀន មានជាប់កម្ទេចខ្លោចៗទៀតហើយ ក្មេងតូចលើសជាតិកូលេស្តេរ៉ូលដូចមនុស្សធំអត់? ត្រូវការពារម៉េចខ្លះ? ការ​ស្រាវជ្រាវ​ខាង​លើ​ បាន​ធ្វើ​ឡើង​​​​ដោយ​សាកលវិទ្យាល័យ​ Kyushu ​ប្រទេស​ជប៉ុន​ ដោយ​ស្រប​តាម​គោល​ការណ៍​ របស់​អង្គការ​សុខភាព​ពិភព​លោក WHO បញ្ចប់​បញ្ហា​សុខភាព​ដោយ​ អាស៊ីដ​ខ្លាញ់​អាក្រក់ […]


អាហារូបត្ថម្ភ

ឆ្ងល់ទេ ម៉េចពេលល្ងាច យើងញ៉ាំបាយឆ្ងាញ់ហើយបានច្រើន?

គ្នាយើងខ្លះ ប្រហែល​ធ្លាប់​សម្គាល់ខ្លួន​ឯងហើយ អាហារ​ថ្ងៃត្រង់ ញ៉ាំតិចៗទេ តែ​អាហារ​ពេល​ល្ងាចវិញ ញ៉ាំច្រើន អស់មួយ​ចាន ថែមមួយចាន​ទៀត ដល់​ឆ្អែត​ខ្លាំងពេក ក៏មាន​ដែរ។ ភាពងាយស្រួល​ក្នុងការ​គ្រប់គ្រង​ចំណង់​អាហារ នៅពេល​ថ្ងៃ ប៉ុន្ដែ​នៅពេល​ល្ងាច​វិញ វាមិនងាយ​ស្រួល​ទេ ដោយសារ​កម្រិត​អ័រម៉ូន​ចំណង់អាហារ បាន​កើនឡើង។ ក្រៅពីនេះ បញ្ហា​ស្ត្រេស ក៏ជាកត្ដា​ចម្បង​មួយ ធ្វើឲ្យ​យើង​ឃ្លាន និង​ញ៉ាំច្រើន។ ការសិក្សាចេញផ្សាយ​លើ​កាសែត International Journal of Obesity បង្ហាញ​ថា យើង​ញ៉ាំអាហារ​ច្រើន ដោយសារ​បម្រែបម្រួល​អ័រម៉ូន។ អ្នកស្រាវជ្រាវ បាន​សិក្សា​លើ​មនុស្ស​ពេញវ័យ ៣២​នាក់ អាយុ ១៨-៥០​នាក់។ អ្នកស្រាវជ្រាវ បែងចែកជា ២​ក្រុម ដោយ​មួយក្រុម ឲ្យ​អត់អាហារ​រយៈពេល ៨​ម៉ោង មុន​ញ៉ាំអាហារ នៅ​ម៉ោង ៩ម៉ោង​ព្រឹក និង​មួយ​ក្រុម​ទៀត ឲ្យ​អត់អាហារ​រយៈពេល ៨​ម៉ោង​ដូចគ្នា មុនញ៉ាំ​អាហារ នៅ​ម៉ោង ៤​រសៀល។ អ្នកស្រាវជ្រាវ រកឃើញ​ថា អ្នកចូលរួម ឃ្លាន​អាហារ​នៅ​ពេលល្ងាច ខ្លាំង​ជាងនៅ​ពេល​ព្រឹក។ នេះដោយសារ​អ័រម៉ូន​រំញោច​ការឃ្លាន Ghrelin កើនឡើង និង​អ័រម៉ូន​កាត់បន្ថយ​ការ​ឃ្លាន […]


រូបមន្តសុខភាព

ប្រើសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម ចម្អិនអាហារ អាចកើតជំងឺដូចគេថាអត់?

សន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម ត្រូវប្រើ​ដើម្បី​ខ្ចប់សាច់ ឬផ្លែឈើ សម្រាប់​អាំង ឬដុត ហើយ​វាជួយ​ឲ្យ​អាហារ មិនខ្លោច​ផងដែរ។ តែមាន​ការអះអាង​ខ្លះថា ការប្រើ​សន្លឹក​អាលុយមីញ៉ូម​ក្នុងការ​​ចម្អិន​អាហារ អាច​បណ្ដាល​ឲ្យ​សមាសធាតុ​អាលុយមីញ៉ូម ជ្រាបចូល​ក្នុងអាហារ និង​បង្ក​ហានិភ័យ​ដល់​សុខភាព។ ទោះយ៉ាងណា ខ្លះទៀតថា មិនអីនោះទេ។ ​ ១. បរិមាណ​តិច នៃ​អាលុយមីញ៉ូម​ក្នុង​អាហារ អាលុយមីញ៉ូម ជាសារធាតុ​លោហធាតុ ភាគច្រើន ជាប់ជាមួយ​ផូស្វ័រ និង​ស្ពាន់ធ័រ នៅក្នុង​ដី ថ្មី និង​ដីឥដ្ឋ។ សារធាតុនេះ ក៏មាន​នៅក្នុង​ខ្យល់ និង​ទឹក​​ផងដែរ។ សម្រាប់​អាហារ​វិញ វាស្ថិតនៅ​ក្នុង​ផ្លែឈើ បន្លែ សាច់ ត្រី និង​អាហារ​ប៉ូវ​មួយ​ចំនួន​ទៀត។ សមាសធាតុ​អាលុយមីញ៉ូម​មួយ​ចំនួន​ទៀត មាននៅ​ក្នុង​អាហារ​កែឆ្នៃ ដូចជា​សមាសធាតុ​ធ្វើឲ្យ​ចូលចិត្ត ឬញឿន និង​សមាសធាតុ​បង្កើតពណ៌ ជាដើម។ ជាទូទៅ បរិមាណ​អាលុយមីញ៉ូម​តិចតួច ដែល​យើង​ញ៉ាំ​រាល់ថ្ងៃ ត្រូវ​ចាត់ទុក​ថា សុវត្ថិភាព។ ២. បង្កើន​បរិមាណ​អាលុយមីញ៉ូម​ក្នុង​អាហារ ភាគច្រើននៃ​សមាសធាតុ​អាលុយមីញ៉ូម​ក្នុង​រាងកាយ​យើង គឺទទួល​តាមរយៈ​ការញ៉ាំ​អាហារ។ ទោះយ៉ាងណា ការសិក្សា​បង្ហាញ​ថា សន្លឹក​អាលុយមីញ៉ូម ដែល​ប្រើខ្ចប់​អាហារ​សម្រាប់​រក្សា​ទុក ឬ​ក្នុង​ការ​ចម្អិន អាច​ជ្រាបចូល​ក្នុង​អាហារ។ នេះមានន័យ​ថា វាបង្កើន​បរិមាណ​អាលុយមីញ៉ូម​ក្នុង​អាហារ។ ក្នុង​ករណី​ខាងលើនេះ មាន​ការសិក្សា​ជាច្រើន […]


លើសទម្ងន់

ក្មេងតូចលើសជាតិកូលេស្តេរ៉ូលដូចមនុស្សធំអត់? ត្រូវការពារម៉េចខ្លះ?

សម័យ​នេះ​ ដោយ​សារ​អាហារ​ Fast Foods ពេញ​និយមខ្លាំង នាំ​ឲ្យ​គ្នា​យើង​ជា​ច្រើន ប្រឈម​ខ្ពស់​បញ្ហា​លើស​ជាតិ​កូលេស្តេរ៉ូល ហើយ​បញ្ហា​សុខភាព​គួរ​ឲ្យ​ខ្លាច​មួយ​នេះ មិន​ត្រឹម​កើត​មាន​លើ​មនុស្ស​ពេញ​វ័យ​ទេ ក្មេងៗ​អាយុ ២​ ឆ្នាំ​ឡើង ក៏​អាច​កើត​បាន​ដែរ។ ក្មេងៗ​មិន​ដឹង​អី​ទេ ឲ្យ​តែ​ឃ្លាន​ញ៉ាំ​ហើយ តែ​យើង​​ជាប៉ា​ម៉ាក់​គេ ត្រូវ​ចេះ​រក​វិធី​ដោះ​ស្រាយ​ ដើម្បី​ជួយ​កូន​កុំ​ឲ្យ​មាន​បញ្ហា​សុខភាព​ដោយ​សារ​លើស​ជាតិ​កូលេស្តេរ៉ូល។ "Hello គ្រូពេទ្យ" នឹង​ប្រាប់​វិធី​សាស្ត្រ​ខ្លះៗ​ ឲ្យ​ប៉ាម៉ាក់​បាន​ដឹង។ ១- តើ​ក្មេងៗ​អាច​លើស​ជាតិ​កូលេស្តេរ៉ូល​​ដែរ? បញ្ហា​លើស​កូលេស្តេរ៉ូល​ មិន​មែន​​​កើត​ឡើង​តែ​លើ​មនុស្ស​ពេញវ័យ​ទេ វា​ក៏​អាច​កើត​ឡើង​លើ​ក្មេងៗ​​ដូច​គ្នា។ មិន​តែ​ប៉ុណ្ណោះ វា​ថែម​ទាំង​​អាច​ធ្វើ​ឲ្យកូន​យើង​ ​ប្រឈម​ទៅ​នឹង​បញ្ហា​សុខភាព​ជា​ច្រើន ជាពិសេស​ ជំងឺ​បេះដូង​ នៅ​ពេល​កូន​យើង​ធំធាត់​​ពេញ​វ័យ។ កំណក​ដុំ​កូលេស្តេរ៉ូល​ទាំង​នោះ​ អាច​ទៅ​កក​ស្ទះ​តាម​ជញ្ជាំង​សរសៃ​ឈាម​អាកទែរ បណ្តាល​ឲ្យ​សរសៃឈាម​ទាំង​នោះ ​រួម​ត្បៀត​តូច ធ្វើ​ឲ្យ​មាន​ការ​រាំង​ស្ទះ​ដល់​លំហូរ​ឈាម​​ហូរ​ទៅ​កាន់​បេះដូង​ និង​សរីរាង្គ​ដទៃ ជា​ហេតុ​បណ្តាល​ឲ្យ​ជំងឺ​ដាច់​សរសៃ​ឈាម​ខួរក្បាល បញ្ហា​បេះដូង និង​បញ្ហា​សុខភាព​ដទៃ​ អាច​កើត​មាន​ឡើង។ យោង​ទៅ​តាម​សមាគមនបេះដូង​អាមេរិក (American Heart Association) ក្មេងៗ​​មាន​វ័យ​ពី ២-១៩ ឆ្នាំ គួរតែ​មាន​កម្រិត​កូលេស្តេរ៉ូល​សរុប ​​ស្ថិត​ក្នុង​​បរិមាណ ១៧០ ឬ​ក៏​ទាប​ជាង​នេះ។ ២- មូលហេតុនាំ​ឲ្យ​ជាតិ​កូលេស្តេរ៉ូល​ក្នុង​ឈាម​ក្មេងឡើងខ្ពស់ មាន​មូល​ហេតុ​ចម្បង​មួយ​ចំនួន ​សុទ្ធ​តែ​អាច​នាំ​ឲ្យ​ជា​កូលេស្តេរ៉ូល​ក្នុង​រាង​កាយ​ក្មេងៗ ឡើង​ខ្ពស់​បាន​ ដូចជា៖ - […]


រូបមន្តសុខភាព

អ្នកចូលចិត្តប្រើ ឬកំពុងប្រើគួរដឹង ចង្ក្រាន Microwave ស្រួលប្រើ ចម្អិនលឿន តែប៉ះពាល់ខ្លាំង

ចង្រ្កាន Microwave ប្រើសម្រាប់​អាំងសាច់ ឬកម្ដៅ​អាហារ ហើយ​នៅស្រុកខ្មែរ​យើង ក៏មាន​ការ​ប្រើប្រាស់​មិនតិចដែរ ដោយសារ​​​រវល់​បំពេញ​ការងារ ឬ​ការ​រកស៊ី ដូច្នេះ​យើង​មិន​សូវ​មាន​ពេល​​​ច្រើន ចម្អិន​អាហារ​នោះទេ។ ប្រើ Microwave ចម្អិនអាហារ​បានលឿន និង​ឆាប់បាន​ញ៉ាំ តែ​​ក៏​ប៉ះពាល់​សុខភាព​មិន​តិចដែរ។ ក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ​ចំណីអាហារ បញ្ជាក់​ថា ការ​ចម្អិនអាហារ​ដោយ​ចង្ក្រាន Microwave បាន​កែប្រែ​សមាសធាតុ​ក្នុង​អាហារ ហើយ​ការកែប្រែ​នេះ បាន​ចូលទៅ​ក្នុងឈាម​ (​អ្នក​ញ៉ាំ)​ និង​បណ្ដាល​ឲ្យ​រាំងស្ទះ​ដល់​ប្រព័ន្ធ​រាងកាយ​។ នេះដោយសារ​តែ​កម្ដៅ​វិទ្យុសកម្ម​នៃ​ចង្រ្កាន Microwave ដែល​បញ្ចេញ​ទៅលើ​អាហារ។ ក្រៅពីនេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ក៏បាន​លើកឡើង​ពី​ហានិភ័យ​ជាច្រើន នៃ​ការ​ប្រើប្រាស់​ចង្ក្រាន Microwave។ ក្នុង​នោះ មាន​ដូចជា បាត់បង់​ការចងចាំ និង​ការ​ផ្ដោត​អារម្មណ៍ អារម្មណ៍​មិននឹងនរ ប្រាជ្ញា​ធ្លាក់ចុះ និង​ខូចខួរក្បាល​ជាអចិន្ត្រៃយ៍។ វាក៏បណ្ដាល​ឲ្យ​ប្រព័ន្ធ​ការពារ​ចុះខ្សោយ រាងកាយ​មិន​អាច​ធ្វើមេតាប៉ូលិស​អាហារ​ចម្អិន​ក្នុង Microwave បាន ដោយ​ផលប៉ះពាល់​ទាំងនេះ ស្ថិតនៅ​ក្នុង​រាងកាយ​របស់​យើង រយៈពេល​យូរ។ ជាមួយ​គ្នានេះ ការ​ញ៉ាំអាហារ​ចម្អិន​ក្នុង Microwave បណ្ដាល​ឲ្យ​ការ​ផលិតអ័រម៉ូន រាំងស្ទះ ឬ​កែប្រែ ទាំង​ប្រុស ទាំង​ស្រី និង​ប្រឈម​ជំងឺ​មហារីក​ក្រពះ និង​ពោះវៀន ដោយសារ​សមាសធាតុ​ក្នុង​បន្លែ បាន​ប្រែក្លាយ​ទៅជា​រ៉ាឌីកាល់សេរី […]


លើសទម្ងន់

កុំបណ្ដោយរឿងធាត់​ ព្រោះអាចបង្ក​បញ្ហាធំ២ ឬ​លើស​នេះ

ធាត់ទ្រលុកទ្រលន់ជ្រុល ឬ​យើង​ហៅ​ថា​​ធាត់​​ពេក​ អាច​បង្ក​​ជា​​បញ្ហា​ដល់​ប្រព័ន្ធ​ដង្ហើម​បាន ដែល​ជា​ការ​មួយ គួរ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន​ ក្នុង​ការ​រក្សា​តុល្យភាព​ទម្ងន់​ខ្លួន ព្រោះ​ថា​អាច​បង្ក​ជា​បញ្ហា​មួយ​ចំនួនទៅថ្ងៃក្រោយ។ ក្រុម​ការងារ​សាកលវិទ្យាល័យ Western Australia សហការ​ជា​មួយ​មន្ទីរ​ពេទ្យ Sir Charles Gairdner បាន​​រក​ឃើញ​​ជាលិកា​​ជាតិ​ខ្លាញ់ (Fatty Adipose Tissue) ដែល​កើត​មាន​ច្រើន លើ​អ្នក​ធាត់ ដែល​ជា​ហេតុ​បង្ក​ឲ្យ​ពួក​គេ​មាន​បញ្ហា​​​ដង្ហើម ពិសេស​​​​បញ្ហា​ទៅ​នឹង​បរិវេណ​សួត និង​ប្រព័ន្ធ​ដង្ហើម​ផ្សេង​ទៀត ដែល​​ឧស្សាហ៍​ធ្វើ​​ឲ្យ​កើត​មាន​ការ​​រលាក ដោយ​ការ​ផ្គត់​ផ្គង់​អុកស៊ីហ្សែន​ពុំ​បាន​គ្រប់​​គ្រាន់​សម្រាប់​រាង​កាយ។ ករណី​​នេះ អ្នក​ស្រាវជ្រាវ​ក៏​បាន​លើក​ឡើង​ថា ក៏​មាន​​ជាក់​ទាក់​ទង​ នឹង​ជំងឺ​ហឺត​ផង​ដែរ ប៉ុន្តែ​​តម្រូវ​ឲ្យ​មាន​​ស្រាវជ្រាវ​បន្ថែម។ អត្ថបទ​ពាក់​ព័ន្ធ៖ ស្វែងយល់ពីទំនាក់ទំនងរវាងការធាត់លើសទម្ងន់ និងជំងឺបេះដូង ជំងឺធាត់ កើនឡើងនៅអាស៊ាន ឯកម្ពុជា ក៏កើនគួរសមដែរ ចំពោះ​បញ្ហា​ខាង​លើ ករណី​ស្រាវជ្រាវ​ពី​មុន​ៗ ក៏​បាន​បង្ហាញ​ស្រដៀង​គ្នា​នេះ​ដែរ ជា​ហេតុ​នាំ​​ឲ្យ ក្រុម​អ្នក​ស្រាវជ្រាវ​ និង​ពេទ្យ​ជំនាញ​ ណែ​នាំ​ឲ្យ មាន​ការ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ចំពោះ​ការ​រក្សា​ទម្ងន់​ខ្លួន ឲ្យ​សម​ល្មម​ទៅ​នឹង​កម្ពស់ ពោល​គឺ​មិន​ឲ្យ​ធាត់​​​​​លើស​ទម្ងន់​ខ្លាំង​ ដែល​អាច​បង្ក​ឲ្យ​មាន​បញ្ហា​ ជាតិ​ខ្លាញ់​​បង្អាក់​ប្រព័ន្ធ​ដង្ហើម។ ចំពោះ​ការ​តាម​ដាន លើ​ទម្ងន់​ខ្លួន អ្នក​ជំនាញ​បាន​ ណែ​នាំ​ ឲ្យ​ពិនិត្យ​​មើល​តាម​រយៈ​ ការ​វាស់​សន្ទស្សន៍​ម៉ាស​របស់​រាង​កាយ BMI (Body Mass Index) ដោយ​ការ​​យក​ទម្ងន់​ […]

ad iconផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម
សំណួរដែលសួរញឹកញាប់
ad iconផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម
ad iconផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម

អ្នកជំនាញវេជ្ជសាស្ត្ររបស់យើង

ក្រុមគ្រូពេទ្យជំនាញ និង​អ្នក​ត្រួតពិនិត្យ​មាតិការាល់ការចេញផ្សាយ សុទ្ធតែជា​ក្រុម​គ្រូពេទ្យ​ដែល​បញ្ចប់ការសិក្សាត្រឹមត្រូវ និង​ទទួល​ស្គាល់​ជាផ្លូវការ​ដោយ​ក្រសួងសុខាភិបាលឬស្ថាប័ន​ពាក់ព័ន្ធ​ផ្លូវការ ដើម្បីលើកស្ទួយ​សហគមន៍​របស់យើង​ដោយ​មាតិកា​ចេញផ្សាយជាបន្តបន្ទាប់សម្រាប់សាធារណជន។ តួនាទីរបស់​ក្រុមគ្រូពេទ្យ ឬ​អ្នក​ជំនាញ​ក្នុងការ​ត្រួតពិនិត្យ​ខ្លឹមសារ​មាតិកា គឺ​ត្រូវ​ប្រាកដ​ច្បាស់ ១០០% ត្រឹមត្រូវ​ទៅតាម​ក្បួនខ្នាតវេជ្ជសាស្ត្រ មិនហួសសម័យ និង​មានមូលដ្ឋាន​ជា​ភ័ស្តុតាង​ត្រឹមត្រូវ​ពី​ការ​ស្រាវជ្រាវ ឬ​ព័ត៌មាន​សុខភាព​ពី​ប្រភព​ទុកចិត្ត​ជាផ្លូវការ។ ក្រុមគ្រូពេទ្យជំនាញ និង​ឯកទេស​របស់យើង​ធ្វើការ​ទាំង​ថ្ងៃទាំងយប់ សម្រាក​តិចម៉ោង ប្រសិន​បើ​តម្រូវ​ឲ្យ​ត្រួតពិនិត្យ​រាល់​មាតិកា​ពី​បញ្ហា​សុខភាព​នានា​ដើម្បី​ចេញ​ផ្សាយ ដើម្បី​ជា​គុណប្រយោជន៍ ជា​ទំនុកចិត្ត ជា​ប្រភព​ព័ត៌មាន​ដ៏​ត្រឹមត្រូវ ឲ្យសាមញ្ញ​ងាយយល់ ក្នុងគោលបំណង​តែមួយ​គត់​គឺ ជួយ​ឲ្យ​រាល់ការសម្រេចចិត្ត​របស់​អ្នក​កាន់តែ​ល្អ និង​ល្អ​បំផុត។

មើល​បន្ថែម​ពី​គ្រូពេទ្យ​ឯកទេស
មាតិកា
ឧបករណ៍សុខភាព
សុខភាពរបស់ខ្ញុំ