របបអាហារ

របបអាហារ ៦ ប្រភេទជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យកើតជំងឺមហារីក

ជំងឺមហារីកអាចកើតឡើងដោយសាររបបអាហារដែលយើងញុំា។ ផ្ទុយមកវិញ របបអាហារមួយ ចំនួនក៏អាចជួយការពារ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកបានដែរ។ តើរបបអាហារអ្វីខ្លះមានឥទ្ធិពល ជួយកាត់បន្ថយជំងឺមហារីក? ១. ផ្លែឈើអម្បូរបឺរី ផ្លែឈើអម្បូរបឺរីមានដូចជា ផ្លែស្ត្របឺរី ប្លូបឺរី ប្លែកបឺរី រាសបឺរី ក្រេនបឺរី និងផ្លែមនជាដើមមានផ្ទុក សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា Phytonutrients, Anthocyanins, Resveratrol និងអាស៊ីដ Allagic ដែលអាចពន្យឺត បញ្ឈប់ និងការពារការរីកលូតលាស់នៃដុំសាច់។ ផ្លែឈើអម្បូរបឺរីអាច កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើតជំងឺមហារីកសួត ក្រពះ និងមាត់។ នេះបើតាមការសិក្សារាប់រយរបស់មូលនិធិស្រាវជ្រាវមហារីកពិភពលោក និងវិទ្យាស្ថានអាមេរិកសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវមហារីក។ ២. ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ និងផ្កាខាត់ណាខៀវសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Anthocyanins , Sulforaphane និង Indole-3-carbinol ដែលជួយដល់ការជួសជុល DNA នៅក្នុងកោសិកា រាងកាយ និងរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក។ ៣. បន្លែស្លឹកបៃតង បន្លែស្លឹកបៃតងអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យកើតជំងឺមហារីក ព្រោះសម្បូរទៅដោយសារធាតុ ហ្វូឡា ដែលជួយដល់ការបង្កើត DNA ចម្លង DNA បានត្រឹមត្រូវ ហើយក្នុងករណីខ្លះអាចជួយ ជួសជុល DNA ទៀតផង ។ […]

គន្លឹះពីអាហារសុខភាពផ្សេងទៀត

បើនៅសុខៗក៏ឈប់ផឹកកាហ្វេ តើនឹងមានអ្វីកើតឡើងចំពោះរាងកាយ?

មនុស្សមិនតិចនាក់ទេ ដែលព្រឹកឡើងត្រូវការកាហ្វេមួយកែវ ហើយកាហ្វេក៏ត្រូវបានគេដឹងថាផ្ដល់គុណប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពច្រើនដែរ។ ប៉ុន្តែការផ្ដល់គុណប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពនេះ ក៏អាស្រ័យទៅលើគ្រឿងផ្សំរបស់កាហ្វេដូចគ្នា។ ការញ៉ាំការហ្វេត្រូវគេជឿថាអាចរួមចំណែកការពារជំងឺវង្វេង និងជំងឺបេះដូង តែក៏ត្រូវដឹងដែរថា ការបន្ថែមស្ករ ឬទឹកដោះគោច្រើនក្នុងកាហ្វេ គឺជាការបន្ថែមកាឡូរីកាន់តែច្រើនដែរ ដែលអាចធ្វើឲ្យអ្នកផឹកឡើងទម្ងន់ដូចគ្នា។ កាហ្វេមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីន ព្រមជាមួយនឹងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុសកម្មមួយចំនួនទៀត ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងបង្ការជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែកុំច្រឡំថាភេសជ្ជៈផ្អែមដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនមានប្រយោជន៍ដូចគ្នាដែរនោះ ព្រោះថាក្នុងភេសជ្ជៈទាំងនោះអាចមានបន្ថែមស្ករច្រើន ដែលអាចធ្វើឲ្យគុណប្រយោជន៍របស់កាហ្វេអ៊ីនទាបជាងផលប៉ះពាល់សុខភាព។ តើអ្នកណាខ្លះមិនគួរផឹកកាហ្វេ? មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចផឹកកាហ្វេបាននោះទេ ដោយថាអ្នកខ្លះអាចមិនស្រួលខ្លួនពេលផឹកកាហ្វេ ហើយស្ថានភាពរោគសញ្ញាមួយចំនួនក៏បានប្រសើរឡើងវិញពេលឈប់ផឹកកាហ្វេ។ កាហ្វេអ៊ីនអាចបង្កឲ្យឡើងសម្ពាធឈាម ដូចនេះហើយអ្នកមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ គួរតែកម្រិតការញ៉ាំភេសជ្ជៈមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ ដូចគ្នាដែរ សម្រាប់អ្នកមានជំងឺច្រាលអាស៊ីដក្រពះ (GERD) ការផឹកកាហ្វេក៏អាចភ្ញោចឲ្យមានរោគសញ្ញាដែរ ព្រោះថាកាហ្វេអ៊ីនអាចធ្វើឲ្យសាច់ដុំខ្ជឹបបំពង់អាហារថយចុះ ជាហេតុនាំឲ្យអាស៊ីដក្រពះអាចចាល់ឡើងមកបំពង់អាហារបាន។ កាហ្វេ តែ និងភេសជ្ជៈមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន សុទ្ធតែមានទំនាក់ទំនងនាំឲ្យរោគសញ្ញាជំងឺច្រាលអាស៊ីដក្រពះកើតឡើង។ ដូចគ្នាដែរ សម្រាប់អ្នកមានបញ្ហាពិបាកគេង ការកម្រិតការផឹកភេសជ្ជៈមានជាតិកាហ្វេអ៊ី ក៏ជារឿងសំខាន់ដែរ។ ការផឹកភេសជ្ជៈមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនក្នុងរង្វង់ប្រាំមួយម៉ោងមុនពេលចូលគេង អាចរំខានដល់ដំណេក ឬធ្វើឲ្យជំងឺគេងមិនលក់កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ រោគសញ្ញាក្រោយពីឈប់ផឹកកាហ្វេ បើយើងជាអ្នកញ៉ាំកាហ្វេជាប្រចាំ ហើយបែរជាមកឈប់ភ្លាមៗអាចធ្វើឲ្យមានអារម្មណ៍មិនស្រួលក្នុងខ្លួន ហើយអាចនឹងចេញរោគសញ្ញាមួយចំនួនផងដែរ។ រោគសញ្ញាទាំងនេះ អាចកើតមានរហូតដល់ ១២ ទៅ២៤ម៉ោង ក៏មាន បន្ទាប់ពីការផឹកកាហ្វេលើកចុងក្រោយ។ រោគសញ្ញា៖ ឈឺក្បាលខ្លាំង អស់កម្លាំងខ្លាំង អារម្មណ៍ធ្លាក់ចុះ រសេះរសោះ ពិបាកផ្ចង់អារម្មណ៍ ចេញរោគសញ្ញាដូចផ្ដាសាយ។ អាចស្រកគីឡូ អ្នកញ៉ាំកាហ្វេមិនបន្ថែមស្ករ ឬទឹកដោះគោ ទំនងជាមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការឡើងទម្ងន់នោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដាក់បន្ថែមស្ករ […]