របបអាហារ

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របង្ហើបគន្លឹះឲ្យរស់នៅបានលើសពី ១០០ឆ្នាំ

ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកំពុងព្យាយាមស្រាវជ្រាវស្វែងរកមធ្យោបាយដើម្បីពន្យារភាពចាស់ នឹងអាចរស់នៅបានលើសពី ១០០ឆ្នាំ ខណៈពេលដែលមិនទាន់បានទទួលចម្លើយជាក់ស្តែងនៅឡើយក៏ដោយ។ ខណៈពេលដែលកំពុងធ្វើដំណើរការស្រាវជ្រាវ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្វែរទៅផលិតជាអាហារបំប៉នធម្មជាតិដើម្បីជួយពន្យារភាពចាស់ ដោយឡែកអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមួយចំនួន ផ្សេងទៀតផលិតនូវសក្តានុពលប្រឆាំងភាពចាស់តាមរយៈភេសជ្ជៈបំប៉នសុខភាពផ្សេងៗ ទម្រាំការស្រាវជ្រាវរកមធ្យោបាយពន្យារភាពចាស់ចេញជាលទ្ធផលជាក់លាក់។ អ្នកជំនាញវិទ្យាសាស្ត្រ ៣ រូបក្នុងវិស័យប្រត្តិបត្តិការណ៍ស្រាវជ្រាវការពន្យារភាពចាស់បានប្រាប់ពីទម្លាប់រស់នៅដ៏ខ្ជាប់ខ្ជួនរបស់ខ្លួនថា ការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងធ្វើលំហាត់ប្រាណ គឺជាគន្លឹះសំខាន់ដែលអាចជួយឲ្យពួកគេរស់នៅរហូតដល់អាយុ ១២០ឆ្នាំ បាន។ វេជ្ជបណ្ឌិត David Clancy នៃសាកលវិទ្យាល័យ Lancaster ដែលបានចំណាយពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍ក្នុងការស្រាវជ្រាវពីរបៀបពន្យារភាពចាស់បាននិយាយថា ការធ្វើលំហាត់ប្រាណជាវិធីជួយឲ្យរាងកាយនៅក្មេងបានយូរ។ ការគ្រប់គ្រងសុខភាពបេះដូង កម្រិតនៃកូឡេស្តេរ៉ុល ក៏ដូចជាសម្ពាធឈាមឲ្យបានត្រឹមត្រូវ គឺអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យដល់អាយុជីវិតផងដែរ។ ដោយឡែកអ្នកស្រាវជ្រាវនៅប្រទេសហ្វាំងឡង់បានរកឃើញថា ការហាត់ប្រាណច្រើនអាចជួយពន្យារភាពចាស់ និងអាចរស់នៅបានយូរ បូករួមនឹងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងគេងបានគ្រប់គ្រាន់។ វេជ្ជបណ្ឌិត Clancy បានពន្យល់ថា ការថែរក្សារាងក៏អាចជួយសម្អាតកោសិកា Senescent ដែលជាកោសិកាម៉្យាងបង្កើនល្បឿននៃភាពចាស់ បង្កើនស្ត្រេស បញ្ចេញជាតិពុលដែលជំរុញឱ្យរលាកអវៈយវៈផ្សេងៗ។ ក្រៅពីការហាត់ប្រាណ លោកវេជ្ជបណ្ឌិតក៏បានបន្ថែមអាហារបំប៉នប្រភេទថ្នាំគ្រាប់ប្រចាំថ្ងៃដែលផលិតឡើងពីស្លឹកស្ងួតរបស់ Ginkgo ដែលជាប្រភេទដើមឈើមានវ័យចំណាស់ជាងគេបំផុតរបស់ពិភពលោក ដោយហ្វូស៊ីលនៃស្លឹករបស់វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជួយដល់ដំណើរការនៃបេះដូង និងជំនួយដល់សុខភាពភ្នែកថែមទៀតផង។ ចង់គណនា BMR ចុចទីនេះ! ចង់គណនារង្វាស់ចង្វាក់បេះដូង ចុចទីនេះ! ចង់ពិនិត្យសុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ចុចទីនេះ! ចង់ពិនិត្យជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ចុចទីនេះ! ចង់ពិនិត្យជំងឺមហារីកសុដន់ ចុចទីនេះ! ចង់ពិនិត្យជំងឺមហារីកមាត់ស្បូន ចុចទីនេះ! ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ លោក David McCarthy សាស្ត្រាចារ្យរងនៅសាកលវិទ្យាល័យ Georgia […]

អាហារូបត្ថម្ភ

អាហារ ១២ មុខនេះ ជួយបណ្តេញជាតិពុលពីថ្លើមបានល្អ

យើងតែងនិយាយថា ឆ្លៀតពេលហាត់ប្រាណខ្លះបណ្ដេញជាតិពុល ចុះសួរថាជាតិពុលក្នុងខ្លួនអស់ហ្នឹងបានពីណា? គឺបានពីចំណីចំណុកញ៉ាំពេញៗមាត់ ហើយឆ្ងាញ់រាល់ថ្ងៃហ្នឹងឯង។ អាហារល្អៗសម្រាប់ជួយលាងសម្អាតជាតិពុលពីថ្លើម ក៏សម្បូរមិនខ្វះដែរ។ ជាង ១០ មុខខាងក្រោមនេះ មានធាតុបន្ថែមបន្ទុកឲ្យថ្លើមបំបែក និងកម្ចាត់ជាតិពុលនានា រួមទាំងខ្លាញ់បែបធម្មជាតិៗ។ អាចសាកមើល និងអង្កេតលើសុខភាពប្រចាំថ្ងៃបាន បើបានញ៉ាំជាប្រចាំ។ ១- ខ្ទឹមស មាននាទីជំរុញសកម្មភាពអង់ស៊ីមថ្លើមដើម្បីទៅបណ្ដេញ និងកម្ចាត់ជាតិពុល។ វាក៏មានសារធាតុ អាលីស៊ីន (allicin) និងសេលេញ៉ូម ដែលជាសារធាតុធម្មជាតិដែលអាចបង្កើនការសម្អាតថ្លើមទៀតផង។ ២- ឆៃថាវក្រហម និងការ៉ុត សម្បូរសារធាតុ flavonoid និង beta-carotene ដែលជួយជំរុញ និងបង្កើនមុខងារថ្លើម។ ៣- ស្ពៃ និងផ្កាខាត់ណា Glucosinolate អាចជួយឲ្យថ្លើមផលិតអង់ស៊ីមមួយចំនួនដែលទៅកម្ចាត់សារធាតុធ្វើឲ្យកើតជំងឺមហារីក និងជាតិពុលផ្សេងទៀតចេញពីរាងកាយយើងបាន។ សារធាតុនេះសម្បូរក្នុងផ្កាខាត់ណា និងស្ពៃប្រូខូលី (ផ្កាខាត់ណាបៃតង)។ ៤- ស្ពៃក្តោប មិនខុសពីផ្កាខាត់ណា និងផ្កាខាត់ណាបៃតងដែរ ស្ពៃក្ដោបនឹងទៅភ្ញោចឲ្យថ្លើមផលិតអង់ស៊ីមសម្រាប់បន្សាបជាតិពុល ដែលនឹងជំរុញដល់ការកម្ចាត់ជាតិពុល។ ចង់ពិនិត្យជំងឺមហារីកសុដន់ ចុចទីនេះ! ចង់ពិនិត្យជំងឺមហារីកមាត់ស្បូន ចុចទីនេះ! ចង់ពិនិត្យជំងឺមហារីកក្រពេញអូវែ ចុចទីនេះ! ចង់ពិនិត្យជំងឺមហារីកសួត ចុចទីនេះ! ៥- រមៀត ថ្លើមយើងចូលចិត្តរមៀតណាស់។ ដោយសារវាបង្កើនការកម្ចាត់ជាតិពុលចេញពីក្នុងឈាម ដោយជំរុញឲ្យអង់ស៊ីមកម្ចាត់ជាតិពុលកាន់តែសកម្ម។ ទោះបីជាវាមានរសជាតិហឹរពិបាកញ៉ាំបន្តិចមែន តែយើងអាចជ្រើសយកពពួកអាហារបំប៉នដែលមានរមៀតបានដែរ។ ៦- បន្លែបៃតង បន្លែស្លឹកពណ៌បៃតងត្រូវគេចាត់ទុកថាជាជើងខ្លាំងក្នុងការសម្អាត និងកម្ចាត់ជាតិពុល។ ពណ៌បៃតងនៃបន្លែនេះ បានមកដោយសារសារធាតុក្លរ៉ូភីលដែលអាចជួយកម្ចាត់ចោលសារធាតុពុលក្នុងខ្លួនយើងដែលបានមកពីបរិយាកាស។ ក្រៅពីនេះ វាក៏អាចបន្សាបសារធាតុលោហៈ និងសារធាតុគីមីផ្សេងៗផងដែរ។ ៧- ផ្លែប៊ើរ ផ្លែនេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម glutathione ដែលមាននាទីជួយកម្ចាត់ចោលសារធាតុពុល។ ៨- ប៉ោម ផ្លែប៉ោមសម្បូរទៅដោយសារធាតុ pectin និងសារធាតុជាច្រើនទៀតដែលជួយសម្អាត និងកម្ចាត់ចោលសារធាតុពុលក្នុងពោះវៀនយើង។ ដោយហេតុនេះហើយ វាជួយបន្ធូរបន្ទុករបស់ថ្លើម ហើយអាចឲ្យថ្លើមកម្ចាត់ជាតិពុលផ្សេងៗបានយ៉ាងល្អទៀតផង។ ផ្លែប៉ោម ៩- ក្រូច ពពួកផ្លែក្រូច ដូចជា ក្រូចថ្លុង ក្រូចឆ្មារ ក្រូចពោធិ៍សាត់ និងក្រូចផ្សេងៗ សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងវីតាមីន C។ ដោយហេតុនេះហើយ វាជួយថ្លើមសម្អាតសារធាតុពុលមួយចំនួនធំចេញពីរាងកាយ។ ត្រឹមទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់ៗមួយកែវ អាចជួយផលិតអង់ស៊ីមកម្ចាត់ជាតិពុលយ៉ាងច្រើន រួមទាំងសារធាតុនាំឲ្យកើតមហារីកទៀតផង។ ១០- ប្រេងអូលីវ ផ្លែអូលីវ គ្រាប់ flaxseed គឺអាចចម្រាញ់យកប្រេងសរីរាង្គបាន។ ប្រេងប្រភេទនេះគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយយើងណាស់ ព្រោះវាអាចចាប់យកសារធាតុពុលជម្រាបខ្លាញ់បាន។ នេះមានន័យថា វាចែករំលែកមុខងារចាប់យកជាតិពុលជាមួយថ្លើម។ ១១- […]