របបអាហារ

ត្រួតពិនិត្យវេជ្ជសាស្ត្រដោយ នៅ

របបអាហារ - សំដៅលើ​ការ​ញ៉ាំ​ដែល​មាន​បរិមាណ និង​ពេលវេលា​ត្រឹមត្រូវ មិនមែន​ចេះតែញ៉ាំ​តាម​ចង់ ឬ​តាម​តែ​មាត់​ឃ្លាន​នោះ​ទេ មិន​អ៊ីចឹង វា​នឹង​បណ្ដាល​ឲ្យ​មាន​បញ្ហា​សុខភាព​ផ្សេងៗ។ នៅ​ផ្នែក​នេះ អ្នក​អាច​ស្វែងរក​គន្លឹះ​ជា​ច្រើន ជុំវិញ​ការ​គ្រប់គ្រងរបបអាហារ​ ធ្វើ​ឲ្យ​រក្សា​សុខភាព​មាំទាំ​បាន

ចំណេះដឹងទូទៅ

របបអាហារ

ការញ៉ាំអាហារហឹរ អាចបង្កការលំបាកដល់​យអ្នកញ៉ាំ ធ្វើ​ឲ្យ​មានសភាពក្ដៅ ក្រហល់​ក្រហាយ និងករណីខ្លះអាច​មានអាការៈ​ឈឺទ្រូង ចង្អោរ និងបែកញើសដែលសភាពនេះ មានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាទៅនឹងអាការៈជំងឺបេះដូងដែរ។ ហេតុដូច្នេះហើយតើការញ៉ាំអាហារហឹរអាចមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពបេះដូងដែរទេ? ចង់គណនា BMR ចុចទីនេះ! ចង់គណនា BMI ចុចទីនេះ! ចង់គណនារង្វាស់ចង្វាក់បេះដូង ចុចទីនេះ! ចង់ពិនិត្យសុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ចុចទីនេះ! ឆ្លើយតបទៅនឹងសំណួរនេះ វេជ្ជបណ្ឌិត Jeffrey H. Johnson, MD, ឯកទេសជំងឺបេះដូង ក្នុងទីក្រុង Knoxville សហរដ្ឋអាមេរិក ​មានប្រសសាសន៍ថា វាជារឿងមិនពិតនោះទេ ដែលរបបអាហារហឺរមានផលអាក្រក់ចំពោះ​បេះដូង។ ការបង្ហាញ​​អាការៈមួយចំនួនតូច ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងជំងឺបេះដូង វាមិនមែនជា រោគសញ្ញាជំងឺបេះដូងនោះទេ ដោយគ្រាន់តែជាការប្រតិកម្មនៃរសជាតិហឺរតែប៉ុណ្ណោះ។ បើរបបអាហារ បង្កផលប៉ះដល់បេះដូងមានតែការផឹក​គ្រឿង​ស្រវឹង​ច្រើន ការទទួល​ទានអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ខ្លាញ់ trans សូដ្យូម និងជាតិស្ករបន្ថែម ញឹក​ញាប់​។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា អាហារហឹរមិនត្រឹមតែមិនប៉ះពាល់ដល់បេះដូងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានប្រយោជន៍សម្រាប់​​សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ប្រសិនបើអាហារហឹរទាំងនោះ ជាប្រភេទអាហារហឹរមានសារធាតុ capsaicin ដែលជាសារធាតុគីមីកើតឡើងពីធម្មជាតិ សម្បូរនៅក្នុងផ្លែម្ទេសក្រហម និង ម្រេច។ ការសិក្សាក្នុងឆ្នាំ២០១៧ បានពន្យល់ថា អាហារហឹរមានគុណសម្បតិ្ដ ជួយសម្រួលដល់ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធ​​​ឈាមក្នុងរាងកាយ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ បើញ៉ាំអាហារហឹរជាប្រចាំ នឹងមានសម្ពាធឈាមទាប […]

សំណួរ​ដែល​សួរ​ញឹកញាប់​បំផុត

អ្វីទៅ​ជាអាហារូបត្ថម្ភ?

Icon Chevron

អាហារូបត្ថម្ភ ជាដំណើរការនៃការទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមតាមរយៈរបបអាហារដែលមានល្អសម្រាប់សុខភាព និងមានតុល្យភាព។ អាហាររូបត្ថម្ភ មានសារៈសំខាន់ចំពោះ សុខភាពការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ ហើយវាទាក់ទងទៅនឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការផ្តោតអារម្មណ៍ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរយៈពេលវែងនិងអាយុវែង។

ស្ថានភាពអាហារូបត្ថម្ភសំដៅលើអ្វី?

Icon Chevron

ស្ថានភាពអាហារូបត្ថម្ភ ជាការវាយតម្លៃសុខភាព​ម្នាក់ៗ ដែលទទួលឥទ្ធិពលពីរបបអាហាររបស់គេ។ ស្ថានភាពអាហារូបត្ថម្ភ ដែលអាចជួយក្នុង​ការ​វាស់ ចាត់​ចំណាត់ថ្នាក់និងចាត់ជាក្រុមពីកម្រិតអាហារូបត្ថម្ភរបស់គេ។

ធ្វើម៉េច​ទើប​ទទួល​បាន​អាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ?

Icon Chevron

គ្នាយើងដើម្បី​បាន​សុខភាព​ល្អ គឺ​ទទួល​អាហារ​រូបត្ថម្ភដែល​មាន​តុល្យភាព​ និង​មាន​ជីវជាតិគ្រប់គ្រាន់ដូច​ជា៖ - ការ​ញាំផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិឱ្យបានច្រើន - បន្ថែមត្រី រួមទាំងខ្លាញ់ត្រី(ខ្លាញ់ល្អ)ចូលក្នុងរបបអាហារ​ - កាត់បន្ថយ ខ្លាញ់និងស្ករឬខ្លាញ់ឆ្អែត - កាត់បន្ថយអាហារកែច្នៃហួសច្រើនកម្រិត - កំណត់បរិមាណអំបិល (កុំញ៉ាំប្រៃ) - ប្រើប្រាស់ប្រេងដូចជា ប្រេងអូលីវ ប្រេង canola និងប្រេងសណ្តែក ដែលផ្តល់នូវខ្លាញ់មិនឆ្អែតនិងវីតាមីនអ៊ី

ដើម្បីបង្កើន​ទម្លាប់ញាំល្អ គួរ​ធ្វើ​បែបណា?

Icon Chevron

គេ​អាចបង្កើតទម្លាប់ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អតាមរយ:៖ - ចៀសវាងអាហារដែលអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់លឿនឬកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ - ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន។ រក្សាជាតិទឹកធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាឆ្អែតនិងជួយដល់ការរំលាយអាហារ - ត្រូវប្រយ័ត្នចំពោះទម្លាប់នៃ​ការ​ញាំអាហារមិនល្អដូចជាការញ៉ាំបង្អែមរាល់ពេលនិងញ៉ាំលឿនពេក - ស្តុក​ផ្លែឈើនិងបន្លែនៅផ្ទះជំនួស​ឲ្យអាហារសម្រន់ - ត្រូវ​ចាំរបប​អាហារត្រឹមត្រូវ​ - ធ្វើផែនការម្ហូប​​ប្រចាំសប្តាហ៍

ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សុខភាព

Icon Chevron

យើង​ប្តូរអាហារដែលល្អសម្រាប់សុខភាពដូចជា៖ - ការ​ដុតនំ អាំងឬស្ងោរសាច់ជំនួសឱ្យការចៀន - នំប៉័ង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដូចជាបាយនិងស្រូវសាលីជំនួសឱ្យនំបុ័ងពណ៌ស - អង្ករសំរូបឬអង្ករព្រៃជំនួសអង្ករស - ដុតនំ ដំឡូងផ្អែម ជំនួសឱ្យដំឡូងចៀន -ទឹកដោះគោមិន​ឡើង​គីឡូឬ​ទឹក​ដោះ​គោ​ដែល​ចំរាញ់​ចេញ​ពីគ្រាប់​រុក្ខជាតិ ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោទូទៅ។

កាបូអ៊ីដ្រាតមានមុខងារអ្វីខ្លះ?

Icon Chevron

កាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់មួយក្នុងចំណោមសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងបី រួមជាមួយខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។ កាបូអ៊ីដ្រាតផ្តល់នូវប្រភពថាមពលសំខាន់របស់រាងកាយ។ របបអាហារខ្វះកាបូអ៊ីដ្រាត អាចនាំឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជា ឈឺក្បាល ខ្សោះជាតិទឹក វិលមុខនិងឆាប់ខឹង។

សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ មានអ្វីខ្លះ?

Icon Chevron

សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ ជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលរាងកាយមិនអាចផលិតដោយខ្លួនឯងបាន ប៉ុន្តែមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ធ្វើឲ្យរាងកាយដំណើរការបានល្អ។ មានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗចំនួន ៦ ដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការ៖ កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន សារធាតុរ៉ែនិងទឹក។

អត្ថបទផ្សេងទៀតពី របបអាហារ

គន្លឹះពីអាហារសុខភាពផ្សេងទៀត

ញ៉ាំបាយហើយមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំង ងុយគេង នេះជាអាការៈកើតឡើងច្រើន ជាពិសេសក្រោយញ៉ាំបាយថ្ងៃត្រង់ ហើយជាអ្នកដែលញ៉ាំច្រើនទៀតផង។ តាមផ្នែកវេជ្ជសាស្ដ្រអាការៈ បែបនេះហៅថា Postprandial somnolence អារម្មណ៍អស់កម្លាំង ងុយគេង ក្រោយពេលញ៉ាំបាយ។ តាមប្រសាសន៍អ្នកស្រីវេជ្ជបណ្ឌិត Julia Zumpano ផ្នែកសុខភាព និង ចំណីអាហារ បញ្ជាក់ថា អាការៈអស់កម្លាំង ងុយគេងក្រោយពេលញ៉ាំបាយ មិនមែនជារឿងចម្លែកនោះទេ ប៉ុន្ដែវាកើតឡើងដោយសារមូលហេតុសំខាន់ គឺរបបអាហារ និង កត្ដាគុណភាពនៃការគេង របស់យើង។ ចង់គណនា BMR ចុចទីនេះ! ចង់គណនា BMI ចុចទីនេះ! ចង់គណនារង្វាស់ចង្វាក់បេះដូង ចុចទីនេះ! ចង់ពិនិត្យសុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ចុចទីនេះ! ១.កត្ដាអាហារ កត្ដាចំណីអាហារជាចំណែកមួយធ្វើឲ្យយើងងុយគេងបាន ពិសេសរបបអាហារដែលយើងញ៉ាំមានសារធាតុប្រូតេអ៊ីន កាបូនអ៊ីដ្រាតច្រើន។ សារធាតុទាំងពីរថ្វីដ្បិតជាតម្រូវការចាំបាច់របស់រាងកាយពិតមែន ប៉ុន្ដែបើយើងញ៉ាំច្រើន នោះនឹងធ្វើឲ្យមានអការៈអស់កម្លាំង ងុយគេង។ តាមការសិក្សាបង្ហាញថា ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ក្រោយពេលដែលយើងញ៉ាំអាហារចូលទៅច្រើន ខ្លួនប្រាណនឹងបញ្ចេញ អ័រម៉ូនជាច្រើនប្រភេទ ក្នុងនោះមានទាំងអ័រម៉ូន សេរ៉ូតូនីន (Serotonin) ជាអ័រម៉ូនដែលធ្វើការលើផ្នែក អារម្មណ៍ និង វដ្ដនៃការគេង។ អ័រម៉ូន សេរ៉ូតូនីន កើតឡើងដោយវត្ដមានអាមីណូអាស៊ីតមួយប្រភេទឈ្មោះថា Tryptophan។ អាមីណូអាស៊ីតប្រភេទនេះកើតចេញពីប្រភេព ពពួកប្រូតេអ៊ីន […]

អាហារសម្រាប់ហាត់កីឡា

ការហាត់ប្រាណធ្វើឲ្យរាងកាយថយចុះកម្លាំង ថយចុះជាតិទឹក និងរងសម្ពាធខ្លាំងទៅលើសាច់ដុំក្នុងរាងកាយ។ ជាក់ស្ដែងណាស់អ្វីដែលអ្នកហាត់ប្រាណគួរញាំជាចាំបាច់ក្រោយពេលហាត់ប្រាណនោះគឺ ពពួកអាហារដែលសម្បូរទៅដោយ សារធាតុប្រូតេអ៊ីន ជាតិទឹក និង ប្រភេទអាហារដែលផ្ទុកសារធាតុកាបូនអ៊ីដ្រាត។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនោះត្រូវបានគេរកឃើញមាននៅក្នុងប្រភេទអាហារដូចជា៖ អង្ករសំរូប និង សាច់ទ្រូងមាន់គ្មានស្បែក៖ ជាទូទៅអង្ករសំរូបអាចនឹងពិបាកស្វែងរកបន្ដិច ប៉ុន្ដែចំពោះសាច់ទ្រូងមាន់ដែលគ្មានស្បែកទំនងមិនពិបាកស្វែងរកនោះទេ។ អាហារទាំងនេះមានសារធាតុ ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ណាស់ អ្នកហាត់កីឡាជាច្រើនអាចដឹងច្បាស់ ពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។ បរិមាណសាច់មាន់១០០ក្រាម ផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន៣០ក្រាម និង ១៦៥ ការឡូរី ហើយ ៨០%នៃកាឡូរីកើតចេញពីប្រូតេអ៊ីន និង ២០%កើតចេញពីខ្លាញ់។ ស៊ុត៖ អាហារមួយចានកាន់តែងាយស្រួលរកថែមទៀត ក្នុងនោះស៊ុត យើងក៏អាចបន្ថែមជាមួយ បន្លែ ឬដំឡូងជ្វាប្រសិនជាអ្នកចូលចិត្ដ។ បរិមាណស៊ុត ១០០ក្រាម មានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន ១៥ក្រាម។ ចង់គណនា BMR ចុចទីនេះ! ចង់គណនា BMI ចុចទីនេះ! ចង់គណនារង្វាស់ចង្វាក់បេះដូង ចុចទីនេះ! ចង់ពិនិត្យសុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ចុចទីនេះ! ប៊ឺសណ្តែកដី៖ រូបមន្ដផ្សំភាគច្រើនធ្វើញ៉ាំជាមួយនឹងនំសាំងវិចដែលពេញនិយមសម្រាប់អ្នកហាត់កីឡា ពិសេសទៀតនោះ វាមានភាពងាយស្រួល រហ័ស និង មានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពទៀតផង។ បន្ថែមពីនោះក៏នៅមាន នំបុ័ង បូកនឹង គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល គឺកាន់តែប្រសើរមួយកម្រិតទៀតបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណអស់កម្លាំង។ ទឹកឃ្មុំ៖ គឺជាឱសថធម្មជាតិ តែក៏ជារូបមន្ដភេសជ្ជៈសុខភាព […]

រូបមន្តសុខភាព

លើសសម្ពាធឈាម មិនមែនជារឿងធម្មតានោះទេចំពោះសុខភាព។ វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ និង ប៉ះពាល់ដល់ផ្នែកជាច្រើនក្នុងរាងកាយ ដូចជាបេះដូង ខួរក្បាល ប្រព័ន្ធប្រសាទ និង អាចគំរាមគំហែងអាយុជីវិតទៀតផង។ ជំងឺលើសសម្ពាធឈាមនៅមិនទាន់មានរបាយការណ៍ណាបង្ហាញពី មូលហេតុច្បាស់លាស់ភ្លាមៗនោះទេ ថាវាបង្កឡើងដោយមូលហេតុអ្វីមួយឲ្យពិតប្រាកដ។ ព្រោះករណីខ្លះ វាអាចបណ្ដាលមកពី បញ្ហាសរសៃឈាមកន្លែងណាមួយ ការមានជំងឺរ៉ាំរៃ បញ្ហាបេះដូង និងករណីខ្លះអាចបណ្ដាលមកពីការកកើតកំណកខ្លាញ់ក្នុងសរសៃឈាម ខ្លះទៀតអាចបង្កឡើង​ពីការជ្រើសរើសរបបអាហារដែលយើងញ៉ាំប្រចាំថ្ងៃ។ ចង់គណនា BMR ចុចទីនេះ! ចង់គណនា BMI ចុចទីនេះ! ចង់គណនារង្វាស់ចង្វាក់បេះដូង ចុចទីនេះ! ចង់ពិនិត្យសុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ចុចទីនេះ! ការជ្រើសរើសរបបអាហារឲ្យបានត្រឹមត្រូវចំពោះសុខភាពគឺជារឿងចាំបាច់ តួយ៉ាងរបបអាហារដែលអាចផ្ដល់ជីវជាតិដល់រាងកាយ និងអាចគ្រប់គ្រង សម្ពាធឈាមបាន ដែលមានដូចជា៖ ប្រភេទអាហារវីតាមីន C ៖ ជាប្រភេទអាហារដែលសមត្ថភាពខ្ពស់ ក្នុងការទប់ស្កាត់ការកើនឡើងជំងឺស្ដ្រេស ដោយ​ពពួកអុកស៊ីតកម្ម។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ វាក៏អាចរួមចំណែកទប់ស្កាត់បញ្ហារលាកជាច្រើនប្រភេទដែលជាហេតុបង្ក​ផលប៉ះពាលដល់សុខភាពឈានទៅដល់ការលើសសម្ពាធឈាម។ ប្រភេទអាហារទាំងនោះមានដូចជា៖ ម្រេច ផ្លែ​គីវី ប្រូខូលី ស្ដ័បឺរី ដំឡូងផ្អែម និងពពួកផ្លែឈើ មានសារធាតុ Citrus ដូចជា ផ្លែក្រូច ទំពាំងបាយជូ ក្រូចឆ្មារ ជា​ដើម។ ប្រភេទអាហារវីតាមីន E៖ ក៏ជាប្រភេទអាហារដែលរួមចំណែកកាត់បន្ថយហានិភ័យកើនឡើងសម្ពាធឈាមផង​ដែរ។ ព្រោះមានតួនាទីទៅប្រឆាំងទៅនឹងអុកស៊ីតកម្ម ជួយការពារកោសិកាក្នុងរាងកាយ […]

គន្លឹះពីអាហារសុខភាពផ្សេងទៀត

យើងដឹងថា ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសារធាតុបំប៉នសុខភាព ជំនួយសាច់ដុំ ជំនួយថាមពល ខួរក្បាល និងសំខាន់បំផុតសម្រាប់បេះដូង។ សារធាតុចិញ្ចឹមនេះ យើងអាចទាញចេញពីរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃបានយ៉ាងងាយស្រួល។ យើងអាចដឹងថា មានប្រភេទអាហារជាច្រើនដែលផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមមួយនេះ ដោយឡែកយើងមិនទាន់បានកំណត់ច្បាស់លាស់ពីក្រុមអាហារមួយចំនួនដែលមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនច្រើន ហើយល្អសម្រាប់បេះដូង។ មជ្ឈមណ្ឌលផ្នែកអាហារសុខភាព កាណាដា បានណែនាំថាក្នុងចានអាហារបីពេលប្រចាំថ្ងៃ គួរតែមាន ប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងហោច២៥% មិនថាប្រភព នៃប្រូតេអ៊ីនោះបានមកពីសាច់ បន្លែ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិនោះទេ ត្រូវមានទៀងទាត់។ សុខភាពរាងកាយបើទទួលបានរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ ដូចជាត្រី សណ្ដែក សាច់មាន់ គ្រាប់ធញ្ញ​ជាតិ និងទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ជួយការពារជំងឺបេះដូង។ ខាងក្រោមគឺជាការណែរនាំពីប្រភពរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ជំនួយដល់សុខភាព។ ចង់គណនា BMR ចុចទីនេះ! ចង់គណនា BMI ចុចទីនេះ! ចង់គណនារង្វាស់ចង្វាក់បេះដូង ចុចទីនេះ! ចង់ពិនិត្យសុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ចុចទីនេះ! សណ្ដែកLentils ៖ ជាប្រភេទអាហារដែលសម្បូរប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ក្នុងបរិមាណសណ្ដែកក្រៀម ១០០ក្រាម មានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន ១០ក្រាម។ ក្នុងលក្ខខណ្ឌខ្លះ ការចំណាយពេលចម្អិនសណ្ដែកLentilsក្រៀមនេះ ត្រូវប្រើប្រាស់ពេលវេលាឲ្យល្អ ទើបទទួលបានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ ដូច្នេះពេលវេលាដែលគួរ ចំណាយយ៉ាងហោច ១៥ ទៅ ៣០ នាទី។ គ្រាប់សណ្ដែកក្រៀម៖ គ្រាប់សណ្ដកក្រៀមជាច្រើនប្រភេទ សណ្ដែកក្រហម សណ្ដែកខៀវ […]

គន្លឹះពីអាហារសុខភាពផ្សេងទៀត

ការជ្រើសរើសបបអាហារញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃ គឺជារឿងសំខាន់សម្រាប់សុខភាព។ ដោយឡែកចំពោះការញ៉ាំអាហារមួយចំនួន អាចជាការបំពេញតម្រូវការមាត់ តែមិនប្រាកដថា ល្អសម្រាប់សុខភាពនោះទេ។ មានរបបអាហារខ្លះ អាចធ្វើឲ្យសុខភាពអ្នកញ៉ាំកើតប្រឈមជំងឺមហារីកទៀតផង។ ដូច្នេះបើគិតគូទៅដល់សុខភាព គួរតែងាកចេញ ឬកាត់បន្ថយ ពីរបបអាហារខាងក្រោមនេះ៖ ១. ពពួកសាច់កែច្នៃ យោងតាមរបាយការណ៍អង្គកាសុខភាពពិភពលោកបានបញ្ជាក់ថា ប្រភេទអាហារសាច់កែច្នៃ គឺអាចបង្កជាជំងឺមហារីកបាន។ ពពួកអាហារទាំងនោះ ត្រូវបានចាត់ចូលក្នុងចំណាត់ថ្នាក់អាចបង្កជំងឺមហារីកប្រភេទ​ទី១ (carcinogen) ដែលបង្កផលពាល់ខ្លាំងនៅផ្នែក ក្រពះ និង ពោះវៀន មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះក៏អាចប៉ះពាល់ទៅដល់បេះដូង និងថ្លើមផងដែរ។ អាហារសាច់កែច្នៃ ត្រូវរួមផ្សំដោយ​សារធាតុគីមីចម្រុះច្រើនប្រភេទ ដើម្បីរក្សាគុណភាព និង រយៈពេលប្រើប្រាស់។ ឧទាហរណ៍ សាច់កែច្នៃដែលមានលក្ខណៈបង្កមហារីករួមមាន ប្រហិត hotdogs សាច់Ham សាច់ក្រក សាច់ក្រហមប្រឡាក់ សាច់គោកែច្នៃ និងពពួកសាច់កំប៉ុងជាដើម។ ២. ពពួកសាច់ក្រហម សាច់ក្រហម ជាអាហារស្ថិតក្នុងចំណាត់អាចបង្កជំងឺមហារីកផងដែរ ប៉ុន្ដែស្ថិតក្នុងកម្រិតតិចជាងពពួកសាច់កែច្នៃ​។ អាហារប្រភេទនេះមានទំនាក់ទំនងខ្លាំងបំផុតចំពោះ មហារីកពោះវៀនធំតែម្ដង។ ក្រៅពីនោះក៏មាន ភស្តុតាង​បង្ហាញថា វាក៏មានពាក់ព័ន្ធទៅនឹងជំងឺមហារីកលំពែង និងក្រពេញប្រូស្តាតផងដែរ។ យោងតាម ក្រុមប្រឹក្សាមហារីកអាមេរិកបានបញ្ជាក់ថា ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពីការបង្កឡើងដោយពពួកសាច់ក្រហមនេះ យើងគួរតែញ៉ាំសាច់ក្រហមដែលចម្អិនឆ្អិនល្អមិនលើសពី ៦៥ ទៅ ១០០ ក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍ឡើយ។ ចង់គណនា […]

គន្លឹះពីអាហារសុខភាពផ្សេងទៀត

ស្ដ្រេស​គឺជាស្ថាន​ភាព​នៃ​ភាព​តានតឹងនៃអារម្មណ៍ ដែលបង្កផលប៉ះពាល់ទៅដល់ទំនាក់ទំនងខួរក្បាល ថយចុះសន្ទុះនៃការគិត និង បញ្ហា​សុខភាពរាងកាយជាច្រើនផ្សេងៗ។ មានកត្ដាមួយចំនួន អាចបង្កឡើងដូចជា ការខឹង ការភ័យខ្លាច ការកើនឡើងជំងឺថប់បារម្ភ និង បញ្ហាសុខភាពរាងកាយ។ ផ្នែកវេជ្ជសាស្ដ្រក៏បានបន្ថែមថា ការកើតជំងឺស្រ្ដេស ក៏ព្រោះតែការកើនឡើង អ័រម៉ូន​មួយប្រភេទ គឺ Cortisol។ Cortisol គឺជាអ័រម៉ូនមួយប្រភេទកើតឡើងក្នុងរយៈពេលខ្លី ហើយដើរតួយ៉ាងសំខាន់ដូចជា គ្រប់គ្រងវដ្តនៃការគេង កាត់បន្ថយការរលាក ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម គ្រប់គ្រងរបៀបនៃការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនក្នុងរាងកាយ និង ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមផងដែរ។ ភាគច្រើនអ្នកដែលមានបញ្ហាស្ដ្រេស តែងជ្រើសរើសវិធីកាត់បន្ថយផ្សេងៗដូចជា ការហាត់ប្រាណ ការស្រូបខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ និងបង្កើតបរិយាកាសសប្បាយៗ ប៉ុន្ដែគេមិនសូវនឹកឃើញវិធីនៃការញ៉ាំអាហារនោះទេ។ នេះ​បើ​យោងតាម អ្នកស្រីវេជ្ជបណ្ឌិត Courtney Barth ផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ នៅមន្ទីរពេទ្យ Cleveland សហរដ្ឋអាមេរិក។ ការជ្រើសរើសវិធីញ៉ាំអាហារ ក៏ជាផ្នែកមួយនៃការកាត់បន្ថយជំងឺស្ដ្រេសបានដែរ។ ភាគច្រើនរបបអាហារសំខាន់ៗទាំងនោះផ្ដោតទៅលើក្រុមអាហារដែល អាចកាត់បន្ថយការរលាក ជំនួយដល់ខួរក្បាល បេះដូង ពង្រឹងទៅលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងអាចសម្រួលទៅដល់ការគេង។ ចង់គណនា BMR ចុចទីនេះ! ចង់គណនា BMI ចុចទីនេះ! ចង់គណនារង្វាស់ចង្វាក់បេះដូង ចុចទីនេះ! ចង់ពិនិត្យសុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ចុចទីនេះ! ពពួកអាហារវីតាមីន B12 […]

អាហារសម្រាប់ហាត់កីឡា

ជិះកង់ គឺជាការហាត់កីឡាមួយប្រភេទ កំពុងតែពេញនិយមមិនថាយុវ័យ ឬមនុស្ស​វ័យ​ចំណាស់នោះទេ ព្រោះថា​បានផ្ដល់អត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនដល់សុខភាពរាងកាយ។ អ្នកជំនាញបានណែនាំថា របបអាហារដែលរាងកាយត្រូវការជាចាំ​បាច់ សម្រាប់កីឡាមួយនេះគឺ ពពួកអាហារសម្បូរទៅដោយសារធាតុប៉ូតាស្យូម កាបូនអ៊ីដ្រាត និងរបបអាហារបំពេញជាទឹក។ ចង់គណនា BMR ចុចទីនេះ! ចង់គណនា BMI ចុចទីនេះ! ចង់គណនារង្វាស់ចង្វាក់បេះដូង ចុចទីនេះ! ចង់ពិនិត្យសុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ចុចទីនេះ! ១.ផ្លែចេក ចេក​ជាជម្រើសដ៏ល្អ មុនពេលចាប់ធ្វើដំណើរតាមផែនការ មិនថាទីជិត ឬឆ្ងាយនោះទេ ត្រូវគិតគូនឹកឃើញអាហារមួយប្រភេទនេះជានិច្ច។ ផ្លែចេកជារបបអាហារដែលងាយស្រួលរក ហើយមានសារធាតុ ប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ និងកាបូនអ៊ីដ្រាត ដែលជាប្រភពផ្ដល់ថាមពលយ៉ាងល្អសម្រាប់សុខភាពរាងកាយ ក្នុងកំលុងពេលធ្វើការ។ ចេកមួយផ្លែមានផ្ទុក​ប៉ូតាស្យូមរហូតទៅ ៤០០ មិល្លីក្រាម និង កាបូនអ៊ីដ្រាត ៣០ក្រាម។ ដូច្នេះ អាចកំណត់បានថា ផ្លែឈើមួយប្រភេទនេះគឺជារបបអាហារល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកហាត់កីឡាដោយជិះកង់។ យើងអាចដាក់បញ្ចូលផ្លែឈើប្រភេទនេះ ជាមួយរបបអាហារផ្សេងទៀតមុនពេលចេញដំណើរ។ អត្ថបទគួរអាន៖ ទម្លាប់​មិន​ល្អ​ទាំង​៦​ បំផ្លាញ​សុខភាព​បេះដូង​​ដោយ​មិន​ដឹង​ខ្លួន​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ ខ្វះ​​ឈាម​​ទៅ​ចិញ្ចឹម​បេះដូង អាច​ចេញ​រោគសញ្ញា​ទាំង​នេះ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ ផ្លែ​ឈើ​ទាំង​៨​មុខ​នេះ ល្អ​សម្រាប់​សុខភាពបេះដូង ឈឺទ្រូងផ្នែកកណ្ដាល ឬខាងឆ្វេង ប្រយ័ត្នជំងឺសរសៃ​ឈាម​បេះដូង គ្រឿងផ្សំក្នុង​អាហារ ៣មុខ អាចធ្វើឲ្យ​បេះដូងលោតខុសធម្មតា ធ្វើការ​​​​ពី​ផ្ទះ​​ មុខកុំព្យូទ័រយូរម៉ោង អាច​ប្រឈម​ជំងឺ​បេះដូង​​​​​​​​​​​​​ ២. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាប្រភេទអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន […]

គន្លឹះពីអាហារសុខភាពផ្សេងទៀត

ការផ្ដាច់បារីអាចនិយាយបានថា ជារឿងមួយពិបាកសម្រាប់អ្នកដែលមានទម្លាប់ជក់​រាប់ឆ្នាំ ដោយឡែកសម្រាប់អ្នកដែលទើបតែចាប់ផ្ដើមទំនងមិនសូវពិបាកនោះទេ។ យើងក៏ដឹងដែលថា បារីបង្កផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព មិនថាខ្លួនយើងផ្ទាល់ទេ សូម្បីតែមនុស្សជុំវិញក៏គ្រោះថ្នាក់ផងដែ។ ហេតុដូច្នេះហើយសម្រាប់អ្នកមានបំណងផ្ដាច់ទម្លាប់នេះ អាចមកសាកល្បងវិធីងាយៗទាំងនេះ តាមរយៈការញ៉ាំអាហារសុខភាពជំនួសវិញ មិនត្រឹមតែអាចរួម​ចំណែក​បញ្ឈប់ទម្លាប់នេះទេ ថែមទាំងទទួលបានសុខភាបល្អថែមទៀត។ ១.ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជាភេសជ្ជៈមួយប្រភេទជំនួយដល់សុខភាពរបស់យើងប្រចាំថ្ងៃ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះវាក៏មាន អត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងទៅនឹងទម្លាប់នៃការជក់បារីផងដែរ។ នេះបើយោងតាមការស្រាវជ្រាវរបស់សាកលវិទ្យាល័យ Duke របស់សហរដ្ឋអាមេរិក។ គុណសម្បតិ្ដរបស់ទឹកដោះគោអាចប្រឆាំងទៅនឹងរសជាតិសារធាតុ​នីកូទីនក្នុងបារី ដូច្នេះការជ្រើសរើសទម្លាប់ញ៉ាំទឹកដោះគោ យ៉ាង​ហោចឲ្យបាន ២កែវ ក្នុងមួយថ្ងៃគឺជាទម្លាប់ល្អបំផុត កាត់បន្ថយចំណង់​នៃ​ការជក់បារី។ គួរអាន៖ ស្រីៗ​ពពោះ បើ​នៅជិត​អ្នក​ជក់​បារី គ្រោះ​ថ្នាក់ធំ​ខ្លាំង​ដល់​គភ៌ កូន​​ក្នុង​​ពោះ​​ទៅ​​ជា​​យ៉ាងណា បើម៉ាក់ៗជក់ ឬ​នៅជិត​អ្នក​ជក់​បារី? ជក់បារីអាចនាំឲ្យ​កើត​ជំងឺមហារីកយ៉ាងតិច ១៥ប្រភេទ ឈប់លេសទៀត នេះជា​វិធីសាស្ត្រ​ងាយៗ ដើម្បី​ផ្តាច់​បារី ជក់បារី​អេឡិចត្រូនិក​ អាច​ធ្វើឲ្យស្លាប់​លឿន​ជាង​ជក់​បារី​ធម្មតា អ្នក​ជក់​​បារី​អេឡិចត្រូនិក​(E-Cigarette) អាច​ប្រកាច់​ ឬ​វង្វេង​ ២. ទឹក និងទឹកផ្លែឈើ អ្នកដែលចាប់ផ្ដើមផ្ដាច់បារីលើកដំបូងមានអារម្មណ៍ថា ជូរមាត់ និងហៀវទឹកមាត់ច្រាវៗ ធ្វើឲ្យឃ្លាន ខណៈពេលនោះយើងអាចសាកល្បងញ៉ាំទឹកផ្លែឈើផ្អែមៗជំនួសវិញ តែ​បើមិនបានទឹកផ្លែឈើយើង​អាចញ៉ាំទឹកធម្មតា ក៏ជាការប្រសើរផងដែរ។ ញ៉ាំទឹក ឬទឹកផ្លែឈើ ឲ្យបានយ៉ាងហោច កន្លះកែវទៅ១កែវ រាល់ពេលដែលមានអារម្មណ៍ថា ពិបាកទ្រាំដូចខាងលើ។ ព្យា​យាមផឹកទឹក ឬភេសជ្ជៈណាដែលអាចប្រឆាំងទៅនឹង […]

រូបមន្តសុខភាព

បើចង់បានសុខភាពឆ្អឹងរឹងមាំ និងលូតលាស់បានល្អ យើងគួរតែគិតទៅលើរបបអាហារដែលត្រូវញ៉ាំជារៀងរាល់​ថ្ងៃ ជាពិសេសគឺពពួកអាហារសម្បូរទៅដោយសារធាតុ កាល់ស្យូម និង វីតាមីន ​D ដែលសារធាតុទាំងពីរដើរតួយ៉ាង​សំខាន់ជួយជំរុញការលូតលាស់ និងរក្សាគុណភាពកំហាប់ឆ្អឹងបានរឹងមាំ។ មិនថាកុមារ មនុស្សពេញវ័យ ឬ មនុស្សចាស់នោះទេ សុទ្ធតែត្រូវការ សុខ​​ភាពឆ្អឹងរឹងមាំល្អ ដូច្នេះសូមកុំភ្លេចដាក់បញ្ចូលរបបអាហារទាំងនេះក្នុងរបបអាហារបីពេលប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ ពពួកកាល់ស្យូម៖ ការលូតលាស់ និងភាពរឹងមាំរបស់ឆ្អឹងត្រូវការជាចាំបាច់នូវប្រភេទសារធាតុមួយនេះ។ យើងអាច រកវាបានយ៉ាងច្រើននៅលើប្រភេទអាហារដូចជា ទឹកដោះគោ ទឹកដោះពពែ ឈីស អាហារទឹកដោះគោផ្សេងទៀត បន្លែស្លឹកបៃតង ប្រូខូលី ស្ពៃក្តោប សណ្តែកសៀង តៅហ៊ូ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ នំបុ័ង ​ត្រី​សា​ឌី​នជា​ដើម ដែលពពួកអាហារ​ទាំងនេះមានផ្ទុកសារធាតុ​កាល់ស្យូមខ្ពស់។ មនុស្សវ័យជំទង់កំពុងស្ថិតក្នុងការរីក​លូត​លាស់​ឆ្អឹង ត្រូវការប្រើប្រាស់ កាល់ស្យូម ៧០០ មល្លីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃទើបអាចជំនួយដល់ការលូតលាស់បានល្អ។ ចង់គណនា BMR ចុចទីនេះ! ចង់គណនា BMI ចុចទីនេះ! ចង់គណនារង្វាស់ចង្វាក់បេះដូង ចុចទីនេះ! ចង់ពិនិត្យសុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ចុចទីនេះ! ពពួកវីតាមីន D៖ វីតាមីន D ជាសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់រាងកាយជួយជំរុញដល់ការស្រូបយកសារធាតុកាល់ស្យូមទៅបំពេញតម្រូវការលូតលាស់របស់ឆ្អឹង។ រឿងដែលសំខាន់ វីតាមីនប្រភេទនេះ មិនសូវជាសម្បូរមានលើប្រភេទអាហារនោះទេ។ ទោះជាមាន ក៏ស្ថិតក្នុងបរិមាណមិនសូវច្រើនផងដែរ ដូចជា ពពួកត្រីសាម៉ុន […]

របបអាហារពិសេស

បង្កង មិនថាតែបង្កងទឹកសាបឬទឹកប្រៃនោះទេ សុទ្ធតែជាប្រភេទអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានគុណប្រយោជន៍ប៉ូវដល់សុខភាពទៀតផង រាប់ចាប់ពីបង្កងតូចដល់បង្កងធំ។ បង្កងត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​ថា​មានលាក់ទុកនូវសារធាតុសំខាន់ៗច្រើន​យ៉ាង​។​ ពពួកប្រូតេអ៊ីន៖ ប្រូតេអ៊ីនជាសារធាតុសំខាន់បំផុតមួយ​ដែល​រាងកាយត្រូវការជំនួយដល់សាច់ដុំ ជំនួយសុខភាពស្បែក សុខភាពឆ្អឹង បេះដូង ខួរក្បាល និយាយរួមពេញមួយដងខ្លួន គឺត្រូវការប្រូតែអ៊ីនជាចាំបាច់។ អ៊ីយ៉ូត៖  នៅក្នុងបង្កងក៏មានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូត ជាសារធាតុបំប៉នដែលរាងកាយត្រូវការ ដើម្បីបង្កើតអ័រម៉ូន​ទីរ៉ូអ៊ីត ដែលជាអ័រម៉ូនដើរតួយ៉ាងសំខាន់ជួយគ្រប់គ្រងលើដំណើរការមេតាប៉ូលីសក្នុងរាងកាយ។ លើសពីនេះ សារធាតុអ៊ីយូតក្នុងបង្កង អាចជួយថែរក្សាសុខភាពកោសិការាងកាយផងដែរ។ ស្ពាន់៖ ស្ពាន់​មានតួនាទីសំខាន់ជួយ​ផលិតកោសិការឈាមក្រហម និងឈាមស ព្រម​ទាំង​ជួយ​ជំរុញការបញ្ចេញជាតិដែកដើម្បីបង្កើត អេម៉ូក្លូប៊ីន។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍ជួយបង្កើនការលូតលាស់របស់កុមារ ការវិវត្ដផ្នែកខួរក្បាល ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ​ និងជួយ​សុខភាពឆ្អឹងរឹងមាំ។ វីតាមីន B12៖ ជាវីតាមីនសម្រាប់ជំនួយដល់តួនាទីខួរក្បាល ប្រព័ន្ធប្រសាទ និងដំណើការបង្កើតកោសិការគ្រាប់ឈាមក្រហម។ អាស៊ីដខ្លាញ់អូមេហ្គា៣៖ ជាអាស៊ីដខ្លាញ់ដែលបានផ្ដល់គុណប្រយោជន៍ដល់សុខភាពខួរក្បាល និងបេះដូង។ វាអាច​ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យគ្រោះថ្នាក់ដាច់សរសឈាមខួរក្បាល និង ជំងឺគាំងបេះដូង។ អាស៊ីដ​ខ្លាញ់​ប្រភេទ​នេះ ក៏​មានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់មនុស្សចាស់ ជួយ​ការពារពីជំងឺវង្វេង ហើយ​ចុះពោះស្ដ្រីមានផ្ទៃពោះ ជួយឲ្យទារកក្នុងផ្ទៃមានសុខភាពល្អ​។ កាល់ស្យូម៖ កាលស្យូម​មានសារៈសំខាន់ជួយទ្រទ្រង់សុខភាពរាងកាយ និងការលូតលាស់របស់ឆ្អឹង។ ចង់គណនា BMR ចុចទីនេះ! ចង់គណនា BMI ចុចទីនេះ! ចង់គណនារង្វាស់ចង្វាក់បេះដូង ចុចទីនេះ! ចង់ពិនិត្យសុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ចុចទីនេះ! ផូស្វ័រ៖ ផូស្វ័រ​ក៏មានតួនាទីជួយពង្រឹងដល់សុខភាពឆ្អឹងដូចគ្នា និងរួមចំណែកដល់ការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង  ក៏ដូចជាការបង្កើតប្រូតេអ៊ីន តុល្យភាពអ័រម៉ូន ការទាញយកថាមពល […]